El doctor Dean Ornish, publicó en los años 90, un famoso y a la vez polémico libro que a la vez que protegía el organismo de enfermedades cardíacas, ayudaba a todos los que la siguen a perder peso. Basado en un método alimenticio, pero también en la práctica del deporte y otros hábitos saludables, la dieta Ornish tiene tantos seguidores como detractores. Si bien es eficaz si pretendes reducir grasa, también es cierto que tiene algunos efectos secundarios difíciles de controlar.
2¿En qué consiste?
La dieta Ornish no se centra en reducir calorías, o al menos no exclusivamente en eso, sino en el tipo de alimentos que se pueden tomar. Se trata de una dieta restrictiva que nace de las investigaciones médicas que el doctor Ornish llevó a cabo cuando estudiaba en profundidad las enfermedades coronarias. Es a partir de los resultados de sus estudios de los que Ornish cree que no se deben comer carnes, leche, alcohol o productos ultraprocesados. La dieta Ornish propone una dieta prácticamente vegana basada en la fruta y verduras frescas con algún suplemento extraído del pescado y con muy poco consumo de productos de origen animal.
