jueves, 21 agosto 2025

Los 3 mejores servicios de almacenamiento en la nube de por vida

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Cuando uno escucha acerca del almacenamiento en la nube de por vida, lo primero que suele imaginar es dejar de pagar facturas una y otra vez, como si cerraras el grifo de gastos pero el agua siguiera fluyendo. Aquí, con un solo pago, liberas tus archivos digitales del yugo de las suscripciones mensuales o anuales, facilitando una gestión mucho más relajada de tus fotos, documentos o proyectos importantes. Resulta tentador, porque así no tienes que preocuparte más por fechas de renovación que siempre parecen llegar en el peor momento. Realmente, para quienes valoran la seguridad y el acceso permanente, se transforma en una estrategia astuta y sencilla, especialmente si almacenas contenido personal o profesional.

Ahora bien, no es solo ahorrar lo que impulsa a buscar opciones vitalicias. Existen motivos de peso ligados a la privacidad y a la tranquilidad, como muestra el entusiasmo en foros y reseñas de personas que han optado por el Internxt. Resulta relevante considerar que, más allá del pago único, estos servicios suelen ofrecer mecanismos de seguridad robusta para tus datos. Así, realizar una inversión única te da la libertad de despreocuparte durante años; por ejemplo, algunas empresas prometen hasta 99 años de cobertura. Y si te inquieta la protección, verás que normalmente implementan cifrado sólido y políticas de privacidad claras, todo para garantizar ese resguardo tan buscado.

Pensar demasiado en los tecnicismos puede agotar. Por eso, es conveniente resumir cómo identifican los usuarios las ventajas: almacenarlo todo sin miedo a borrados por impago, disfrutar de un acceso universal y saber que, pase lo que pase con tu tarjeta, tus recuerdos y documentos seguirán donde deben. pCloud, por ejemplo, ilustra bien este enfoque práctico, recibiendo elogios por fusionar facilidad de uso y seriedad en la protección de información.

¿Por qué considerar un plan de almacenamiento vitalicio en la nube?

No se trata solo de una cuestión de tiempos y pagos. Hay quienes prefieren la paz mental; otros, buscan evitar subidas de precios o futuros problemas contractuales. En el fondo, la gracia está en hacer una sola apuesta y olvidarte. Es casi como enterrar un tesoro con llave, pero sabiendo que puedes volver a él siempre que quieras, sin sorpresas ni notificaciones fastidiosas por renovar.

En general, la atracción de estos planes reside en esa libertad financiera y digital. El hecho de que, después de un solo esfuerzo, la nube queda de tu lado de por vida (o lo que dure el proveedor) da bastante confianza. Es cierto que, a veces, el término vitalicio puede sonar optimista. Después de todo, ¿quién garantiza realmente tantísimas décadas? Pero es justo ahí donde entra la reputación y la seriedad de cada empresa.

¿Cuáles son las opciones más destacadas en almacenamiento vitalicio?

Sorprendentemente, la variedad Icedrive salta a la vista en los catálogos de ofertas. Si bien cada proveedor se pavonea mostrando lo mejor que tiene, tres nombres aparecen siempre que buscas estabilidad y pago único: Internxt, pCloud e Icedrive. Lo curioso es cómo, aun partiendo de una misma premisa, cada uno planta su bandera con virtudes ligeramente diferentes: seguridad, colaboración, diseño, precios o incluso filosofía empresarial.

Si todavía dudas, aquí va un vistazo rápido para ayudarte a escoger: aplica la lógica de quien compara coches nuevos; más allá del color, lo que cuentas es lo que hay bajo el capó y el servicio post venta.

1. Internxt: ¿Tu elección si priorizas privacidad y transparencia?

Internxt, firma europea que parece hablar en nombre del usuario, da mucha importancia a la privacidad y a la ética. Han decidido ser transparentes, sostenibles y obsesivos con la seguridad. Si eres de los que siente que su información en la nube merece un trato casi sagrado, Internxt te puede convencer.

Características clave de Internxt

Este proveedor no se limita a cumplir; va un paso más allá con su cifrado de conocimiento cero y un aire de modernidad casi militante. El código abierto y las auditorías independientes ponen a disposición confianza real, y el cumplimiento con las normativas europeas hace sentir acompañado por todo un equipo cuidando tus datos. Sus centros de datos ecológicos y su visión de transparencia les diferencian claramente.

  • Tecnología de vanguardia: Cifrado al nivel de los mejores bancos y listo para retos futuros, como los ordenadores cuánticos.
  • Sostenibilidad: Firmes en energías renovables, incluso intentando dejar huella ambiental mínima.
  • Acceso universal sin importar el dispositivo.
  • Garantía y soporte: Un respaldo inmediato y reembolso rápido si cambias de opinión.

¿Qué capacidades y precios ofrece Internxt?

Sus planes vitalicios pueden parecer generosos: hasta 10 TB y precios que, con descuentos, bajan bastante. Se agradece no tener letra pequeña oculta.

Ventajas de elegir Internxt

  • Privacidad y transparencia que rara vez se ven.
  • Cifrado extremo a extremo muy avanzado.
  • Código fuente abierto, sin secretos.
  • Compromiso notable con el medio ambiente.
  • Precios realmente atractivos en ofertas puntuales.

Es relativamente nuevo en la escena, pero su ímpetu por la seguridad y la ética le da bastante peso. Si quieres indagar más, aquí tienes: Más información sobre Internxt

2. pCloud: ¿La solución ideal para colaboración y estabilidad?

pCloud despliega la alfombra roja del almacenamiento permanente con propuestas robustas pensadas para el trabajo en equipo y la tranquilidad. Aquí, el lema es estabilidad y muchas funciones útiles, como si contaras con un asistente organizado que nunca olvida tus archivos ni te falla en la mudanza digital.

Características clave de pCloud

El plan «para toda la vida» equivale a 99 años o a la vida del usuario, según te acomode pensar. Entre lo más llamativo: la opción Crypto para cifrado aún más privado, y un sistema de disco virtual que amplía tu ordenador de forma invisible.

  • Seguridad: Cifrado sólido tanto en reposo como al enviar archivos, con la opción Crypto para blindaje absoluto.
  • Funcionalidad: Versionado, historial largo y función de retroceso.
  • Colaboración fácil: Compartir sin dolor de cabeza y con controles de permisos.
  • Compatible con casi todo: Da igual si usas Windows, Linux o móviles.
  • Servidores en Suiza: La privacidad se siente como un seguro extra.

¿Qué planes vitalicios y precios tiene pCloud?

Ofrece pagos únicos y permanentes, adaptados a individuos o familias, con precios bastante competitivos ante la competencia.

PlanCapacidadPrecio (€)
Individual500 GB175
Individual2 TB350
Familia (hasta 5 u.)2 TB500
pCloud Crypto (add-on)N/A125

Ventajas de elegir pCloud

  • Olvídate de renovar, es un pago y listo.
  • Compatible con múltiples sistemas operativos.
  • Privacidad reforzada, especialmente con el complemento Crypto.
  • Ubicación suiza de los servidores, reforzando la confianza.
  • Herramientas de colaboración y recuperación que muchas empresas envidian.

La función de cifrado total requiere pago adicional, y el plan familiar es único, pero quien lo prueba suele repetir. Si quieres detalles: Descubre más sobre pCloud

3. Icedrive: ¿La mejor relación calidad-precio con cifrado robusto?

Si buscas frescura en concepto, Icedrive ha entrado fuerte en el sector. Es como ese coche nuevo que todos miran: su diseño es atractivo y la protección de archivos convence, todo por un precio sorprendentemente bajo.

Características clave de Icedrive

Apuesta muchísimo por la experiencia de usuario: es intuitivo y tiene aspecto de disco físico, pero en la nube. El cifrado es potente y su flexibilidad para aumentar espacio sin complicaciones gana adeptos rápidamente.

  • Privacidad robusta, sin complicar la vida.
  • Interfaz atractiva y multidispositivo.
  • Agrandar el plan es tan sencillo como agregar piezas de LEGO.
  • Banda ancha para transferir bastante volumen de archivos.
  • Extras como enlaces con contraseña y control de vigencia.
  • Prueba sin compromiso y devolución garantizada unos días.

¿Qué opciones de almacenamiento vitalicio y precios ofrece Icedrive?

Compiten especialmente en los grandes volúmenes y reducen barreras de entrada con tarifas competitivas a largo plazo:

  • 150 GB por 89€
  • 1 TB por 199€
  • 5 TB por 499€

Ventajas de elegir Icedrive

  • Precios realmente ajustados y fáciles de entender.
  • La sensación de tener una extensión del PC, pero sin cables.
  • Privacidad clara, sin tecnicismos vacíos.
  • Multiplataforma, incluso con buen soporte para Linux.

Menos opciones para colaboración si eres exigente, pero su simpleza y honestidad resultan refrescantes. Para mirar más detalles: Explora las ofertas de Icedrive

¿Cómo decidir qué servicio de almacenamiento vitalicio me conviene más?

Al final, cada quien pone el peso donde más le importa. Quien valore estabilidad y herramientas para trabajar en grupo puede quedar encantado con pCloud y su versión Crypto. Si prefieres el equilibrio entre precio bajo y privacidad real, probablemente Icedrive te resulte irresistible, mientras que los amantes de la ética y la transparencia suelen inclinarse por Internxt, con su firme postura medioambiental y su código abierto.

Detente a pensar: ¿te importa sobre todo el precio, la colaboración, la compatibilidad con Linux, el tipo de cifrado, o el compromiso ético? No hay fórmula exacta, pero comparar tus prioridades con lo que ofrece cada proveedor es la mejor brújula para encontrar esa nube «de por vida» que te dé seguridad y paz para lo importante.

Seguro de moto a Todo Riesgo con franquicia: ¿cuándo es aconsejable contratarlo?

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Llegado el momento de contratar un seguro de moto, el precio es uno de los factores que tienen en cuenta muchos motoristas. Pensando en quienes desean estar bien protegidos y ahorrar en la prima sin renunciar a las mejores coberturas, los profesionales del sector asegurador aconsejan elegir seguros de motos a Todo Riesgo con franquicia.

¿QUÉ ES UN SEGURO DE MOTO A TODO RIESGO?

Ello es así porque el Seguro a Todo Riesgo es la modalidad más completa. Por lo tanto, entre otras, incluye las siguientes garantías:

  • Responsabilidad Civil. Necesaria para poder circular por las vías públicas, cubre los daños personales o materiales que se puedan causar a terceros.
  • Riesgos Extraordinarios. Corre a cargo del Consorcio de Compensación de Seguros e indemniza los daños que sufra una moto asegurada a consecuencia de erupciones volcánicas, inundaciones, terremotos, acciones violentas, actuaciones de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad, etc.
  • Robo. A través de esta garantía, un motorista está cubierto en el supuesto de que su moto sea robada total o parcialmente, o sufra daños provocados por la tentativa de robo.
  • Incendio. Esta cobertura indemniza, repara o repone los daños que sufra una moto debido a un incendio. Y también contempla los gastos derivados de la intervención del servicio de bomberos.

Además, un Seguro a Todo Riesgo se distingue del resto de modalidades por incluir la garantía exclusiva de Daños Propios, que cubre los daños que un motorista ocasione a su moto tanto en accidentes con vehículo contrario como sin él.

¿CUÁNDO ES ACONSEJABLE CONTRATAR UN SEGURO A TODO RIESGO?

Por lo que respecta a cuándo es aconsejable contratar un Seguro a Todo Riesgo, los expertos de la industria aseguradora observan que, entre otros motivos, esta modalidad es especialmente indicada para los motoristas que:

  • Son propietarios de una motocicleta nueva o con pocos años.
  • Tienen una moto con cierto valor económico o sentimental.
  • Utilizan su moto con frecuencia.
  • Aparcan en la vía pública habitualmente.
  • Desean estar cubiertos ante cualquier imprevisto.

¿EN QUÉ CONSISTE LA FRANQUICIA Y QUÉ VENTAJAS APORTA?

A la hora de contratar un Seguro a Todo Riesgo, una buena idea es elegirlo con franquicia. A través de esta última, un asegurado se compromete a asumir una parte del coste de reparación, pactada en las condiciones de la póliza, en el supuesto de que la moto sufra daños en un accidente en el que haya sido responsable. Y dicha opción aporta interesantes ventajas:

  • Prima más económica. En comparación con un Seguro a Todo Riesgo sin franquicia, un Seguro a Todo Riesgo con franquicia es más económico.
  • Máxima protección. Y no supone renunciar a ninguna cobertura. De esta forma, un motorista disfruta de la modalidad de seguro más completa y, por lo tanto, la máxima protección en todo momento.

En definitiva, un seguro de moto a Todo Riesgo con franquicia es aconsejable para los motoristas que buscan estar bien protegidos y, además, quieren ahorrar en la prima. Y al suscribir la póliza es importante elegir una entidad aseguradora especialista en seguros de moto que, si así se desea, facilite incluir en la póliza coberturas opcionales como Accidentes del Conductor, Asistencia en Viaje e incluso Equipamiento.

LotesPC ofrece soluciones tecnológicas sostenibles mediante ordenadores de segunda mano reacondicionados

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En un contexto de creciente conciencia ambiental y búsqueda de soluciones tecnológicas accesibles, los ordenadores de segunda mano emergen como una alternativa eficiente, sostenible y económica. El mercado informático vive una transformación donde el reacondicionamiento gana terreno frente al consumo desmedido de dispositivos nuevos. Esta tendencia no solo responde a criterios de ahorro, sino también a la necesidad de reducir el impacto ambiental asociado al ciclo de vida de los productos electrónicos. En este escenario, empresas como LotesPC se posicionan como actores clave en la promoción del reciclaje electrónico y la democratización del acceso a la tecnología.

Soluciones informáticas sostenibles con garantía y atención especializada

LotesPC, con sede en Madrid, se ha consolidado como un referente nacional en la comercialización de ordenadores al por mayor reacondicionados. Su catálogo incluye equipos de sobremesa, portátiles, monitores y periféricos de marcas reconocidas como HP, Lenovo, Dell y Fujitsu. Todos sus productos son revisados minuciosamente por técnicos especializados y se entregan con garantía, lo que asegura calidad y funcionalidad a largo plazo.

Más allá de la venta, LotesPC ofrece una atención personalizada que permite a cada cliente encontrar soluciones tecnológicas adaptadas a sus necesidades específicas. Tanto empresas como usuarios particulares pueden acceder a presupuestos a medida y recibir asesoramiento técnico para maximizar su inversión. Esta propuesta de valor combina tecnología fiable, soporte especializado y precios competitivos, fomentando un consumo más consciente y responsable.

Compromiso con el reciclaje electrónico y el ahorro sostenible

El modelo de negocio de LotesPC se alinea con las estrategias de economía circular, contribuyendo de forma activa a la reducción de residuos electrónicos. Al ofrecer ordenadores de segunda mano, la empresa prolonga la vida útil de los dispositivos y minimiza la demanda de fabricación de nuevos equipos, un proceso que conlleva altos niveles de consumo energético y generación de desechos.

Además del beneficio ambiental, la opción de adquirir equipos reacondicionados permite un ahorro significativo para usuarios que requieren tecnología de alto rendimiento sin asumir los costes de equipos nuevos. Esta ventaja es especialmente relevante en sectores como la educación, las pymes o el teletrabajo, donde la eficiencia presupuestaria es clave.

Con envíos a toda España y un firme compromiso con la sostenibilidad, LotesPC continúa ampliando su base de clientes que buscan un equilibrio entre rendimiento, precio y responsabilidad ambiental. Su labor educativa en torno al reciclaje electrónico y la reutilización de equipos tecnológicos consolida su posición como empresa referente en el ámbito de la tecnología sostenible.

¿Problemas con tu compañía eléctrica?

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¿Problemas con tu compañía eléctrica? Si te acusan de tener el contador manipulado o doble acometida, tenemos la solución.

Las compañías eléctricas están acusando a sus clientes de tener una manipulación en su contador de electricidad, obligando en la mayoría de los casos al pago de cantidades desproporcionadas e inexactas. Primero envían una carta ordinaria en la que indican que un día realizaron una inspección en el contador y detectaron una anomalía y acusan de fraude eléctrico. En ese escrito notifican, mediante un informe de inspección sin sellar ni firmar, que se les debe un determinado dinero, y si no se paga antes de una fecha, cortan la luz.

SEDIF LEGAL está consiguiendo en juzgados y consejerías de energía demostrar que estos fraudes falsos son un montaje que hace la compañía eléctrica para que se pague más dinero. Gracias a la experiencia en el sector eléctrico, se consigue anular esta negligente práctica que solamente en el año 2020 afectó a más de 120.000 consumidores de electricidad.

Un buen asesoramiento jurídico como el ofrecido por SEDIF LEGAL es fundamental para evitar estos perjuicios que causan las compañías eléctricas en España.

Una década ayudando a Consumidores y Usuarios de electricidad nos ha permitido tener una importante estrategia en resoluciones. Visita nuestra web www.sediflegal.com y te ayudamos.

MiLi lanza ofertas Prime Day: hasta 30 % de descuento en MiTag Duo y LiTag Duo para dispositivos de viaje

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MiLi lanza ofertas Prime Day: hasta 30?% de descuento en MiTag Duo y LiTag Duo para dispositivos de viaje

MiLi se prepara para el Amazon Prime Day con ofertas exclusivas en MiTag Duo y LiTag Duo para dispositivos de viaje con hasta un 30 % de descuento


El envío rápido de Prime ya está disponible para clientes en EE. UU., Canadá, Japón, Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España, Polonia, Suecia, Turquía, Austria, Irlanda, Bélgica y Países Bajos.

Amazon ha confirmado que su undécimo Prime Day se celebrará los días 8 y 11 de julio, abarcando todos los principales mercados de Europa y Norteamérica. En este contexto, MiLi lanza su mayor campaña de verano hasta la fecha. La marca especializada en tecnología para viajes será protagonista del evento con importantes descuentos en toda su gama de rastreadores con tecnología Bluetooth, pensados para ayudar tanto a viajeros, dueños de mascotas como a profesionales en desplazamiento a mantener sus pertenencias siempre localizadas.

Además, si se compran packs múltiples se puede disfrutar de descuentos aún mayores.

Qué esperar de MiLi durante el Prime Day
Productos destacados: MiTag Duo y LiTag Duo (compatibles con Apple Find My y Google Find My Device).

Ofertas estrella del Prime Day: las ofertas anticipadas en Europa y Norteamérica ya muestran descuentos de hasta el 30 % en packs combinados. «Aprovecha el pack de 4 unidades (MiTag Duo y LiTag Duo) para obtener rebajas aún mayores».

Puntos clave del producto: resistentes al agua, autonomía de hasta un año y emparejamiento con un solo toque para mantener siempre localizados tus llaves, mochilas y maletas.

Entrega fluida en 12 tiendas europeas y norteamericanas
Gracias a la red logística de Amazon, los miembros Prime en Reino Unido (Inglaterra), Francia, Alemania, Italia, España, Polonia, Suecia, Turquía, Austria, Bélgica, Países Bajos, Irlanda, Japón, Estados Unidos y Canadá disfrutarán de entregas en el mismo día o al día siguiente. MiLi ha sincronizado su inventario en los 12 centros logísticos locales para garantizar la disponibilidad de todos los colores y packs durante toda la campaña.

«El Prime Day es mucho más que una promoción: es el momento en que millones de viajeros planifican las herramientas que les acompañarán durante los próximos 12 meses», afirma el Responsable de Ventas de MiLi. «Tanto si proteges tu mochila con un MiTag como si colocas un LiTag en tu equipaje, nos entusiasma poder ofrecer la tranquilidad del rastreo en tiempo real a más clientes europeos y norteamericanos que nunca, y con los mejores precios del año».

Datos clave del Prime Day 2025

  • Fechas: 8 y 11 de julio
  • Acceso: Ofertas exclusivas para miembros Prime. Los nuevos usuarios pueden iniciar una prueba gratuita de 30 días para participar.

Sobre los productos

MiTag Duo
El rastreador de bolsillo que se engancha a tus llaves, mochila o maleta y prácticamente elimina la frase «¿Dónde lo he dejado?». Diseñado para funcionar de forma fluida tanto con Apple Find My como con Google Find Hub, MiTag Duo envía una alerta al móvil en cuanto algo se sale del rango de conexión, muestra su ubicación en tiempo real en el mapa y permite hacer sonar una alarma audible cuando el objeto está cerca, pero fuera de vista. Cuenta con batería reemplazable de un año de duración, resistencia al agua con certificación IP67 y un sistema de emparejamiento por contacto que se configura en menos de 60 segundos. MiTag Duo es la forma sencilla y eficaz de mantener lo esencial siempre localizado.

LiTag Duo
LiTag Duo incorpora la tecnología de seguimiento avanzada de MiTag en un diseño compacto, que se acopla perfectamente a los llaveros AirTag y a los accesorios de Apple. Además, viene con un soporte para AirTag. Puedes localizarlo hasta a 150 metros de distancia mediante las apps Apple Find My o Google Find Hub —o simplemente usando el asistente de voz. Su ubicación se actualiza incluso fuera del alcance Bluetooth y permite compartir la localización con familiares o amigos para ayudarte a controlar objetos importantes. La encriptación de extremo a extremo protege la información, mientras que su diseño resistente al agua y al polvo (IP67) y la batería reemplazable con un año de autonomía lo convierten en un compañero preparado para cualquier situación.

La única diferencia entre MiTag Duo y LiTag Duo es el tamaño:

MiTag Duo: 3.8 x 3.8 x 0.9 mm

LiTag Duo: 3.2 x 3.2 x 0.8 mm (igual que AirTag)

Sobre MiLi
Fundada en 2003, MiLi combina el diseño minimalista con tecnología inalámbrica avanzada para crear accesorios cotidianos que resuelven los desafíos modernos del viajero —desde maletas extraviadas hasta llaves olvidadas. Los productos de MiLi están certificados para las redes Apple Find My y Google Find Hub, y se distribuyen en más de 50 países a través de su tienda online en Shopify (www.mili-shop.com), tiendas Amazon, más de 100 aerolíneas y socios del canal retail.

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La serie GT7 estrenará el nuevo realme UI 7.0 con IA mejorada e integración con Android 16

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GT 7 Pro scaled Merca2.es

El realme GT 7 Pro será el primer modelo en recibir la actualización realme UI 7.0. Todos los dispositivos GT desde el GT 6 en adelante recibirán la actualización a realme UI 7.0. La hoja de ruta para la actualización de realme UI 7.0 se publicará este otoño


realme anuncia que su serie GT7 será de las primeras en recibir la esperada actualización del sistema operativo realme UI 7.0, marcando un importante salto en la experiencia de usuario gracias a innovaciones impulsadas por inteligencia artificial y un rendimiento fluido. Lanzado en noviembre de 2024 con el chipset Snapdragon 8 Elite, el realme GT 7 Pro será el primer dispositivo en estrenar esta nueva versión del sistema operativo.

A continuación del GT 7 Pro, los modelos GT7 y GT 7T, equipados con los chipsets Dimensity 9400e y Dimensity 8400-Max respectivamente, también están programados para recibir la actualización. Por su parte, los modelos GT 6 y GT 6T, reconocidos por su excelente relación calidad-precio y su completo conjunto de prestaciones, también se sumarán a la lista de dispositivos actualizables. Sin embargo, los plazos exactos y la lista completa de dispositivos compatibles aún no han sido revelados.

realme UI 7.0 está diseñado para redefinir la interacción con el smartphone mediante potentes capacidades de IA, continuando con los avances introducidos en realme UI 6.0, que ya integraba optimización de recursos basada en inteligencia artificial y nuevas funciones centradas en el usuario.

Aunque las características específicas aún no se han dado a conocer, se espera que la nueva versión profundice su integración con Android 16, incluyendo mejoras en los controles de privacidad, gestión optimizada de batería y protocolos de seguridad reforzados contra software malicioso.

realme compartirá próximamente más detalles sobre la compatibilidad con dispositivos y las nuevas funciones incluidas en la actualización. La compañía agradece la paciencia de los usuarios mientras continúa trabajando en la implementación de estas mejoras.

Sobre realme 
realme es una empresa global de tecnología de consumo que irrumpe en el mercado de los smartphones haciendo más accesibles las tecnologías de vanguardia. Ofrece una gama de smartphones y dispositivos de tecnología de estilo de vida con especificaciones premium, calidad y diseños que marcan tendencia para los consumidores jóvenes. Fundada por Sky Li en 2018, realme se ha convertido en uno de los 5 principales fabricantes de teléfonos inteligentes en 30 mercados a nivel mundial en solo tres años, y realme ha entrado en múltiples mercados en todo el mundo, incluidos China y el sudeste asiático, el sur de Asia, Europa, Oriente Medio, América Latina y África, y tiene una base global de usuarios de más de 200 millones. 2024 es el año del rebranding para realme con su nuevo eslogan, ‘Make it real’. Bajo el nuevo espíritu de la marca, realme se centrará más en los usuarios jóvenes que antes y aportará beneficios reales, claros y tangibles a sus vidas. Para más información, visitar www.realme.com.

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Allianz Seguros expande su presencia en España con nuevas sucursales

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Sucursal Lugo 3 Merca2.es

La nueva oficina de Lugo se suma a las dos delegaciones y 11 sucursales que proporcionan servicio en la zona noroeste. La compañía reafirma así su compromiso de brindar apoyo más cercano a los profesionales en todo el territorio


Allianz ha inaugurado una nueva sucursal en Lugo con el objetivo de reforzar la atención a clientes y mediadores en Galicia, avanzando en su objetivo de ser la compañía de referencia para todos (#4all), clientes, mediadores y empleados. Esta oficina se suma a las dos delegaciones y las 11 sucursales que forman parte de la Dirección Comercial Noroeste.

Al acto de inauguración asistieron, Carmen González Directora General Comercial y Alejandro Golán, Director Comercial de la Zona Noroeste, además de sus equipos directivos, empleados y cerca de 50 agentes y corredores.

«Con la inauguración de nuestra nueva oficina en Lugo, reafirmamos nuestro compromiso de brindar un servicio personalizado y accesible, tanto para nuestros clientes como para los mediadores que nos acompañan. Ofrecemos una experiencia excepcional, y fortalecemos nuestra presencia en cada vez más comunidades. Esta expansión no solo representa un paso hacia la innovación, sino también hacia el fortalecimiento de la conexión humana, asegurando que estemos siempre al alcance de quienes confían en nosotros,» afirmó Carmen González, Directora General Comercial de Allianz Seguros.

En este sentido, la nueva sucursal de Lugo, ubicada en C/ Salvador de Madariaga, 3 (Lugo) viene a sumarse a las 66 sucursales y ocho delegaciones (La Coruña, Oviedo, Bilbao, Barcelona, Murcia, Málaga, Sevilla y Madrid) con las que Allianz Seguros cuenta en la actualidad en todo el territorio.

El compromiso de Allianz con la mediación y su firme determinación de mantener su apuesta por el canal mediado se pone de manifiesto en las recientes aperturas de sucursales en Ibiza, Huesca y Tenerife. La compañía reafirma así su ambición de convertirse en la compañía de referencia, brindando un apoyo aún mayor y más cercano a los profesionales en todo el territorio.

Direcciones Comerciales Allianz:

  • DC 21 Noroeste, liderada por Alejandro Golán. Comprende Galicia, Asturias, Cantabria, León, Valladolid y Zamora.
  • DC 22 Norte, liderada por Jose Miguel Echevarría. Comprende País Vasco, Navarra, Burgos, La Rioja, Palencia, Soria y Aragón.
  • DC 24 Cataluña y Baleares, liderada por Silvia Nogués. Comprende Cataluña y las Islas Baleares.
  • DC 26 Centro, liderada por Patricia Hernández. Comprende la Comunidad de Madrid, Salamanca, Ávila, Segovia, Guadalajara y Ciudad Real.
  • DC 28 Levante, liderada por Laura Pellicer. Comprende Comunidad Valenciana, Murcia, Cuenca y Albacete.
  • DC29 Sur, liderada por Francisco Martínez de Velasco. Comprende Andalucía, Extremadura e Islas Canarias.

Sobre Allianz Seguros
Allianz Seguros, la principal filial del Grupo Allianz en España, destaca como líder en el sector asegurador español. Proporciona una combinación única de proximidad física y avanzada tecnología para satisfacer las necesidades de sus clientes. Con más de 2.000 empleados en sus sucursales y delegaciones y una red extensa de más de 7.000 mediadores, Allianz Seguros garantiza un servicio cercano y personalizado.

La compañía utiliza herramientas innovadoras como su aplicación para smartphones y tabletas, un área de eCliente en su web corporativa, y la comunicación directa a través de más de 500.000 SMS enviados anualmente a sus clientes. Allianz Seguros ofrece una de las gamas de productos más completas e innovadoras del mercado, fundamentada en el concepto de seguridad integral. Sus productos abarcan desde seguros personales y familiares, como Vida, Autos, Hogar, Accidentes y Salud, hasta soluciones empresariales como Multirriesgos para empresas y comercios, además de opciones aseguradoras personalizadas para necesidades más complejas.

Como parte del Grupo Allianz, uno de los principales aseguradores y gestores de activos del mundo, Allianz Seguros se beneficia de la solidez y experiencia global del grupo, que atiende a más de 122 millones de clientes en más de 70 países.

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SESPAS y semFYC se alían para promover la salud pública

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FirmaConvenioSESPAS semFYC scaled Merca2.es

El objetivo es impulsar los lazos de cooperación en la docencia, la asesoría y la investigación de las dos sociedades científicas


La Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS) y la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC) han firmado un convenio marco de colaboración que tiene como objetivo impulsar lazos de cooperación en los campos de la docencia, la asesoría y la investigación de ambas sociedades científicas.

Gracias al acuerdo marco firmado, SESPAS y la semFYC colaborarán en todas aquellas actividades que promuevan el desarrollo del conocimiento y la inteligencia en salud, la salud pública y los servicios sanitarios.

Bajo este objetivo, ambas sociedades científicas tienen previsto el desarrollo de posicionamientos conjuntos relativos al ámbito de la salud pública y la administración sanitaria, además de unir fuerzas para el impulso de actividades como la elaboración de publicaciones científicas, la creación de grupos de trabajo conjuntos, así como la colaboración en la organización de congresos o jornadas.

Esta alianza entre SESPAS y la semFYC busca reforzar la salud comunitaria mediante intervenciones integrales que combinen la prevención de la enfermedad, incorporando la perspectiva de la salud pública, con la atención directa al individuo en su contexto que ofrece la medicina familiar y comunitaria. Además, permitirá abordar de forma más coordinada los determinantes sociales de la salud, como el entorno, la educación o el empleo, promoviendo así un enfoque más amplio y eficaz en la mejora del bienestar de la ciudadanía.

Igualmente, tanto SESPAS como la semFYC se emplazan a colaborar en temas sectoriales que darán lugar a la generación de convenios específicos para la concreción de proyectos en la prevención de enfermedades, la educación sanitaria, la promoción de la salud, el desarrollo de políticas públicas que favorezcan entornos saludables, o la reducción de inequidades, entre otros.

Para el presidente de SESPAS, Eduardo Satué de Velasco, «este convenio con la semFYC representa una alianza estratégica entre dos pilares fundamentales del sistema sanitario: la Atención Primaria y la Salud Pública, y juntos podremos abordar los retos actuales con una visión más integrada y eficaz».

Por su parte, la presidenta de la semFYC, Remedios Martín Álvarez, afirma que «desde nuestra sociedad científica creemos firmemente que la Salud Pública y la Atención Primaria deben caminar de la mano. Este acuerdo con SESPAS refuerza nuestro compromiso con una medicina de familia, que no solo atiende enfermedades, sino que también cuida a personas y promueve entornos saludables y comunidades más salutogénicas».

En la misma línea, Satué explica que «la firma de este acuerdo es un paso clave para fomentar sinergias entre nuestras sociedades científicas», mientras que la presidenta de la semFYC añade que «la colaboración nos permitirá avanzar en la generación de contenido compartido, posicionamientos científicos y estrategias conjuntas.» La firma del acuerdo se hizo en el marco del XXII Encuentro del PACAP en Logroño.

Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria
La Sociedad Española de Salud Pública y Administración Sanitaria (SESPAS) es una entidad que tiene como misión contribuir a la mejora de la salud y de los servicios de atención sanitaria de la población en España.

Está integrada por la Asociación de Economía de la Salud (AES), la Asociación de Enfermería Comunitaria (AEC), la Asociación Juristas de la Salud (AJS), la Asociación Madrileña de Salud Pública (AMaSaP), la Red Española de Atención Primaria (REAP), la Sociedad Andaluza de Salud Pública y Administración Sanitaria (SASPAS-HIPATIA), la Sociedad Canaria de Salud Pública (SCSP), la Societat de Salut Pública de Catalunya i Balears (SSPCiB), la Sociedad Española de Salud Ambiental (SESA) y la Sociedad Española de Epidemiología (SEE).

SESPAS reúne a casi 4.000 socios y socias procedentes de perfiles multidisciplinares, desde juristas a médicos, pasando por sociólogos y farmacéuticos o enfermeras y veterinarios, puesto que solo desde esta diversidad se puede enfrentar con eficacia la defensa de la salud de las personas.

Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria
La semFYC es la federación de las 17 Sociedades de Medicina de Familia y Comunitaria que existen en España y agrupa cerca de 22.000 médicos de familia. La especialidad de Medicina de Familia persigue la mejora de la atención a la salud de los usuarios de la Sanidad Pública del Sistema Nacional de Salud a través de una atención más cercana a las personas, su familia y su entorno comunitario.

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El Turismo Activo y el Ecoturismo reafirman su compromiso con el territorio canario

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El Turismo Activo y el Ecoturismo reafirman su compromiso con el territorio canario

José Luis Echevarría reivindicó la necesidad de «redefinir nuestra relación con el territorio y con quienes nos visitan». A la jornada asistieron más de medio centenar de personas interesadas en las temáticas que actualmente marcan la agenda del Turismo Activo y el Ecoturismo


Más de medio centenar de personas asistieron a la tercera edición del Ciclo de Conferencias de Turismo Activo y Ecoturismo en Canarias, una iniciativa de Ecoactiva Canarias, la Consejería de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, Turismo de Tenerife y ANETAe, que volvió a demostrar la sensibilización del sector del turismo de naturaleza con la protección territorial y el cuidado medioambiental. «En un contexto marcado por el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la presión creciente sobre nuestros espacios naturales y la necesidad de una diversificación económica real, tenemos una responsabilidad colectiva: redefinir nuestra relación con el territorio y con quienes nos visitan», subrayó el presidente de Ecoactiva Canarias, José Luis Echevarría.

Echevarría enunció los cuatro ejes de estas conferencias; formación, en un contexto de búsqueda de especialización en el empleo del sector; tendencias normativas a nivel estatal, en el camino hacia un turismo seguro, regulado y compatible con la conservación; comercialización, por la necesidad de posicionar los productos diferenciadores; y la sostenibilidad, por la sincera colaboración de Ecoactiva Canarias con todos los agentes en la conservación, protección y cuidado de su espacio de trabajo.

«Reivindicamos un modelo turístico que no solo sea menos dañino, sino activamente beneficioso para la sociedad y el territorio», reclamó el presidente de Ecoactiva Canarias y ANETAE, que también presentó a la entidad que representa como «un colaborador proactivo de las administraciones públicas, aportando conocimiento técnico, visión territorial y una red de profesionales comprometidos». Concluyó citando el Manifiesto de Taburiente, «un compromiso con las buenas prácticas» y que contiene el alineamiento del sector con el cuidado medioambiental, el trabajo digno, la inclusión o la igualdad.

El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Canarias, José Manuel Sanabria, valoró la jornada, en la que «vamos a poder escuchar a los profesionales del Turismo Activo y el Ecoturismo, quienes juegan un papel clave a la hora de concienciar a los visitantes sobre la fragilidad de nuestro entorno. En este sentido, destacó el compromiso que muestran estas actividades con la protección de los espacios naturales, apuntando que «no solo generan empleo y economía en las islas, dinamizando zonas de interior, sino que forman parte de una cadena de valor importantísima, proyectándose en nuestro territorio de manera respetuosa y sostenible.

Por ese motivo, agregó el viceconsejero, «desde el Ejecutivo hemos apoyado desde un inicio estas modalidades y todas aquellas que inciden en el cuidado de nuestras islas, impulsando medidas como el decreto de turismo activo, que da seguridad jurídica a estas empresas y profesionaliza la actividad; o la regulación de campings y acampadas». Por último, destacó la labor de Ecoactiva Canarias, con la que «seguiremos colaborando, porque tenemos todavía retos y problemáticas que resolver, y encuentros como este nos sirven para alcanzar acuerdos beneficiosos, especialmente para el territorio y la ciudadanía canaria».

La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, subrayó que «este encuentro refuerza el compromiso del sector y el trabajo conjunto público-privado para afrontar los principales retos del Turismo Activo y Ecoturismo, los cuales deben centrarse en minimizar los impactos ambientales y sociales, promover la conciencia y el respeto por el medio ambiente y la cultura local, y asegurar que las experiencias sean positivas tanto para los visitantes como para los residentes, además de generar beneficios económicos para la conservación.

«Gestionar el turismo de manera sostenible es nuestro principal objetivo, como entidad y como destino. En este sentido, desde nuestras competencias, la Carta por la Sostenibilidad de las Actividades de la Naturaleza es un ejemplo de ello, un proyecto participativo con las empresas de turismo activo, al que les invito a formar parte, y que contribuye a desarrollar la actividad turística de forma responsable cuidando nuestros espacios naturales», señala Melwani.

Para la CEO de la entidad, «aún queda mucho que hacer, si bien, la gobernanza colaborativa y una mayor agilidad en trámites administrativos juegan un papel fundamental para garantizar el éxito hacia una isla más sostenible».

El Ciclo integró cuatro conferencias y una mesa redonda final, profundizando en temáticas de suma importancia para el desarrollo del sector en Canarias. El profesor de la ULL y miembro de la Cátedra de Turismo Cajacanarias-Ashotel, Alberto Jonay Rodríguez Darias, expuso el papel del Turismo Activo ante los desafíos turísticos a los que se enfrentan las islas. La comercialización fue el tema que abordó Joan Elio Rodríguez de la Sierra, consultor de Comercio Electrónico y Marketing y CEO de Jo&Elio. La parte de los seguros corrió a cargo de Carlos Moldes, que es socio gerente de MTres Seguros Especializados, que es una de las referencias para asegurar a empresas de Turismo Activo y Ecoturismo.

En la mesa final se trataron cuestiones de especial importancia como las alertas climáticas, la gestión de los espacios naturales, las perspectivas del turismo en un contexto de cambio climático, cómo encajar las nuevas motivaciones del turista con este contexto o los retos normativos. Participaron representantes de la Administración Autonómica, como Gustavo Pestana Pérez, Jefe del Servicio de Cambio Climático e Información Ambiental de la Consejería de Transición Ecológica y Energía; del ámbito del cuidado medioambiental y el cambio del modelo turístico como el portavoz de ATAN Tenerife, Eustaquio Villalba; de la empresa de actividades de naturaleza, como Rut Gómez Linacero de Tazirga Wellness Tours; y del ámbito jurídico, a través del asesor jurídico de Ecoactiva Canarias, Antonio Hernández Rodríguez.

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QISITECH redefine las ferias en la World Vape Show con su modelo ODM automatizado en vivo

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QISITECH redefine las ferias en la World Vape Show con su modelo ODM automatizado en vivo

QISITECH redefine las normas de las ferias en la World Vape Show: una demostración en directo de su dominio del modelo ODM automatizado


Con la clausura de la World Vape Show celebrada en Dubái del 18 al 20 de junio de 2025, Geek Design, un equipo de QISITECH, acaparó titulares al presentar por primera vez en el sector una línea de producción automatizada totalmente operativa en el propio recinto. Esta innovadora puesta en escena puso de relieve su modelo ODM, que integra desarrollo de producto, construcción de marca, fabricación y marketing en un único proceso fluido. Respaldada por la experiencia técnica de QISI Intelligent Manufacturing, la demostración evidenció cómo el equipo de Geek Design convierte las ideas de los clientes en productos listos para el mercado mediante automatización integral y excelencia en diseño.

El ecosistema ODM: donde el diseño se encuentra con la excelencia en fabricación
El modelo ODM de QISITECH se sustenta en cuatro pilares fundamentales:

  1. Producto: Evaluaciones rigurosas de DFM (Diseño para la Fabricación) y DFA (Diseño para la Automatización) garantizan que los diseños estén listos para producción desde su fase conceptual.
  2. Branding: Desarrollo de identidades de marca diferenciadas para cada producto, respaldadas por el cumplimiento normativo global (más de 700 certificaciones, incluidas las TPD).
  3. Producción: Aprovechamiento del campus de fabricación inteligente de QISI, con 220.000 m² y equipado con 16 patentes tecnológicas clave para líneas de producción modulares.
  4. Marketing: Soporte integral que abarca desde materiales de punto de venta hasta campañas de activación para consumidores.

El evento sirvió de escaparate para la primera línea de producción de vapers totalmente automatizada del sector, desarrollada en colaboración con fabricantes de equipos para ofrecer una fabricación continua y de alta precisión.

Momentos destacados de la feria: una visión de la excelencia en fabricación automatizada
La presentación de QISITECH se centró en su línea automatizada colaborativa, un claro reflejo de su enfoque basado en el DFA. El sistema —equipado con robótica modular, sistemas de visión con inteligencia artificial y control de calidad en tiempo real— mostró cómo los componentes se transforman en productos terminados mediante procesos optimizados: desde la carga automática de materiales hasta las pruebas funcionales y el ensamblaje final.

Esta demostración en directo puso de relieve el compromiso de la marca con la integración del diseño y la eficiencia en la fabricación, marcando un nuevo estándar en automatización bajo el modelo ODM.

La línea de producción presentada en la feria ofreció una demostración completa del proceso de fabricación automatizada de un producto. La línea automatizada al completo constaba de tres secciones: el ensamblaje automatizado de los depósitos de e-líquido, el ensamblaje totalmente automatizado del producto final y el empaquetado totalmente automatizado.

Las cuatro máquinas expuestas formaban parte únicamente del proceso de ensamblaje automatizado del producto final.

Además, se presentaron varios productos destacados, entre ellos la galardonada serie RAZ Series, Powered by Raz RYL, KRAZE, el modelo tipo pulsera KRAZE LUNA, y el dispositivo de alto rendimiento i:FORCE.

Impacto en el sector y visión de futuro
La principal fortaleza de QISITECH reside en la integración de fabricación inteligente, sistemas digitales y automatización: un modelo «tres en uno» que impulsa la eficiencia, la precisión y la escalabilidad en todos los procesos de producción. Este ecosistema de fabricación inteligente permite una monitorización en tiempo real, procesos optimizados y una respuesta ágil a las necesidades del cliente.

En el núcleo de sus operaciones se encuentra una cadena de suministro altamente flexible, capaz de alternar rápidamente entre series piloto de pequeña escala y producción masiva a gran escala. Combinado con una sólida capacidad de escalado, QISITECH permite a sus socios acelerar el lanzamiento al mercado sin comprometer el control total sobre la calidad y la consistencia.

La calidad está integrada en cada nivel
La empresa aplica estrictos estándares de PQ (Calidad del Proceso), NPI (Introducción de Nuevos Productos), PE (Ingeniería de Producción) y SQ (Calidad del Suministro), lo que garantiza una producción estable, con altos rendimientos y desviaciones mínimas. Este compromiso abarca desde la fabricación de componentes hasta el ensamblaje final, respaldado por un instituto de I+D propio y un control de procesos 100 % interno.

Además, las capacidades de diseño independientes de QISITECH —lideradas por el experimentado equipo de Geek Design— permiten un desarrollo de productos rápido y personalizado, basado en información real del mercado. Tanto para escalar la producción como para desarrollar un producto desde cero, QISITECH ofrece una solución equilibrada que combina velocidad, flexibilidad, fiabilidad e innovación, posicionándose como un socio de confianza a largo plazo para marcas globales del sector del vapeo.

La World Vape Show destacó el enfoque de fabricación transparente de QISITECH, que fue ampliamente elogiado por los socios por su capacidad para gestionar distintos volúmenes de producción, desde pequeñas series hasta pedidos a gran escala. De cara al futuro, la marca tiene previsto ampliar la automatización impulsada por IA, profundizar en la innovación en tecnologías de verificación de edad y ofrecer soluciones ODM integrales que abarquen desde el concepto hasta la producción certificada.

Redefiniendo el ODM como una experiencia visible y colaborativa
La exhibición de QISITECH en Dubái reinventó el paradigma de las ferias comerciales al situar la fabricación en el centro de la experiencia. Al demostrar en tiempo real cómo convergen el diseño, la tecnología y la construcción de marca, la empresa consolidó su papel como referente en automatización bajo el modelo ODM, demostrando que la innovación prospera allí donde la transparencia y la excelencia en ingeniería van de la mano.

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COMISIUM irrumpe en el sector hotelero como solución para la conciliación de comisiones entre OTAs y PMS

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Frame Merca2.es

El software conecta directamente plataformas como Booking, Expedia o Roiback con el sistema de gestión del hotel, eliminando errores y optimizando la operativa sin intervención manual


La innovación en el sector hotelero avanza a gran velocidad, pero uno de los puntos más críticos sigue generando ineficiencias: la gestión y conciliación de comisiones entre las OTAs (Online Travel Agencies) y los sistemas de gestión interna (PMS). Para resolver este problema de raíz, llega al mercado COMISIUM, una solución tecnológica diseñada específicamente para hoteles que buscan precisión, automatización y control en sus procesos de facturación y conciliación.

Una plataforma potente con gestión avanzada de roles
COMISIUM es un software innovador que permite acceder a toda la información vinculada al establecimiento hotelero lo que facilita a los diferentes perfiles del equipo visualizar el estado de las conciliaciones según sus necesidades, accediendo fácilmente a los resultados a través de Power BI, monitorizando el proceso con total transparencia y eficiencia.

¿Cómo funciona COMISIUM?
La clave está en su conexión directa con las principales OTAs y con el PMS del hotel, lo que permite una automatización completa validación de las comisiones de cada una de las reservas. Su funcionamiento se basa en tres pilares fundamentales:

  • Sincronización automática de datos: el sistema cruza de forma continua las reservas registradas en el PMS con las comisiones reportadas por las OTAs, detectando de forma inmediata cualquier discrepancia reclamable.
     
  • Supervisión constante mediante KPIs: COMISIUM monitoriza de forma ininterrumpida la calidad de los datos, generando alertas e informes detallados con herramientas de analítica avanzada cuando se detectan errores o discrepancias en el cálculo de la comisión, lo que permite actuar con rapidez y evitar pérdidas económicas.
     
  • Casuísticas de los conceptos comisionables:Gracias a su motor de reglas avanzado, Comisium garantiza que solo se comisionen los importes realmente sujetos a comisión, eliminando errores y malentendidos, reflejando fielmente la realidad económica de cada operación.

Principales beneficios:

  • Reducción de costes operativos: al eliminar procesos manuales, el equipo hotelero puede centrarse en tareas estratégicas.
     
  • Plataforma modular y adaptable en el proceso de inclusión de nuevas OTAS que se necesiten integrar.
     
  • Detección instantánea de errores: el sistema genera informes detallados por establecimiento y envía alertas inteligentes ante cualquier anomalía.
     
  • Supervisión continua con KPIs: control total sobre la calidad de los datos y el rendimiento operativo.

Resultados que hablan por sí solos
Según los primeros hoteles que ya operan con COMISIUM, los resultados son claros:

  • Hasta un 30% de reducción en costes operativos relacionados con la gestión de comisiones.
  • Un 90% menos de errores en comparación con el sistema manual tradicional.
  • Ahorro estimado de una media de 12.000€ anuales por establecimiento gracias a la detección de facturas incorrectas y comisiones duplicadas.
     

Nuevo estándar para la conciliación hotelera
Con COMISIUM, los hoteles dejan atrás los procesos manuales, las hojas de cálculo y los riesgos asociados al control humano y detectarán errores y discrepancias en segundos de forma automática, antes de que afecten los ingresos. La automatización, la precisión y el análisis en tiempo real se convierten en la norma, permitiendo a los establecimientos centrarse en lo que realmente importa: ofrecer una experiencia excelente a sus huéspedes.

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Sandía Fashion desembarca en los Mercados de La Paz y Chamartín: el sabor más refrescante y saludable

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Degustaciones exclusivas en Puesto 92 del Mercado de la Paz del 30 de junio al 5 de julio, con regalos, promociones y un gran sorteo valorado en 3.000 euros


La sandía Fashion es el snack perfecto para refrescarse en cualquier momento del día: después de hacer deporte, en la oficina o como tentempié durante un paseo. Su sabor dulce y su textura crujiente la convierten en la reina del verano, y ahora se podrá disfrutar como nunca tanto en el Mercado de la Paz, como en el Mercado de Chamartín, del 30 de junio al 5 de julio.

Durante toda la semana, Puesto 92 ofrecerá degustaciones exclusivas de sandía Fashion, una de las variedades más valoradas por su sabor intenso, sin pepitas y su frescura natural. Pero eso no es todo. Acercándose al mercado y comprando sandía Fashion, se podrá escanear el código QR que se encontrará en Puesto 92 o en las fruterías colaboradoras, y acceder directamente al sitio web tuveranomasfashion.com para participar en el sorteo de premios valorados en 3.000 euros.

Un incentivo más para disfrutar de una fruta que cuida de la salud y que también puede sorprender. La sandía Fashion no solo conquista por su sabor, también es una fruta repleta de beneficios para el organismo. Compuesta en más del 90 % por agua, es ideal para mantenerse hidratado, además de aportar vitaminas como la A y la C, y ser baja en calorías. Una opción saludable y deliciosa para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer.

Durante esta acción especial, además de las degustaciones en Puesto 92, las fruterías del mercado se suman a la campaña ofreciendo sandía Fashion como producto estrella de su oferta. Y eso no es todo: con una compra, además, se recibirá de regalo una bolsa reutilizable, perfecta para llevar la sandía allá donde se vaya. Sandía Fashion, el Mercado de la Paz y el Mercado de Chamartín invitan a todos los madrileños a redescubrir el poder refrescante de la sandía en una experiencia que combina sabor, salud y sostenibilidad. «Porque cuidarse también puede ser dulce, crujiente y, sobre todo refrescante».

Sobre Sandía Fashion
Sandía Fashion es una marca líder en el mercado nacional de frutas, reconocida por su sandía sin pepitas, dulce, jugosa y de calidad excepcional.

Comprometida con la sostenibilidad, la innovación y el bienestar de sus consumidores, Sandía Fashion trabaja con productores locales para ofrecer frutas saludables, seguras y respetuosas con el medio ambiente. Su producto estrella, la sandía Fashion, se ha convertido en un referente del verano en miles de hogares.

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Ganzúas Cerrajería, la tienda de ganzúas y herramientas de cerrajería para cerrajeros profesionales

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Para resolver los inconvenientes de cerrajería se requieren ciertas habilidades técnicas, al igual que herramientas diseñadas con propósitos específicos, en función de la falla de la puerta o de la cerradura. En ese sentido, algunas de las herramientas clave para cualquier cerrajero son las ganzúas para abrir puertaslas llaves maestras y los decodificadores de cerraduras.

Estos productos suelen emplearse con bastante frecuencia por los expertos de la cerrajería, ya que permiten acceder a la vivienda, al negocio o a una habitación concreta en caso de que se haya extraviado la llave o exista una situación de emergencia.

Por ende, las ganzúas, llaves maestras y los decodificadores son elementos que no deben faltar en el maletín de un buen cerrajero. Por este motivo, la empresa Ganzúas Cerrajería, ubicada en Valencia, se ha posicionado como un verdadero aliado de estos profesionales al proporcionarles una gran variedad de productos para que estén en capacidad de atender todo tipo de contratiempos de manera efectiva.

Diferencia entre ganzúa y llave maestra

Ganzúas Cerrajería explica que, en términos generales, las ganzúas son herramientas finas y alargadas con ciertos dobleces en la punta. Esto permite que al ser introducidas en la ranura de la cerradura se puedan manipular los pernos y posicionarlos estratégicamente hasta lograr abrir la puerta. En cambio, las llaves maestras se refieren, como indica su nombre, a una llave que tiene la capacidad de abrir múltiples cerraduras, pero estas deben compartir un mismo patrón de seguridad.

Por su parte, los decodificadores de cerraduras son dispositivos que permiten leer el interior de la cerradura, lo que ayuda a entender su configuración y facilita la apertura. Todos los productos mencionados se utilizan con el propósito de abrir la cerradura sin necesidad de forzar la puerta, lo que ocasionaría daños mayores.

Tipos de ganzúas

Ahora bien, debido a la gran variedad de modelos de cerraduras existentes, las ganzúas suelen ser las herramientas más utilizadas. Además, para un cerrajero profesional no basta con tener una única ganzúa, sino que se requieren varios tipos. Al respecto, Ganzúas Cerrajería explica que estas herramientas se diseñan con estructuras específicas para que puedan manipular tanto las cerraduras estándar, como los mecanismos más sofisticados.

Por esto, en la tienda es posible conseguir ganzúas para todo tipo de cerraduras, incluyendo las de cilindros de serreta, de seguridad y multipunto, de gorjas de doble paletón de alta seguridad y de pompas. De igual forma, en concordancia con los avances tecnológicos actuales, Ganzúa Cerrajería también distribuye ganzúas eléctricas, las cuales utilizan motores eléctricos para mover los pines de forma rápida y eficiente en una gran variedad de cerraduras.

En conclusión, las ganzúas, las llaves maestras y los decodificadores de cerraduras son elementos básicos en el maletín de cualquier cerrajero. Por ello, estos profesionales requieren un proveedor de confianza como Ganzúas Cerrajería que le proporcione herramientas de la mayor calidad y a precios competitivos.

Más información en www.ganzuascerrajeria.com

Orizontes.com; viajes a medida, responsables y con atención personalizada

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Orizontes.com nace como plataforma española de intermediación entre viajeros y operadores turísticos, respaldada por una sólida proyección internacional. Su catálogo abarca desde free tours en centros históricos hasta recorridos culturales y actividades exclusivas en diferentes partes del mundo. Cada propuesta ofrece tarifas estándar y, en numerosos casos, alternativas low cost para que el viajero ajuste el presupuesto sin renunciar a la calidad ni a la autenticidad. Con una interfaz intuitiva y herramientas de reserva ágiles, Orizontes.com convierte la planificación en una experiencia sencilla y atractiva desde el primer clic.

Para diseñar vivencias genuinas, Orizontes.com establece alianzas directas con operadores locales y entidades culturales, seleccionados tras un riguroso proceso de curación. Gracias a estas colaboraciones, los itinerarios incluyen talleres artesanales, inmersiones en festividades tradicionales y safaris fotográficos en entornos naturales, garantizando el acceso a rincones poco transitados y un conocimiento profundo de cada destino. Esta red de expertos permite crear rutas tan variadas como nadar con tiburones ballena en Cancún o una excursión en quad por el desierto en Marrakech, siempre adaptadas al interés y ritmo de cada viajero, siempre adaptadas a los intereses y ritmo de los viajeros.

La sostenibilidad guía cada decisión: solo se colabora con proveedores que aplican prácticas de conservación medioambiental y promueven el desarrollo comunitario. Las actividades se planifican para reducir emisiones, gestionar residuos de forma responsable y priorizar el uso de productos y servicios locales. De este modo, se fortalece la economía de las comunidades anfitrionas y se garantiza un turismo equilibrado que respeta tanto el entorno natural como la cultura local.

Además, la atención al cliente de Orizontes.com está activa las 24 horas, los 7 días de la semana, a través de múltiples canales. Un equipo especializado gestiona cualquier imprevisto o consulta en el menor tiempo posible, ofreciendo asistencia personalizada antes, durante y después del viaje. Esta atención continua, combinada con la flexibilidad de las reservas y las opciones low cost, proporciona una tranquilidad total tanto a las agencias asociadas como a los viajeros individuales.

Con respaldo español y cobertura global, Orizontes.com se posiciona como el aliado estratégico ideal para agencias que buscan enriquecer sus catálogos con propuestas innovadoras y para viajeros que desean explorar el mundo con plena confianza. Cada ruta se diseñ­­­­a a medida, integrando servicio impecable, responsabilidad social y precios adaptados, de modo que cada experiencia se convierta en un recuerdo inolvidable.

El Clínic Barcelona, primer hospital en España certificado en humanización de la atención de infecciones bacterianas graves

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El Servicio de Enfermedades Infecciosas del Hospital Clínic Barcelona ha recibido la certificación en humanización en la atención a personas con infección bacteriana grave, convirtiéndose en el primer hospital de España en obtener esta distinción.

La certificación, que ha sido otorgada en el marco del proyecto HUMANIZAcción, promovido por la Fundación Humans y Angelini Pharma, busca dar respuesta al desafío que representan las infecciones bacterianas graves y la resistencia antimicrobiana, promoviendo estándares de calidad que mejoren la experiencia y el bienestar del paciente.

El reconocimiento avala la apuesta del Hospital Clínic por la implementación de un modelo asistencial más cercano, empático y centrado en las personas, que promueve la participación activa del paciente y su entorno, la mejora de la comunicación clínica y la atención a los aspectos emocionales y sociales durante el proceso asistencial. El proyecto HUMANIZAcción cuenta con el aval de la Sociedad Española de Directivos de la Salud (SEDISA), la Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria (SEFH) y el patrocinio científico de la Sociedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica (SEIMC).

El jefe del Servicio de Enfermedades Infecciosas del Hospital Clínic Barcelona, Dr. Álex Soriano, ha destacado la importancia de este logro para avanzar hacia una atención más integral y personalizada, poniendo al paciente en el centro de la atención sanitaria.

Para Almudena Santano, secretaria del patronato de la Fundación Humans, con esta certificación «celebramos una transformación cultural, marcamos un camino claro hacia un modelo asistencial en el que la humanización no es un añadido, sino una condición imprescindible para ofrecer una atención sanitaria de calidad con rigor, compromiso y evidencia”.

Por su parte, Daniel Pérez, director médico de Angelini Pharma España, ha subrayado que “desde Angelini Pharma apostamos por proyectos de humanización que contribuyen a mejorar la experiencia de pacientes, familiares y profesionales durante su paso por el hospital”. Asimismo, ha destacado que “el Hospital Clínic Barcelona ha demostrado con este logro su firme apuesta por una atención centrada en la persona, y se convierte en referente para otros centros del sistema sanitario”.

La experiencia más exclusiva de RANGE ROVER y MERCA2 por la Sierra de Madrid

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El miércoles dos de julio tuvo lugar en Madrid un gran evento lleno de lujo y exclusividad de la mano de RANGE ROVER y MERCA2. Un acontecimiento que ha reunido a un total de 15 CEO’s de grandes empresas como Albion y Cox Energy, entre otras compañías que han podido conducir el novedoso modelo, Range Rover Sport SV.

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En este sentido, el Range Rover Sport SV lleva la actitud deportiva, la capacidad dinámica y la presencia imponente de Range Rover Sport aún más lejos. Concretamente, el modelo, que ha estado circulando durante el miércoles por un circuito en la Sierra de Madrid, se caracteriza por ofrecer opciones de personalización mejoradas, acabados de alta calidad y un enfoque en la exclusividad y el lujo.

La ruta realizada por la Sierra de Madrid se ha hecho con el objetivo de que estos grandes directivos de diferentes compañías puedan probar la potencia del motor, y la comodidad en la conducción del Range Rover Sport SV. Un ‘Desgined Test Drive’ que ha estado supervisado siempre por instructores de la compañía automovilística. Tras la experiencia de conducción, el evento terminó con una comida en la Borda del Mentidero.

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Fuente: MERCA2

«Cada elemento se ha diseñado meticulosamente para ofrecer una respuesta en carretera mejorada con una estabilidad asombrosa. El Range Rover Sport SV potencia su imponente presencia con un rendimiento deportivo envidiable. Un modelo exclusivamente equipado con un motor de gasolina V8 con 635 caballos que atrae todas las miradas», señalan desde la RANGE ROVER.

Dicha compañía es reconocida por su afán de personalizar y crear experiencias únicas que atraigan a los clientes más especiales. Asimismo, el Range Rover Sport SV incorpora tecnologías avanzadas, como el sistema de suspensión 6D Dynamics, que minimiza el balanceo y el cabeceo. En cuanto al lujo, el interior de este vehículo se caracteriza por la artesanía, con materiales como el cuero, la madera, el metal, y opciones de tapicería exclusivas, como el UltrafabricsTM.

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Regalos para los asistentes. Fuente: Merca2

«Una experiencia única y que repetiría mil veces»; «He podido conducir el nuevo modelo de Range Rover, y también he podido vivir la experiencia de copiloto y es vehículo que ha cubierto todos los detalles superando las expectativas. El Range Rover Sport SV cuenta hasta con una nevera que con este calor se agradece», son algunas de las declaraciones de varios CEO’s que han podido vivir la experiencia de primera mano y que han explicado a MERCA2

La doctora Carmen Ayuso, del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz, recibe el Premio Nacional de Investigación en el área de Medicina y Ciencias de la Salud

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La doctora Carmen Ayuso, directora científica del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD/UAM), jefa del Departamento de Genética del hospital madrileño y profesora asociada del Departamento de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), recibió de manos del Rey el Premio Nacional de Investigación 2024 ‘Gregorio Marañón’ en el área de Medicina y Ciencias de la Salud.

El acto se celebró ayer jueves en el Palacio Real de El Pardo. Estos premios ponen en valor el talento y mérito de los investigadores españoles con una dilatada carrera científica que estén realizando una labor profesional destacada de relevancia internacional en sus respectivas áreas de investigación, contribuyendo de forma eminente al avance del conocimiento y el progreso de nuestra sociedad.

En el caso de la doctora Ayuso, el galardón premia “su brillante y reconocida trayectoria investigadora orientada a los ámbitos de la genética, epidemiológica, clínica y terapéutica en enfermedades raras” y “su contribución a la visibilización de la genética como especialidad médica y a transformar el abordaje de las enfermedades con una visión traslacional, alcanzando los retos de la Medicina Personalizada y de Precisión”, avalando su trayectoria profesional y su “excelencia” en esta esfera de la Medicina, “que no solo contribuye al progreso y bienestar de la sociedad, sino tambien al fortalecimiento de nuestro país”, aseveró la ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, Diana Morant, delen el momento de darse a conocer la concesión de los premios de esta edición, el pasado otoño.

Tras la entrega de los reconocimientos y la intervención de Morant, quien destacó que esta “es la edición con mayor número de mujeres premiadas”, el acto acogió una mesa redonda moderada por la periodista Silvia Intxaurrondo, en la que intervino la doctora. Ayuso junto a María Carmen García, profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas en el Instituto de Física Corpuscular; Jerónimo Rodríguez, investigador del Instituto Ramón y Cajal de Investigación Sanitaria; y Patricia Altea, investigadora del Centro Andaluz de Biología Molecular y Medicina Regenerativa. A su término, el Rey dirigió unas palabras a los asistentes en las que aseguró que, con estos premios, España reconoce el trabajo de los galardonados y les rinde homenaje porque son “esperanza”. “Vuestro talento impulsa el progreso y construye el futuro. Y hoy lo valoramos y lo defendemos en una nueva edición de estos premios”, apostilló.

PREMIO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN

El Premio Nacional de Investigación 2024 ‘Gregorio Marañón’ en el área de Medicina y Ciencias de la Salud es el último reconocimiento de una larga y notable lista de galardones en el haber de la directora científica del IIS-FJD/UAM, que se suman a su amplia experiencia en varios ámbitos de la ciencia.

Con más de 30 años de trayectoria y experiencia en el área de la Genética, la galardonada ocupa desde 1978 diferentes roles en la Fundación Jiménez Díaz, y su jefatura de este departamento en el centro madrileño abarca también los correspondientes servicios en los otros tres Hospitales de Quirónsalud que forman parte de la Red Sanitaria Única de Utilización Pública del Servicio Madrileño de Salud (Sermas): los hospitales universitarios Rey Juan Carlos (Móstoles), Infanta Elena (Valdemoro) y General de Villalba (Collado Villalba), sede igualmente del Instituto de Investigación Sanitaria de la Fundación Jiménez Díaz.

La doctora Ayuso también es investigadora principal de la Unidad de Investigación U704 del Centro de Investigación en Red de Enfermedades Raras, profesora asociada de la UAM, miembro de la Comisión Nacional de Reproducción Humana Asistida y académica correspondiente de la Real Academia Nacional de Medicina de España (RANME) en “Genética Humana

Asimismo, está especializada en enfermedades raras de origen genético, consejo genético, diagnóstico molecular, secuenciación masiva y diagnóstico prenatal, enfermedades hereditarias neurosensoriales, aplicación terapéutica en farmacogenética, terapia génica y celular, y ha participado en numerosos proyectos de investigación. Entre sus avales destacan el Premio Nacional de Genética (SEG) y el Premio a la Investigación Feder.

La demanda mundial de productos con masa madre superará los 400 millones de euros en 2035

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El mercado global de productos elaborados con masa madre vive un momento de auge. Impulsado por el creciente interés de los consumidores en alimentos más saludables y artesanales, se prevé que este sector experimente una tasa de crecimiento anual del 4,6 % durante la próxima década, según datos del análisis de Future Market Insights.

Así, se espera que el valor de este mercado pase de 279,6 millones de dólares en 2025 (aproximadamente 257,4 millones de euros) a 438,4 millones de dólares en 2035 (unos 403,5 millones de euros), consolidando así una tendencia que combina tradición panadera con innovación en la industria alimentaria.

Aunque el crecimiento es global, las dinámicas regionales muestran comportamientos diferenciados. Europa continúa liderando el mercado por volumen gracias a una fuerte cultura de panadería artesanal. Sin embargo, se observa gran dinamismo en Asia-Pacífico, especialmente en los países de la ASEAN (Asociación de Naciones del Sudeste Asiático), donde el mercado de masa madre se prevé un crecimiento anual del 7,4 %, un impulso que se debe al aumento de la renta disponible y la adopción de productos panaderos de estilo occidental.

La clave de esta expansión global está en los beneficios que ofrece a nivel digestivo y nutricional, cada vez más valorados por un público preocupado por su salud y por el origen de los alimentos que consume. El pan de masa madre es una opción ideal para quienes buscan un pan con mayor contenido de fibra y menor contenido de grasa, además de ser más fácil de digerir que otros panes más procesados. Así lo señala la publicación Ibero-American Journal of Engineering & Technology Studies, en su artículo “Influencia de la masa madre enriquecida con bacterias ácidolácticas en la masa para pan”, donde se destacan las propiedades funcionales derivadas de la fermentación natural.

Esta evolución ya no se limita solo a obradores artesanos. El pan de masa madre ha conquistado también a la gran distribución, donde proliferan referencias que combinan tradición e innovación. Desde opciones rústicas como la Hogaza masa madre de The Rustik Bakery con una fermentación lenta de 14 horas, hasta panes más innovadores como el Pan Cristallino, de doble fermentación, alta hidratación y corteza ultrafina, el abanico de productos se diversifica para responder a un consumidor más informado y exigente.

De acuerdo con Pere Roche Bulnes, Strategic R&D Manager- R&D Bread Projects de Europastry, “la masa madre nos permite ofrecer productos con más sabor, mejor textura y mayor calidad, pero sobre todo, más naturales. El consumidor actual es cada vez más exigente y busca autenticidad, procesos honestos e ingredientes de calidad. En Europastry llevamos años investigando cómo integrar la masa madre en distintos procesos sin renunciar al carácter artesanal. Es una forma de respetar los orígenes, pero con visión de futuro”.

Seytha lanza ‘Señal’, el nuevo hit del verano

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La joven artista Seytha, de solo 18 años, acaba de estrenar “Señal”, su nuevo single que ya está disponible en todas las plataformas digitales. Tras el éxito de “VITA FLUMEN”, Seytha regresa más atrevida que nunca con una mezcla única de ritmos tropicales, afro y pop urbano, consolidándose como una de las voces más frescas y auténticas de la escena musical actual.

Señal”: deseo, ritmo y emociones de verano

Señal” es una canción que vibra con el calor del verano y la tensión del deseo. Con una letra provocadora y emocional, Seytha nos invita a vivir esa conexión intensa y confusa entre dos personas, en un tema perfecto para las noches largas, la playa y los atardeceres. Producido por BCA Music, el single destaca por su beat afro-pop y una voz cálida que atrapa desde el primer segundo.

“Quería capturar esa tensión entre lo que pasa y lo que podría pasar. Todos hemos sentido esa conexión que nos deja con ganas de más, preguntándonos si fue real o solo una señal equivocada”, afirma Seytha.

Una carrera en ascenso

Desde su debut en 2024, Seytha ha lanzado cinco singles y ha participado en eventos como la Semana de los Latin Grammy en Miami. Su propuesta fresca y honesta la está posicionando como una de las artistas emergentes más prometedoras del panorama actual.

Disponible ya en todas las plataformas

Señal” llega para quedarse, acompañarte y hacerte vibrar y ya está disponible para que la disfrutes en Spotify, YouTube, Apple Music y demás plataformas digitales. Este verano, déjate llevar por la música de Seytha y vive esa conexión intensa que solo su nuevo hit puede transmitir.

El proyecto ‘DeciDE Salud’, del Hospital General de Villalba, galardonado en los Premios Afectivo-Efectivos por mejorar los resultados en salud de los pacientes

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El proyecto ‘DeciDE Salud: Toma decisiones compartidas y voz del paciente’, desarrollado e implementado por el Hospital Universitario General de Villalba -integrado en la red pública madrileña (Sermas)-, junto a los hospitales universitarios Rey Juan Carlos (Móstoles), Infanta Elena (Valdemoro) y Fundación Jiménez Díaz (Madrid), ha sido galardonado con uno de los premios Afectivo-Efectivo, otorgados por Johnson & Johnson, en colaboración con Cátedras en Red, en reconocimiento a la mejora en los resultados en salud de los pacientes que aporta esta iniciativa de Medicina basada en valor.

El galardón fue recogido por Marta del Olmo, gerente territorial del Hospital Universitario General de Villalba, Rey Juan Carlos e Infanta Elena, y directora de Experiencia de Paciente de la Fundación Jiménez Díaz, de manos de Enrique Ruiz Escudero, ex consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid y senador en las Cortes Generales de España, en representación del grupo de profesionales de los cuatro hospitales que presentaron el proyecto: los doctores Jorge Short, gerente territorial adjunto de los tres primeros centros y subdirector médico del cuarto; Rafael Martos, jefe del Servicio de Hematología del General de Villalba; Adriana Pascual, directora médica del Infanta Elena; Raúl Córdoba, jefe asociado del Servicio de Hematología de la Fundación Jiménez Díaz y coordinador de su Unidad de Linfomas; y Álvaro Gomez-Meana, responsable de Organización, Procesos y Tecnologías de Quirónsalud; junto a Del Olmo, todos miembros de la Unidad de Innovación Clínica y Organizativa (UICO) de esta red asistencial.

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Concretamente, el proyecto recibió el segundo premio en la categoría de “Iniciativa que mejore los resultados en salud de los pacientes desarrollada por profesionales sanitarios, a título individual o en grupo” en el acto de entrega de la XI edición de estos galardones, que cada año reconocen proyectos impulsados por asociaciones de pacientes, ONG, profesionales sociosanitarios, universidades y periodistas centrados en la sensibilización, humanización y mejora de los resultados en salud de los pacientes.

«DeciDE Salud es una iniciativa de Medicina basada en valor, en aquello que de verdad es importante para el paciente, así como en la evidencia científica, que lleva a la máxima expresión la toma de decisiones compartidas, incorporando resultados en salud y experiencia reportados por el propio paciente”, explicó Del Olmo tras recibir el premio.

Para ello, propone un entorno digital que permite informar del proceso de toma de decisiones compartida e incorporar datos agregados de un programa de resultados en salud y en experiencia reportados por el paciente -los llamados PROMs (Patient Reported Outcomes Measures, resultados reportados por el paciente en relación con su salud) y PREMs (Patient Reported Experience Measures, indicadores de la experiencia reportada por el paciente en la atención médica)-.

“El programa, basado en la evidencia científica, ofrece al paciente información completa, clara y rigurosa para ayudarle en la toma de decisiones compartida con su profesional sanitario, y favorecer su máxima participación en la elección, diseño y planificación de su proceso de salud”, indica por su parte el Dr. Martos.

Para ello, añade, incorpora y evalúa no solo información clínica, sino también resultados en salud y en experiencia personal, a través de la aplicación de desarrollo propio de esta red asistencial, el Portal del Paciente, integrada en el programa de historia clínica electrónica también propio del grupo, Casiopea.

PLANIFICACIÓN

Como detalla el doctor Martos, aplicado a la práctica real, por ejemplo, de un paciente con linfoma, un tipo de cáncer hematológico, una vez confirmado el diagnóstico, “el especialista le explica en consulta las opciones de tratamiento disponibles, con sus correspondientes beneficios y posibles efectos que implican, invitándole a analizarlas en función de sus necesidades, prioridades o circunstancias personales, antes de ponerlas en común en una siguiente cita para tomar después una decisión compartida dentro de la planificación conjunta de la mejor estrategia para su caso concreto”.

Posteriormente -completa el hematólogo, y a través de la citada aplicación, “el paciente recibe la información sobre las características, resultados deseables y posibles efectos de las distintas opciones terapéuticas para sopesarlas y asignar un orden personal de prioridad a estos datos, así como cuestionarios que su equipo clínico ha diseñado expresamente para ellos sobre sus hábitos de vida, percepción de síntomas, estado emocional o valores”. “El análisis conjunto de la información clínica y la obtenida de los cuestionarios, que permite identificar a qué aspectos dan más importancia, tanto de los resultados como de su tolerancia a los posibles efectos, ‘cierra el círculo’ entre la recopilación de información de salud y de datos informados por los pacientes y el proceso de toma de decisiones”, añade.

“El resultado es la propuesta de la opción de tratamiento que mejor se adapta a las necesidades del paciente, que se integra automáticamente en su historia clínica y que será valorada con su profesional médico en la siguiente consulta, integrando así la perspectiva del usuario en su proceso de salud para que pueda protagonizar y participar de forma plenamente activa en el mismo”, resume el doctor Martos.

En definitiva, apostillan Del Olmo y Martos, “DeciDE Salud es una herramienta de toma de decisiones compartidas para mejorar los resultados en procesos con alto impacto en la vida diaria y varias alternativas terapéuticas, que evalúa lo que más importa al paciente -sus vivencias, opiniones, necesidades y prioridades- durante el proceso asistencial y lo incorpora a su plan terapéutico, para ofrecer al paciente más salud, mayor eficiencia y mejor experiencia».

Impulsada por la UICO, la iniciativa se puso en marcha a principios de 2024 en los citados cuatro hospitales, donde ya es una realidad para sus pacientes con diagnósticos hematológicos complejos, a los que se han sumado otros procesos y especialidades.

¿Conoces el ‘Caminito del Rey’ del agua? Una pasarela sobre un río turquesa en el corazón de Alquézar

Existe un ‘Caminito del Rey’ del agua en el corazón de Alquézar, una joya medieval enclavada en la Sierra de Guara, en Huesca. Lejos de la fama de su homólogo malagueño, este recorrido ofrece una experiencia igual de vertiginosa pero con un protagonista diferente: el río Vero y sus increíbles aguas de color turquesa. Escondida en las entrañas de uno de los pueblos más bonitos de España, se despliega una ruta que combina la adrenalina de los puentes colgantes con la serenidad de un paisaje casi virgen. Un secreto a voces que cada año atrae a más viajeros en busca de emociones fuertes y parajes de una belleza abrumadora, que compite en espectacularidad con cualquier maravilla natural.

Lo que aguarda al visitante es mucho más que un simple sendero de montaña. Es un viaje al centro de un cañón horadado por el agua durante milenios, una obra de ingeniería perfectamente integrada en el entorno que permite caminar literalmente sobre el abismo. La ruta de las Pasarelas del Vero es una aventura para los sentidos, donde el estruendo del río, el frescor de la roca y la visión de los acantilados se funden en un recuerdo imborrable. Es, sin duda, una experiencia sensorial que atrapa desde el primer paso y que redefine el concepto de senderismo, convirtiendo un paseo en una auténtica inmersión en la naturaleza más salvaje y espectacular de Aragón.

ALQUÉZAR: EL TESORO MEDIEVAL QUE CUSTODIA EL CAÑÓN

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Antes de que el vértigo se apodere de nuestros pies, es de justicia rendir tributo a la villa de Alquézar. Declarado Conjunto Histórico-Artístico, este pueblo es la antesala perfecta a la maravilla natural que esconde. Sus orígenes se remontan a la época musulmana, cuando se erigió como un enclave defensivo, y su imponente Colegiata de Santa María la Mayor, antiguo castillo, sigue dominando el paisaje desde lo más alto. Por eso, antes de iniciar el descenso a las pasarelas, es imprescindible perderse por sus calles empedradas y respirar su atmósfera medieval, descubriendo rincones llenos de encanto, portones de madera y escudos nobiliarios que nos hablan de un pasado glorioso.

El pueblo y el cañón mantienen una relación simbiótica, una convivencia perfecta entre la obra del hombre y la de la naturaleza. La belleza de Alquézar se entiende mucho mejor tras recorrer el cañón, y el cañón se siente más salvaje al contemplarlo desde la seguridad de sus miradores urbanos. Desde cualquier punto del pueblo, las vistas hacia la brecha del Vero son espectaculares, un recordatorio constante de la fuerza del agua. Mientras paseamos por sus calles, el pueblo parece suspendido en el tiempo, un balcón privilegiado desde el que asomarse a la fuerza de la naturaleza, un espectáculo que sirve como prólogo a la aventura que está a punto de comenzar.

EL DESCENSO AL PARAÍSO: ASÍ COMIENZA LA AVENTURA

La ruta de las Pasarelas del Vero parte desde el mismo corazón del pueblo de Alquézar. Junto a la plaza mayor, un sendero bien señalizado nos invita a abandonar el entramado urbano para iniciar el descenso hacia el río. El cambio de escenario es inmediato y radical. Pasamos de las calles soleadas y el murmullo de los visitantes al frescor y el silencio del barranco, acompañados únicamente por el sonido del agua, que se intensifica a cada paso. Es una transición que nos aleja del bullicio para sumergirnos en el silencio del cañón, un camino que nos prepara mentalmente para la inmersión en un mundo completamente diferente, gobernado por la roca y el agua.

Tras unos minutos de bajada por un camino zigzagueante, nos topamos con el primer tramo de pasarelas. Esta sección inicial, que nos conduce a la cueva de Picamartillo, es la primera toma de contacto con la estructura metálica anclada a la pared de roca. Es un aperitivo que nos permite acostumbrarnos a la sensación de caminar suspendidos a varios metros sobre el lecho del río. El color del agua en esta zona ya es un presagio de lo que nos espera más adelante, un turquesa intenso que parece irreal y que contrasta violentamente con el ocre de la piedra caliza. Este primer tramo es fundamental para calibrar nuestras sensaciones y prepararnos para la parte más impresionante del recorrido.

CAMINANDO SOBRE EL AGUA: VÉRTIGO Y BELLEZA A PARTES IGUALES

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El tramo final y más famoso del recorrido es una auténtica obra de arte de la ingeniería. Se trata de un largo segmento de pasarelas metálicas que serpentean por la pared más vertical del cañón, ofreciendo una perspectiva única. Aquí la sensación de estar flotando sobre las aguas cristalinas es total, un diálogo constante entre la obra del hombre y la majestuosidad de la geología. Es imposible no detenerse cada pocos metros para admirar las formaciones rocosas, las pozas de un color esmeralda profundo y el vuelo de los buitres leonados que anidan en los riscos. Esta es la imagen icónica de las pasarelas de Alquézar, una experiencia que justifica por sí sola el viaje.

A pesar de la altura y la exposición, la estructura transmite una total seguridad en todo momento, lo que permite relajarse y disfrutar plenamente del espectáculo visual sin miedo. Los tramos de pasarela se combinan con pequeños puentes colgantes que salvan el cauce del río, añadiendo un extra de emoción al recorrido. Mirar hacia abajo desde estos puntos provoca un cosquilleo en el estómago, pero la recompensa es una visión inolvidable del cañón en todo su esplendor. Esta aventura en Alquézar está diseñada para el disfrute, combinando la adrenalina controlada con una belleza natural que sobrecoge y emociona a partes iguales, creando un recuerdo imborrable.

GUÍA DE SUPERVIVENCIA: CONSEJOS PARA NO PERDERSE NADA

Para disfrutar de la experiencia al máximo, hay que tener en cuenta algunas recomendaciones prácticas. La ruta de las pasarelas es de sentido único y es necesario adquirir una entrada, cuyo precio es simbólico y se destina al mantenimiento de la infraestructura. Se puede comprar online o en la oficina de turismo del pueblo. Es fundamental llevar calzado de montaña o zapatillas con buen agarre, ya que algunos tramos pueden ser resbaladizos por la humedad. No es una ruta excesivamente exigente, pero sí requiere una condición física mínima, especialmente por el tramo de subida final. Por supuesto, no hay que olvidar la cámara de fotos.

Planificar la visita a Alquézar puede marcar la diferencia. La duración del recorrido circular es de aproximadamente una hora y media, aunque es aconsejable tomarse más tiempo para disfrutar del paisaje sin prisas. Es muy recomendable llevar agua, sobre todo en los meses de verano. Para evitar las multitudes, lo ideal es realizar la ruta a primera hora de la mañana o a última de la tarde, momentos en los que la luz también es más bonita y resalta los colores del cañón. En temporada alta, como fines de semana o puentes, la afluencia es considerable, por lo que la anticipación es la mejor aliada para una visita tranquila.

EL LEGADO DEL VERO: UN FINAL QUE ES SOLO EL PRINCIPIO

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El recorrido por las pasarelas concluye tras cruzar un último puente colgante y llegar a los restos de una antigua central hidroeléctrica que aprovechaba la fuerza del Vero. Este punto marca el final de la aventura acuática, pero no el del camino. La ruta de las pasarelas no termina al cruzar el último puente, sino con el ascenso de vuelta a la civilización a través de un frondoso olivar. Este último tramo, una subida constante pero suave por un camino de tierra, nos ofrece unas últimas vistas panorámicas del cañón y nos devuelve poco a poco al paisaje mediterráneo del Somontano, cerrando el círculo de la experiencia.

Al regresar a las calles del pueblo, la sensación es la de haber vuelto de otro mundo. Sin embargo, la experiencia no tiene por qué terminar aquí. El recuerdo de Alquézar nos invita a seguir explorando la Sierra de Guara, un paraíso para los amantes de los deportes de aventura como el barranquismo, para el que el río Vero es una de las mejores escuelas. Es un territorio lleno de barrancos, pinturas rupestres declaradas Patrimonio de la Humanidad y pueblos con un encanto especial. Las pasarelas son la puerta de entrada, la espectacular bienvenida a una comarca que ofrece mucho más de lo que parece a simple vista.

‘Hay verano. Hay Nestea’, la nueva campaña de Nestea para este verano

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Nestea lanza “Hay verano. Hay Nestea”, su nueva campaña para este verano, una propuesta que recoge algunos de los tópicos más reconocibles del verano, mezclando los códigos visuales característicos de las redes sociales con un tono desenfadado y cercano.

La nueva campaña de Nestea vuelve a contar con la participación del ‘streamer’ AuronPlay, y todo ello acompañado por una nueva versión, más bailable, de la banda sonora que la marca de té frío lanzó a principios de año.

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Según un estudio reciente de la consultora Kantar, Nestea se posiciona como la marca favorita de los españoles dentro del segmento de los refrescos de té. El estudio, centrado en el análisis del comportamiento del consumidor, destaca este liderazgo tanto en notoriedad como en preferencia de marca.

La campaña puede verse a nivel nacional a través de plataformas de televisión conectada y cines, además de medios digitales y de los perfiles de redes sociales de Nestea en España. Se refuerza, además, con acciones en exteriores y en puntos de venta.

Nestea llegó a España en 1993 y en la actualidad se encuentra disponible en bares, restaurantes y supermercados en todo el territorio en los sabores de Nestea Limón, Nestea Limón sin Azúcar, Nestea Té Verde Maracuyá, Nestea Mango-Piña y Nestea Melocotón en los formatos de lata de 33cl, botella PET de 0,5 y 1,5L, y botella de vidrio de 33 cl.

La ciudad italiana de Asís acogerá la exposición internacional ‘Jordania; el amanecer del cristianismo’

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La exposición internacional itinerante “Jordania: el amanecer del cristianismo” se inaugurará el próximo 4 de julio en Asís, marcando su segundo gran destino tras un exitoso debut en el Vaticano a principios de este año.

La inauguración de la exposición coincide con los preparativos del Jubileo del año 2025, proclamado por el Papa Francisco bajo el lema “Peregrinos de la esperanza”, un año sagrado que se celebra cada 25 años en la tradición católica.

La exposición tiene como objetivo promover a Jordania como un destino líder en turismo religioso, reforzando el impulso generado por la visita del Papa Francisco en 2014 al lugar del bautismo, y consolidando la posición de Jordania dentro de la Tierra Santa.

Organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Asís, la exposición tendrá lugar en el Palazzo Monte Frumentario, un antiguo granero del siglo XIII restaurado como un destacado centro cultural. El lugar, ubicado en la ciudad natal de San Francisco de Asís, fue elegido por su profunda resonancia histórica y espiritual.

Asís, que recibe anualmente a más de 5 millones de visitantes, es reconocida por su importancia religiosa y su condición de Patrimonio Mundial de la UNESCO. 

La celebración de esta exposición refleja los crecientes lazos culturales y diplomáticos entre Jordania e Italia, subrayados por la entrega del premio Lámpara de la Paz al rey Abdalá II en 2019, en reconocimiento a sus esfuerzos por promover el diálogo interreligioso.

Jordania: un destino cristiano

“Jordania: el amanecer del cristianismo” destaca cinco lugares de peregrinación cristiana de gran relevancia ubicados en Jordania. Entre ellos se encuentra Betania más allá del Jordán, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Mundial y por el Vaticano como el lugar del bautismo de Jesucristo. 

Otros sitios incluyen el Monte Nebo, la Iglesia de Nuestra Señora de la Montaña en Anjara, Tell Mar Elías y Maqueronte, donde, según los relatos históricos, fue encarcelado y ejecutado Juan el Bautista.

Esta exposición refleja el compromiso de Jordania con la difusión de su legado cristiano al mundo. Al presentar estos sitios sagrados ante audiencias internacionales, se invita a los visitantes a experimentar la riqueza espiritual y la profundidad histórica que solo Jordania puede ofrecer. La muestra actúa como un puente cultural y espiritual, fomentando el entendimiento mutuo y evocando el espíritu de paz y diálogo que siempre ha representado San Francisco.

El proyecto es una iniciativa conjunta entre instituciones culturales jordanas y socios internacionales, en apoyo a los esfuerzos más amplios por fortalecer el turismo religioso y la diplomacia cultural en la región.

Tras su presentación en Asís, la exposición tiene previsto recorrer otros destinos internacionales. Los detalles para visitantes y el itinerario completo de la exposición están disponibles en: mostragiordania.com

El proyecto DeciDE Salud, del Hospital público Universitario Rey Juan Carlos, galardonado en los Premios Afectivo-Efectivos por mejorar los resultados en salud de los pacientes

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  • El proyecto premiado es una iniciativa de Medicina basada en valor, en aquello que de verdad es importante para el paciente, su salud y experiencia personal, que le ofrece información completa, clara y rigurosa para ayudarle en la toma de decisiones compartida con su profesional sanitario, y favorecer su máxima participación en la elección, diseño y planificación de su proceso de salud

El proyecto «DeciDE Salud: Toma decisiones compartidas y voz del paciente», desarrollado e implementado por el Hospital Universitario Rey Juan Carlos -integrado en la red pública madrileña (Sermas)-, junto a los hospitales universitarios Infanta Elena (Valdemoro), General de Villalba (Collado Villalba) y Fundación Jiménez Díaz (Madrid), ha sido galardonado con uno de los premios Afectivo-Efectivo, otorgados por Johnson & Johnson, en colaboración con Cátedras en Red, en reconocimiento a la mejora en los resultados en salud de los pacientes que aporta esta iniciativa de Medicina basada en valor.

El galardón fue recogido por Marta del Olmo, gerente territorial del Rey Juan Carlos, Infanta Elena y General de Villalba y directora de Experiencia de Paciente de la Fundación Jiménez Díaz, de manos de Enrique Ruiz Escudero, ex consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid y senador en las Cortes Generales de España, en representación del grupo de profesionales de los cuatro hospitales que presentaron el proyecto: los doctores Jorge Short, gerente territorial adjunto de los tres primeros centros y subdirector médico del cuarto; Adriana Pascual, directora médica del Infanta Elena; Rafael Martos, jefe del Servicio de Hematología del General de Villalba; Raúl Córdoba, jefe asociado del Servicio de Hematología de la Fundación Jiménez Díaz y coordinador de su Unidad de Linfomas; y Álvaro Gomez-Meana, responsable de Organización, Procesos y Tecnologías de Quirónsalud; junto a Del Olmo, todos miembros de la Unidad de Innovación Clínica y Organizativa (UICO) de esta red asistencial.

Concretamente, el proyecto recibió el segundo premio en la categoría de «Iniciativa que mejore los resultados en salud de los pacientes desarrollada por profesionales sanitarios, a título individual o en grupo» en el acto de entrega de la XI edición de estos galardones, que cada año reconocen proyectos impulsados por asociaciones de pacientes, ONG, profesionales sociosanitarios, universidades y periodistas centrados en la sensibilización, humanización y mejora de los resultados en salud de los pacientes.

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Iniciativa de Medicina basada en el valor, y en la evidencia científica

«DeciDE Salud es una iniciativa de Medicina basada en valor, en aquello que de verdad es importante para el paciente, así como en la evidencia científica, que lleva a la máxima expresión la toma de decisiones compartidas, incorporando resultados en salud y experiencia reportados por el propio paciente», explicó Del Olmo, tras recibir el premio.

Para ello, propone un entorno digital que permite informar del proceso de toma de decisiones compartida e incorporar datos agregados de un programa de resultados en salud y en experiencia reportados por el paciente -los llamados PROMs (Patient Reported Outcomes Measures, resultados reportados por el paciente en relación con su salud) y PREMs (Patient Reported Experience Measures, indicadores de la experiencia reportada por el paciente en la atención médica)-.

«El programa, basado en la evidencia científica, ofrece al paciente información completa, clara y rigurosa para ayudarle en la toma de decisiones compartida con su profesional sanitario, y favorecer su máxima participación en la elección, diseño y planificación de su proceso de salud», indica por su parte la Dra. Carolina Miranda, jefa del Servicio de Hematología en el Rey Juan Carlos.

Para ello -añade-, incorpora y evalúa no solo información clínica, sino también resultados en salud y en experiencia personal, a través de la aplicación de desarrollo propio de esta red asistencial, el Portal del Paciente, integrada en el programa de historia clínica electrónica también propio del grupo, Casiopea.

Planificación conjunta de la mejor estrategia para cada caso

Como detalla la Dra. Miranda, aplicado a la práctica real, por ejemplo, de un paciente con linfoma, un tipo de cáncer hematológico, una vez confirmado el diagnóstico, «el especialista le explica en consulta las opciones de tratamiento disponibles, con sus correspondientes beneficios y posibles efectos que implican, invitándole a analizarlas en función de sus necesidades, prioridades o circunstancias personales, antes de ponerlas en común en una siguiente cita para tomar después una decisión compartida dentro de la planificación conjunta de la mejor estrategia para su caso concreto».

Posteriormente -completa la hematóloga-, y a través de la citada aplicación, «el paciente recibe la información sobre las características, resultados deseables y posibles efectos de las distintas opciones terapéuticas para sopesarlas y asignar un orden personal de prioridad a estos datos, así como cuestionarios que su equipo clínico ha diseñado expresamente para ellos sobre sus hábitos de vida, percepción de síntomas, estado emocional o valores». «El análisis conjunto de la información clínica y la obtenida de los cuestionarios, que permite identificar a qué aspectos dan más importancia, tanto de los resultados como de su tolerancia a los posibles efectos, ‘cierra el círculo’ entre la recopilación de información de salud y de datos informados por los pacientes y el proceso de toma de decisiones», añade.

«El resultado es la propuesta de la opción de tratamiento que mejor se adapta a las necesidades del paciente, que se integra automáticamente en su historia clínica y que será valorada con su profesional médico en la siguiente consulta, integrando así la perspectiva del usuario en su proceso de salud para que pueda protagonizar y participar de forma plenamente activa en el mismo», resume la Dra. Miranda.

En definitiva, apostillan Del Olmo Miranda, «DeciDE Salud es una herramienta de toma de decisiones compartidas para mejorar los resultados en procesos con alto impacto en la vida diaria y varias alternativas terapéuticas, que evalúa lo que más importa al paciente -sus vivencias, opiniones, necesidades y prioridades- durante el proceso asistencial y lo incorpora a su plan terapéutico, para ofrecer al paciente más salud, mayor eficiencia y mejor experiencia.

Impulsada por la UICO, la iniciativa se puso en marcha a principios de 2024 en los citados cuatro hospitales, donde ya es una realidad para sus pacientes con diagnósticos hematológicos complejos, a los que se han sumado otros procesos y especialidades.

La ensaladilla rusa perfecta según Dani García y el ingrediente que lo cambia todo

La ensaladilla rusa es mucho más que una simple tapa, un plato que vertebra el tapeo nacional y sobre el que cada familia y cada bar tienen su propia ley no escrita. Es un campo de batalla gastronómico donde las patatas deben estar en su punto justo de cocción, los ingredientes deben sumar sin restar y, por encima de todo, la mayonesa tiene que ser la argamasa perfecta que una el conjunto. En esta contienda de sabores y texturas, las opiniones son tan variadas como vehementes. Sin embargo, cuando una voz autorizada como la del chef Dani García interviene, el mundo de los aficionados a esta delicia se detiene para escuchar con atención.

La búsqueda de la receta definitiva es una quimera para muchos, un viaje culinario que a menudo termina en la decepción de una mezcla sosa o excesivamente pesada. Existen versiones con y sin guisantes, con más o menos zanahoria, con huevo duro o sin él. Pero el consenso general apunta a que el alma del plato reside en su cremosidad y en la intensidad de su sabor. Es en este punto crítico donde el genio marbellí introduce un giro magistral, un ingrediente secreto que muchos desechan y que tiene el poder de transformar por completo la experiencia, elevando una buena receta a la categoría de inolvidable.

EL SANTO GRIAL DE LAS TAPAS: MÁS QUE UNA RECETA, UN SENTIMIENTO

EL SANTO GRIAL DE LAS TAPAS: MÁS QUE UNA RECETA, UN SENTIMIENTO
Fuente Freepik

Pocos platos en el recetario español generan un vínculo emocional tan fuerte como la ensaladilla rusa. Es un refugio gastronómico que nos transporta a veranos en la playa, comidas familiares de domingo o a esa primera caña después del trabajo. Su presencia es obligatoria en la barra de cualquier bar que se precie, actuando como un termómetro infalible de la calidad de su cocina. Una buena ensaladilla es una carta de presentación, una promesa de que lo que vendrá después merecerá la pena. Es un plato que une generaciones y que se adapta a mil y una variantes sin perder su esencia.

Esta carga sentimental es precisamente lo que hace que el debate sobre su preparación sea tan encendido. Defender una receta es casi como defender un escudo familiar. Aun así, más allá de las preferencias personales, existen ciertos códigos de calidad que no admiten discusión. Hay un baremo no escrito que separa las creaciones memorables de las masas insípidas y mediocres, un listón que define la calidad de la cocina de un bar con solo un bocado. Es en la búsqueda de ese estándar de excelencia donde los consejos de los grandes chefs adquieren un valor incalculable para conseguir una buena ensaladilla rusa.

LA MAYONESA ES LA CLAVE DE BÓVEDA: EL ALMA DE LA ENSALADILLA

LA MAYONESA ES LA CLAVE DE BÓVEDA: EL ALMA DE LA ENSALADILLA
Fuente Freepik

Si la ensaladilla rusa fuera una catedral, la mayonesa sería su clave de bóveda, la pieza que soporta toda la estructura y le da sentido. No es un simple aderezo, sino el elemento cohesionador que debe envolver cada ingrediente con delicadeza. Su función no es enmascarar, sino realzar. Por eso, una mayonesa de mala calidad o mal integrada puede arruinar por completo el plato, por muy buenos que sean los demás componentes. De hecho, es el director de orquesta que debe armonizar todos los sabores sin eclipsarlos, un equilibrio delicadísimo que a menudo es el talón de Aquiles de muchas preparaciones.

La eterna discusión entre la mayonesa casera y la de bote aquí cobra una importancia capital. Aunque las versiones industriales han mejorado mucho, muchos cocineros insisten en que la emulsión debe ser casera y prepararse al momento, ya que su textura y sabor fresco son incomparables con cualquier versión industrial. El punto de acidez del vinagre o el limón, la calidad del aceite y la frescura del huevo son determinantes para conseguir esa base cremosa y sabrosa sobre la que se construirá la ensaladilla rusa perfecta que estamos buscando.

EL SECRETO ESTÁ EN LA LATA: EL INGREDIENTE QUE LO CAMBIA TODO

EL SECRETO ESTÁ EN LA LATA: EL INGREDIENTE QUE LO CAMBIA TODO
Fuente Freepik

Aquí es donde entra en juego la genialidad de Dani García, el detalle que marca la diferencia entre una buena y una sublime preparación. El secreto no es un ingrediente exótico ni una técnica de alta cocina inalcanzable. Es algo que todos tenemos en casa y que, por norma general, tiramos por el fregadero. La clave del chef malagueño reside en aprovechar el aceite de la conserva del atún o la melva, ese líquido dorado que la mayoría de la gente desecha sin pensar. Este oro líquido es un concentrado de sabor que cambiará por completo el destino de nuestra mayonesa.

La técnica es sencilla pero transformadora. En lugar de utilizar únicamente aceite de girasol o de oliva suave para montar la mayonesa, se sustituye una parte de este por el aceite de la conserva. La proporción puede variar al gusto, pero con añadir un par de cucharadas a la emulsión es suficiente. Lo que se consigue es una mayonesa con un sabor más profundo y complejo, un toque salino y graso que envuelve el resto de los ingredientes de una forma espectacular. Este simple gesto integra el sabor del pescado en el corazón mismo de la auténtica ensaladilla rusa.

EL EQUILIBRIO PERFECTO: LOS OTROS PROTAGONISTAS DE LA RECETA

EL EQUILIBRIO PERFECTO: LOS OTROS PROTAGONISTAS DE LA RECETA
Fuente Freepik

Una mayonesa excepcional necesita compañeros de viaje a su altura. La base de cualquier ensaladilla rusa es, por supuesto, la patata. Su elección y cocción son fundamentales. Se deben descartar las variedades harinosas que se deshacen con facilidad. La elección de la patata es fundamental y se buscan variedades como la Monalisa o la Kennebec, que mantienen su integridad una vez cocidas y no se deshacen al mezclarlas. El punto de cocción ideal es «al dente», tiernas pero con cierta mordida. Deben enfriarse por completo antes de mezclarlas para evitar que absorban demasiada grasa y el resultado sea pesado.

En cuanto al resto de integrantes, la filosofía de los grandes chefs es clara: menos es más. Una buena ensaladilla rusa no necesita un batallón de ingredientes, sino pocos y de buena calidad. La zanahoria, cocida junto a la patata, aporta un contrapunto dulce y de color. Y, por supuesto, el pescado. Aquí se aboga por la sencillez y la calidad del producto, utilizando un buen atún en aceite de oliva o una melva canutera que aporten sabor y textura. Algunos puristas añaden un poco de huevo duro picado, pero huyen de guisantes, pimientos u otros añadidos que puedan ensuciar el sabor principal.

EL ARTE DEL REPOSO Y LA TEMPERATURA: LOS RITUALES FINALES

EL ARTE DEL REPOSO Y LA TEMPERATURA: LOS RITUALES FINALES
Fuente Freepik

Una vez que todos los ingredientes están mezclados con la mayonesa enriquecida, la paciencia se convierte en el último ingrediente secreto. Una ensaladilla rusa recién hecha no ha alcanzado todavía su máximo potencial. Es imprescindible dejar que la mezcla repose en el frigorífico durante al menos un par de horas, un tiempo en el que los sabores se asientan, se fusionan y la mayonesa impregna cada ingrediente. Este paso, a menudo ignorado por las prisas, es crucial para que la textura sea la adecuada y el conjunto gane en complejidad y matices.

El último ritual es el del servicio. La ensaladilla rusa no debe servirse directamente de la nevera, ya que el frío excesivo anestesia las papilas gustativas y aplana los sabores. Lo ideal es sacarla unos quince o veinte minutos antes de su consumo. Se sirve fría pero no helada para que los matices no se pierdan, coronada a menudo con unos picos de pan o unas regañás que aportan el contrapunto crujiente necesario. A veces, un hilo de buen aceite de oliva virgen extra o una yema de huevo rallada pueden ser el toque final para una obra maestra del tapeo.

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