Hay que ver lo ricas que están las patatas al cabrales. Se trata de una de las recetas que más se demandan en bares y en restaurantes de todo el país. Y lo cierto es que no es de extrañar, ya que no solo son muy sabrosas, sino que suelen ser ideales para acompañar cualquier comida a modo de guarnición o incluso como picoteo. Pero no es necesario que salgas a la calle para disfrutar de este delicioso plato, ya que también puedes prepararlas tú mismo en tu propio hogar. Y todo gracias a la receta que te vamos a mostrar a continuación.

Las propiedades de las patatas

Antes de pasar a contarte cómo se prepara paso a paso esta receta de patatas al cabrales que están mucho más ricas que las bravas, creemos que es un buen momento para poner en valor al absoluto protagonista de esta receta, las patatas. Y ya no solo porque sean un alimento muy versátil, económico y fácil de conseguir. Lo queremos hacer porque tienen una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa, por ejemplo, que al ser un alimento con una gran cantidad de hidratos de carbono aportan mucha energía. Pero además son una gran fuente de potasio, vitamina C y vitamina B.

Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de patatas al cabrales

Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de patatas al cabrales, además de que están mucho más ricas que las bravas, es que es muy fácil de preparar, incluso aunque no tengas mucha idea de cocinar. Pero además, otra de las cosas que más nos gusta de esta receta es que hacerse con los ingredientes que se necesita para prepararlas son muy sencillos de conseguir. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. 4 patatas agrias, un chorro muy abundante de aceite de oliva, 100 gramos de queso cabrales, 50 mililitros de nata, 20 mililitros de sidra y sal al gusto.

Lo primero que has de hacer para preparar esta receta

Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de patatas al cabrales es muy sencillo. Tienes que poner una cantidad abundante de agua en una olla, meter las cuatro patatas agrias en su interior y dejar que hierva.

Lo siguiente que tienes que hacer es dejar que las patatas cuezan durante 20 minutos

Para continuar con esta receta de patatas al cabrales, lo siguiente que tienes que hacer es dejar que las patatas cuezan durante 20 minutos o hasta que puedas atravesarlas fácilmente con un tenedor.

Ahora escurre y atempera las patatas

Una vez que ya haya pasado ese tiempo, lo siguiente que tienes que hacer es sacar las patatas de la olla en la que las has cocido con mucho cuidado de no quemarte, escurrirlas y dejar que se atemperen.

Lo siguiente que tienes que hacer para preparar estas patatas al cabrales es pelarlas y cortarlas

Una vez que las patatas se hayan atemperado, lo siguiente que tienes que hacer es pelarlas con la ayuda de un cuchillo muy afilado pero con mucho cuidado de no cortarte. Y una vez que ya estén peladas lo siguiente que has de hacer es cortarlas en cuadrados de dos centímetros de ancho.

Ahora corta el queso y mézclalo con la nata en una sartén

Una vez que ya hayas cortado las patatas lo siguiente que tienes que hacer es preparar la salsa de estas patatas al cabrales. Y para ello lo que tienes que hacer es cortar el queso en trozos pequeños y mezclarlos con la nata en una sartén hasta que adquiera la textura adecuada.

Luego calienta abundante aceite en un sartén

Una vez que ya hayas preparado la salsa de estas patatas al cabrales, lo siguiente que tienes que hacer para continuar con la preparación de esta receta es freírlas. Y para ello lo primero que tienes que hacer es calentar una cantidad abundante de aceite en una sartén.

A continuación fríe las patatas hasta que estén doradas y añade la sal

Una vez que el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada, tienes que introducir las patatas en el interior de la sartén con mucho cuidado de no quemarte. Luego tienes que freírlas hasta que veas que se están empezando a dorar. A continuación tienes que añadir primero la sal y a continuación la salsa de cabrales.

Y listo, ya estaría lista esta deliciosa receta de patatas al cabrales

Y listo, ya estaría preparada esta receta de patatas al cabrales que están más ricas que las bravas. Ahora solo faltaría lo mejor. Es decir, sentarse a la mesa para disfrutar de este rico plato.

El huevo duro es un alimento que da mucho juego, a todo el mundo le gusta, y se puede incluir en un montón de recetas variadas, algunas de ellas muy saludables, como ensaladas de diferentes tipos. Por si solo, es un bocado muy rico, además de ser muy proteico y nutritivo, y además poco calórico. Las personas que lo disfrutan pueden aprovechar y darse el gusto siguiendo una dieta que puede ser muy eficaz para adelgazar unos kilos. Eso sí, como ocurre con todas las dietas, existen posiciones a favor y en contra que conviene revisar antes de lanzarse.

HUEVO DURO PARA PERDER 11 KILOS

Esta dieta del huevo duro se basa en un plan de alimentación que se publicó por primera vez en 2018 en un libro de la autora Arielle Chandler. Existe distintas versiones, pero todas ellas se centran en comer básicamente huevos duros, junto con alguna otra proteína magra en cada comida. Además, se debe acompañar con verduras que no contengan almidón y varias porciones de frutas al día bajas en carbohidratos. Según asegura la creadora de la dieta, al reducir drásticamente el consumo de calorías y carbohidratos, se puede perder hasta 11 kilos en solo 2 semanas.

NICOLE KIDMAN SIGUIÓ ESTA DIETA

Los defensores de la dieta del huevo duro aseguran que esta pauta llevada a cabo durante un tiempo limitado, proporciona nutrientes que pueden ayudar a mejorar los niveles de azúcar en sangre, además de fortalecer los huesos, el pelo y las uñas, e incluso puede favorecer la salud ocular. Algunas celebridades se han animado a probarla en algún momento para perder peso en poco tiempo antes de algún papel. Por ejemplo, se dice que Nicole Kidman llevó una alimentación basada en huevo cocido antes de asumir su papel protagonista en Cold Mountain.

BENEFICIOS DEL HUEVO

La idea es, como indica su nombre, basar el plan de estas dos semanas en el huevo duro. Aunque los huevos estuvieron demonizados durante varias décadas como presuntos responsables del aumento del colesterol, parece ser que esto ha quedado desmentido. De hecho, la American Heart Association (AHA) sostiene que un huevo al día puede formar parte de una dieta saludable, una recomendación que comparte la Fundación Española del Corazón. Se trata de un alimento rico en proteínas y bajo en carbohidratos. Un huevo cocido de tamaño grande aporta 71 calorías, 6 gramos de proteína, 5 de grasa y 0,4 de hidratos de carbono. También aporta colina, una sustancia relacionada con la producción de neurotransmisores.

ALIMENTOS QUE NO SE PERMITEN

Para seguir esta dieta y que sea eficaz, hay que renunciar a una serie de alimentos. Quedan fuera los ricos en carbohidratos como pastas, panes, arroz y cualquier tipo de cereales, así como los vegetales con almidón (patatas, boniato, calabaza, guisantes…) y muchas frutas. Por supuesto, también hay que prescindir de alimentos procesados, embutidos, bollería o comida rápida. De hecho, uno de los grandes beneficios de esta dieta es que obliga a prescindir de los alimentos procesados, que suelen tener bastante protagonismo de una forma o de otra en nuestra vida.

ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA DIETA DEL HUEVO DURO

La lista de alimentos permitidos quedaría de la siguiente forma:

• Proteína: huevo duro, pollo, pavo o pesado (hervido o a la plancha).
• Frutas y verduras: brócoli, espinacas, espárragos, setas, calabacín, pomelo y naranja.

También se permite tomar yogur o leche descremados en el desayuno. Se pueden tomar dos o tres huevos duros al día.

QUÉ DICEN LOS DETRACTORES

Como decíamos, se trata de una dieta que tiene críticas. Aunque funciona y promueve de forma eficaz la pérdida de peso, los expertos señalan que es un plan muy restrictivo que puede ser difícil de seguir. Consideran que, si bien es una dieta basada en alimentos saludables, no es equilibrada, lo que puede generar una falta de determinados nutrientes. Durante una dieta que restringe alimentos, la persona puede sentir fatiga, náuseas y estreñimiento. Por eso, es importante no mantenerla más allá de las dos semanas recomendadas por su creadora.

Casi cada semana llegan nuevas novedades a Mercadona que nos encantan, aunque también tiene algunos productos que llevan mucho tiempo en el mercado y que siguen sorprendiendo a quien los prueba por primera vez.  No te pierdas este artículo si quieres saber qué es lo que debes meter en la lista de la compra en tu próxima visita.

Almejas blancas del norte al natural en Mercadona

Las almejas son un alimento muy completo. Tienen un alto contenido en hierro y son ricas en otros minerales como, por ejemplo, el fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso, selenio, calcio o yodo. Vamos, que es un alimento que siempre es bueno tener en casa, especialmente cuando vienen en estas latas al natural. Están listas para ser consumidas.

Es por eso por lo que Mercadona ha incorporado a su repertorio de conservas estas latas de almejas blancas del norte al natural. Tienen un peso de 90 gramos ya escurridas, que no está mal para acompañarlas con cualquier otro tipo de comida como, por ejemplo, un poco de arroz.

Su precio es de 1,50 euros por cada lata.

Crema de soja

Tanto si eres intolerante a la lactosa como vegetariano, estás de suerte. Mercadona ha sacado al mercado una crema de soja, es decir, sería como el equivalente de la nata para cocinar convencional que hemos usado siempre. Te servirá para hacer lasaña, canelones, pasteles…, todo aquello que no comías porque llevaba nata, ahora podrás tomarlo.

La crema de soja es apta para veganos, además de para vegetarianos y para personas intolerantes a la lactosa, y tiene un precio de 1 euro por cada brick de 200 ml, un precio bastante bueno si lo comparamos con el precio de la nata. Este tiene un mejor precio.

Confitura de melocotón en Mercadona

A Mercadona también están llegando algunas confituras con una pinta estupenda. En el mes de febrero tendremos la confitura de melocotón, que está elaborada con 50 gramos de fruta por cada 100 gramos de producto, que no está del todo mal.

Pero, ¿Cuál es la diferencia entre la confitura y la mermelada? La confitura está realizada con la pulpa o el puré de la fruta, mientras que la mermelada se realiza con la pieza entera de fruta.

El precio es de 1 euro por cada bote de 360 gramos. Es más barata que la mermelada, sí, pero también contiene un porcentaje menor de fruta real.

Galletas belga

Un dulce no le viene mal a nadie y estas galletas belgas son perfectas para esos momentos de capricho dulce. Las galletas belgas tienen un sabor peculiar al tener un porcentaje más alto de mantequilla. Son una auténtica delicia. Es por eso por lo que Mercadona ha decidido incluirlas en sus estanterías.

Tienen un 18% de mantequilla y la caja viene con 6 packs de 3 unidades cada una. El precio de este paquete es de 1,50 euros, que no está nada mal si pensamos que tenemos merienda para toda la semana, ¿No es cierto? A nosotros nos encantan estas galletas.

Paté de pimientos del piquillo

Si quieres un paté original, el de pimientos del piquillo es una buena opción. Tiene un sabor muy intenso, por eso de que sabe a pimientos, y es ideal para canapés o para elaboraciones un poco más originales. Ideal para ofrecer a tus invitados algo diferente, ¿No crees?

Está elaborado con aceite de oliva virgen extra y el tarro de cristal tiene 120 gramos. Su precio es de 1,35 euros y, atención, es apto para vegetarianos. Así que si tienes que preparar un snack para todo tipo de estómagos, este paté de pimientos del piquillo es una estupenda opción.

Perfume Kiss Me en la perfumería de Mercadona

Un regalo ideal es este perfume de Deliplus llamado Kiss Me. Es el perfume de Flor de Mayo, que ya lo hemos visto en otras ocasiones en Mercadona, solo que con un envase mucho más apropiado para un regalo romántico, por ejemplo, ¡Qué los regalos no solo se dan en San Valentín! 

Además, esta versión también trae una tarjeta de felicitación para esa persona tan especial, ya sea tu pareja, tu abuela, tu madre, tu hermana o una amiga. Su precio es de apenas 3 euros.

Sardinas ahumadas

Si te gustan las sardinas, te encantará esta novedad de Mercadona. Se trata de unas sardinas ahumadas con madera de haya y conservadas en aceite de girasol. Su peso neto es de 85 gramos y escurrido es de 65 gramos. Ideal para un tentempié a media mañana.

El producto en cuestión ha sido sometido a congelación para la prevención del anisakis que tan presente está hoy en día. Es más, se recomienda congelar todo tipo de pescados, vengan de donde vengan, antes de proceder a su consumo.

El precio de estas sardinas ahumadas es de 1,95 euros. No está nada mal.

Bizcochos sin gluten de Mercadona

Mercadona ha incorporado a su lineal el bizcocho de chocolate sin gluten, apto para los celiacos. Es cierto que estos bizcochos no son lo ideal para comer cada día, pero un dulce de vez en cuando no es una mala opción, ¿No es cierto?

El precio de cada paquete es de 3,80 euros. No es un precio muy barato para tratarse de este tipo de bizcocho, pero para ser sin gluten no es excesivamente caro. Así que si eres alérgico al gluten estás de enhorabuena. Estos bizcochos pueden estar en tu cesta de la compra.

España se ha convertido en un país de referencia a nivel gastronómico, gracias a la repercusión internacional que han alcanzado chefs como Martín Berasategui o Dabiz Muñoz. Sin embargo, su exquisita cocina de vanguardia no puede replicarse en los hogares. Los cabeza de familia apuestan por recetas rápidas y económicas. Estas berenjenas a la boloñesa de Karlos Arguiñano son un buen ejemplo. No pierdas detalle de los ingredientes y de cómo preparar esta receta.

Arguiñano, el chef más famoso

No es tan galardonado como los chefs citados anteriormente, pero sin duda alguna Karlos Arguiñano puede presumir de ser el más famoso, por delante de otros rostros televisivos como Jordi Cruz o Alberto Chicote. Lo ha logrado tras más de treinta años en televisión, en los que se ha recorrido las principales cadenas. El vasco ha mostrado miles de recetas, sin intentar repetirse. Siempre platos que puedan replicarse de forma fácil en casa. Estas berenjenas rellenas de boloñesa cumplen con lo prometido y tienen un sabor de escándalo. Estos son los ingredientes y la receta.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 400 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de salsa de tomate
• 100 g de queso (para gratinar)
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• perejil

Los ingredientes para elaborar esta receta son de lo más básicos. Los vas a encontrar con mucha facilidad en cualquier supermercado, aunque lo más probable es que casi todos los tengas en casa. Además, son baratos. Toma nota, que empezamos con la receta.

Cocer las berenjenas

Este proceso puede realizarse al horno, aunque para esta receta Arguiñano opta por cocer las berenjenas para extraer toda la carne. Para ello pone abundante agua en una cazuela, con su sal correspondiente. Después, tras lavar las berenjenas y hacerle unos cortes cruzados en diagonal sin llegar a la piel, las añade al agua. Deja que se cocinen con el agua hirviendo durante aproximadamente quince minutos. Después retira, escúrrelas, y extrae todo el interior. Reserva tanto el contenido de la berenjena que has extraído como “las barquetas”.

Fríe todas las verduras

Lo siguiente que debes hacer es preparar el relleno que llevarán nuestras berenjenas. Lo primero será picar los ajos, la cebolla, y la zanahoria. Puedes escoger el tamaño que desees, pero lo más recomendable es que sea en pequeños dados que te puedas llevar a la boca. Agrega tres o cuatro cucharadas de aceite en una sartén y cuando el fuego esté caliente incorpora todas las verduras. Sazona al gusto y cocina durante aproximadamente diez minutos, hasta que veas que empiezan a pocharse.

Terminar el relleno de las berenjenas

Con todas las verduras fritas, llegará el momento de echar la carne y rehogarla ligeramente antes de incorporar la carne de la berenjena que habíamos extraído. Después echa la salsa de tomate, corrige de sal y pimienta y deja que todo se cocine durante unos diez minutos. Ahora solo queda el último paso para que la receta sea de sobresaliente. No pierdas detalle.

Las berenjenas, al horno

Con el relleno listo, lo único que debemos hacer es poner las barquetas sobre una placa de horno, previamente untada en un poco de aceite, y empezar a rellenarlas. Después agrega el queso por encima. Por último, mételas en el horno durante unos cinco minutos, hasta que el queso se funda como es debido. Después solo tienes que servir en un plato y adornar con un poco de perejil si quieres, como haría el propio Arguiñano. Te decimos si esta receta es saludable y con qué la puedes acompañar.

Una receta muy completa

La berenjena es uno de los productos de moda porque acepta infinidad de elaboraciones. En este caso, cocidas para extraer la carne y después al horno, son de lo más saludable. El relleno es a base de verduras y la carne picada, más la salsa de tomate. No obstante, no por ello deja de ser una opción saludable. No sería bueno tomar el plato a diario, pero una o dos veces por semana es perfecto, por la cantidad de nutrientes que tiene. Esta receta además te sirve como plato único si la acompañas de algún tipo de guarnición (patatas o una ensalada, por ejemplo) y no te lleva demasiado tiempo. Así que es la solución perfecta tanto para diario como para quedar de ‘10’ un día especial.