Todos amamos las patatas fritas, pero ¿Pegaríamos 200 euros por un plato de ellas? El restaurante Serendipity 3, en Manhattan, ha transformado la experiencia de comer patatas fritas. Aunque su precio en un principio puede sonar hasta ridículo, el restaurante ganó el Récord Guinness a las patatas más caras del mundo. Un premio más que merecido. En este artículo hablaremos de este peculiar plato, como nació y detallaremos porque es tan caro.
Las patatas fritas más caras del mundo
El restaurante Serendipity 3 nombró a sus patatas fritas como “Creme de la Creme Pommes Frites” y, claramente, tiene ingredientes de lujo y algunos muy difíciles de conseguir. Las patatas en cuestión son las mejores de la variedad Chipperbec. Esta es una papa blanca cultivada exclusivamente en California. Una vez que es cortada en pequeñas rodajas, se las escaldan en champán Dom Perignon y luego en vinagre de champán francés.
¿Cómo se hacen estas patatas fritas?
Una vez que estas hayan absorbido los dos preciados líquidos, se las fríen tres veces en grasa de ganso del suroeste de Francia. A esta altura, ya no debería sorprendernos su precio. La idea detrás de este método es que estén completamente crujientes por fuera y esponjosas por dentro. A continuación les contaremos como continúa el proceso para hacer las patatas fritas más caras del mundo.
Oro comestible y ralladura de queso pecorino
Cuando el chef crea que están lo suficientemente cocinadas, las patatas fritas más caras del mundo son espolvoreadas con oro comestible y ralladura de queso pecorino y se sazonan con sal y aceite de trufa. Claramente, en este punto, la presentación es algo sumamente importante. El restaurante emplea un plato de cristal decorado con una orquídea. Por otro lado, para dipear, el chef encargado del restaurante creó una salsa de queso Mornay, la cual también tiene trufa.
Día Nacional de las Patatas Fritas en Estados Unidos
Hace un tiempo atrás, el restaurante había retirado sus patatas fritas del menú, pero hace poco tiempo se anunció que las volverán a incluir. Es relevante señalar que los ingredientes no son nada sencillos de conseguir, su precio es por este motivo. De acuerdo a lo informado por los responsables del local gastronómico, las mismas fueron presentadas el 13 de julio, para conmemorar el Día Nacional de las Patatas Fritas en Estados Unidos.
Una buena estrategia de marketing
Si ando con algún dinero que te sobre en Estados Unidos, recomendamos que te acerques al Upper East Side para probar las patatas más caras del mundo. Es fundamental señalar que este plato fue inventado en el año 2020, luego de que el restaurante pueda volver a abrir sus puertas tras el confinamiento causado por la pandemia de Covid-19. De igual modo, más allá del récord conseguido, la idea detrás de estas patatas fritas fue el buscar una fuerte repercusión en el mundo entero.
¿Cuál es el punto fuerte del restaurante?
Aunque uno podría pensar que, en un principio, este restaurante se evoca exclusivamente a las patatas fritas, no es conocido por este alimento, sino más bien por sus exquisitos postres. Los dueños del local gastronómico continúan preparando recetas de pastelería de sus abuelos, tres jóvenes que lo inauguraron en el año 1954. Gracias a su cercanía con el Central Park, lograron atraer a una gran cantidad de público en muy poco tiempo.
Un viaje al pasado
Tal y como dijimos, gracias a su ubicación, su menú y sus diversas estrategias de marketing, este lugar se ha vuelto un icono de esta ciudad. Es importante destacar su estética de los años 60. Algo que lo hace totalmente diferente a los otros restaurantes que estamos acostumbrados. Los guiños al hipismo y a su arte se pueden observar en sus paredes. En este restaurante parecería que el festival de Woodstock fue hace un par de semanas y no más de 50 años.
Fue el escenario de una película
Además de su estética, ubicación y patatas fritas, es reconocido por los lugareños por sus exquisitos postres, como el mundialmente famoso Frozen Hot Chocolate. Algo a tener en cuenta es que su fama no se detiene exclusivamente en lo gastronómico. En el año 2021 apareció en la película Serendipity y también en las novelas de Gossip Girl. Algo totalmente irrisorio, es que una de sus inversoras es la cantante y actriz Selena Gómez, quien incluso le puso su nombre a un sabor de helado.
La descripción oficial
De acuerdo a la descripción oficial, este restaurante es “el hogar de comida increíble y postres decadentes, como el mundialmente famoso chocolate caliente Frrrozen. El restaurante Serendipity3 ha cautivado a millones de clientes desde su creación. Es un lugar encantador donde artistas y actores tanto del pasado como del presente vienen en busca de inspiración”.
