¿Sabías que una bebida tradicional española, considerada por muchos como algo ‘de viejos’, está viviendo una nueva juventud al otro lado del mundo? En los bares de Filipinas, esta clásica bebida está arrasando entre los más jóvenes y no tan jóvenes, convirtiéndose en un auténtico fenómeno. En este artículo, te contamos cómo esta curiosa transformación ha llevado una tradición de las tabernas españolas a conquistar los locales más modernos de Filipinas. ¡Sigue leyendo para descubrir el sorprendente renacer de esta bebida y por qué está tan de moda!

El brandy de toda la vida

España es, sin duda, una potencia mundial en la producción de brandy, superando incluso a su histórica competidora, Francia. Aunque el brandy tiene un lugar especial en la tradición española, más del 76% de este destilado no se disfruta en las tabernas o bares locales, sino que viaja más allá de nuestras fronteras.

Filipinas, un país que comparte parte de nuestra herencia cultural, es el mayor consumidor de brandy español fuera de la Unión Europea. En 2022, más de 2 millones de litros llegaron a este archipiélago, confirmando su pasión por esta bebida que tiene profundas raíces en su historia colonial.

El brandy español, conocido por sus denominaciones de origen como el Brandy de Jerez y el Brandy del Penedés, no solo destaca por su calidad, sino también por su alcance internacional. Mientras que en España se mantiene un consumo más tradicional y moderado, Filipinas ha encontrado en esta bebida un símbolo de estatus y sofisticación, siendo consumido tanto en bares como en celebraciones familiares.

Los filipinos lo prefieren

Esta preferencia por el brandy es vista por muchos como un legado cultural de los más de 300 años de colonización española, donde la religión y las costumbres compartidas jugaron un papel clave en la creación de lazos que todavía se perciben hoy.

En definitiva, aunque en nuestro país el brandy pueda parecer una bebida asociada a generaciones anteriores, en lugares tan lejanos como Filipinas sigue marcando tendencia y elevando el prestigio de los productos españoles en el mercado internacional.

Ya lo hacen en Filipinas

El mercado del brandy ha cambiado notablemente en la última década, especialmente en la relación comercial entre España y Filipinas. En 2010, España exportaba más de 5,2 millones de litros de brandy al país asiático, una cifra que era casi el triple de lo que se exporta en la actualidad.

Sin embargo, esta disminución no se debe a una caída en el consumo de brandy en Filipinas, sino a la expansión de su propia producción local. Esto les ha permitido reducir significativamente los costes de importación, produciendo el brandy dentro de sus fronteras.

Los reyes del brandy en Filipinas son el Grupo Emperador

Uno de los principales actores en este crecimiento es el Grupo Emperador, que ahora controla más del 90% del mercado de brandy en Filipinas. Este conglomerado ha realizado importantes inversiones en España, comprando marcas históricas como Fundador en 2015 y las bodegas Garvey en 2017. Además, adquirieron el negocio de brandy de la francesa Pernod Ricard, consolidando aún más su dominio en el sector. De esta forma, algunas de las bodegas más reconocidas de España ahora pertenecen a manos filipinas, lo que demuestra el alcance de la expansión de este gigante del brandy.

Este fenómeno ha transformado no solo el mercado filipino, sino también el español, donde las marcas tradicionales han encontrado un nuevo impulso bajo la dirección de empresas extranjeras. Así, aunque las exportaciones españolas de brandy a Filipinas han disminuido, la conexión entre ambos países sigue siendo fuerte, con el brandy como protagonista en esta historia de intercambio cultural y comercial.

En España su consumo ha disminuido

El consumo de bebidas espirituosas en España ha experimentado cambios significativos desde 2017, con el brandy viendo una disminución constante en su popularidad. Según los datos de la patronal del sector, en 2023, el brandy solo representó el 8% de la cuota de mercado de bebidas espirituosas en el país, consolidando una tendencia a la baja que se ha venido observando año tras año.

Sin embargo, a pesar de esta caída, sigue siendo más consumido que otras bebidas de alta graduación como el vodka (5%) o el anís (5%). Incluso el tequila, que ha ganado presencia en el ocio nocturno en los últimos años, solo tiene una cuota del 1%.

El Whisky se lleva el cetro

Por otro lado, el whisky sigue siendo el líder indiscutible del mercado español, con una impresionante cuota del 24%, seguido por los licores (22%), la ginebra (19%) y el ron (15%). Estas bebidas, especialmente el whisky y la ginebra, han sabido captar el gusto de los consumidores españoles, especialmente entre las generaciones más jóvenes, quienes tienden a preferir opciones más frescas y versátiles para combinar en cócteles.

Ante esta realidad, en las bodegas de Fundador, una de las marcas de brandy más antiguas de España, están buscando nuevas formas de reposicionar el brandy en el mercado local. Ángel Piña, director comercial de la marca, menciona que están apostando por promover el brandy en cócteles, una tendencia que esperan que resuene con el consumidor español.

«Hace 20 o 30 años, el brandy perdió el tren de la mixabilidad, pero estamos intentando quitarnos ese complejo», asegura Piña. En un país como España, donde el clima cálido invita a disfrutar de bebidas más ligeras y dulces, el objetivo es adaptar el brandy a estas preferencias y ganar terreno frente a otras opciones más populares.

En Filipinas lo prefieren mezclado

A diferencia de España, en Filipinas el brandy se disfruta mayormente solo, sin mezclas, lo que refleja una diferencia cultural en el consumo de esta bebida. No obstante, en ambos países, la historia y la tradición del brandy siguen vigentes, aunque adaptándose a los nuevos tiempos y tendencias.

En un esfuerzo por recuperar terreno en el mercado español, las bodegas de Fundador han diseñado una estrategia centrada en ampliar las formas en que el brandy se disfruta. Tradicionalmente consumido solo o con hielo, la marca ahora busca posicionarlo como ingrediente estrella en cócteles.

Algo que no es nuevo en España

Esta apuesta por la mixología no es nueva en otros mercados donde el brandy español tiene éxito, como México, el tercer mayor importador de este destilado desde España, con casi 600.000 litros anuales. En México, el brandy se mezcla con Coca-Cola y soda en un popular cóctel conocido como “campechano”, lo que refleja el potencial de crecimiento del brandy en el segmento de bebidas mezcladas.

El Grupo Emperador, propietario de Fundador, también ha identificado esta oportunidad y ha comenzado a fabricar su propio brandy en México, aprovechando el creciente interés por las mezclas y cócteles. Esta tendencia no solo presenta una oportunidad para el mercado mexicano, sino también para expandir el consumo de brandy en otros países mediante la mixología.

Aquí la cosa no es tan sencilla

Sin embargo, el contexto en España es más complejo. A pesar de que el sector de bebidas espirituosas gozó de un año excepcional en 2022, el consumo cayó un 6% en 2023, según datos de “Espirituosos España”. El primer trimestre de 2024 tampoco ha mostrado signos de recuperación, con una disminución adicional del 3%, atribuida en parte a una Semana Santa temprana y lluviosa.

Según Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos de España, el reto no es solo que los hábitos de consumo hayan cambiado, sino que el gasto medio por cliente ha disminuido, en parte debido al aumento del coste de vida y los tipos de interés.

La esperanza, nuevamente, esté en el turismo

Aun así, el sector pone sus esperanzas en el turismo extranjero de cara al verano de 2024, una temporada clave para que las ventas de bebidas espirituosas repunten. Además, se confía en que una posible reducción del euríbor y los tipos de interés pueda dar algo de alivio a las familias españolas, lo que permitiría un aumento del consumo en los próximos meses.

El otoño llega cargado de nuevas tendencias, y el del corte de pelo no es la excepción. Si tienes más de 60 años y buscas un cambio de look que te haga sentir fresca, moderna y rejuvenecida, te tenemos la respuesta. El corte de pelo antiedad que está causando furor entre las mujeres maduras no solo estiliza, sino que también resta años al rostro. Descubre por qué este peinado es el favorito de la temporada y cómo puedes adaptarlo a tu estilo personal para resaltar lo mejor de ti. ¡Sigue leyendo y déjate sorprender

Las mujeres estilosas ya han elegido este corte de pelo con media melena tan llamativa

Aunque aún estemos a mitad de agosto, ya podemos ver claramente cuáles serán las tendencias capilares más deseadas para la próxima temporada. Entre ellas, la media melena destaca como una opción atemporal, versátil y favorecedora. Pero esta vez, con un toque especial: la melena long midi con flequillo es la preferida por las mujeres más estilosas y promete ser el look estrella del otoño.

Este corte de pelo, que llega justo por encima de los hombros, es ideal para quienes buscan un peinado que combine frescura y sofisticación. La longitud media es perfecta para moldear diferentes estilos, desde ondas desenfadadas hasta un liso impecable. Además, el flequillo añade un aire juvenil, enmarcando el rostro y suavizando las facciones.

¿Por qué este corte de pelo tiene tanto éxito?

El éxito de este corte de pelo no es casualidad. Las mujeres que desean un cambio sutil pero impactante eligen la melena long midi porque se adapta a todo tipo de rostros y edades. ¿El resultado? Un look moderno, rejuvenecedor y de fácil mantenimiento, ideal para quienes desean lucir elegantes sin dedicar horas al peinado.

Si estás pensando en renovar tu estilo para la próxima temporada con un corte de pelo, no dudes en unirte a la tendencia que ya han abrazado muchas mujeres con estilo. La melena long midi con flequillo no solo es estilosa, sino que también aporta movimiento y frescura a cualquier look. ¡Atrévete a probarla y luce radiante este otoño!

Las melenas de largura media, la opción favorita para renovar tu look después del verano

Después del verano, el cabello suele necesitar un extra de cuidado para recuperarse del sol, el mar y el cloro. Y qué mejor manera de darle un nuevo aire que con una melena de largura media, la opción favorita de muchas mujeres para revitalizar su look sin perder demasiado largo. Este tipo de corte de pelo no solo permite deshacerse de las puntas dañadas, sino que también conserva una longitud suficiente para seguir disfrutando de peinados versátiles y elegantes.

La propuesta que te traemos hoy es perfecta si estás buscando un corte práctico pero con mucho estilo. Se trata de una melena media con capas, una tendencia que no solo le dará a tu cabello mayor volumen y movimiento, sino que también permitirá sanearlo en diferentes longitudes. Este detalle es clave para quienes buscan lucir una melena fresca, ligera y saludable tras los meses de calor.

Un corte de pelo con capas

Las capas en una melena media son ideales para todo tipo de cabello. Si tienes el pelo fino, te ayudarán a añadir cuerpo, mientras que si tu cabello es más grueso o abundante, suavizarán la forma y evitarán que se vea demasiado pesado. Además, este tipo de corte ofrece infinitas posibilidades de peinado, desde ondas naturales hasta un liso más pulido, adaptándose a cualquier ocasión y estilo personal.

Optar por una melena media con capas después del verano es una excelente decisión para rejuvenecer tu imagen sin renunciar a la longitud. Este corte no solo estiliza, sino que también favorece a mujeres de todas las edades. ¡Atrévete a renovar tu look y luce una melena espectacular para la próxima temporada!

El look rejuvenecedor de Mary Steenburgen con su media melena a los 71 años: ¡un ejemplo a seguir!

Si aún dudas sobre lo favorecedora que puede ser una media melena con capas, solo tienes que mirar a la actriz Mary Steenburgen, quien a sus 71 años luce este corte de pelo con una frescura increíble. Hemos quedado asombradas al ver lo bien que le sienta, y es que su melena con capas aporta un estilo juvenil y moderno que muchas mujeres buscan, sin importar la edad.

Lo más sorprendente es cómo este corte de pelo realza sus facciones y le añade movimiento a su cabello, creando un efecto ligero y natural. La media melena con capas no solo le otorga volumen, sino que también le permite mantener un estilo versátil y fácil de peinar. Y no podemos olvidarnos de uno de los detalles más chic de su look: el flequillo estilo cortina, que ella lleva ligeramente más recto, a la altura de las cejas, lo que enmarca su rostro de manera favorecedora.

Practicidad y comodidad

Este corte de pelo, además de ser práctico y rejuvenecedor, es ideal para mujeres de todas las edades. La combinación de capas con un flequillo cortina ligeramente recto suaviza los rasgos y aporta un aire desenfadado y juvenil. Mary Steenburgen es el ejemplo perfecto de cómo una buena elección de corte puede transformar la imagen, dándonos ese toque fresco que todas buscamos.

Si quieres lucir igual de estupenda que ella, no dudes en apostar por este estilo de melena con capas. Te permitirá mantener un largo manejable y saludable, a la vez que aporta volumen y movimiento a tu cabello. ¡Atrévete a probarlo y disfruta de un look rejuvenecedor y a la moda!

El corte de pelo que enmarca el rostro: la melena con flequillo y capas que será tendencia este otoño

Una de las claves del éxito del corte de pelo de Mary Steenburgen es cómo consigue que todas las miradas se centren en sus ojos. El flequillo actúa como un marco natural que resalta su mirada, mientras que las capas cercanas al rostro definen los pómulos y la mandíbula. Este detalle, logrado con un buen trabajo de peluquería, es esencial para quienes buscan un look favorecedor y sofisticado.

Pero si ya hay motivos suficientes para amar esta melena, hay que sumarle la versatilidad que ofrece. Puedes lucirla con una textura informal, con ondas rotas que aportan un aire desenfadado, o bien optar por un acabado más suavizado y sedoso que le da un toque elegante y pulido. Esta capacidad para adaptarse a diferentes estilos hace que sea un corte ideal para cualquier ocasión, ya sea casual o más formal.

¡El flequillo ha vuelto o nunca se fue realmente!

Sin duda, la melena con flequillo y capas será una de las grandes tendencias de este otoño. No solo aporta frescura y juventud, sino que también es fácil de mantener y permite jugar con distintos peinados. Si estás buscando un cambio de look para la nueva temporada, este corte es perfecto para darle un aire moderno y dinámico a tu imagen. ¡No te quedes sin probarlo!

Si estás buscando una receta que combine sabor, sencillez y elegancia, esta mousse falsa de marisco es la elección perfecta. Ideal para sorprender en una ocasión especial sin complicaciones, este entrante resultón se prepara en tan solo 20 minutos con la ayuda de tu microondas. No necesitas ser un chef profesional para lograr un plato delicioso que impresione a tus invitados. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso rápido, esta mousse de marisco te permitirá disfrutar de una experiencia gourmet sin salir de casa.

La mousse falsa de marisco es un plato perfecto

Perfecta para quienes buscan un plato económico pero con un toque sofisticado, la mousse falsa de marisco es una opción excelente para cenas familiares, celebraciones o cualquier evento donde quieras destacar. La textura suave y cremosa, combinada con el sabor del marisco, hace de este entrante una delicia que nadie podrá resistir. Además, al prepararlo en el microondas, ahorras tiempo y energía, lo que te permite concentrarte en otros detalles para que tu reunión sea un éxito.

Con esta receta fácil, rápida y accesible, lograrás que cualquier comida especial se convierta en una experiencia memorable, demostrando que no es necesario gastar horas en la cocina para conseguir resultados impresionantes. ¡Anímate a probarla y deja que tu creatividad brille en cada plato!

Mousse falsa de marisco: la solución ideal para tus celebraciones

Cuando se aproxima una ocasión especial y eres el anfitrión, la planificación del menú puede convertirse en todo un desafío. Pensar en un plato que guste a la mayoría, que no sea complicado de preparar y que además no desequilibre tu presupuesto puede ser una tarea compleja. Sin embargo, la mousse falsa de marisco es una solución excelente para resolver el entrante de cualquier comida o cena especial.

Este plato no solo destaca por su delicioso sabor y textura cremosa, sino también por la sencillez de su preparación. Aun si optas por ingredientes de alta calidad, la mousse de marisco sigue siendo una opción económica, ideal para quienes desean ofrecer algo especial sin gastar de más en el supermercado. Además, su versatilidad la convierte en una excelente opción para diversos gustos y paladares, siendo un acierto seguro en cualquier evento.

La puedes dejar preparada días antes

Otra gran ventaja de esta receta es que se puede preparar con antelación y guardar en la nevera, lo que te permitirá ahorrar tiempo y esfuerzo el día de la celebración. Así, podrás centrarte en otros aspectos de la reunión o simplemente disfrutar del momento con tus invitados sin tener que estar pendiente de la cocina. En definitiva, la mousse falsa de marisco es un entrante práctico, sabroso y elegante, que añadirá un toque especial a tu mesa sin complicaciones. ¡Una opción irresistible para impresionar sin estrés!

Ingredientes de la mousse falsa de marisco para cuatro porciones en el microondas

• Atún en aceite (lata) 115 g
• Surimi 2
• Huevo L 1
• Tomate frito casero 10 ml
• Leche evaporada 140 g
• Pan de molde (3/4 rebanada) sin corteza
• Coñac 5 ml
• Langostinos 8
• Cebollino
• Mayonesa o salsa cóctel

¿Cómo preparar una falsa mousse de marisco en el microondas: guía paso a paso?

Ingredientes y preparación inicial

Para empezar, coloca en el vaso de una batidora los siguientes ingredientes: atún previamente escurrido, huevo, leche evaporada, tomate frito, palitos de surimi, pan de molde, coñac y una pizca de sal. Estos ingredientes son los encargados de darle sabor y textura a la mousse, y al ser triturados con la batidora se consigue una mezcla homogénea y suave.

Reparto en moldes y cocción en microondas

Una vez que la mezcla esté lista, distribúyela en moldes de silicona para muffins, asegurándote de repartirla de manera uniforme. Este paso es clave para que la mousse se cocine correctamente y tenga una presentación atractiva. Luego, coloca los moldes en el microondas y cocina durante siete minutos a 600 W.

Pasado ese tiempo, revisa si la mousse está completamente cuajada. Si todavía necesita un poco más de cocción, cocina en intervalos de 30 segundos a la misma potencia hasta alcanzar la consistencia deseada. Este método permite un control más preciso sobre la cocción.

Desmoldado y enfriado

Una vez que las mousses estén cuajadas, deja que se enfríen ligeramente en los moldes antes de desmoldarlas. Luego, colócalas en un plato y cúbrelas para llevarlas al frigorífico. Es importante que las mousses estén bien refrigeradas antes de servirlas, ya que esto ayudará a que mantengan su forma y realcen su sabor.

Paso a paso alternativo: uso de ramequines y decoración final

Si no dispones de moldes de silicona, puedes utilizar ramequines engrasados con un poco de mantequilla. Ten en cuenta que en este caso, el tiempo de cocción puede variar ligeramente, por lo que tendrás que estar atento y comprobar el estado de la mousse durante el proceso.

Para dar un toque final de elegancia a tu plato, hierve un poco de agua con sal y cocina langostinos congelados durante unos 10 minutos. Luego, pélalos y reserva para utilizarlos como decoración. Estos langostinos no solo añadirán un contraste visual agradable, sino también una deliciosa combinación de sabores al plato final. Esta receta de falsa mousse de marisco es perfecta para quienes buscan un entrante sencillo pero sofisticado, que se puede preparar con facilidad y en poco tiempo.

¿Cómo acompañar la falsa mousse de marisco? Ideas para un plato completo

El acompañamiento ideal: tostadas o panes crujientes

Para disfrutar plenamente de la falsa mousse de marisco, es esencial elegir el acompañamiento adecuado. Lo más recomendable es servirla junto a una variedad de tostaditas o panes crujientes, que serán perfectos para untar y realzar los sabores de la mousse. Los panes artesanales o las galletas saladas también son opciones excelentes que aportarán un contraste de texturas y harán que cada bocado sea aún más placentero.

Presentación con estilo: langostinos, cebollino y salsas

La presentación de este plato es clave para impresionar a tus invitados. Para darle un toque de elegancia, coloca dos langostinos cocidos sobre cada porción de mousse. Estos langostinos no solo mejorarán el aspecto visual del plato, sino que añadirán una deliciosa capa extra de sabor marino. Además, espolvorea con cebollino fresco finamente picado para aportar un color vibrante y un toque de frescura que complementará perfectamente la suavidad de la mousse.

Si quieres llevar la presentación un paso más allá, puedes decorar cada plato con unas finas líneas de mayonesa o salsa cóctel. Estas salsas no solo añaden un contraste de color, sino que aportan un sabor adicional que combina perfectamente con los ingredientes principales. La mayonesa proporciona una suavidad cremosa, mientras que la salsa cóctel añade un toque agridulce que equilibra los sabores del marisco.

Sugerencias de bebida para acompañar

Para completar la experiencia gastronómica, acompaña la mousse de marisco con una bebida refrescante. Un vino blanco seco o un cava espumoso serían opciones ideales para realzar los sabores del plato sin opacarlos. Las bebidas con burbujas, como un agua mineral con gas, también ofrecen una buena opción, ayudando a limpiar el paladar entre bocados y manteniendo una sensación refrescante en cada momento.

Siguiendo estas sencillas ideas de acompañamiento, transformarás esta sencilla receta en un plato digno de cualquier ocasión especial, listo para sorprender y deleitar a tus comensales con su presentación y sabor.

¿Por qué elegir una mousse falsa de marisco en microondas como entrante?

1. Sencillez y rapidez en la preparación

La mousse falsa de marisco cocinada en el microondas se destaca por su rapidez y facilidad de preparación, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. En tan solo unos minutos, tendrás un entrante sofisticado y sabroso listo para servir. Usar el microondas simplifica todo el proceso, desde la mezcla de ingredientes hasta el tiempo de cocción, eliminando la necesidad de técnicas culinarias complicadas o equipamiento especializado.

2. Ingredientes accesibles y económicos

Una de las grandes ventajas de esta receta es que está elaborada con ingredientes fáciles de encontrar y, en general, bastante económicos. Palitos de surimi, atún enlatado, leche evaporada, y tomate frito son productos asequibles que permiten crear un entrante delicioso sin que tengas que gastar en ingredientes costosos. A pesar de su bajo costo, esta mousse ofrece un sabor lleno de matices marinos que sorprenderá a tus comensales.

3. Versatilidad y personalización

Otra razón para elegir esta mousse como entrante es su versatilidad. Puedes personalizarla según tus preferencias o las de tus invitados, añadiendo diferentes ingredientes o variando la decoración. Además, se puede servir en diferentes presentaciones, desde pequeños moldes individuales para una cena más formal, hasta en porciones más grandes para un buffet. Si prefieres cambiar los langostinos por gambas o incluso añadir un toque de picante a la receta, las opciones son infinitas.

4. Un plato que puedes preparar con anticipación

Este entrante tiene la gran ventaja de que se puede preparar con antelación y dejar en la nevera hasta el momento de servirlo. Esto te permite organizarte mejor el día de la cena o comida, dedicando más tiempo a otros platos o simplemente disfrutando de la compañía de tus invitados. Además, su sabor se mantiene fresco y delicioso, lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.

5. Ideal para todas las ocasiones

Ya sea que estés planificando una cena familiar, una comida entre amigos o una celebración más especial, la mousse falsa de marisco es un entrante que se adapta a cualquier situación. Su presentación elegante y su sabor suave la hacen una opción atractiva que no desentona en ninguna mesa. Además, el uso del microondas te permite crear un plato que aparenta ser más elaborado de lo que realmente es, impresionando a tus invitados sin que ellos sepan lo fácil que fue prepararlo.

En definitiva, elegir una mousse falsa de marisco en microondas como entrante no solo es una decisión práctica y económica, sino también una manera de innovar en la cocina con un plato sabroso y versátil que dejará una impresión duradera en todos los comensales.