“Si duermes bien, serás una persona feliz”, dice el Dr. Eduard Estivill con esa calma que solo tienen quienes saben de lo que hablan.
Y tiene razón. Dormir bien no es un capricho ni una meta de lujo; es el punto de partida de una vida más equilibrada.

El médico catalán, referente en medicina del sueño desde hace décadas, lo repite sin rodeos: dormir no es perder el tiempo, es invertirlo en uno mismo.
“Si vivimos 90 años, habremos dormido 30 de ellos. Y no son 30 años desperdiciados: durante el sueño nos reparamos por dentro y por fuera”, explica.
El cerebro, mientras tanto, hace su magia: ordena recuerdos, desecha lo que no sirve y guarda lo importante. Como un archivo que se limpia solo cada noche.

Dormir no se recupera

Estivill desmonta una creencia muy extendida: eso de que se puede “recuperar el sueño perdido”. No, no se puede. “El sueño no se recupera; se pierde, como el tiempo”, afirma.
Y lanza otra frase que obliga a pensar: “El cansancio no da sueño; lo que da sueño es tener sueño.”
Cada cuerpo tiene su propio reloj: la mayoría de los adultos necesitan entre siete y ocho horas, aunque hay quienes, por pura genética, pueden funcionar con cinco o seis… o necesitan nueve.

Vivimos demasiado despiertos

El insomnio, dice Estivill, es más un síntoma que una enfermedad. Puede deberse a muchas causas —dolor, ansiedad, alergias, cafeína—, pero hoy el enemigo principal es el ritmo de vida.
“Vivimos con la cabeza encendida todo el día. Entre pantallas, notificaciones, trabajo y ruido constante, el cerebro nunca encuentra el botón de apagar.”

El sueño, curiosamente, empieza cuando abrimos los ojos por la mañana: lo que hacemos a lo largo del día —lo que comemos, cómo nos movemos, cuánto nos estresamos— determinará cómo dormimos al final. Y si lo pensamos, tiene sentido: no se puede pedir calma a un cuerpo que no ha tenido un minuto de pausa.

Cada etapa tiene su ritmo

El doctor lo explica con naturalidad: no todos dormimos igual, ni necesitamos lo mismo.
En la adolescencia, por ejemplo, el reloj biológico se retrasa. “Los chicos no tienen sueño hasta medianoche, pero deben levantarse temprano. Si pudieran dormir una hora más, su rendimiento subiría un 40%.”
Las mujeres, añade, enfrentan altibajos hormonales que afectan el descanso: menstruación, embarazo, menopausia… cada etapa tiene su propio desafío.
Y los mayores, por su parte, necesitan menos horas. “Con seis o siete es suficiente, aunque una siesta corta de cinco o diez minutos puede ser un buen complemento.”

También aclara que no todos tenemos el mismo “cronotipo”. Algunos son madrugadores, otros noctámbulos, y la mitad estamos en un punto intermedio. “Así que no te creas especial si te cuesta dormirte o si madrugas más que los demás —bromea—, eres completamente normal.”

Cuando dormir se vuelve difícil

Los ronquidos y las apneas del sueño son, según Estivill, dos de los trastornos más frecuentes y peligrosos.
“El ronquido es la señal de alarma. En una apnea, el aire directamente no pasa. Es como si el cuerpo dijera: ‘Aquí me estoy muriendo’.”
Aunque el cerebro nos despierta para volver a respirar, el descanso se rompe una y otra vez. Y esa falta de sueño reparador tiene consecuencias: somnolencia, hipertensión, pérdida de memoria o incluso riesgo de infarto.

El tratamiento puede ser tan simple como perder peso o tan técnico como usar un CPAP, un aparato que mantiene las vías respiratorias abiertas. “Es como unas gafas… pero para dormir”, dice entre risas.

El arte de preparar el sueño

Dormir bien no empieza en la cama. Empieza antes.
Estivill recomienda preparar el descanso dos horas antes de acostarse: cenar ligero, evitar pantallas, desconectarse del trabajo y crear un ambiente tranquilo. La luz del día, por la mañana, suprime la melatonina y nos activa; la penumbra de la noche la estimula y nos prepara para el descanso.
Y un detalle que pocos consideran: el colchón. “Hay que invertir en uno bueno y cambiarlo cada cinco años”, aconseja.

¿Y dormir en pareja? Romántico, sí… pero poco eficiente. “Lo óptimo sería dormir separados”, admite. Los movimientos, los ronquidos y hasta la respiración del otro pueden alterar el sueño profundo.

Dormir: el acto más simple y más sabio

El mensaje final del Dr. Estivill es tan sencillo como poderoso: dormir bien es vivir mejor.
El sueño no es una pausa, sino el momento en que el cuerpo y la mente se reparan para seguir funcionando.
“Dormir —dice— es la fuente misma de la vida.”

Y quizá, si aprendiéramos a respetar ese silencio nocturno tanto como respetamos el trabajo o la alimentación, descubriríamos algo básico que olvidamos entre pantallas y café: que la felicidad también se construye durmiendo.

La empatía también tiene su ciencia. Para explicar el TDAH, el Dr. Storage recurre a una metáfora que cualquiera puede entender: la ley de la oferta y la demanda.
“El cerebro con TDAH funciona bien, pero su ‘suministro’ de flujo sanguíneo y energía hacia la corteza prefrontal —la parte que controla la atención, la planificación y las emociones— no siempre alcanza a cubrir todas las demandas del día a día.” Para él, la empatía no es solo una consecuencia de este tipo de mente, sino su núcleo: la empatía hacia los demás, la empatía hacia uno mismo y la empatía hacia el propio cerebro, que no está roto, sino diseñado para sentir más, percibir más y conectar de otra manera.

Y cuando las exigencias se acumulan, llega la sobrecarga. “Si vieras mi escritorio ahora mismo”, dice entre risas, “verías unas sesenta carpetas abiertas al mismo tiempo. Así se siente tener TDAH: todo está abierto, todo importa y todo reclama atención al mismo tiempo.”

Esa imagen refleja lo que viven muchas personas: el estrés constante de intentar mantener el orden en medio del caos mental. Pero para Storage, el problema no es el cerebro, sino el entorno. “Nuestro cableado evolucionó para detectar peligros y reaccionar rápido. Ese mismo instinto que antes salvaba vidas, hoy se ve saturado por pantallas, alarmas y mil tareas simultáneas.”

Mujeres con TDAH: la realidad invisible

Uno de los temas que más le preocupa es el diagnóstico tardío en mujeres adultas.
“En las niñas, el TDAH no siempre se manifiesta con hiperactividad”, explica. “Muchas veces se expresa como distracción, soñar despierto o una ansiedad silenciosa que pasa desapercibida.”

Durante años, esas niñas crecen sin saber qué les ocurre, creyendo que son despistadas, flojas o demasiado emocionales. Al llegar a la adultez —especialmente con la maternidad, donde todo exige estructura, rutina y atención constante—, el sistema colapsa.
“Ahí es cuando muchas mujeres dicen: ‘Ahora entiendo lo que me pasaba toda la vida’”, señala.

El resultado, añade, suele ser baja autoestima, sobreesfuerzo y agotamiento crónico. Y aunque se las haya diagnosticado erróneamente con depresión o trastorno de la personalidad, el verdadero origen siempre estuvo en el TDAH no reconocido.

La mente, el cuerpo y la comida

Su enfoque va más allá del diagnóstico. El Dr. Storage es psiquiatra, pero también defensor de una visión integral del bienestar.
“Hay estrategias naturales tan efectivas como la medicación,” afirma. Y una de ellas es la alimentación.
“La comida es medicina para el cerebro. Lo que comemos influye directamente en cómo pensamos, dormimos y sentimos.”

Evita el azúcar refinado, el gluten y los ultraprocesados porque, dice, la inflamación cerebral empeora los síntomas. “Si una parte del cerebro está hiperactiva, la inflamación la acelera más; si otra está apagada, la adormece todavía más.”
Por eso promueve una vida más sencilla: descanso real, luz natural, y menos pantallas. “No hace falta nada exótico: solo volver a lo que el cuerpo siempre ha sabido hacer bien.”

Tareas, relaciones y un corazón que siente más

A la hora de organizar la mente, recomienda herramientas prácticas como la Matriz de Eisenhower, que ayuda a clasificar las tareas según su urgencia e importancia. Pero su mirada va más allá de la productividad.
“El cerebro con TDAH busca conexión, no control”, dice.

Esa necesidad de conectar explica también su gran empatía. “Las personas con TDAH suelen tener niveles más altos de empatía,” asegura. “Cuando alguien interrumpe o dice ‘a mí también me pasó’, no es egocentrismo, es una forma de decir ‘te entiendo’.”

Sin embargo, en las relaciones de pareja esto puede malinterpretarse. “La comprensión es la primera cura. No es falta de interés, es una mente que simplemente funciona distinto.”

De la exigencia a la autocompasión

El perfeccionismo, según Storage, es una trampa. “Surge del miedo a fallar, de sentir que si cometes un error, decepcionas.”
Por eso invita, sobre todo a las madres, a bajar el listón. “Una cosa a la vez”, repite. “Tus hijos recordarán más cómo se sintieron contigo que lo organizada que estabas.”

Y al final, deja un mensaje que resume toda su filosofía:
“El TDAH no se cura, se comprende. Se abraza, se adapta y se convierte en una forma profundamente valiosa de mirar el mundo.”

El caldo de huesos no es solo alimento, es medicina lenta. Caldo de huesos que nutre, repara y abraza desde dentro. El caldo de huesos de Mercé: cuando la nutrición se convierte en un acto de amor. Hay alimentos que parecen simples, pero esconden una historia. En el caso de Mercé, su caldo de huesos no es solo una receta ancestral, sino una declaración de principios: cuidar, nutrir y sanar desde lo más profundo.
Su creación —una mezcla de ciencia, tiempo y alma— se ha convertido en una referencia entre quienes buscan bienestar físico y emocional sin renunciar a lo natural. Detrás de cada frasco, hay una intención: devolver al alimento su poder original.

Una filosofía que trasciende la cocina

Mercé no se considera una productora al uso. Se define como una buscadora, alguien que no se conforma con alimentar, sino que busca ofrecer a los demás aquello que haría por la persona que más quiere.
“No solo alimento el cuerpo, también intento nutrir el alma”, dice con la calma de quien cocina despacio, sin mirar el reloj.

Su caldo se prepara bajo una filosofía que une nutrición y energía. En su taller no hay prisa, pero sí intención: el agua que utiliza —filtrada a través de un dispositivo llamado Índalo— se transforma en agua estructurada, más pura y ordenada.
Debajo del recipiente donde se cocina, coloca una Flor de la Vida con una intención escrita: “salud perfecta”.

“Todo importa”, asegura. “La energía, la geometría, incluso el lugar donde está la olla. El alimento guarda esa vibración.” Cada gesto, dice, es una forma de respeto hacia lo que luego va a entrar en tu cuerpo.

Huesos que cuentan una historia

La base de todo está en la calidad de los huesos. “No todos los huesos sirven para sanar”, repite Mercé con convicción.
Utiliza únicamente piezas de animales criados en libertad, preferiblemente ecológicos, porque —como ella misma advierte— “los huesos de granja industrial acumulan antibióticos y metales pesados, y eso termina en el caldo”.

En sus ollas hay huesos de rodilla de ternera, ricos en tendones y ligamentos, a los que añade tuétano, tendón de Aquiles, pie de cerdo y carcasa de pollo. Cada pieza cumple su papel: el tuétano nutre, el tendón aporta textura, el pie de cerdo suma colágeno, y la carcasa une todo en un equilibrio perfecto.

Un proceso que pide tiempo, paciencia y cariño

El método es simple, pero exige respeto.
Primero, coloca los huesos en una olla con agua filtrada. Al hervir, los limpia de impurezas. Luego, baja el fuego y deja que la alquimia suceda. Treinta horas después, el resultado es un caldo dorado, denso y con un aroma que reconforta solo con olerlo.

“La sal se pone al final, para que no altere el equilibrio natural del caldo”, explica. El resultado final contiene 6,2 gramos de colágeno por cada 100 gramos, y una taza puede aportar hasta 30 gramos de colágeno puro, totalmente asimilable.
“A diferencia de los suplementos, aquí el cuerpo lo reconoce como alimento”, dice con orgullo.

Beneficios que se sienten (y se notan)

Las historias de quienes lo consumen hablan por sí solas. Pacientes que se recuperan más rápido tras una cirugía, deportistas que lo toman para regenerar sus músculos o personas con gastritis que logran volver a comer sin dolor.

Uno de los casos que más la marcó fue el de un paciente con cáncer intestinal que hizo ayuno solo con el caldo antes y después de una operación. “Los médicos no daban crédito a su recuperación”, recuerda.

También futbolistas de primera división lo incluyen en su dieta diaria para prevenir lesiones. Otros lo usan en procesos de gripe o cansancio.
Y hay experiencias más personales, como la de Laura Gámez, una consumidora habitual: “Pasé dos días bebiendo solo caldo. Se me fue la hinchazón y la retención de líquidos. Me sentí ligera, con energía y en calma.”

Mercé incluso lo adapta para los más pequeños: una versión sin sal, ideal para mezclar en purés, postres o helados. “Así los niños toman colágeno sin darse cuenta”, dice entre risas. “Un helado de plátano y caldo, y listo.”

Más que un alimento, una intención

Para Mercé, este caldo es mucho más que nutrición: es un recordatorio de que lo hecho con amor conserva su poder.
“Vivimos corriendo, comiendo rápido, sin pensar. Yo quiero que cada cucharada te devuelva un poco de presencia”, confiesa.

Y en tiempos donde todo se acelera, este caldo parece recordarnos una verdad sencilla: la salud también se cocina despacio.

Y cuando pruebas este caldo de huesos, entiendes por qué vuelve otro y otro día a tu mesa: porque ningún otro caldo de huesos logra cuidarte como este, ningún otro caldo de huesos sabe tanto a hogar.

El cerebro tiene una misión sencilla pero poderosa: mantenernos vivos, no hacernos felices. Hay cosas que nos duelen, y aun así no las soltamos. A veces sabemos que algo nos hace daño —una relación, un trabajo, una rutina—, pero seguimos ahí, aferrados. ¿Por qué? Esa fue la pregunta que la psicóloga Fernanda Arosqueta abordó con serenidad y profundidad, desmenuzando lo que hay detrás de ese apego invisible que tantas veces nos ata a lo conocido, incluso cuando lo conocido duele. A veces, lo más difícil no es dejar ir, sino aceptar que ya es momento.

El cerebro: un guardián de la supervivencia, no de la felicidad

Fernanda lo explica sin rodeos: “Nuestro cerebro no está diseñado para la felicidad ni para la productividad, sino para la supervivencia.”
Y eso lo cambia todo. El cerebro busca seguridad, no bienestar. Prefiere lo predecible, incluso si duele, porque en ese entorno ya aprendimos a sobrevivir.

“El apego es aferrarse”, resume. Aferrarse es, de alguna forma, decirle al cerebro: tranquilo, aquí sabemos cómo manejar el dolor. Por eso tanta gente se queda en lugares que la apagan —un trabajo que drena, una relación que lastima— simplemente porque ahí hay una rutina. “A veces elegimos la certeza solo porque ya sabemos que podemos sobrevivir ahí”, confiesa Arosqueta.

Lo interesante es que esa lucha no es solo emocional, sino biológica. “La biología grita: ‘aférrate’, mientras la conciencia susurra: ‘suéltalo, te está haciendo mal’.” Es una pelea silenciosa entre el instinto y la conciencia, entre lo que conocemos y lo que nos liberaría.

La honestidad como punto de partida

Soltar no comienza con una gran decisión, sino con un acto de honestidad.
“No puedes estar bien contigo si no eres honesto contigo mismo”, dice Arosqueta con una convicción serena. Esa frase lo cambia todo. Soltar exige mirarse de frente, sin filtros, y aceptar lo que ya no encaja.

También habla del valor de poner límites, aunque no suene fácil. “Los límites no son muros que le pones al otro, sino fronteras que te pones a ti mismo”, explica. Poner límites no es alejarse, es cuidarse. Cuidarse también es un acto de amor.

Y luego está la idea de la “suficiencia”. ¿Cuántas veces nos decimos que no somos suficientes? “¿Quién define qué es suficiente?”, se pregunta. “Eres quien eres, con tus cosas buenas y tus cosas malas. Y así, como estás, estás bien.”

Las redes sociales, dice, han complicado aún más este proceso. “Nos comparamos con momentos irreales e inalcanzables de otros, y eso puede hacernos sentir que nuestra vida no vale nada.” Compararse constantemente es la forma más rápida de olvidar quién eres.

Apegos que duelen: cuando la mente se vuelve adicta

Arosqueta se detiene un momento. Su tono se vuelve más pausado, casi empático. “En las relaciones abusivas o tóxicas, el cerebro actúa igual que en una adicción”, explica. La otra persona se convierte en “la sustancia”, y cuando no está, aparece el síndrome de abstinencia: ansiedad, vacío, desesperación.

El cerebro, literalmente, siente el rechazo emocional como si fuera dolor físico. Por eso duele tanto soltar, porque el cuerpo entero lo vive como una herida.

Aun así, todos tenemos una especie de brújula interna, dice Fernanda. “Un termómetro interno que nos dice cómo estamos. Y cuando algo no está bien, lo sabemos. Aunque intentemos ignorarlo, lo sabemos.” Vivir con ansiedad no es normal, y mucho menos inevitable.

Soltar: un acto de libertad consciente

Soltar no es rendirse, es aceptar. Y aceptar, en palabras de Arosqueta, “no solo es libertad, también es hacer espacio.” Ese espacio, aunque al principio duela, termina siendo fértil. “Nos enriquece, nos hace crecer.” Soltar es abrir espacio para lo que mereces.

Ella distingue entre emociones y sentimientos. Las emociones son salvajes, automáticas: miedo, tristeza, enojo. Los sentimientos son lo que construimos a partir de ellas, y ahí entra nuestra responsabilidad. “Las emociones no las eliges, pero los sentimientos sí.”

Y entonces lo resume en algo que se siente muy humano:
“Cuando pongo un límite y lo sostengo, me siento libre.
Cuando hago algo que me daba miedo, me siento libre.
Cuando admito que tengo miedo y aun así sigo adelante, me siento más poderosa.”
La libertad no llega de golpe, llega en pequeñas decisiones.

Del apego a la conexión: el salto más difícil

“El apego nace del miedo; la conexión, de la libertad”, dice Arosqueta.
“El apego dice: te necesito para ser feliz. La conexión dice: quiero que estés bien, y yo también quiero estar bien, aunque eso signifique no estar juntos.”

Soltar no es fracasar. Soltar es elegirte.
Es mirar el miedo, agradecer lo vivido y abrir espacio para lo nuevo.

Y cuando uno se elige, cuando finalmente deja de sobrevivir para empezar a vivir, entonces —solo entonces—, llega la verdadera libertad.