La Universidad de León ha puesto en marcha RAÍCES, un proyecto que estudiará los hábitos alimentarios de la población adulta de El Bierzo y su relación con la salud y los estilos de vida. La iniciativa está impulsada por el Área de Medicina Preventiva y Salud Pública de la ULE e implica a estudiantes del grado en Nutrición Humana y Dietética.
El estudio busca describir los patrones de alimentación predominantes en la comarca y analizar posibles diferencias según la edad y el sexo. También examinará su relación con factores como la actividad física, el descanso y la calidad de vida.
Participación y entrevistas
El equipo busca participantes mayores de 18 años que residan actualmente en El Bierzo y hayan vivido allí al menos la mitad de su vida. La colaboración consiste en responder voluntariamente cuestionarios sobre alimentación, actividad física, sueño, calidad de vida y estado de salud.
La investigación es el eje de los trabajos de fin de grado de Irene Gómez García y Jorge Fernández Castedo, estudiantes de la primera promoción de Nutrición Humana y Dietética de la ULE. Sus trabajos están dirigidos por las profesoras Natalia Hernández Segura y Laura Álvarez Álvarez. Las primeras entrevistas ya han comenzado.
El objetivo del equipo es realizar alrededor de 400 entrevistas. Está previsto que la recogida de datos continúe hasta febrero y después se analice la información. La fuente indica que alcanzar esa cifra dentro del plazo necesario para completar los TFG puede resultar complicado; el estudio seguirá abierto a la colaboración una vez concluido ese periodo.
Alimentación y salud
Los datos permitirán aproximarse a las características de la alimentación de la población berciana y estudiar su posible relación con aspectos de la salud y los estilos de vida. La investigadora Natalia Hernández Segura, profesora del área de Medicina Preventiva y Salud Pública y miembro del Grupo de Investigación en Interacción Gen-Ambiente-Salud de la ULE, señala que el equipo quiere comprobar si la alimentación de la comarca presenta particularidades y cómo se relaciona, junto con otros hábitos, con la calidad de vida y el envejecimiento saludable.
El proyecto cuenta con un informe favorable del Comité de Ética e Integridad Científica de la Universidad de León. Según la información difundida por la ULE, se desarrolla garantizando la confidencialidad de lo facilitado y la protección de los datos personales conforme a la normativa vigente.
Quienes cumplan los requisitos y quieran participar pueden solicitar información en proyectoraicesule@gmail.com o en el teléfono 987 442 038.
