3Alimentación: Hacendado renueva el envase y la receta de su salsa de tomate frito de referencia
Un básico que pasa por caja casi a diario y que Hacendado ha puesto al día sin renunciar a lo que lo hizo popular. El tomate frito estilo casero con aceite de oliva se presenta en un brik de 380 gramos que se ha convertido en un fijo de la despensa: cuesta 1,20 euros, unos 3,16 euros por kilo, y aguanta en buen estado fuera de la nevera mientras el envase siga cerrado. Ese formato es un Tetra Recart de Tetra Pak, concebido para alimentos de larga vida útil, más ligero y resistente que el vidrio, apilable y con un sistema de apertura y cierre manual que permite volver a guardarlo en el frigorífico hasta cinco días.
La otra mitad de la novedad está en la fórmula, que se mantiene deliberadamente corta: tomate, aceite de oliva (5%), azúcar, sal y almidón modificado de maíz como espesante, sin conservantes ni colorantes declarados. Cada 100 gramos aportan 104 kilocalorías, 5 gramos de grasa (0,5 saturadas), 2 gramos de proteína y 0,8 gramos de sal. Lo fabrica Conservas El Cidacos, con plantas en La Rioja y en La Puebla de Montalbán (Toledo). Quien busque un perfil más intenso tiene la versión «receta artesana», en tarro de vidrio y con un 15% de aceite de oliva, a 1,40 euros los 300 gramos y 2,00 euros los 560.
