Nestlé ha invertido cerca de 12 millones de euros en España desde 2021 en prácticas de agricultura regenerativa con unos 500 agricultores y ganaderos, un paso más hacia su objetivo de cero emisiones netas en 2050.
La cifra se enmarca en algo más de 112 millones de euros destinados a sostenibilidad en la cadena de valor española en los últimos cinco años. El dinero no se reparte por igual. Va a tres frentes —tomate, cereal y leche— y a las fábricas que dependen de ellos: Miajadas (Cáceres), Pontecesures (Pontevedra), Sebares (Asturias) y La Penilla de Cayón (Cantabria).
En el tomate, el punto de partida es una década de trabajo. La iniciativa Solís Responsable, con certificación de Producción Integrada de Extremadura, ha servido para que todas las salsas que salen de la fábrica extremeña se elaboren con tomate cultivado con rotación de cultivos, setos que atraen fauna útil y cubiertas vegetales en invierno. El balance del programa lo expuso el director general de Nestlé España, Jordi Llach, en un encuentro con medios.
Dónde van los 12 millones: tomate, cereal y leche
El programa de cereal es el más medible. Desde 2021, la compañía ha invertido 1,5 millones de euros con 26 agricultores de Castilla y León y Navarra y prevé cerrar 2027 con 3 millones. Son cerca de 5.000 hectáreas y unas 20.000 toneladas de trigo, avena y cebada que ya se cultivan en campos con rotación, mínimo laboreo y siembra directa. Todo el cereal de las papillas infantiles que se fabrican en La Penilla sale de ahí.
Las granjas cuentan otra historia. Con más de 6 millones de euros y algo más de 110 explotaciones lácteas de Galicia, Asturias y Cantabria —la mayoría de las cuales provee de leche a La Lechera—, el proyecto que la empresa desarrolla con la Fundación Global Nature cerró 2024 con 43.600 toneladas de CO2e menos. Las medidas tienen poco de épico y mucho de eficacia: fertilización individualizada por granja, placas solares, cubrición de las fosas de purines y mejoras de climatización en los establos.
Doce millones de euros no compran suelo vivo de un día para otro: compran rotación, setos y la paciencia de quinientas explotaciones.
Hay un cuarto frente que no aparece en las cifras de emisiones. Desde 2021, más de 40 jóvenes ganaderos han pasado por el programa de agroemprendimiento que Nestlé impulsa en Cantabria junto a Veterinarios Asociados. El relevo generacional importa: sin ganaderos jóvenes no hay leche, ni proveedores a los que exigir mañana.
La transición del campo no se paga con eslóganes, sino con contratos largos que hagan rentable sembrar de otra manera.
La letra pequeña: qué mide de verdad la agricultura regenerativa
Aquí empieza lo incómodo. El 40% de reducción media de CO2e que la compañía atribuye al programa de cereal no aclara si se calcula por hectárea, por tonelada de grano o sobre el total del proyecto. Tampoco consta una verificación externa del porcentaje. No es una acusación: es lo que falta para que lo regenerativo deje de ser una etiqueta y pase a ser una métrica comparable entre proveedores.
Con el calendario ocurre algo parecido. Los datos de las granjas lácteas se cierran a finales de 2024 y el objetivo de cero emisiones netas está fijado en 2050. Entre una fecha y otra hay 26 años y varias renovaciones de contratos. La letra pequeña manda.
📊 Impacto ecológico en cifras
- CO2e evitado: 43.600 toneladas acumuladas al cierre de 2024 en las granjas lácteas y una reducción media del 40% en el programa de cereal.
- Superficie implicada: cerca de 5.000 hectáreas de cereal en Castilla y León y Navarra, los campos de tomate de Extremadura y más de 110 granjas de leche.
- Inversión: 12 millones de euros en España desde 2021, con 1,5 millones en el frente cerealista y previsión de llegar a los 3 millones en 2027.
- Equivalencia tangible: unos 500 agricultores y ganaderos que abastecen a las fábricas de Miajadas, Pontecesures, Sebares y La Penilla de Cayón.
Del proveedor al carrito: así se mueve toda la cadena
Nestlé cifra en casi dos tercios las emisiones globales de gases de efecto invernadero ligadas a la agricultura y la ganadería, un cálculo con el que justifica dónde pone el dinero. Sea cual sea el porcentaje exacto, el peso de la cadena agroalimentaria en su balance es indiscutible: es su Scope 3, la parte que no controla directamente y que domina su huella. De ahí que la inversión vaya a los proveedores y no a las fábricas.
Cuando un comprador de este tamaño condiciona la materia prima a prácticas concretas, el efecto llega al agricultor que firma, al que aún no firma y, al final, al precio del estante. La CSRD europea obliga ya a las grandes empresas a reportar estas emisiones con verificación limitada de un tercero, y los estándares que validan los objetivos climáticos exigen recortes reales antes de recurrir a compensaciones. Lo que era un relato de marca se convierte en una partida auditable.
Lo que aún no cuadra: netas no es cero
Conviene separar compromiso de acción. Los 12 millones invertidos y las 43.600 toneladas ya evitadas son hechos consumados. El objetivo de 2050 es todavía una intención, y la palabra clave es netas: permite que una parte del ajuste llegue vía compensación o captura, no vía reducción directa. El estándar de la Science Based Targets initiative (SBTi) exige precisamente eso, recortes profundos primero y neutralización de lo residual después.
El precedente interno juega a favor. Solís Responsable arrancó hace más de una década y hoy es una rutina de compra, no un piloto de marketing. Ese es el rasgo que distingue un plan que aguanta de un anuncio que caduca. Pero el modelo arrastra una dependencia evidente: quien paga la transición es el comprador mientras le interese, y el suelo mejorado queda en la explotación. Si cambia la política de compras, el agricultor conserva la inversión y pierde el contrato.
De ahí que la métrica que falta importe tanto como el dinero. Sin un indicador consensuado, y sin auditoría, la agricultura regenerativa seguirá siendo un paraguas donde cabe casi todo. Con él, se convierte en lo que ya es en estas 500 explotaciones: una forma más barata de mantener el suelo productivo durante las próximas décadas.
🌍 El Impacto Real para el Futuro
- Beneficio medible: 43.600 toneladas de CO2e menos acumuladas al cierre de 2024 y un 40% de recorte medio en el cereal de casi 5.000 hectáreas.
- Modelo que cambia: la compra de materia prima deja de decidirse solo por precio y pasa a exigir rotación, cubiertas vegetales y fertilización ajustada.
- Para las próximas generaciones: un suelo con más materia orgánica retiene más agua y más carbono, y sostiene la producción cuando el clima aprieta.
