La docena de huevos lleva semanas sin moverse en los supermercados y el consumidor que quiere ajustar la compra tiene dos destinos claros: Alcampo y Carrefour, donde se encuentran referencias por debajo de los tres euros. Los últimos datos recabados por FACUA-Consumidores en Acción muestran una estabilidad absoluta en las principales cadenas, una meseta de precios que consolida el encarecimiento acumulado durante 2025 y que deja el huevo en un nivel históricamente alto.
Los precios de la docena, cadena a cadena
El seguimiento de FACUA correspondiente al 16 de junio revela que Mercadona, Carrefour, Alcampo, Dia, El Corte Inglés, Consum y Eroski repiten exactamente las mismas tarifas que la semana anterior. No hay un solo céntimo de variación en ninguna referencia, lo que confirma que el mercado ha entrado en una fase de estabilidad tras los fuertes ajustes vividos en 2025.
Para quien hace la compra, la diferencia entre comprar en un súper u otro puede superar los 40 céntimos por docena en los huevos más básicos. Estas son las tarifas vigentes en las cinco cadenas con mayor capilaridad:
📊 La comparativa de un vistazo
| Cadena | Docena huevos M | Docena huevos L | Docena camperos | 24 unidades |
|---|---|---|---|---|
| Mercadona | 3,00 € | 3,20 € | 3,50 € | 5,60 € |
| Carrefour | 2,60 € | 4,28 € | 3,20 € | 5,59 € |
| Alcampo | 2,59 € | 2,27 € | 3,96 € | 4,39 €* |
| Dia | 3,10 € | 3,30 € | 3,19 € (10 uds) | 5,75 € |
| El Corte Inglés | 2,99 € | 3,29 € | 4,19 € | — |
*Alcampo: 24 uds de huevos camperos M-L. El Corte Inglés no ofrece pack de 24 huevos en su web.
La factura de la estabilidad: por qué los huevos no bajan
La quietud de los lineales no es casual. El Índice de Precios de Consumo de abril de 2026 (base 2025) sitúa al huevo en un índice de 113,9, con una variación anual del 14,7%, la mayor de toda la cesta de alimentos básicos. Sin embargo, la subida acumulada entre enero y abril de este año es de apenas un 0,2%. Esto significa que el grueso del encarecimiento se produjo entre mayo y diciembre de 2025, no en lo que llevamos de 2026.
El Ministerio de Agricultura confirma que los precios en origen se han asentado. En la semana 13 de 2026, los huevos de suelo se pagaban a 324,07 €/100 kg y los camperos a 321,15 €/100 kg, con subidas de entre el 12% y el 16% respecto al mismo periodo del año anterior. Aunque el pienso para ponedoras se ha abaratado un 16% frente a la media de los últimos cinco años, los costes de transformación del modelo productivo —menos jaulas y más producción en suelo y camperas— mantienen la presión sobre el precio final.
La docena de huevos ha pasado de un modelo basado en jaulas a otro de cría en libertad, y ese cambio estructural tiene un coste que ya se ha trasladado al consumidor.
La meseta de precios que vino para quedarse
Desde que en 2023 confluyeran la gripe aviar, el alza de la energía y el encarecimiento de los cereales, el huevo no ha dejado de subir. El punto álgido llegó en 2025, cuando varias referencias rozaron los cuatro euros la docena. Ahora, el mercado ha alcanzado un nuevo equilibrio a un nivel más alto, sin que ninguna cadena mueva ficha para liderar una guerra de precios.
Esa quietud generalizada tiene lógica estratégica. Las seis grandes cadenas analizadas mantienen tarifas prácticamente calcadas en las docenas estándar, con la única excepción de Alcampo, que apuesta por un precio de derribo en el huevo clase L (2,27 €) para atraer tráfico a sus hipermercados. El resto prefiere no tocar nada. Mercadona y Consum cruzan sus precios al céntimo; Dia y Eroski hacen lo propio. Es una tregua táctica en plena antesala del verano, cuando el consumo de huevo apenas varía y las promociones se reservan para otros productos de temporada.
Las cifras de consumo respaldan esta resistencia. Según el panel del Ministerio de Agricultura, los hogares españoles compraron 395.403 toneladas de huevos entre enero y noviembre de 2025, un 3% más que en 2024. Aunque el precio ha subido, el huevo se ha mantenido como una proteína asequible frente a la carne o el pescado, y el consumidor no lo ha retirado de la cesta.
La subida acumulada no ha frenado la demanda: el huevo sigue siendo la proteína más competitiva en precio por kilo.
🛒 El Veredicto de Compra
- Compara la docena básica: si buscas el precio más bajo, Alcampo (2,59 € M, 2,27 € L) y Carrefour (2,60 € M) son hoy los destinos más económicos. La diferencia con Mercadona o Dia supera los 40 céntimos.
- Ojo al formato campero: Dia vende un pack de 10 unidades (3,19 €) que parece asequible, pero si necesitas una docena completa acabas pagando un sobrecoste por unidad. Calcula siempre el precio por huevo.
- No esperes bajadas este verano: la estabilidad actual es estructural, no coyuntural. Si los huevos bajan será de forma pausada y, con los cambios en el modelo de cría, es probable que los precios se mantengan altos durante todo 2026.
