El mercado español de comidas preparadas está cambiando, y Mercadona cada vez se afianza más en un liderazgo, donde Alcampo, Dia y Carrefour no consiguen llegar a consecuencia de las exigencias de los consumidores que van en aumento. Actualmente, la rapidez y la facilidad ya no son suficientes.
En este sentido, el consumidor español espera calidad, salud y variedad en las comidas preparadas. Una propuesta que la cadena de distribución valenciana ha entendido a la perfección, que domina el mercado con una cuota de mercado en España superior al 50%, y bastante atrás nos encontramos con Carrefour.
Sin ir más lejos, la relación calidad-precio es un factor clave dentro del mercado español de comidas preparadas. La pandemia impulsó a una gran cantidad de hogares españoles a comer en casa y cocinar desde cero. El regreso a un estilo de vida más ajetreado ha vuelto a poner de relieve la conveniencia.
EL SECTOR DE LA COMIDA PREPARADA EN ESPAÑA
En este contexto, el mercado de comidas preparadas abarca tres categorías principales, entre las que se destacan los platos listos para consumir, platos principales y, luego, nos encontramos con pasta y fideos preparados. Asimismo, dicha categoría de platos listos para consumir incluye proteínas, carbohidratos y verduras que en algunos casos solo necesitan calentarse y en otros ni eso.
Siguiendo esta línea, más de la mitad de quienes comen en casa con mayor frecuencia lo hacen para ahorrar dinero. Los alimentos preparados deben ofrecer una buena relación calidad-precio. Alrededor de dos de cada cinco consumidores españoles afirman que las opciones inteligentes y con buena relación calidad-precio aumentan su disfrute de la comida.
LA MAYORÍA DE LOS CONSUMIDORES ESPAÑOLES DE PLATOS PREPARADOS MANTIENEN UN CONSUMO CONSTANTE
Los platos preparados de marca blanca en España, con una parte importante dentro de esta categoría. Mercadona, Carrefour y las cadenas de distribución regionales han invertido en gamas de comidas preparadas de marca blanca, para conquistar y satisfacer la demanda de calidad a precios competitivos.
Sin ir más lejos, las cadenas de distribución que ofrezcan comidas preparadas saludables y de confianza para los consumidores españoles obtendrán una ventaja competitiva. Los consumidores españoles buscan ingredientes reconocibles, listas de ingredientes más cortas y fórmulas más limpias.
Por otro lado, la preocupación por los alimentos ultraprocesados (UPF) está afectando al mercado español de comidas preparadas. Los consumidores españoles valoran la comodidad y el sabor de estos alimentos, pero les preocupa su impacto en la salud y su calidad nutricional. La concienciación sobre los UPF está creciendo en España, por lo que es fundamental que las marcas de comidas preparadas aborden estas preocupaciones.
MERCADONA ARRASA, MIENTRAS CARREFOUR, ALCAMPO Y DIA BUSCAN SU HUECO EN LAS COMIDAS PREPARADAS
La cadena de distribución que lidera la categoría de platos listos para comer es Mercadona, con una cuota estimada de alrededor del 51%, y con una facturación estimada de alrededor de 3.000 millones solo en el negocio ‘listo para comer’. Con estas cifras cubre más de la mitad del mercado español y su posición es dominante, sin rival real.
Detrás de la cadena de Juan Roig, nos encontramos con Carrefour, que es el segundo actor en la categoría de ‘listo para comer’, pero se encuentra muy lejos del líder, Mercadona. Asimismo, la cadena francesa es fuerte en los platos refrigerados y en el ‘foodservice’ en tienda, contando con zonas dedicadas especialmente para que los clientes puedan comer en el supermercado.
En tercer lugar, encontramos a Lidl, pues la cadena alemana es muy fuerte en el producto refrigerado de marca blanca, además de contar con un buen ratio en calidad-precio. No obstante, Lidl no tiene tanto ‘listo para comer’ de platos calientes como Mercadona, pero sí mucho volumen en preparados.
Saliendo ya del top 3, nos encontramos con Alcampo, que tiene una presencia relevante en cuanto a rankings de calidad y surtido de los platos preparados. Si bien su oferta es más relevante en cuanto a platos tradicionales, contando así con un amplio surtido. El único problema de la cadena de distribución francesa es que hay menos conveniencia diaria; los clientes no se mueven tanto a sus locales.
No hay que olvidarse de la cadena de distribución española Dia, que cuenta con un menor peso en la categoría ‘listo para comer’, ya que está más centrada en la proximidad y el precio que en la categoría de platos preparados. Concretamente, la categoría es secundaria dentro de su modelo de negocio.
