A estas alturas son muy pocos los que se atreven a poner en duda que Martín Berasategui sea el mejor cocinero que hay en la actualidad en nuestro país. Tanto es así que muchos otros cocineros, como David de Jorge o Dabiz Muñoz afirman que ha sido su máxima referencia. El caso es que Martín lleva muchos años demostrando que es el mejor a base de sacarse de la chistera muchas y muy buenas recetas. Y precisamente a lo largo de este artículo queremos enseñarte a preparar paso a paso una de ellas. Se trata de una tarta de limón con la que te vas a chupar los dedos cada vez que la prepares.
8Ahora pon la mezcla sobre la masa de hojaldre tal y como hace Martín Berasategui
Una vez preparada la mezcla, lo siguiente que hace Martín Berasategui es vertela con mucho cuidado sobre la masa. Tras ello la reparte sobre su superficie con la ayuda de una espátula y con mucho cuidado de que no se salga.
