Las berenjenas se pueden hacer de mil maneras, y es un producto de la huerta muy nutritivo y delicioso. Una de las mejores recetas es a la importancia. Pero no todas las recetas son tan especiales como esta aclamada por algunos chefs reconocidos. Aquí puedes ver las claves para hacerlas como nunca y obtener las felicitaciones de todos tus comensales.
1Berenjenas: ¿fruta o verdura?
A veces parece extraño cuando ves a otras culturas introducir la banana en algunos platos, o ciertos frutos fritos en recetas asiáticas, puesto que es una fruta. Sin embargo, muchos de nosotros consumimos fruta frecuentemente en nuestros platos y ni nos damos cuenta.
Es el caso de las berenjenas. Están consideradas una fruta, al igual que el tomate, el pimiento, el pepino, o la calabaza. Quizás después de saber esto sobre este vegetal ya no te parece tan raro el uso de fruta en platos salados…
