Los pimientos rellenos de Arguiñano que nunca te has atrevido a hacer

Karlos Arguiñano nunca deja de sorprender con su amplio recetario. Un detalle muy revelador al respecto es que lleva más de 30 años apareciendo en televisión en un espacio propio de cocina en el que, además de ofrecer valiosísimos consejos culinarios, comparte muchísimas de ellas. Una de las que más éxito ha tenido en los últimos tiempos son unos pimientos rellenos de carne. Se trata de un plato muy rico, pero que es tan laborioso que la gente son se suele atrever a hacerlo. Pero si sigues paso a paso la receta que te vamos a mostrar a continuación te van a quedar de escándalo. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Karlos Arguiñano es mucho más que un chef Karlos Arguiñano es uno de los mejores cocineros que en la actualidad hay en nuestro país. Pero además, es mucho más que eso. Te explicamos. Si alguna vez has visto alguno de sus programas sabrás que a Karlos, entre receta y receta le encanta opinar sobre temas de actualidad. Y eso, unido a su buena narrativa le hacen ser un invitado habitual en muchas tertulias políticas y de actualidad. Tanto es así que incluso ha llegado a tener una sección propia en un programa de tanto éxito como es El Hormiguero. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de pimientos rellenos Esta receta de Karlos Arguiñano está riquísima. Pero no es lo único que nos gusta de ella, porque conseguir los ingredientes es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder encontrar todos ellos en cualquier supermercado. En cualquier caso toma nota, porque para preparar esta receta vas a necesitar 16 pimientos del piquillo, 300 gramos de carne picada de ternera y de cerdo, dos cebollas, dos dientes de ajo, 200 mililitros de salsa de tomate, otros 200 de caldo de carne y otros 200 de vino de jerez, 150 mililitros de leche, harina, un huevo, y sal y pimienta al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de Arguiñano es cortar la cebolla y el ajo Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de Karlos Arguiñano es cortar la cebolla y el ajo en trocitos que sean lo más pequeño posible. A continuación dora las verduras en una sartén Una vez hayas cortado la cebolla y el ajo, añade un chorro generoso de aceite a una sartén y caliéntalo a fuego medio. Después pocha las verduras hasta que la cebolla empieza a coger un tono transparente. Después haz como Arguiñano e incorpora la carne Una vez que has pochado la cebolla y el ajo, haz como Arguiñano y añade la carne a la sartén. Añade sal y pimienta al gusto y cocina todo durante dos o tres minutos. El siguiente paso de esta receta: añade la harina y la leche Una vez que han pasado dos o tres minutos desde que hayas añadido la carne a la sartén, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de Karlos Arguiñano es añadir un puñado de harina y la leche. Cocina todo durante unos cuatro minutos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Después, preparar la salsa tal y como lo hace Arguiñano Una vez preparada la carne con la que vas a rellenar los pimientos, es momento de preparar la salsa. Y para ello Arguiñano vuelve a pochar una cebolla y un ajo en una sartén y cuando empiecen a estar dorados es momento de añadir el caldo, el vino y la salsa de tomate. Salpimenta al gusto, tapa y deja que cocinar durante unos quince minutos. Ahora es el momento de rellenar los pimientos Mientras se cocina la salsa de tomate puedes aprovechar para rellenar los pimientos. Es uno de los momentos más complicados de toda la receta, ya que de no hacerlo con cuidado pueden romperse. Para que esto no ocurra puedes hacer como Karlos Arguiñano y coger algo de carne con una cuchara para meterla en el interior del pimiento mientras lo abres con la otra mano. Rellena todos los pimientos uno a uno y déjalos amontonados en una fuente. En el siguiente paso vamos a terminar de cocinarlos. Después, Arguiñano los fríe uno a uno Una vez que Karlos Arguiñano rellena los pimientos, le da el toque especial a esta maravillosa receta. Es decir, los fríe uno a uno. Para ello pasa los pimientos por harina y huevo batido y calienta una cantidad abundante de aceite en una sartén. Cuando esté ya muy caliente fríe cada uno durante dos minutos. Y para terminar, cocínalos junto con la salsa Una vez fritos los pimientos ponlos en el cazo en el que has cocinado la salsa de tomate y cocínalos durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo ya se puede dar por finalizada esta receta de Arguiñano. ¡Buen provecho!

Los pimientos rellenos de Arguiñano que nunca te has atrevido a hacer

5Después haz como Arguiñano e incorpora la carne

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Después haz como Arguiñano e incorpora la carne