Los guisantes con jamón son una receta bastante resultona, rápida y muy rica, perfecta para una cena. Esta preparación es sabrosa, nutritiva y se hace muy fácilmente. Igualmente, puedes combinarla con otra preparación que sea de tu gusto, empezando por un simple huevo frito y terminando con unas deliciosas carnes bien asadas.
Además de ser deliciosa, se trata de una receta que puedes personalizar con otros ingredientes, lo que la hace bastante versátil. Si quieres conocer los detalles que te permitirán hacer unos guisantes con jamón de otro nivel, pero manteniendo la sencillez, vamos a contarte de sus secretos de preparación, junto con unos consejos prácticos que convertirán a los guisantes con jamón en la solución perfecta cuando no quieras estar mucho tiempo en la cocina.
Los guisantes con jamón son un clásico de la gastronomía mediterránea

Ello se debe a que, en los guisantes encontramos una gran fuente de fibras y de proteínas con origen vegetal, y eso los hace una bastante saludable alternativa para ser el complemento o acompañamiento de otras preparaciones, o convertirse en un plato principal. Otro elemento que siempre hay que considerar es su versatilidad, de modo que es posible combinarlos con distintos alimentos y preparar una comida equilibrada y saludable.
Por lo que respecta al jamón, hay que decir que le agrega ese sabor saladito que hace que esta preparación tenga tanto éxito. Es una receta perfecta si no tienes mucho tiempo o si, simplemente, estás cansada y quieres salir rápido de la cocina, pero sin dejar de lado aspectos como la nutrición y el sabor. ¡Esta preparación tiene todo lo necesario para hacer una comida gratificante pero ligera!
Ingredientes que necesitas para preparar los guisantes con jamón para cuatro porciones

La sencillez de esta receta es una de sus principales características. Para hacer unos buenos guisantes con jamón, solo vas a necesitar unos pocos ingredientes, que son muy sencillas de conseguir en cualquier lugar:
- 600 g de guisantes desgranados (es posible también usar guisantes de bote o congelados)
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 120 g de jamón curado en taquitos (puedes sustituirlo por bacon si es de tu gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Una ramita de hierbabuena o perejil picado (opcional)
¡A cocinar los guisantes con jamón más ricos!

Ya que hemos reunido todos los ingredientes que se necesitan podemos comenzar. Cocinar guisantes con jamón es bastante simple, pero algunos tips no están de más y que pueden realzar el resultado de la preparación, así que vamos con ello:
Primer paso: dorando la cebolla y el ajo

En un sartén, echa bastante aceite de oliva y ponlo al fuego. Cuando se haya calentado, añade la cebolla picada en pequeños trozos y los ajos muy finamente picados. La cocción debe ser a una temperatura media, pero removiendo de tanto en tanto, hasta lograr que la cebolla haya caramelizado y se ponga traslúcida y los ajos hayan soltado su delicioso olor.
Segundo paso: incorporar el jamón

Cuando los ajos y la cebolla estén cocinados, incorporamos el jamón previamente cortado en pequeños trozos. Revuelve de manera adecuada toda la preparación, para que se absorban los jugos y el aceite. Es importante no exceder el tiempo de cocción con el jamón, solo debe adquirir un ligero tono dorado para que mantenga todo su sabor.
Tercer paso: les toca el turno a los guisantes

En una cacerola mediana agrega los guisantes, juntándolos con el resto de la preparación, excepto el jamón. Un tip esencial para que los guisantes conserven todo su sabor es que los cocines a un fuego moderado, debidamente tapados, ya que ello facilitará que se ablanden naturalmente. No es necesario que agregues agua a la preparación, porque los guisantes tienen mucha y la van a soltar. Solo remueve ocasionalmente la olla para que se cocinen de forma equitativa.
Es crucial mantener la tapa firme en la olla ahora mismo para permitir que los guisantes se cocinen adecuadamente con su propio vapor. En caso de que transcurran unos instantes y notes que siguen algo duros, inténtalo agregando un pequeño chorrito de agua para favorecer su cocción total.
Cuarto paso: la rectificación

Si al probar un guisante, te das cuenta de que ya se han ablandado, quítale la tapa a la cacerola y deja que se cocine hasta que se reduzca todo el líquido. Es crucial para los guisantes la sequedad, de modo que debes dejar que se evapore toda el agua. Justo en el momento en que los guisantes estén prácticamente listos es cuando debes agregar los trocitos de jamón que previamente doraste en la sartén, para que no se pasen de cocción.
Mezcla con cuidado para que los sabores se fusionen adecuadamente. Luego, condimenta según tu preferencia y agrega la menta fresca o el perejil troceado si así lo deseas.
Quinto paso: el momento de probar nuestra receta

En esta fase, los guisantes con jamón estarán listos y es cuando vas a decidir si quieres servirlos solos o como acompañamiento de otra preparación, e incluso, los puedes colocar como un aperitivo, porque nunca te van a dejar mal.
Algunas opiniones y consejos respecto a los guisantes con jamón

Como ocurre con otras preparaciones, hay opiniones y consejos que podrían mejorar el resultado obtenido. Aquí tienes unos consejos extra:
- Incorpora salsa adicional. Si te gusta más sabroso, agrega un poco de almidón cuando las verduras estén cocidas. Mezcla bien para dorar ligeramente el almidón en el aceite. Después, añade los guisantes y el jamón, y un poco de agua. Así, obtendrás una salsa suave que realzará de forma excelente los guisantes con jamón.
- Hervir los guisantes antes de saltearlos. Algunos optan por hervir los guisantes antes de saltearlos, sobre todo si están recién sacados. Para mantener su color, se pueden sumergir en agua fría después de hervirlos. No obstante, es preferible prepararlos directamente en la olla con los ingredientes restantes, ya que conservan mejor su sabor.
- Optar por guisantes enlatados. Cuando elijas guisantes en lata, ten presente que no requieren cocción. Simplemente asegúrate de enjuagarlos a fondo para quitarles el sabor a lata. No vayas a manipularlos mucho, porque tienen la tendencia a romperse muy fácil.
Preparaciones con las que puedes combinar los guisantes con jamón

La adaptabilidad de los guisantes con jamón es increíble, de modo que es posible servirlos con una gran cantidad de preparaciones de muy distinto origen. Si deseas algunas sugerencias excelentes, puedes mezclarlos con:
- Huevos revueltos. Absolutamente delicioso y sencillo. Mezclar huevos revueltos con jamón y guisantes potenciará aún más su sabor y hará que disfrutes de una comida variada y bien equilibrada. Asimismo, esta elección veloz y sencilla no implica una extensa preparación.
- Asado de carne. El sabor salado del tocino encaja a la perfección con las carnes asadas a la parrilla. Añadir carne de pollo, cerdo o ternera a los guisantes los hace más abundantes en una comida.
- Sugerencia de pescado asado. Para una alternativa más suave, los guisantes con jamón son un excelente complemento con pescado asado. El gusto suave del pescado combina muy bien con el fuerte sabor de los guisantes.
- Carbohidratos. Si disfrutas de los carbohidratos, los guisantes con jamón también funcionan a la perfección como una sabrosa adición a tu plato de pasta favorito. Combina los guisantes con la pasta y espolvorea generosamente con queso rallado antes de servir para darle un toque adicional de sabor.
Una opción culinaria sencilla, exquisita y nutritiva

La mezcla de guisantes con jamón resultará ideal si deseas preparar algo veloz, sabroso y beneficioso para la salud. Con algunos elementos simples, podrás crear una comida rápida, pero equilibrada que te llenará sin tener que pasar mucho tiempo cocinando. Tanto si los disfrutas al principio de la comida, como acompañamiento o plato principal, es probable que se conviertan en tus preferidos.
Ten en cuenta que esta receta es increíblemente adaptable: sustituir el jamón por bacon es una opción, o podrías incorporar zanahorias o patatas para enriquecerla aún más. ¡Te invitamos a experimentar y saborear este plato saludable y exquisito!























































