Últimamente se han puesto muy de moda algunos productos bajo la etiqueta de súper alimento. Y, aunque en muchas ocasiones se ponen en cuestión por algunos expertos en salud y nutricionistas profesionales, cada vez son más las personas que deciden armarse con este tipo de ingredientes en sus despensas para mejorar su alimentación.
De entre todos estos súper alimentos, existe un especialmente particular, ya que puede durar casi eterno, sin estropearse, como le ocurre a otros productos como el aceite…
¿Qué es un súper alimento?

Un súper alimento es un tipo de comida que tiene grandes propiedades de forma natural, y que pueden destacar frente a otros tipos de alimentos. Por ejemplo, poseen gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales, fitonutrientes, son bajos en calorías, y también incluyen ácidos grasos en su composición.
Algunos ejemplos de estos alimentos que se han puesto tan de moda son el brócoli, la chía, la kale, el avena, el té matcha, la miel, la cúrcuma, las bayas de goji, etc.
¿Qué dicen los expertos?

Muchos expertos tienen una batalla abierta sobre estas modas, y no porque un súper alimento sea malo para la salud, todo lo contrario, pero está generando que muchas personas cambien sus hábitos de alimentación hacia una mala dieta.
Una dieta muy centrada en estos alimentos, dejando atrás otros productos que también son beneficiosos para la salud. O comen en exceso estos productos, generando elevados índices de ciertos nutrientes en el organismo, algo que tampoco es positivo. Además, algunos de ellos pueden tener sus contraindicaciones para algunas personas, por ejemplo para los diabéticos, y no se pueden tomar libremente.
¿Entonces un súper alimento es malo?

No, un súper alimento no es malo para la salud. Todo lo contrario. Los superalimentos son altamente beneficiosos, y habría que incorporarlos en la dieta de forma bastante frecuente.
Gracias a ellos podrás mantener una buena salud, aportando a tu organismo multitud de nutrientes muy necesarios para un correcto funcionamiento.
El problema: la obsesión

La obsesión por una dieta demasiado sana, o por comer solo súper alimentos, es el mayor de los problemas al que se están enfrentando algunos médicos y nutricionistas en la actualidad.
A las consultas llegan personas con ciertas carencias en sus dietas debido a que se dejan guiar por estas modas, y ese es el mayor inconveniente de un súper alimento. En definitiva, deberías incluir estos súper alimentos a tu dieta, pero no basar tu dieta solo en ellos…
¿Cuál es el súper alimento misterioso que no se estropea?

Uno de los súper alimentos más populares, a la vez que misterioso, es la miel. Este producto está entre los más adulterados y de los que más estafas concentran en su venta, debido a lo preciado que es.
Además, algunos no saben que la miel de abeja no caduca, no tiene fecha de caducidad, pese a que muchos productores de miel ponen fecha en sus envases (consumo preferente). Se puede tomar cuando se quiera, y no se podrá mala debido a su alto contenido en azúcar, que es un conservante natural. No tendrás una intoxicación alimentaria por comer miel de hace años, lo único que puede ocurrir es que sus propiedades se hayan visto afectadas, o que su sabor no sea el mismo que cuando estaba fresca…
Lo malo de la miel (azúcar)

La miel es un súper alimento que genera controversia, ya que es cierto que es buena, pero hay que consumirla con moderación, como muchas otras cosas. El motivo es que tiene un alto contenido de azúcar.
Se estima, que la miel suele tener un 80% de azúcar en su composición, lo que es una cifra muy elevada. En ese porcentaje se incluye la fructosa o levulosa (38%), la glucosa o dextrosa (31%), y la maltosa, sacarosa y otros polisacáridos (31%). Por eso, las personas con sobrepeso, diabetes, y otros problemas, no deberían consumirla sin control.
La composición que la transforma en súper alimento

Si el 80% de a miel es azúcar, seguro que te estás preguntando qué es el tanto por ciento restante de este súper alimento. Pues bien, se compone también de:
- Aproximadamente el 17% es agua.
- Aminoácidos: aspártico, glutámico, alanina, arginina, asparagina, cistina, glicina, histidina, Isoleucina-leucina-lisina, fenilalanina-prolina, triptófano, serina, tirosina, Valina.
- Minerales (1%): plata, bario, calcio, bromo, berilio, cobre, cobalto, cromo, hierro, litio, Magnesio, manganeso, molibdeno, oro, paladio, fósforo, potasio, rubidio, Escandio, sodio, azufre, silicio, estroncio, titanio, zirconio, vanadio y zinc.
- Vitaminas altamente asimilables: Vitamina A, Vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, Vitamina B8 – Vitamina B9, Vitamina C, Vitamina D, y Vitamina K.
- Ácidos grasos: ácido palmico, ácido oleico, y linoleico.
- Enzimas: amilasa A y B, gluco-invertasa, y glucosa oxidasa.
- Otros: flavonoides, alcoholes, ésteres, pigmentos de flores, granos de polen sin procesar, etc.
Beneficios de la miel para la salud

Dada la enorme cantidad de nutrientes que tiene la miel, es normal que se considere un súper alimento. Pese al azúcar, es muy beneficiosa para la salud:
- Mantiene una perfecta salud de la piel y los tejidos.
- Contribuye a mejorar el sueño.
- Combate el estrés.
- Evita el estreñimiento.
- Refuerza tu sistema inmunológico.
- Contribuye a todo tipo de funciones orgánicas.
- Posee antioxidantes para evitar el envejecimiento y problemas degenerativos.
La miel de caña: ¿mejor o peor?

Aunque la miel de caña también se usa en ocasiones como sustituto de la miel de abeja, la de abeja es mejor para la salud. La de caña no es considerado un súper alimento, y deberías de reducir su ingesta solo a momentos puntuales.
Esta miel se obtiene al exprimir la caña de azúcar, y se compone de jugo y azúcar básicamente. No es tan rica en minerales y vitaminas como la de abeja, y tiene un alto contenido calórico y en azúcar.
Sustitutos de la miel poco saludables

Por último, también se han puesto de moda ciertos siropes como sustitutos de la miel, algunos muy empleados en dietas, como el de arce o el de agave. Muchos piensan que son un súper alimento, pero es preferible optar por la miel de abeja, que es más saludable.
Los siropes tienen bastante azúcar, incluso más que la miel de abeja y, en muchas ocasiones pueden estar adulterados.








































