Jordi Cruz es uno de los cocineros más prestigiosos de nuestro país. Son miles y miles las personas que han desarrollado un interés en la cocina gracias a sus apariciones en Masterchef en las que ha demostrado ser todo un maestro culinario. Pero además, también ha habido miles y miles de personas que se ha atrevido a cocinar varios platos siguiendo las explicaciones de las recetas que el cocinero comparte a través de sus cuentas de redes sociales. Y precisamente en este artículo queremos hablarte de una de ellas. Se trata de la nueva ensalada césar con la que podrás flipar a tus invitados.
Jordi Cruz es mucho más que un miembro del jurado de Masterchef
Jordi Cruz es, sobre todo, conocido por ser uno de los miembros del jurado de Masterchef. Desde que se celebrase la primera edición del concurso allá por el año 2013, todos los fans del programa han tenido la oportunidad de conocer la gran habilidad que el catalán tiene en la cocina. Sin embargo, es mucho más que eso. Porque también es, por ejemplo es el cocinero titular del prestigioso restaurante barcelonés ABaC desde el año 2010. Se trata de un restaurante muy importante, ya que desde el año 2017 cuenta en su haber con un total de 3 estrellas Michelin. Lo cual, denota bastante la categoría de este cocinero. Por eso te recomendamos que no te pierdas la receta que el mismo se ha encargado de compartir a través de sus cuentas de redes sociales. Una ensalada césar con la que vas a dejar flipados a tus invitados.
El origen de la ensalada césar, el plato que Jordi Cruz ha compartido con sus seguidores
Para encontrar el origen de la ensalada césar es necesario remontarnos hasta el año 1926, que es justo cuando Cardini, un italiano que vivía en México invitó a comer a sus amigos a casa. En un principio parecía que iba a ver una velada agradable ya que todo parecía que estaba bajo control. Sin embargo, esto no fue así. Porque poco antes de que los invitados llegasen a su casa, Cardini se dio cuenta de que no tenía nada para ofrecerles para comer. Así que con los pocos ingredientes que tenía en su hogar tuvo que apañárselas. Y de ese apaño surgió lo a día de hoy, casi 100 años después, conocemos como ensalada césar. Y en este artículo te contamos cómo preparar la versión del famoso cocinero Jordi Cruz.
Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Jordi Cruz
Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de Jordi Cruz, además de su increíble y delicioso resultado, es que conseguir los ingredientes para prepararla es una tarea muy sencilla. Tanto que podrás encontrar cualquiera de ellos en cualquier mercado o supermercado. Eso si no tienes ya alguno de ellos repartido entre tu nevera o despensa.
En cualquier caso toma nota, porque los ingredientes que necesitarás para preparar este suculento plato son una lechuga, dos yemas de huevo, el zumo de medio limón y un poco de su rayadura, dados de pan, queso parmesano, aceite sal, mostaza, salsa inglesa, yogur y mantequilla.
Como preparar paso a paso esta ensalada césar de Jordi Cruz
Lo primero que tienes que hacer para preparar esta versión de la ensalada césar de Jordi Cruz es preparar la salsa holandesa. Para ello derrite la mantequilla fuego muy lento y cuando esté añade unas gotas de zumo de limón, un poco de sal y las yemas. Remueve despacio sin retirar del fuego hasta que adquiera la textura deseada.
A continuación es momento de rallar el queso parmesano. Mejor que sean lascas. Se le añade un poco de zumo de limón y también un poco de rayadura, un poco de mostaza tipo inglesa, cuatro cucharadas de yogur, un chorro vinagre de manzana, dos cucharadas de salsa inglesa y aceite de oliva. También un poco de sal y un poco de pimienta. Después haz el filete de pollo a la plancha y mezcla todos los ingredientes. Y ahora toca lo más divertido: sentarse a la mesa a comer.
Otra opción para preparar la ensalada césar de Jordi Cruz
Sabemos que hay muchas personas que no comen carne. Y que hay otras que limitan mucho su consumo. Así que a todas ellas queremos ofrecerles una opción para que no tengan que renunciar a esta deliciosa receta de ensalada césar de Jordi Cruz. Y es que como el mismo chef recomienda, es posible sustituir el pollo por unas anchoas.
Sugerencias para acompañar esta receta de Jordi Cruz
La ensalada césar que prepara el cocinero Jordi Cruz es un plato muy completo. Por eso te recomendamos que lo comas como plato único, sin necesidad de entrante. Lo que si quieres puedes hacer es acompañarlo de un buen postre. Y ya que estamos en verano, qué mejor que una bola de helado de vainilla.