Hacer recetas sanas y ricas no siempre es complicado ni requiere que nos pasemos horas y horas en la cocina. Un buen ejemplo es el plato de patatas en salsa verde que hoy te vamos a enseñar a preparar.
Una receta apta incluso para los más novatos. Además, para ahorrar tiempo, lo puedes elaborar con algunos ingredientes que ya estén preparados. Así ya no tienes excusa para no hacer este plato.
Ingredientes para las patatas en salsa verde
Para elaborar una ración para dos necesitas un bote de patatas ya cocidas, esto te ahorrará mucho tiempo. También una cebolla, 300 ml de caldo de verduras (también lo puedes comprar hecho) y un poco de aceite.
Añade además dos cucharadas de harina, un huevo cocido, un poco de perejil picado y medio vaso de vino. Como verás, son ingredientes que puedes encontrar fácilmente en Mercadona u otro supermercado.
Una receta exprés
En un perol o una sartén con bastante fondo pon un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Póchala hasta que esté transparente y después incorpora la harina. Remueve bien para que no se pegue.
Cocina un minuto y después incorpora el vino y el caldo de verduras. Cocina durante cinco minutos e incorpora las patatas. Cocina cinco minutos más. Retira del fuego y añade el perejil y el huevo cocido.
¡Tan rápida como fácil!
Ya has visto que esta receta no tiene nada de complicado. Puedes hacer patatas en salsa verde en apenas un cuarto de hora. Con recetas de este tipo ya no tienes excusas para no comer bien.
No importa si no tienes nada de experiencia en la cocina, este plato es ideal para que comiences a coger algo de práctica. ¿Quieres un resultado todavía mejor? Presta atención a los consejos extra.
Trucos para cocer las patatas
Si no tienes patatas de bote, puedes cocer algunas que tengas por casa. Se hacen muy rápido y quedan deliciosas. La cocción en agua hazla siempre con la cáscara para que no pierdan sabor y no agüen demasiado.
Puedes ponerlas enteras, no hace falta trocearlas, salvo que sean muy grandes. Cuando el agua esté hirviendo añade un poco de sal e incorpora después las patatas. Baja un poco el fuego y cuece entre 15 y 30 minutos.
El truco para pelar las patatas cocidas
Si vas a usarlas para tu receta de patatas en salsa verde inmediatamente después de cocerlas, ayúdate de un cuchillo y un tenedor para poder pelarlas cómodamente sin quemarte.
En caso de que vayas a utilizarlas más tarde, ponlas en un bol con agua fría después de escurrirlas. Comprobarás que luego es mucho más fácil tanto pelarlas como cortarlas.
Cocer patatas en el microondas
Existe una forma más sencilla de cocer patatas, usando el microondas. En este caso lo mejor es escoger tubérculos de pequeño tamaño. Envuelve cada patata en un papel film, que quede bien cubierta.
Ponla en el microondas a unos 800 W por tiempo de 8 a 10 minutos. Probablemente tendrás que hacer varias pruebas hasta cogerle el truco, porque no todos los micros son iguales. Clava la punta de una cuchara sobre la patata, si cede, es que está bien cocina. Si no cede, ponla en el microondas dos o tres minutos más.
Cómo conseguir el huevo cocido perfecto
La receta de patatas en salsa verde lleva huevo cocido. Lo puedes comprar así en el súper, pero no cuesta nada cocerlo en casa. Para empezar, saca el huevo de la nevera un rato antes de cocerlo.
En una cazuela por agua suficiente para cubrir el huevo y añade una cucharadita de bicarbonato o un poco de vinagre para luego poder pelarlo mejor. Incorpora el huevo con ayuda de una cuchara cuando el agua esté hirviendo y déjalo 10 minutos.
El truco para un huevo cocido perfecto
Con 10 minutos tienes el huevo cocido en su punto, si lo quieres con la yema más cremosa déjalo solo ocho minutos. Si lo que te apetece es un huevo pasado por agua, basta con tres minutos de cocción.
En cualquier caso, una vez pasado el tiempo saca el huevo y sumérgelo en agua fría con un poco de hielo. Esto para la cocción y además evita que la cáscara se pegue.
Consejos para pelar un huevo duro
Un buen resultado requiere que peles bien el huevo. Para ello, una vez que se haya enfriado golpea cada extremo en una superficie dura y retira en círculos la cáscara por cada lado.
Puedes colocar la boca en uno de los agujeros y soplar fuerte, el huevo saldrá solo. Si no lo hace, no tendrás mayor dificultad para retirar la cáscara a mano.
Disfruta de tu plato de patatas en salsa verde
Con todos los trucos que te hemos dado, esta receta te quedará deliciosa. Tanto si optas por hacerla en su versión más rápida como si le dedicas algo más de tiempo y cueces tú mismo las patatas.
Lo importante es que a todo el mundo le va a encantar este plato y seguramente se convierta en uno de tus favoritos.
