Nestlé ha invertido cerca de 12 millones de euros en España desde 2021 en agricultura regenerativa junto a unos 500 agricultores y ganaderos, una palanca con la que recorta sus emisiones Scope 3 camino del cero neto en 2050.
Doce millones y medio millar de explotaciones: la aritmética del plan
La compañía desglosó el alcance de su estrategia en un encuentro con medios celebrado el pasado mes de junio. Los 12 millones dedicados a estos programas se engloban dentro de los más de 112 millones de euros que ha destinado a sostenibilidad en toda su cadena de valor en España en los últimos cinco años.
El contexto que repite la compañía sitúa casi dos tercios de las emisiones globales de gases de efecto invernadero en la agricultura y la ganadería. Otras estimaciones internacionales rebajan ese peso a un tercio, pero la dirección apunta al mismo sitio: en una empresa alimentaria, la materia prima pesa más que la fábrica.
Jordi Llach, director general de Nestlé España, presentó la agricultura regenerativa como pilar de su hoja de ruta hacia las cero emisiones netas y la vinculó a la restauración de los suelos y a la rentabilidad de las explotaciones. El marco regulatorio aprieta: la directiva europea CSRD obliga a las grandes compañías a reportar las emisiones de su cadena de valor, y la Taxonomía Verde empuja a justificar qué inversión es sostenible. El detalle técnico de estas prácticas está en la entrada sobre agricultura regenerativa.
Vamos a los datos. De los 12 millones, 1,5 millones se han destinado al programa de cereales y algo más de 6 millones al de granjas lecheras, mientras los 4,5 millones restantes no tienen desglose público.
Doce millones repartidos en cinco años entre medio millar de explotaciones son una señal de dirección, no todavía una transformación del sistema agroalimentario.
Del tomate de Miajadas a la leche de la cornisa cantábrica
Extremadura concentra el caso más maduro. Todas las salsas de tomate Solís que salen de la fábrica de Miajadas (Cáceres) se elaboran ya con tomate cultivado con técnicas regenerativas: rotación de cultivos, setos que atraen fauna útil, y coberturas vegetales en invierno. Detrás hay una década de trabajo bajo la iniciativa Solís Responsable y la certificación de Producción Integrada de Extremadura.
El tomate de Miajadas demuestra que la técnica funciona; el reto es llevarla del campo demostrativo al conjunto de la materia prima que compra la compañía.
En Castilla y León y Navarra, 26 agricultores cultivan cerca de 5.000 hectáreas de trigo, avena y cebada para las papillas infantiles de la fábrica de La Penilla de Cayón (Cantabria). Todo el cereal de estas papillas comercializado en España procede ya de campos regenerativos. Son unas 20.000 toneladas de grano y una reducción media declarada del 40% en toneladas de CO2e desde 2021.
La cornisa cantábrica suma algo más de 110 granjas de Galicia, Asturias y Cantabria que aplican ya planes de fertilización individualizados, siembra directa, leguminosas, placas solares y cubrición de las fosas de purines. El resultado declarado: más de 43.600 toneladas de CO2e menos a cierre de 2024, con Fundación Global Nature como socio técnico desde 2021 y un programa de relevo generacional por el que han pasado más de 40 jóvenes ganaderos.
📊 Impacto ecológico en cifras
- CO2e reducido: más de 43.600 toneladas en granjas lecheras a cierre de 2024 y un recorte medio del 40% en los campos de cereal del programa.
- Magnitud: cerca de 5.000 hectáreas, más de 110 granjas y unos 500 agricultores y ganaderos implicados desde 2021.
- Inversión: alrededor de 12 millones de euros en España, dentro de los más de 112 millones dedicados a la cadena de valor en cinco años, con 3 millones previstos en cereales para 2027.
- Equivalencia tangible: no detallada en la información publicada por la compañía.
La letra pequeña: qué mide de verdad el 40%
Aquí conviene separar compromiso de acción. La reducción del 40% no se refiere a la huella total de Nestlé, sino a las emisiones de los campos de cereal adscritos al programa, calculadas con metodología propia y contra la situación de partida de cada explotación. No hay verificación externa publicada. Las 43.600 toneladas tampoco permiten calibrar solas el avance hacia el Net Zero: son un acumulado desde 2021 en una parte de los proveedores lácteos, no un recorte anual auditado del conjunto del Scope 3.
El otro punto que no sale en los titulares es el reparto. Doce millones entre 500 explotaciones equivalen a unos 24.000 euros por explotación a lo largo de cinco años: una ayuda real, modesta frente al coste de renovar maquinaria, cubiertas o sistemas de fertilización. Eso no convierte el plan en maquillaje verde, pero sí es la parte que un informe de sostenibilidad serio debería cerrar. La letra pequeña manda.
Lo que este modelo empuja en el resto de la cadena alimentaria
No es un caso aislado: las grandes alimentarias lleva años financiando asistencia técnica a sus proveedores porque su huella se concentra en lo que compran. Lo relevante aquí es el contrato. Cuando una compañía exige prácticas regenerativas y las paga, arrastra a toda su cadena de suministro, y esa exigencia acaba notándose en el precio y en la calidad del producto que el consumidor encuentra en el supermercado.
Esto no es filantropía.
Para Nestlé, asegurar tomate, cereal y leche con contratos de proximidad reduce el riesgo de precio y de suministro en un contexto de sequías más frecuentes y de normativa europea más exigente. La sostenibilidad, aquí, es gestión de riesgo, y por eso tiene recorrido. La pregunta pendiente es la escala: 12 millones y 500 explotaciones en cinco años son un ensayo sólido, no una transformación. El salto llegará cuando el programa publique su línea base y la someta a verificación externa.
🌍 El Impacto Real para el Futuro
- Beneficio medible: más de 43.600 toneladas de CO2e menos en las granjas lácteas y un 40% de recorte medio en los campos de cereal del programa desde 2021.
- Modelo que cambia: el proveedor agrícola pasa de coste a socio con asistencia técnica, y el suelo deja de tratarse como soporte inerte para gestionarse como almacén de carbono.
- Para las próximas generaciones: 5.000 hectáreas y más de 110 granjas medidas con datos fijan el precedente contable que exigirá el Net Zero de 2050 en la alimentación.
