4No consumas el producto aunque tenga buen aspecto
Que un producto tenga buen aspecto no lo hace seguro: de ahí que las alertas sanitarias recomienden no consumir ciertos lotes aunque luzcan perfectos y su envase esté intacto. Las retiradas ligadas a Mercadona en los últimos meses lo demuestran. En marzo de 2025, la AESAN notificó la retirada del pimentón de la Vera dulce Hacendado, en envase de 75 gramos, al detectar fragmentos de plástico, y la cadena pidió a los clientes que devolvieran el producto en tienda. Antes, el chocolate negro 72% con almendras de la misma marca, lote I23325M1 con consumo preferente en mayo de 2025, salió del mercado por «restos de plástico visibles», según reconoció la propia compañía, que trasladó la incidencia a su proveedor. En ambos casos, el alimento podía parecer impecable al abrirlo.
Ninguna de esas anomalías se percibe con los sentidos: un fragmento de plástico puede quedar oculto en el interior, un alérgeno no declarado es invisible y bacterias como la Listeria monocytogenes no alteran el color, el olor ni el sabor del alimento. Tampoco sirve de referencia una unidad comprada antes, porque la contaminación suele ceñirse a un lote concreto, identificable por el código impreso en el envase. Por eso la consigna es revisar ese número y, si coincide con el de la alerta difundida a través del sistema SCIRI, abstenerse de consumirlo y devolverlo al punto de venta para recuperar el importe. La precaución resulta especialmente relevante para embarazadas, mayores y personas inmunodeprimidas, los grupos en los que una intoxicación aparentemente leve puede desembocar en cuadros graves.
