Las cuentas del gigante del porcino Grupo Jorge han cerrado 2025 con unas pérdidas de 56,2 millones de euros —frente a los 54,1 millones de ganancias de 2024—, y el dato pone bajo presión el precio de la carne de cerdo que los consumidores pagan en el súper. La combinación de costes disparados, barreras comerciales y el brote de peste porcina africana detectado a finales de año en Cataluña ha creado una tormenta perfecta que ya se deja sentir en los márgenes del productor y amenaza con llegar al lineal.
Los números rojos de un gigante
El grupo aragonés aumentó su cifra de negocios un 2% en 2025, hasta ingresar 2.014 millones de euros, pero ese crecimiento se evaporó al mirar la cuenta de resultados. Las materias primas se encarecieron un 7,2% y arrastraron los costes de producción hasta 1.640 millones de euros, según las cuentas consolidadas auditadas por Ernst & Young. El resultado de explotación se hundió un 145 % y dejó un ebit negativo de 39,7 millones de euros, mientras que el resultado financiero pasó de 2,9 millones negativos en 2024 a un agujero de 35,4 millones en el último ejercicio.
La tormenta no solo fue de costes. En septiembre, China —uno de los destinos más rentables para el porcino español— impuso aranceles que cerraron las puertas de ese mercado, forzando a Grupo Jorge a recolocar sus exportaciones en canales con márgenes más estrechos.
La peste porcina, el golpe que agravó las pérdidas
El mazazo definitivo llegó al final del año con la detección de un brote de peste porcina africana en Cataluña. Aunque la enfermedad no afecta a los humanos, sí genera restricciones logísticas y obliga a sacrificar animales, además de provocar un deterioro en la valoración de los activos biológicos y las existencias de la compañía. Ese ajuste contable engordó las pérdidas y encendió las alarmas sobre la capacidad de sacrificio y la oferta de carne en los próximos meses.
Grupo Jorge ha tratado de capear el temporal manteniendo su cuota de mercado incluso a costa de sacrificar rentabilidad. La deuda subió un 22,6 % hasta 506,7 millones de euros, con las obligaciones a corto plazo prácticamente duplicadas, pero la empresa conserva un fondo de maniobra positivo de unos 300 millones y una tesorería de 130,1 millones. Es decir, aguanta la embestida sin un problema de liquidez inmediato, pero la presión sobre los costes se acumula.
Cuando el productor no puede absorber más el sobrecoste, el eslabón siguiente —el supermercado— acaba trasladándolo al precio final.
Qué significa para el bolsillo del consumidor
El precio del cerdo no depende solo de lo que ocurra en las granjas, pero los costes de producción son el primer eslabón de la cadena. Con un gigante como Grupo Jorge acumulando pérdidas, la tentación de repercutir al alza es cada vez más fuerte. Además, la menor oferta derivada de los brotes de peste porcina puede tensar los mercados mayoristas y, por tanto, encarecer los cortes que llegan a los lineales de Mercadona, Carrefour o Lidl.
De momento, los supermercados están conteniendo los precios de la carne fresca para no perder clientes, pero los analistas del sector advierten de que la presión de los costes acabará por filtrarse. Productos como la cinta de lomo, el secreto ibérico o los embutidos frescos podrían subir entre un 5 % y un 10 % en los próximos meses, según estimaciones de las asociaciones ganaderas.
El veredicto de compra
🛒 El Veredicto de Compra
- Vigila el precio por kilo, no el del envase reducido: ante una posible subida, la industria puede optar por encoger los formatos. Compara siempre el coste por kilo para saber si realmente pagas más.
- La marca de distribuidor aún mantiene el pulso: en la carne fresca, las marcas blancas de las grandes cadenas suelen trasladar las subidas con más retraso que las marcas de fabricante. Merece la pena revisar su evolución.
- Congela si encuentras oferta: si ves promociones reales en cortes de cerdo que consumes habitualmente, adelantar la compra y congelar puede ser una estrategia de ahorro si el precio se dispara después.
