La sopa de ajo es un plato clásico de la cocina española que ha sido disfrutado durante siglos. Esta sopa simple pero deliciosa combina ingredientes básicos como pan, ajo y aceite de oliva para crear un manjar reconfortante que calienta el cuerpo y el alma. A continuación, te presento una receta extensa paso a paso para preparar esta sopa de ajo tradicional.
8Instrucciones para seguir la receta de sopa de ajo paso a paso
Paso 1: Preparación de los Ingredientes
- Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
- Cortar el pan en cubos o rebanadas pequeñas.
- Batir los huevos en un tazón aparte.
Paso 2: Sofríe el Ajo
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y dorados. Ten cuidado de no quemarlos, ya que se volverían amargos.
Paso 3: Añade el Pimentón
- Agrega el pimentón dulce al aceite y mezcla bien con el ajo durante unos segundos para liberar su aroma y sabor. Esto le dará a la sopa un toque característico.
Paso 4: Añade el Pan
- Agrega los cubos de pan a la olla con el ajo y el pimentón. Revuelve para que se impregnen con el aceite y las especias.
Paso 5: Vierte el Caldo
- Vierte el caldo de pollo o de verduras caliente en la olla. Revuelve para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Paso 6: Cocina la Sopa
- Cocina la sopa a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pan esté completamente suave y haya absorbido el caldo.
Paso 7: Añade los Huevos
- Una vez que la sopa esté lista, retírala del fuego.
- Vierte los huevos batidos en la sopa caliente mientras revuelves constantemente. Esto creará hilos de huevo cocido en la sopa, dándole una textura única.
Paso 8: Sazona y Sirve
- Sazona la sopa de ajo con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente, asegurándote de que cada porción incluya algunos trozos de pan y huevo.
- Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.
¡Ahí lo tienes! Una sopa de ajo reconfortante y deliciosa lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para los días fríos o como un primer plato en una comida española auténtica. ¡Buen provecho!
