Sopa de Ajo: Un Placer Caliente y Reconfortante

La sopa de ajo es un plato clásico de la cocina española que ha sido disfrutado durante siglos. Esta sopa simple pero deliciosa combina ingredientes básicos como pan, ajo y aceite de oliva para crear un manjar reconfortante que calienta el cuerpo y el alma. A continuación, te presento una receta extensa paso a paso para preparar esta sopa de ajo tradicional.

Instrucciones para seguir la receta de sopa de ajo paso a paso

sopa de ajo Merca2.es

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

  1. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
  2. Cortar el pan en cubos o rebanadas pequeñas.
  3. Batir los huevos en un tazón aparte.

Paso 2: Sofríe el Ajo

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y dorados. Ten cuidado de no quemarlos, ya que se volverían amargos.

Paso 3: Añade el Pimentón

  1. Agrega el pimentón dulce al aceite y mezcla bien con el ajo durante unos segundos para liberar su aroma y sabor. Esto le dará a la sopa un toque característico.

Paso 4: Añade el Pan

  1. Agrega los cubos de pan a la olla con el ajo y el pimentón. Revuelve para que se impregnen con el aceite y las especias.

Paso 5: Vierte el Caldo

  1. Vierte el caldo de pollo o de verduras caliente en la olla. Revuelve para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Paso 6: Cocina la Sopa

  1. Cocina la sopa a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pan esté completamente suave y haya absorbido el caldo.

Paso 7: Añade los Huevos

  1. Una vez que la sopa esté lista, retírala del fuego.
  2. Vierte los huevos batidos en la sopa caliente mientras revuelves constantemente. Esto creará hilos de huevo cocido en la sopa, dándole una textura única.

Paso 8: Sazona y Sirve

  1. Sazona la sopa de ajo con sal y pimienta al gusto.
  2. Sirve la sopa caliente, asegurándote de que cada porción incluya algunos trozos de pan y huevo.
  3. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado antes de servir.

¡Ahí lo tienes! Una sopa de ajo reconfortante y deliciosa lista para disfrutar. Esta receta es perfecta para los días fríos o como un primer plato en una comida española auténtica. ¡Buen provecho!