Rosas de patata al horno: la divertida guarnición para acompañar la carne

¿Aún no has probado las rosas de patatas? Pues no sabes lo que te estás perdiendo. Se trata de una receta que, como su propio nombre indica, su ingrediente principal y absoluto protagonista es la patata. Cada vez es más habitual poder encontrarla en las cartas de cualquiera de los bares y restaurantes que hay repartidos a lo largo del país, pues se trata de una de las mejores guarniciones posibles con las que acompañar a la carne. Y para que puedas comerla en casa sin necesidad de salir a la calle, en este artículo te vamos a contar paso a paso qué es lo que tienes que hacer para prepararla, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Las propiedades de las patatas Las patatas son el absoluto protagonista de la receta de rosas de patatas que te vamos a explicar en cómo preparar paso a paso en este artículo. Pero antes queremos poner en valor a este tubérculo, porque además de ser un ingrediente muy versátil, es también un alimento muy beneficioso para el organismo humano. Tanto es así que, además de su alto poder saciante, es muy rica en fibras, te ayuda a controlar los niveles de azúcar y tiene una gran cantidad de antioxidantes. Y además, aunque poco tenga que ver, son muy económicas, así que ¡vivan las patatas! Las carnes con las que puedes acompañas las rosas de patatas La receta de rosas de patata al horno que te vamos a explicar cómo preparar un poco más adelante es ideal para usar a modo de guarnición. Pero sobre todo con las carnes. Da igual si la preparas asada, a la plancha en guiso. Y también da lo mismo si es de ternera, de cerdo o de cordero. Queda muy bien con cualquiera de ellas cocinada de cualquier modo. También puedes usarlas con pescados o verduras Pero si no te va mucho comer carne, o directamente eres vegetariana, no te preocupes. Porque lo cierto es que esta receta de rosas de patatas asadas al horno es también ideal para acompañar cualquier tipo de pescado o de verdura. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de rosas de patatas Para preparar esta receta de rosas de patata asadas al horno vas a necesitar muy pocos ingredientes. Toma nota, porque son los siguientes. Tres patatas de tamaño medio, 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, el zumo de un limón, una pizca de sal, otra de pimienta negra, y tomillo, ajo en polvo y pimentón dulce al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta receta El primer paso que tienes que dar para preparar esta receta de rosas de patatas asadas al horno es precalentarlo a 200 grados. Piensa que en el tiempo que vas a tardar en prepararlas en muy pequeño, así que lo suyo es que para cuando hayas terminado de manipular las patatas ya esté caliente el horno. A continuación pela y corta las patatas en láminas muy finas y déjalas en remojo A continuación pela las patatas con la ayuda de un pelador y después córtalas en láminas muy finas. Tras ello déjalas en remojo en agua fría durante unos cinco minutos. Escurre las patatas y monta torres con ellas Una vez transcurrido este tiempo, es momento de seguir con la receta de rosas de patatas. Así que escurre las láminas que has tenido en remojo y monta torres con ellas. Es decir amontona las láminas de manera que queden una encima de otra. El siguiente paso de esta de receta de rosas de patatas al horno es cortar las torres por la mitad Mucha gente se suele sorprender de la forma que las rosas de patatas asadas tienen a la flor que le da nombre. Pues bien, para conseguirlo hay dos momentos clave. Y uno de ellos es precisamente el paso que ta vamos a contar a continuación. Una vez que hayas amontonado las patatas en torres, con mucho un cuchillo muy afilado y con mucho cuidado de no cortarte, parte todas las patatas que forman la torre por la mitad. A continuación colócalas de esta manera en un molde para dar forma a las rosas de patatas El otro momento clave para que las rosas de patatas tengan forma de flor es este. Has de coger una bandeja de horno que tenga varios huecos. Ahora tienes que poner cada lámina de pie bordeando el lateral de cada hueco. Y luego, siempre en vertical, poner otra capa de patatas. Como al principio el hueco a rellenar será más ancho y cada vez se va haciendo más estrecho, te será más fácil si primero utilizas las láminas de patatas más grandes y a al final las más pequeñas. Píntalas con aceite y limón, salpimenta y hornea a 200 grados durante 25 minutos Una vez que estén las láminas en el molde, preparar una mezcla de aceite, limón, sal, pimienta y las especias y pinta las rosas de patata con la ayuda de un pincel. Introdúcelas en el horno durante 20 o 25 minutos y listo. ¡Buen provecho!

Rosas de patata al horno: la divertida guarnición para acompañar la carne

7Escurre las patatas y monta torres con ellas

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Escurre las patatas y monta torres con ellas