Comer guisos es importante, ya que son platos que suelen ser bastante saludables y nutritivos. Estos platos se elaboran con ingredientes frescos y naturales, lo que los convierte en una fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Además, estos platos suelen ser cocinados a fuego lento, lo que hace que los nutrientes de los ingredientes se mantengan intactos y sean más fáciles de digerir. Este tipo de preparaciones también suelen ser bajas en grasas y calorías, lo que los hace ideales para mantener una dieta equilibrada y saludable. Otro aspecto positivo de los guisos es que son muy versátiles y se pueden adaptar a diferentes gustos y necesidades alimentarias. ¿Te has dado cuenta de qué al día siguiente saben mejor? A continuación te explicamos a qué se debe.
8Según esta entidad, esto es lo que pasa durante el proceso de cocción
La explicación del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de Estados Unidos es muy clara al respecto. «Un cierto número de reacciones que tienen lugar simultáneamente en un entorno muy complejo», apuntan desde este instituto.
