La menestra de verduras es un plato tradicional, muy completo e ideal para toda la familia. Una forma estupenda de incluir las verduras en la dieta de los niños, que son los más reacios a comer verduras. Karlos Arguiñano nos trae esta receta y nos da algunos consejos para no pasarnos con la cocción de las verduras, para que cada una tenga su punto exacto.
7Agregar el jamón
Picar el jamón en trozos pequeños y saltearlo brevemente en una sartén con un poco de aceite. Añadir 1 cucharada de harina y rehogar un poco. Verter un poco del caldo de cocer las alcachofas y mezclar bien. A continuación, verter la salsa sobre las verduras y añadir las patatas. Por último, servir y decorar con unas hojas de perejil.
