Mientras que todos buscamos nuevas recetas para sorprender en Navidad a nuestros invitados, el cocinero Martín Berasategui tiene claro lo que le funciona y siempre prepara el mismo menú.
Si quieres que en tu casa se coma como en un restaurante con estrella Michelin, toma nota de los platos que no deberían faltar. Seguro que todos los comensales se van a sorprender y no se van a dejar nada en el plato.
4Kokotxas de bacalao con almejas
Berasategui se decanta por el pescado antes que por la carne como plato principal. Para elaborar esta receta necesitas dos dientes de ajo picados, aceite de oliva, 400 gramos de kokotxas de bacalo.
También unas 30 almejas, medio vaso de sidra natural, dos cucharadas de cebollino picado, una punta de cayena fresca y sal al gusto.
