A estas alturas son muy pocos los que se atreven a poner en duda que Martín Berasategui sea el mejor cocinero que hay en la actualidad en nuestro país. Tanto es así que muchos otros cocineros, como David de Jorge o Dabiz Muñoz afirman que ha sido su máxima referencia. El caso es que Martín lleva muchos años demostrando que es el mejor a base de sacarse de la chistera muchas y muy buenas recetas. Y precisamente a lo largo de este artículo queremos enseñarte a preparar paso a paso una de ellas. Se trata de una tarta de limón con la que te vas a chupar los dedos cada vez que la prepares.
5A continuación has de estirar la masa con la ayuda de un rodillo
Una vez que haya pasado una hora, lo siguiente que hace Martín Berasategui es estirar la masa con la ayuda de un rodillo y ponerla en un recipiente que sea apto para horno. Pero antes has de restregar una nuez de mantequilla sobre él para que no se pegue.
