El adobo es una forma muy eficaz y deliciosa de conservar la carne en buen estado durante más tiempo. Se lleva utilizando desde hace siglos, junto con otros procedimientos como el ahumado o el encurtido. Sin embargo, el adobo es perfecto para darle un sabor único y muy especial a la carne de cerdo, en particular a las costillas, un plato muy consumido en un montón de lugares del mundo y en cualquier época del año.
FÁCIL DE PREPARAR
Antes de nada, vamos a necesitar un barreño o un recipiente similar bastante grande donde quepan holgadamente varios litros de adobo y al menos 1 kilo de costillas. La carne tiene que cocerse durante un buen rato para que tome todo el sabor de este aliño especial y tenga un gusto más intenso. Además de un sabor especial, la carne habrá pasado por un magnífico proceso de conservación, por lo que aguantará en la nevera unos días más.
