Estas croquetas de carne picada le dan mil vueltas a las de jamón

Hay que ver lo ricas que están las croquetas. Tanto que son, junto con la paella y con la tortilla de patatas, uno de los platos con más tirón dentro del recetario tradicional de nuestro país. Además, una de las cosas por las que más se caracteriza este plato, además de por su agradable y cremosa textura, es porque se pueden preparar casi con cualquier ingrediente. Lo más habitual es preparalas con jamón. pero nosotros a lo largo de este artículo queremos explicarte cómo prepararlas con carne picada. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de cómo se hacen. Las propiedades de la carne picada de ternera Antes de pasar a contarte cómo tienes que hacer para preparar paso a paso esta receta de croquetas que le da mil vueltas a las de jamón, creemos que es un buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: la carne picada. Y más allá de hacerlo porque tenga un gran sabor o porque con ella se puedan preparar una infinidad de platos distintos, queremos hacerlo por la gran cantidad de propiedades que tiene. Piensa, por ejemplo, que es una gran fuente de proteínas. Pero además, mejorar el crecimiento de las células y la inmunidad. Por último, apuntar que tiene una gran cantidad de minerales como magnesio, hierro y zinc. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de croquetas de carne picada Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de croquetas, además de que están más buenas que las de jamón, es que son muy fáciles de preparar. Pero hay más, porque hacerse con todos los ingredientes que se necesitan para su preparación es una tarea muy sencilla. Tanto que vas a poder conseguirlo en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. 500 g de carne picada, 25 gramos de verduras como puerro y cebolla, 200 gramos de harina de trigo, otros 200 de mantequilla, medio litro de caldo de verduras, 150 gramos de pan rallado, dos huevos, un poco de nuez moscada, otro poco de cayena, otro de pimienta y otro de pimentón dulce, aceite de oliva para freír y sal al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de croquetas de carne picada es bien sencillo. Pela y corta las verduras y añádelas junto a la carne en un cado. Ahora añade la carne picada y deja que cueza todo junto durante unos 30 minutos. Luego reserva. Lo siguiente para preparar estas croquetas es lavar y picar el perejil Ahora lo que has de hacer para avanzar con la preparación de esta receta de croquetas de carne picada es cortar el perejil con la ayuda de un cuchillo que esté muy bien afilado pero con mucho cuidado de no cortarte. A continuación tienes que preparar la roux de las croquetas Ahora tienes que preparar la roux de las croquetas. Y para ello lo que has de hacer es tostar la harina en una sartén junto con un poco de mantequilla. Cuando veas que se haya tostado, tienes que ir añadiendo poco a poco el caldo que has preparado mientras lo mueves con un tenedor hasta que haya adquirido la consistencia adecuada. Refrigera en la nevera durante al menos 8 horas. Ahora pon en un bol el huevo batido y en otro pan rallado con pimentón y pimienta Una vez que hayan pasado estas ocho horas, es momento de avanzar con la preparación de esta receta de croquetas de carne picada. Y para ello lo que tienes que hacer es batir un huevo en un bol junto a la pimienta. Y luego poner el pan rallado en otro junto con el resto de especias. Ahora da forma a las croquetas de esta manera Ahora tienes que dar forma a las croquetas de esta manera: haz bolas con la roux con la ayuda de dos cucharas. Y a continuación has de pasarlas, primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. A continuación has de freírlas en abundante aceite Una vez que ya hayas dado forma a las croquetas, lo siguiente que has de hacer es calentar abundante aceite en una sartén. Y cuando haya adquirido la temperatura adecuada tienes que freírlas todas una a una. Deja que las croquetas se escurran en papel secante Un consejo: cuando vayas a preparar esta receta, asegúrate de que tienes papel de cocina. Es aconsejable, después de freírlas, ponerlas sobre este tipo de papel para que absorba el exceso de grasa. Y listo, ya estaría preparada esta deliciosa receta Una vez que ya has escurrido sobre el papel de cocina las croquetas de carne picada, ya se puede dar por finalizada esta receta. Ahora ya solo queda lo mejor, es decir, sentarse a la mesa para disfrutar de este rico plato. Ya verás como están mejores que las de jamón.

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Deja que las croquetas se escurran en papel secante

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