La cerveza es un verdadero fenómeno. Muchos expertos se han propuesto estudiar por qué nos gusta tanto esta bebida ancestral, y han llegado de que se debe a tres motivos. El primero es que con el tiempo nos hemos ido acostumbrando al sabor amargo, que en la infancia solemos rechazar. Así pues, la cerveza ofrece una experiencia gustativa diferente. El segundo es el efecto del alcohol, que se encuentra en su justo nivel para proporcionar una agradable sensación de bienestar y desinhibición. El tercero es el factor social. Solemos consumir esta bebida junto a amigos y en momentos de ocio así que automáticamente la asociamos con momentos gratos.
CÓMO ELEGIR LA MEJOR CERVEZA
Aunque la preferencia por un tipo u otro de cerveza es algo subjetivo, una de las mejores referencias para valorar la calidad del producto es la OCU. Esta organización ha llevado a cabo un estudio sobre las diferentes cervezas del mercado para elaborar un ranking de las mejores. ¿En qué se han basado para hacer este análisis? Los parámetros que se han analizado ha sido el nivel de gas, el grado de alcohol y de fermentación, el control del contenido del envase, la acidez, el extracto seco real y seco primitivo, el pH, el SO2 y el equilibrio con el precio. A continuación te contamos cuales fueron sus conclusiones.
