Las legumbres son esenciales dentro de la dieta mediterránea, porque nos aportan un gran número de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar en óptimas condiciones. De ahí que las lentejas suelan estar presentes en el menú semanal.
Lo bueno de esta legumbre es que puedes cocinarla de cientos de formas diferentes. Puedes hacerlas a la riojana, un plato muy consistente, con verduras, si buscas algo más ligero, y hasta en ensalada.
2Lentejas con chorizo, un clásico
Nadie puede resistirse a las lentejas cuando van acompañadas de un buen trozo de chorizo. Un plato que puedes disfrutar por igual tanto en verano como en invierno, aunque es cierto que apetece más cuando hace frío.
Lo bueno de este plato es que lo puedes preparar con antelación. Es perfecto para un tupper para la oficina. Incluso puedes congelar las raciones y cuando las necesites estarán igual de ricas que recién hechas.
