El secreto de Arguiñano para que las chuletas queden tiernas y jugosas

A estas alturas ya nadie discute que Karlos Arguiñano es uno de los chefs más prestigiosos que en la actualidad hay en el panorama gastronómico de nuestro país. Y además, esto no es algo que venga desde hace poco. Piensa que el cocinero vasco tiene un espacio propio de cocina en la televisión desde hace más de 30 años desde el que comparte varias de sus mejores recetas y comparte varios de sus mejores trucos de cocina. Precisamente a lo largo de este artículo te vamos a mostrar uno de sus trucos, en concreto uno para que las chuletas queden tiernas y jugosas. Karlos Arguiñano es el chef más mediático de nuestro país Que Karlos Arguiñano sea uno de los chefs con más prestigio de los que hay en la actualidad en el panorama gastronómico de nuestro país es algo que no merece la pena que sea puesto en duda. Pero también es imposible negar que es uno de los más mediáticos que hay. Tanto que es debido a su gran narrativa y a su gusto por opinar por temas de actualidad le hace ser invitado con regularidad en programas y tertulia de televisión. Piensa que incluso ha llegado a tener una sección propia en un programa de máxima audiencia como es El Hormiguero. En este artículo te contamos su truco para que cuando hagas chuletas te queden tiernas y jugosas. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de chuletas Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de chuletas de Karlos Arguiñano, además de que quedan muy tiernas y jugosas, es que tiene un sabor increíble y que son muy fáciles de preparar. Pero no es lo único, ya que conseguir los ingredientes para preparar esta receta es una tarea muy sencilla. Toma nota, porque son los siguientes. Cuatro chuletas de cerdo, un diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, y pimienta al gusto. Y para la salsa de mango vas a necesitar un mango, una cebolleta, un diente de ajo, un chile chipotle, un poco de azúcar, un chorro de vinagre, otro de aceite de oliva virgen y sal. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de Karlos Arguiñano Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de chuletas de Karlos Arguiñano es disponer de todos los ingredientes en la encimera en la que vas a cocinar. Esto hará que la preparación de la receta tenga mucho más de dinamismo. A continuación dora la cebolla y el ajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva A continuación lo siguiente que tienes que hacer es pelar y cortar el ajo en finas rodajas para luego calentarlo en una sartén junto con un chorro de aceite de oliva. Ahora Karlos Arguiñano añade la salsa de chipotle Antes de que el ajo se empiece a tostar, lo que hace Karlos Arguiñano es añadir la salsa chipotle a la sartén. Haz tú lo mismo y remueve hasta que se haya calentado. Ahora pela y corta el mango y añádelo a la sartén A continuación lo que tienes que hacer es pelar y cortar el mango en trozos pequeños y añadirlo a la sartén. A continuación Karlos Arguiñano añade todos estos ingredientes En este paso lo que hace el chef vasco Karlos Arguiñano es añadir varios ingredientes a la sartén para continuar con la preparación de la salsa de mango que va a acompañar a las chuletas. En concreto tienes que añadir tanto el vinagre como el azúcar. Y a continuación rehoga un poco hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. A continuación tienes que triturarlo todo con la batidora Después de haber calentado todos los ingredientes de la salsa de mango en la sartén, lo siguiente que tienes que hacer es pasarlos todos a un vaso de batidora y batirlos. Tras este paso, si ves que te ha quedado demasiado espesa, una de las cosas que puedes hacer para que te quede más líquida es añadir un poco de agua. Este es el truco de Karlos Arguiñano para que las chuletas queden tiernas y jugosas Y atención, porque aquí viene el truco de Karlos Arguiñano para que las chuletas te quedan jugosas. Primero tienes que marcarlas por los dos lados en una sartén con un chorro de aceite. Y tras ello tienes que cocinarlas en el horno a una temperatura de 220 grados durante seis minutos. Por último, emplata y sirve la salsa Una vez que hayan pasado los seis minutos ya puedes sacar los chuletones del horno. Sírvelos en un plato junto con un poco de la salsa de mango y siéntate a comer antes de que se enfríe. Ya verás que rico está este plato.

El secreto de Arguiñano para que las chuletas queden tiernas y jugosas

4A continuación dora la cebolla y el ajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva

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A continuación dora la cebolla y el ajo en una sartén con un chorro de aceite de oliva