Las lentejas son un alimento muy completo, ricas en fibra, hierro, magnesio y zinc. Son también una buena fuente de proteínas y de hidratos de carbono. Por tanto, no deberían faltar dentro de una dieta saludable y equilibrada.
Si te gusta esta legumbre, pero no sabes muy bien cómo prepararla para que todos en casa se la coman sin rechistar, hoy te vamos a explicar cómo hacerlas a la riojana. Una versión llena de sabor que encanta a todo el mundo.
3Ingredientes para hacer lentejas a la riojana
Para cuatro personas necesitas 500 gramos de lentejas (si las escoges pardinas seguro que a los niños les cuesta menos comérselas), 100 gramos de chorizo y la misma cantidad de panceta curada y de jamón.
Añade también a la lista de la compra un pimiento verde y otro rojo, una zanahoria, una cebolla, un diente de ajo de tamaño grande, una hoja de laurel, un poco de tomate frito, aceite de oliva, sal y un par de litros de agua.
