Las carrilleras son una parte muy específica del cerdo, una pieza muy preciada y que se puede preparar de varias formas, aunque la reina de todas las recetas es en salsa. Es una receta sencilla y barata, aunque es importante conocer algunos trucos y consejos para potenciar aún más el sabor de la salsa y así conseguir un plato que todos querrán repetir.
Ingredientes para hacer unas buenas carrilleras
Para hacer unas buenas carrilleras en salsa para dos personas, puedes reunir los siguientes ingredientes:
- 400 gramos de carrilleras
- ½ puerro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- ½ pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada harina
- 4 cucharadas tomate frito
- 1 hoja laurel
- Pimienta
- 1 vaso vino tinto
- Agua
- Sal
