Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si comes huevos casi todos los días

En otros tiempos los huevos estaban estigmatizados y eran sinónimo de colesterol. Sin embargo, nuevos estudios demostraron que no afecta negativamente, y más bien es todo beneficios, mientras no comas un número excesivo a la semana. Veamos qué pasa si los tomas todos los días y la cantidad máxima recomendable. LOS BENEFICIOS DE CONSUMIR HUEVOS Los huevos están considerados como uno de los alimentos más nutritivos que existen. De hecho, han formado parte de la alimentación humana desde hace siglos. Aportan beneficios para la salud tanto a nivel físico como mental y es considerado como uno de los 'superalimentos'. Son ricos en proteínas, pero también en vitaminas y minerales. Tienen calcio, hierro, fósforo, potasio y otros nutrientes que nos aportan energía y contribuyen a nuestro bienestar. Además, son una buena fuente de grasas insaturadas. LOS HUEVOS SON UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS CONSUMIDOS DEL MUNDO El huevo es uno de esos pocos alimentos que se vaya al país que se vaya, se puede encontrar sin mayor dificultad. Por eso se considera que es un alimento universal. En cada país se utiliza para hacer recetas sencillas como una tortilla o bien como ingrediente de un plato autóctono. Y cada vez son más los que se lo comen crudo (recordaréis la famosa escena de Rocky donde antes de entrenar se toma en un vaso varios huevos crudos). Sin embargo, cuidado con eso porque contiene bacterias al no estar cocinado y puede ocasionar salmonela. LA FALSA RELACIÓN ENTRE HUEVOS Y COLESTEROL Durante años se ha dicho que este alimento contribuía a aumentar el colesterol. Sin embargo, recientes estudios demuestran que el colesterol presente en los huevos no tiene una incidencia importante sobre los niveles de colesterol en sangre. De hecho, la opinión mayoritaria ahora es que los huevos no aumentan el colesterol, sino que lo hacen otros alimentos que ingerimos junto con ellos, como el tocino, las salchichas, etc., así como el aceite en el que se fríen. ENTONCES, ¿PUEDO COMER UN HUEVO AL DÍA? Pues para los que adoran el huevo hay buenas noticias y la respuesta es un si. Un estudio publicado en The American Journal of Medicine afirmó que las personas que ingerían más de un huevo al día tienen menor riesgo de sufrir enfermedades relacionadas con la arteria coronaria y favorece su salud coronaria. Muy lejos de lo que se pensaba. Pero además añaden que es un alimento que mejora tu organismo de forma general gracias a la cantidad de beneficios que posee. Por tanto es perfectamente válido y sano comer un huevo al día o incluso más si eres deportista, ya que te aporta nutrientes sin apenas calorías, además de ser saciante. LO QUE HAY QUE CUIDAR ES LA FORMA DE CONSUMO El matiz viene en cómo comerlos. Recordemos que el huevo se puede tomar y tratar de diferentes formas: cocido, escalfado, frito, relleno e incluso crudo, además de formar parte de tantas recetas batido o revuelto con setas, por ejemplo. Por tanto el huevo al día es bajo ciertos cocinados, sin presencia de grasas. Veamos las mejores formas de tomarlos para ese consumo diario. HUEVOS RELLENOS Los huevos rellenos están previamente cocidos en agua, lo que no les aporta ninguna dosis extra de grasa. Con lo que hay que ser precavido es con los elementos que usamos para elaborar el relleno. Es mejor escoger otros alimentos sanos y naturales como los champiñones, las gambas, el atún, el salmón o el aguacate. Intentaremos reducir al máximo el uso de mayonesa y, en caso de utilizarla, mejor elaborarla de forma casera. De esta forma son recetas perfectas, sanas y nutritivas con los huevos. COCIDOS, UNA BUENA BASE Sin duda es una forma perfecta sobre todo para deportistas, aportándoles proteínas y vitaminas sin ningún aditamento alimentario. Además, esos huevos cocidos los puedes añadir en verduras o algunas legumbres. Añade un huevo cocido y ya tienes un plato completo y nutritivo. También puedes hacer una cena a base de huevos cocidos como plato principal y acompañarlos con una ensalada o con unos espárragos verdes a la plancha. HUEVOS REVUELTOS Los huevos revueltos son una alternativa estupenda cuando quieres un plato nutritivo y rico pero no tienes tiempo o no te apetece cocinar. Lo bueno es que a los niños les encanta y se cocina en apenas un par de minutos. Puedes añadirle algún ingrediente extra como unos tacos de jamón serrano o unas gotas de tomate frito. Además, los huevos revueltos son también una buena alternativa para tomar un desayuno sano y rico, perfecto también para deportistas. HUEVOS ESCALFADOS Los huevos así cocinados son un clásico en las dietas de adelgazamiento. Aportan proteínas de calidad, vitaminas y grasas saludables. La yema queda perfecta para poder mojar en ella un poco de pan. Esta forma de cocinarlos es una alternativa perfecta para disfrutar de todo el sabor del huevo sin tener que pasarlo por la sartén. AÚN ASÍ NO ME FÍO Para los más precavidos igual se basan en que toda la carga calórica está en la yema del huevo. Por eso muchos deportistas o que llevan una dieta opta por quedarse solo con la clara, donde están la mayor parte de las proteínas y la mínima de grasa, que está mayoritariamente en la yema. Si quieres disfrutar de platos con huevo pero reducir la ingesta de calorías, puedes combinar los huevos enteros con claras de huevo pasteurizadas. Te resultará sencillo encontrarlas en el supermercado y hacerte así tortillas francesas con huevo entero y resto con claras.

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