En otros tiempos los huevos estaban estigmatizados y eran sinónimo de colesterol. Sin embargo, nuevos estudios demostraron que no afecta negativamente, y más bien es todo beneficios, mientras no comas un número excesivo a la semana. Veamos qué pasa si los tomas todos los días y la cantidad máxima recomendable.
AÚN ASÍ NO ME FÍO
Para los más precavidos igual se basan en que toda la carga calórica está en la yema del huevo. Por eso muchos deportistas o que llevan una dieta opta por quedarse solo con la clara, donde están la mayor parte de las proteínas y la mínima de grasa, que está mayoritariamente en la yema.
Si quieres disfrutar de platos con huevo pero reducir la ingesta de calorías, puedes combinar los huevos enteros con claras de huevo pasteurizadas. Te resultará sencillo encontrarlas en el supermercado y hacerte así tortillas francesas con huevo entero y resto con claras.
