Las costillas de cerdo son un plato clásico que ha encontrado su hogar en diversas culturas culinarias a lo largo de la historia. En Estados Unidos, por ejemplo, las costillas han sido un menú favorito en barbacoas y asados durante generaciones. Se cree que la tradición de cocinar costillas a la parrilla se originó en el sur de los Estados Unidos, donde el fuego y las brasas se convirtieron en las herramientas clave para preparar este delicioso corte de carne.

El método más común de preparar las costillas ha evolucionado con el tiempo, pero hoy en día, muchas casas de comidas y cadenas de restaurantes como Tony Roma’s y Fosters han popularizado el estilo de cocción en horno, creando costillas que son nutritivas, sabrosas y tiernas. Sin embargo, con la receta correcta, puedes preparar unas costillas al horno tan tiernas que superarán cualquier expectativa, y lo mejor de todo: está al alcance de tu cocina.

Ingredientes

Para las costillas al horno

• 1,5 kg de costillas de cerdo (preferiblemente costillas de cerdo baby back o costillas de St. Louis)
• 4 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimentón dulce (paprika)
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharada de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cayena (opcional, si prefieres un poco de picante)
• 1 taza de tu salsa barbacoa favorita (puedes hacerla casera o comprarla)

Para la salsa barbacoa casera (opcional)

• 1 taza de ketchup
• ¼ taza de vinagre de manzana
• ¼ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza amarilla
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso de las costillas al horno

1. Preparar las costillas

Paso 1: Pre-calentar el horno

Comienza pre-calentando tu horno a 150°C (300°F). Una temperatura baja es esencial para cocinar las costillas lentamente, lo que dará como resultado una carne tierna y jugosa.

Paso 2: Limpiar las costillas

Lava bien las costillas bajo agua corriente fría. Luego, seca las costillas con toallas de papel. Es importante quitar cualquier exceso de humedad para que el aderezo se adhiera correctamente.

Paso 3: Retirar la membrana

Es importante retirar la membrana que se encuentra en la parte posterior de las costillas. Esta membrana puede hacer que las costillas se vuelvan resistentes, por lo que quítala cuidadosamente con la ayuda de un cuchillo de cocina. Asegúrate de tomar todo el tiempo que necesites, ya que esto será clave para la ternura.

Paso 4: Preparar el adobo

En un tazón grande, mezcla el azúcar moreno, la sal, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el comino y la cayena (si la estás utilizando). Esta mezcla de especias será tu adobo seco y le dará un sabor delicioso a las costillas.

Paso 5: Sazonar las costillas

Frota generosamente el adobo seco por todas las costillas, asegurándote de cubrir bien ambas caras. Sella bien los condimentos en la carne, presionando suavemente.

2. Cocer las costillas

Paso 6: Preparar la bandeja de horno

Coloca las costillas en una bandeja para hornear, con la parte carnosa hacia arriba. Si lo prefieres, puedes cubrir la bandeja con papel aluminio, lo que ayudará a retener la humedad mientras las costillas se cocinan.

Paso 7: Cocinar lentamente

Introduce la bandeja en el horno y cocina las costillas a baja temperatura durante aproximadamente 2 a 2,5 horas. Este tiempo puede variar según el grosor de las costillas, pero el objetivo es que estén tiernas y se despegue de los huesos.

Paso 8: Preparar la salsa barbacoa (opcional)

Si decidiste hacer tu propia salsa barbacoa, mientras las costillas están en el horno, mezcla todos los ingredientes en una cacerola y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen perfectamente.

3. Glasear y terminar de cocinar

Paso 9: Glasear las costillas

Después de 2 horas, retira las costillas del horno y aplica una generosa capa de salsa barbacoa sobre ellas. Asegúrate de cubrirlas bien, ya que esto añadirá una capa extra de sabor.

Paso 10: Volver al horno

Regresa las costillas al horno sin cubrir y sube la temperatura a 200°C (400°F). Cocina durante otros 20-30 minutos, o hasta que la salsa comience a caramelizarse y formar costra. Durante este tiempo, puedes volver a aplicar salsa barbacoa cada 10 minutos para un glaseado extra sabroso.

4. Servir las costillas

Paso 11: Retirar y descansar

Una vez que las costillas están bien caramelizadas y huelen maravillosamente, retíralas del horno y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas. Este tiempo de descanso es crucial ya que le permite a los jugos redistribuirse, asegurando que cada bocado sea jugoso y tierno.

Paso 12: Cortar y servir

Corta las costillas entre los huesos, formando porciones individuales. Sirve caliente con la salsa barbacoa adicional a un lado para aquellos que deseen más.

Acompañamientos perfectos para tus costillas al horno

Para complementar tus costillas tiernas al horno, considera algunas de estas deliciosas opciones:

Puré de patatas

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 100 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Pela y corta las patatas en trozos.
2. Hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
3. Escurre y tritura las patatas en un bol.
4. Añade la leche y la mantequilla, mezcla hasta obtener una textura cremosa. Salpimienta al gusto.

Ensalada col (Coleslaw)

Ingredientes:

• 1/2 cabeza de col verde, rallada
• 1/2 cabeza de col morada, rallada
• 2 zanahorias, ralladas
• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Mezcla las coles y las zanahorias en un bol grande.
2. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el vinagre, el azúcar, sal y pimienta. Revuelve hasta que quede homogéneo.
3. Vierte la mezcla sobre la col y zanahoria y mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador antes de servir.

Con este proceso, no solo habrás preparado unas costillas al horno más tiernas que las de Tony Roma’s o Fosters, sino que también habrás deleitado a tus seres queridos con un plato lleno de historia y sabor. Disfruta de cada bocado y no olvides acompañar este plato con tus guarniciones favoritas para completar una experiencia culinaria extraordinaria. ¡Buen provecho!

Cada año, miles de conductores en España reciben multas por no cumplir con una norma que, aunque está claramente establecida en el Reglamento General de Circulación, sigue generando confusión. La DGT ha reiterado la importancia del uso correcto de las luces del vehículo, no solo durante la noche, sino en otras situaciones en las que su activación es obligatoria.

Muchos desconocen que hay circunstancias en las que es obligatorio llevar las luces encendidas incluso de día, y no hacerlo puede acarrear multas de hasta 200 euros. Esta falta de información provoca que numerosos conductores sean sancionados repetidamente sin ser conscientes de la infracción.

Cuándo es obligatorio encender las luces del coche según la DGT

El Reglamento General de Circulación de la DGTestablece que las luces de cruce deben utilizarse en momentos específicos para garantizar la seguridad en carretera. No se trata solo de encenderlas al caer la noche, sino de asegurarse de que el vehículo sea visible en condiciones de baja visibilidad o en determinados entornos donde su uso es imprescindible.

Las luces de cruce deben estar activadas en túneles y pasos inferiores, independientemente de la iluminación que haya en su interior. También deben encenderse en carreteras estrechas con curvas pronunciadas, en condiciones meteorológicas adversas como lluvia intensa, niebla o nieve, y en algunas vías interurbanas donde su uso mejora la visibilidad y reduce el riesgo de accidentes.

Las luces antiniebla: otra fuente de confusión

Otro aspecto que muchos conductores desconocen es el uso correcto de las luces antiniebla. Existe una gran diferencia entre las delanteras y las traseras, lo que lleva a errores frecuentes que pueden derivar en sanciones de la DGT.

Las luces antiniebla delanteras no son obligatorias, pero pueden utilizarse en casos de baja visibilidad causada por lluvia intensa, niebla o nieve.

Las luces traseras

Sin embargo, la DGT recuerda que las traseras sí son obligatorias cuando la visibilidad es extremadamente reducida. No encenderlas en situaciones de riesgo puede suponer una multa, al igual que usarlas de forma incorrecta cuando no son necesarias.

El uso indebido de estas luces no solo puede acarrear sanciones económicas, sino que también puede afectar a la seguridad vial. Encender las luces antiniebla traseras sin necesidad puede deslumbrar a otros conductores, lo que aumenta el riesgo de accidentes.

Luces de conducción diurna: ¿son obligatorias en todos los coches?

Desde 2011, todos los coches nuevos vendidos en la Unión Europea deben incorporar luces de conducción diurna (DRL), que se activan automáticamente al encender el motor. Su función es mejorar la visibilidad del vehículo durante el día y reducir el riesgo de colisiones.

Sin embargo, los vehículos más antiguos que no cuentan con este sistema no están obligados a llevarlas encendidas, aunque la DGT recomienda que circulen con las luces de cruce activadas durante el día, especialmente en carreteras interurbanas y en condiciones de baja visibilidad. Esta recomendación no es de obligado cumplimiento, pero su incumplimiento puede afectar la seguridad vial.

Las multas de la DGT por no usar las luces correctamente

La falta de conocimiento sobre esta normativa ha provocado que miles de conductores sean sancionados cada año sin ser plenamente conscientes del motivo. La DGT impone multas de hasta 200 euros por no encender las luces de cruce cuando es obligatorio.

Circular con las luces fundidas o en mal estado también puede derivar en una sanción económica de 200 euros e incluso en la inmovilización del vehículo si supone un riesgo para la seguridad vial. El uso incorrecto de las luces antiniebla, por su parte, puede acarrear sanciones que oscilan entre 100 y 200 euros, dependiendo de la gravedad de la infracción.

El papel de las luces en la seguridad vial

Más allá de las multas, el correcto uso de las luces es clave para reducir accidentes y mejorar la seguridad en carretera. Encenderlas en los momentos adecuados permite que el vehículo sea visto con claridad por otros conductores y peatones, minimizando el riesgo de colisiones.

Las estadísticas demuestran que una correcta iluminación reduce los accidentes en condiciones de baja visibilidad. Por esta razón, la DGT insiste en la importancia de conocer y aplicar correctamente la normativa sobre luces, para evitar no solo sanciones, sino también situaciones peligrosas en la carretera.

Por qué muchos conductores desconocen esta normativa

Uno de los principales motivos por los que tantos conductores cometen esta infracción es la falta de formación continua. Aunque estas normas están incluidas en el temario del examen teórico del carnet de conducir, muchas personas las olvidan con el tiempo y no se actualizan sobre los cambios en la legislación de tráfico.

La DGT realiza periódicamente campañas informativas para recordar a los conductores la importancia del correcto uso de las luces, pero muchas veces estos mensajes no llegan a todos. El desconocimiento de la norma no exime de su cumplimiento, por lo que es responsabilidad de cada conductor mantenerse informado sobre las regulaciones viales.

Cómo evitar multas y mejorar la seguridad al volante

Para evitar sanciones y garantizar una conducción segura, es fundamental recordar cuándo es obligatorio encender las luces y revisarlas periódicamente para asegurarse de que funcionan correctamente. Un mantenimiento adecuado del sistema de iluminación del vehículo puede prevenir tanto accidentes como sanciones innecesarias.

Otro aspecto clave es conocer el uso correcto de las luces antiniebla y evitar activarlas en condiciones inadecuadas. Encenderlas cuando no es necesario puede generar situaciones de peligro para otros conductores, además de suponer una sanción económica. Las recomendaciones de la DGT deben tomarse en cuenta no solo para evitar multas, sino también para garantizar que cada vehículo sea visible en la carretera, reduciendo así los riesgos de accidente.

Una norma sencilla que muchos ignoran y que puede salir cara

A pesar de que el uso correcto de las luces del vehículo es un aspecto básico de la conducción, muchos conductores desconocen o ignoran las reglas establecidas por la Dirección, lo que les lleva a pagar multas de manera recurrente.

La normativa sobre iluminación es clara y tiene como objetivo mejorar la seguridad vial, por lo que cumplirla no solo evita sanciones, sino que también contribuye a reducir accidentes. Mantenerse informado y aplicar correctamente estas normas es la mejor manera de conducir de forma segura y responsable.

Terelu Campos ha roto su habitual discreción para hablar, por primera vez, de su yerno, Carlo Costanzia, y de su hija Alejandra Rubio como madre, en una conversación que ha tenido con su compañera Gala durante su participación en Supervivientes 2025. En esta charla, la presentadora no solo ha expresado su visión sobre cómo Alejandra ha afrontado la maternidad, sino que también se ha referido a la figura de Carlo como padre, desvelando algunas reflexiones personales que han tocado la fibra de muchos.

Así se porta Carlo Costanzia

Desde el nacimiento del bebé en diciembre, Terelu ha seguido de cerca los primeros meses de vida del pequeño, quien ha transformado la vida de su hija y su pareja. La presentadora ha destacado el modo en que Alejandra ha asumido el rol de madre. «Que mi hija tuviera un niño fue una sorpresa», reconoció Terelu, refiriéndose al momento en que se enteró del embarazo. Sin embargo, al ver cómo su hija se ha manejado con el bebé, Terelu no ha podido evitar expresar su admiración. “Pero no veas cómo se maneja”, comentó con orgullo, destacando la capacidad de Alejandra para adaptarse a esta nueva faceta de su vida, aunque confesó que en los primeros días de la maternidad, ella y Carlo necesitaron ayuda.

Por su parte, Carlo Costanzia, el padre del bebé, también ha recibido elogios por su papel en esta nueva etapa. Terelu ha querido hacer especial hincapié en las sorprendentes cualidades de su yerno como papá, destacando su altura y su dedicación. «Y él no te digo. Es que además es altísimo, mide casi 1.90 metros… Yo estoy sorprendidísima«, expresó, con una mezcla de asombro y admiración. La conductora también señaló que, a pesar de las complicaciones iniciales, tanto Alejandra como Carlo están desempeñando un papel excepcional como padres, algo que llena a Terelu de satisfacción.

Un aspecto que no pasó desapercibido en esta conversación fue la alusión a la situación legal de Carlo. Durante los primeros meses del bebé, Carlo se encontraba cumpliendo un régimen de tercer grado debido a una condena por estafa agravada. En ese contexto, Terelu recordó que el primer mes de vida de su nieto fue complicado, ya que Carlo aún debía pasar la noche fuera de casa, en un centro penitenciario. Sin embargo, Terelu se mostró aliviada al hablar de la reciente libertad de su yerno, una noticia que la ha dejado tranquila. “Si Dios quiere esta semana está liberado de todo y podrán hacer su vida más normal… De viajar, poder hacer cosas, ir a ver a su familia y todo, que es muy importante”, comentó con optimismo.

Terelu Campos ha sido sincera

La liberación de Carlo Costanzia ha sido un tema clave en las últimas semanas, especialmente para Terelu, quien ha estado viviendo esta etapa desde Supervivientes 2025. Con la posibilidad de que Carlo obtenga su libertad total, la presentadora ve una oportunidad para que su hija Alejandra y su pareja puedan finalmente disfrutar de una vida más tranquila y estable. A juzgar por sus palabras, parece que Terelu está contenta de que Alejandra y Carlo puedan retomar la normalidad en sus vidas después de un año lleno de obstáculos.

Otro momento que marcó la conversación fue cuando Terelu se refirió a Carlo Costanzia como «marido» de Alejandra Rubio. Aunque lo hizo en un contexto casual, después de que Gala mencionara esa palabra, no pasó desapercibido por sus seguidores, quienes comenzaron a especular sobre si Alejandra y Carlo podrían haber contraído matrimonio en secreto. Aunque no se ha confirmado esta suposición, la forma en que Terelu se expresó ha dado pie a diferentes interpretaciones, sobre todo en un contexto en el que se ha hablado mucho sobre la relación de la pareja.

Sin embargo, uno de los momentos más tiernos de la conversación fue cuando Terelu, visiblemente emocionada, habló de su nieto. La presentadora mostró una gran felicidad al referirse a su papel como abuela, algo que se ha convertido en una de las grandes satisfacciones de su vida. En esa misma línea, Terelu explicó la razón detrás del nombre de su nieto, Carlo. Hizo alusión a la tradición familiar de Carlo Costanzia, quien proviene de una familia de origen italiano. La elección del nombre fue, según la presentadora, un acto de respeto hacia la familia de su yerno, quien sigue una tradición de poner nombres con raíces italianas.

Este relato no solo ha sido un reflejo de la felicidad y el orgullo de Terelu Campos por su hija y su nieto, sino también una mirada sincera a los momentos complejos que ha vivido la familia en los últimos meses. La figura de Carlo Costanzia, con su reciente libertad, parece haber traído algo de calma a la situación familiar, y Terelu se muestra optimista con respecto a la estabilidad que se avecina para su hija y su yerno. Ahora, con el pequeño Carlo creciendo cada día, la familia se enfrenta a una nueva etapa, marcada por la esperanza y el amor, en la que Terelu sigue siendo un pilar fundamental para su hija y su nieto.

Ivonne Reyes atraviesa uno de los momentos más difíciles de su vida, tanto a nivel personal como económico, y ha decidido romper su silencio para compartir su dolorosa realidad. En una entrevista con la revista Lecturas, la presentadora venezolana se mostró vulnerable y abierta sobre su situación, revelando detalles de una crisis que la ha sumido en una profunda depresión y que ha afectado tanto su estabilidad financiera como su salud mental.

Ivonne Reyes se ha sincerado

La venezolana, que lleva tiempo alejada de los medios de comunicación, ha estado lidiando con una serie de complicaciones que la han llevado al límite. «Estoy arruinada y en tratamiento psiquiátrico», confesó Ivonne, quien no dudó en expresar el profundo impacto de estos problemas en su vida diaria. Las palabras de la presentadora reflejan la magnitud de su sufrimiento y la decisión de poner su vida en manos de profesionales para poder empezar de nuevo. En este proceso, ha decidido acogerse a la ley de la segunda oportunidad, una normativa que le permitirá pedir la cancelación de sus deudas y, de esta manera, reiniciar su vida desde cero.

El origen de su crisis parece haber comenzado durante la pandemia de 2020, un periodo en el que Ivonne vivió un golpe físico y emocional devastador. «Estuve a punto de morir con la septicemia y desde ahí fue muy difícil volver«, recuerda. La enfermedad dejó secuelas en su salud, y, a pesar de un largo proceso de recuperación que la mantuvo alejada del trabajo durante tres años, fue en ese tiempo cuando comenzó a desarrollar una depresión que, en sus propias palabras, no llegó a identificar de inmediato. «Tenía muchas responsabilidades, la casa, los gastos… No te das cuenta de todo esto hasta que paras», explicó. A medida que se vio obligada a detenerse, la presión de las obligaciones acumuladas se hizo evidente, y se dio cuenta de la magnitud de sus problemas personales.

A esta compleja situación emocional se sumaron los problemas financieros que finalmente llevaron a Ivonne a una ruina económica profunda. «Me metí en negocios fallidos. Programas que no han salido, empresas, perfumes… De saberlo, habría pedido opiniones», dijo, haciendo referencia a las malas decisiones empresariales que la llevaron a perder grandes sumas de dinero. «¡Me he dejado tanto dinero en tan malas gestiones!», lamentó. La cifra de pérdidas es alarmante: más de 20 millones de euros, además de tres propiedades que se vieron forzadas a vender debido a su delicada situación económica. A pesar de ello, Ivonne reveló que en su afán por proteger a su hijo, intentó resistir hasta el final, con la esperanza de que él pudiera completar sus estudios antes de que todo se derrumbara. «Intenté que el dinero no se terminara del todo hasta que mi hijo acabara los estudios», recordó, reconociendo que una vez que su hijo, Alejandro Reyes, terminó su educación, se permitió «caer» y aceptar la cruda realidad.

El apoyo de su hijo ha sido fundamental durante este proceso, algo que Ivonne destacó con emoción. «Si no hubiese tenido a mi hijo, tal vez no estaría aquí. ¡Total para qué! Vivo gracias a él», expresó con la voz quebrada. Su hijo se ha convertido en un pilar fundamental en su vida, no solo emocionalmente, sino también económicamente. Alejandro, que previamente no habría permitido que su madre dependiera de él, comenzó a trabajar para poder ayudarla. «Se ha puesto a trabajar como actor, como camarero, como producción, cogiendo aceitunas… Nunca le habría permitido que me ayudara antes de que acabara sus estudios», confesó Ivonne, visibilizando el sacrificio de su hijo para ayudarla en este momento tan complicado.

La mano negra de Ivonne Reyes

A pesar de las dificultades económicas y personales, Ivonne ha decidido enfrentar esta etapa con la ayuda de medicamentos y trabajando intensamente con su psicólogo. La carga emocional de haber perdido tanto la ha marcado profundamente, pero, según afirmó, está dispuesta a seguir luchando para encontrar una salida. Sin embargo, en su entrevista también dejó claro que su carrera en los medios de comunicación no ha sido fácil de recuperar. Según Ivonne, se ha sentido «vetada» en televisión, un sentimiento que no solo experimenta ella, sino también las personas de su entorno. «He ido a la cadena con algún contrato cerrado para abrir un programa y de pronto pasaban las horas y me caía de la escaleta», comentó, explicando cómo la programación de los canales parece no darle espacio. «No son obsesiones mías, las personas que trabajan conmigo también lo ven», añadió, dejando en evidencia la frustración de no poder recuperar su puesto en el mundo televisivo.

Este relato de Ivonne Reyes refleja no solo una caída en lo personal y profesional, sino también una lucha constante por salir adelante. A pesar de los obstáculos, sigue con la esperanza de que, con el apoyo de su familia y el acompañamiento de profesionales, pueda reconstruir su vida y, algún día, regresar a los medios con la fuerza necesaria para empezar de nuevo.