Coincidiendo con el Día Mundial del Medio Ambiente, Unilever presentó los últimos avances de su estrategia de sostenibilidad, un año después de redefinir su hoja de ruta con objetivos más tangibles y realistas a corto y medio plazo. La compañía empieza a constatar señales tempranas de progreso en las cuatro áreas clave que guían su actuación: clima, naturaleza, plásticos y medios de vida.
Entre los hitos más destacados se encuentran el uso de electricidad 100% renovable en todas sus operaciones en España —incluidas su sede en Viladecans (Barcelona) y la planta de Leioa (Bizkaia)—; acciones de reforestación como la plantación de 365 árboles junto a Grupo Dia y Bosquia; campañas educativas como Recicl-Arte, que promueven la circularidad a través del arte; y programas como Tu Compra Ayuda, con el que Unilever y Dia han donado productos de primera necesidad a familias en situación de vulnerabilidad.
“Hace un año dijimos que queríamos que la sostenibilidad se midiera como cualquier otra prioridad del negocio. Hoy podemos afirmar que vamos por buen camino. Ya hay avances visibles, aunque somos conscientes de que debemos acelerar para lograr nuestros objetivos y generar un impacto transformador a gran escala”, explica Ana Palencia, directora de Comunicación y Sostenibilidad de Unilever España.
En lo que respecta al clima, el 72% de la electricidad utilizada por Unilever en sus operaciones globales ya proviene de fuentes renovables. Además, la compañía ha logrado reducir en un 21% la huella de gases de efecto invernadero de sus productos desde 2010, alineándose con su meta de alcanzar las cero emisiones netas en toda su cadena de valor para 2039.
En paralelo, Unilever refuerza su compromiso con la protección y regeneración de la naturaleza, en un contexto global marcado por la pérdida de biodiversidad, la escasez de agua y la degradación del suelo. A través de su Fondo para el Clima y la Naturaleza, la compañía continúa financiando iniciativas orientadas a preservar los ecosistemas, restaurar entornos naturales y promover el uso responsable de los recursos. La meta es clara: restaurar y proteger un millón de hectáreas de ecosistemas naturales antes de 2030.
Otro de los ámbitos en los que la compañía ha reportado avances es la reducción del plástico en sus envases. Desde 2019, ha logrado disminuir su uso de plástico virgen en un 23% y ya incorpora un 21% de plástico reciclado en sus envases. Unilever mantiene su compromiso de recolectar y procesar más plástico del que pone en el mercado para 2025, avanzando hacia un modelo más circular y responsable.
La mejora de las condiciones de vida de las personas vinculadas a la compañía y su cadena de suministro sigue siendo también una de sus grandes prioridades. A finales de 2024, más de 100.000 pequeños agricultores ya habían accedido a programas de apoyo, y más del 35% de los proveedores clave han suscrito compromisos de salario digno.
Estos avances se enmarcan en el Growth Action Plan 2030, una hoja de ruta que impulsa la sostenibilidad como palanca de transformación empresarial y que recibió el respaldo del 97,5% de los accionistas de la compañía.
“La sostenibilidad no es un extra: es una forma de gestionar el negocio. No se trata solo de grandes promesas, sino de resultados concretos. Queremos inspirar a más empresas a que demuestren, con hechos, cómo el crecimiento económico y el impacto positivo pueden ir de la mano”, concluye Ana Palencia.
En España, la edad media en la que se tiene el primer hijo es de 33 años, según datos de 2023 del Instituto Nacional de Estadística (INE). Este retraso en la maternidad puede influir en la capacidad reproductiva de la mujer, ya que la reserva ovárica disminuye con la edad, afectando tanto la cantidad como la calidad de los óvulos.
Conscientes de esta realidad, Vida Fertility, clínica especializada en reproducción asistida, ha lanzado una campaña durante el mes de junio para ofrecer estudios gratuitos de fertilidad en sus clínicas de Madrid, ubicada en C/Palermo 15 y centro de Alicante, ubicado en la Avenida Óscar Esplà 1.
El objetivo de esta iniciativa es concienciar sobre la importancia de conocer la salud reproductiva y facilitar el acceso a evaluaciones que permitan tomar las mejores decisiones con toda la información posible.
¿En qué consiste el estudio de fertilidad gratuito?
El estudio ofrecido por Vida Fertility incluye:
Análisis hormonal: medición de hormonas clave como la hormona antimülleriana (AMH), que proporciona información sobre la reserva ovárica.
Ecografía transvaginal: permite contar el número de folículos antrales en los ovarios, otro indicador esencial de la fertilidad.
Estos exámenes ofrecen una visión clara del estado reproductivo de la mujer, ayudando a identificar posibles dificultades y a planificar el futuro reproductivo con mayor certeza.
La importancia de la concienciación sobre la salud reproductiva
Recientemente, el equipo de Vida Fertility realizó entrevistas en las calles de Alicante, para conocer el nivel de información de la población sobre fertilidad. Los resultados mostraron un desconocimiento generalizado sobre conceptos básicos como la reserva ovárica y la influencia de la edad en la fertilidad.
Además, muchas personas conocían casos cercanos de dificultades para concebir, evidenciando la necesidad de mayor educación y diálogo sobre, desgraciadamente, este tema tabú.
“Durante generaciones, la educación sexual se ha centrado casi exclusivamente en evitar embarazos no deseados. Pero ¿qué ocurre cuando sí queremos tener hijos? La mayoría de las personas desconocen cuáles son sus años más fértiles, qué factores afectan su capacidad reproductiva o qué pruebas existen para conocer su reserva ovárica.
En Vida Fertility, apostamos por transformar esta realidad: ofrecer información clara, sin tabúes, para que cada persona pueda decidir su futuro”, menciona la Dra. Alejandra García Villalba, directora médica de Vida Fertility en Alicante.
Compromiso con la salud reproductiva
Vida Fertility no es solo un centro de reproducción asistida: es un espacio donde la tecnología más avanzada se combina con un acompañamiento verdaderamente humano. Cada historia es única y, por eso, los tratamientos de fertilidad se diseñan de forma completamente personalizada, adaptándose no solo a las necesidades médicas, sino también a las circunstancias emocionales y vitales de cada paciente.
Especializados en casos complejos, ofrecen servicios como fecundación in vitro (FIV), tratamientos con donación de óvulos o semen, método ROPA para parejas de mujeres y programas de preservación de la fertilidad. Todo ello desde una visión inclusiva, empática y accesible para cualquier modelo de familia.
Con esta iniciativa de estudiar la fertilidad de forma gratuita, Vida Fertility reafirma su compromiso de acercar la medicina reproductiva y los recursos necesarios a cualquier persona, para que estas puedan tomar decisiones sobre su salud reproductiva con toda la información disponible.
El Instituto de las Ciencias del Empleo y las Relaciones Laborales (ICER) advirtió sobre las notables implicaciones que la intensificación de los conflictos bélicos a nivel global, especialmente en Ucrania y Oriente Medio, podría tener sobre la economía y el mercado laboral español. En su informe ‘Europa: Previsiones ante un escenario de conflicto’, el instituto analiza cómo la reconfiguración del orden geopolítico, acompañada de la necesidad de reforzar la autonomía estratégica, la seguridad energética y la defensa colectiva, generará transformaciones estructurales significativas en la economía española y, por ende, en su mercado de trabajo.
El informe del ICER plantea tres escenarios macroeconómicos para el periodo 2024-2026, siendo el «escenario de conflicto» el más preocupante para el empleo. En este contexto, se proyecta una ralentización del crecimiento del PIB español hasta solo el 0,6% en 2026, mientras en un escenario optimista o central superan el 2%. Así mismo, se podría ver un aumento de la tasa de paro que podría alcanzar el 12,1%, y una contracción de las exportaciones cercana a los dos puntos porcentuales. Sin embargo, el estudio reconoce la resiliencia de la economía española que sustenta su fortaleza en el turismo y a algunos sectores estratégicos.
Para el secretario general del ICER, Alejandro Costanzo, este estudio resalta “la urgencia de adaptar nuestras políticas económicas y laborales a un entorno internacional profundamente condicionado por la geopolítica. Los efectos de una posible generalización del conflicto en Europa ya no son una hipótesis remota, sino un escenario que exige respuestas concretas. Este informe pone de relieve cómo sectores estratégicos como la energía, la defensa, la logística o la tecnología se verán reconfigurados y, con ellos, el mercado laboral. El capital humano cualificado será el principal factor de resiliencia para España y para Europa. Por ello, es imperativo anticipar necesidades, reforzar la formación y garantizar la adaptación del talento a los sectores emergentes”.
Por su parte, indicadores como la inversión se verían afectados en más de un 1% con respecto a los escenarios optimistas y centrales, proyecciones que ha realizado el ICER analizando los diversos informes de instituciones como la OCD, el Banco Mundial, el FMI, entre otros, y que junto al trabajo del Ceprede, plantea diversos panoramas para España ante un entorno global cada vez más cambiante.
En consecuencia, el ICER en su estudio identifica cinco sectores clave que se verán especialmente afectados por esta transformación estructural, pero que tienen en común que todos ellos van a requerir de más innovación, digitalización, cualificación técnica y adaptación normativa.
SECTORES QUE MARCARÁN EL FUTURO
Indica que el sector de la automoción enfrenta la doble presión de la transición hacia la electromovilidad y las tensiones comerciales internacionales. La ralentización de la Agenda Verde europea, la competencia china y el proteccionismo estadounidense generan un entorno complejo. Sin embargo, España tiene la oportunidad de liderar la producción de baterías y componentes estratégicos, con una alta demanda de ingenieros en almacenamiento energético, especialistas en vehículos eléctricos, expertos en logística de componentes y gestores de sostenibilidad industrial.
Respecto a defensa, señala que el nuevo contexto de seguridad colectiva impulsa el aumento de presupuestos europeos en defensa y la autonomía tecnológica. La industria española, partícipe en programas clave, tiene potencial de crecimiento si se adapta a la especialización, sostenibilidad y normativa. La demanda se centrará en profesionales de ciberseguridad, IA, drones, sistemas autónomos, análisis geopolítico y fabricación avanzada, estimándose entre 3.300 y 4.600 nuevas contrataciones de alta cualificación en los próximos cinco años.
En materia de seguridad, explica que el auge de este sector en ámbitos, público y privados, se debe a la mayor inversión pública en seguridad interior y la externalización de funciones. Las nuevas amenazas híbridas (ciberataques, sabotajes, desinformación) demandan capacidades avanzadas en empresas y organismos públicos.
Respecto a la logística, este sector se ve altamente afectado por disrupciones en cadenas de suministro, costes energéticos y nuevas demandas estratégicas, siendo vulnerable a la escasez de talento en transporte especializado, gestión de inventarios y planificación en crisis. Su transformación digital y rol en seguridad estratégica impulsan la inversión en capital humano, esperándose mayor demanda de técnicos en planificación, especialistas en logística militar y civil, y profesionales resilientes a la presión.
Finalmente, el sector energético se plantea como la clave en la transformación económica. El fin de la dependencia rusa obliga a Europa a acelerar la transición a renovables (donde España lidera, con potencial en hidrógeno verde). Esto exige mucho talento técnico en energías renovables, IA para redes inteligentes y comercialización digital. La descentralización, digitalización y resiliencia de la red son desafíos que requieren planificación de empleo.
La frittata de manzana italiana se presenta como una revelación culinaria, una receta sorprendentemente fácil que transformará tus mañanas o meriendas en un festín de sabor y energía. Olvídate de las elaboraciones complejas; esta delicia combina la simplicidad de la cocina tradicional italiana con un toque frutal que conquista desde el primer bocado. Es la opción perfecta para quienes buscan innovar en la cocina sin renunciar a los placeres sencillos, ofreciendo una experiencia gustativa que se aleja de lo convencional y te recarga las pilas de la forma más deliciosa.
Este plato, que bien podría convertirse en tu nuevo desayuno o postre favorito, demuestra que con pocos ingredientes de calidad se pueden lograr resultados espectaculares. La jugosidad de la manzana caramelizada se funde con la suavidad del huevo batido, creando una textura y un aroma que invitan a repetir. Prepárate para descubrir cómo esta frittata puede alegrarte el día y sorprender a tus comensales, convirtiéndose en un as bajo la manga para cualquier ocasión que requiera un chute de energía y buen gusto.
LA FRITTATA: UN CLÁSICO ITALIANO REINVENTADO CON DULCE INGENIO
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La frittata es una preparación emblemática de la cocina italiana, una especie de tortilla abierta, más gruesa y esponjosa, que tradicionalmente se ha elaborado con una gran variedad de ingredientes salados como verduras, quesos o embutidos. Su versatilidad la ha convertido en un plato popular en toda Italia, perfecta para aprovechar las sobras y crear una comida completa y nutritiva con poco esfuerzo. Es un lienzo en blanco que admite múltiples combinaciones, siempre con el huevo como protagonista indiscutible y aglutinador de sabores.
Sin embargo, la creatividad culinaria no tiene límites, y la adaptación de la frittata al mundo dulce es una prueba de ello. La incorporación de frutas como la manzana transforma este clásico en una propuesta original y deliciosa, ideal para quienes buscan un desayuno diferente, un postre ligero o una merienda energética. Esta versión de frittata de manzana mantiene la esencia de la receta original, su facilidad de preparación, pero la lleva a un nuevo territorio de sabor donde el dulzor y las especias juegan un papel fundamental.
MANZANAS EN LA SARTÉN: EL SECRETO DE UNA FRITTATA INESPERADA Y JUGOSA
La elección de la manzana es un paso crucial para asegurar el éxito de esta frittata tan particular. Se recomiendan variedades que mantengan bien su forma al cocinarlas y que ofrezcan un equilibrio entre dulzor y acidez, como la Fuji, la Gala o la Golden, aunque cualquier manzana que te guste y tenga buena textura al hornear o saltear funcionará de maravilla. Es importante cortarlas en láminas o dados no demasiado gruesos para que se cocinen uniformemente y se integren bien en la mezcla de huevo, liberando todo su jugo.
Antes de incorporarlas a la mezcla de la frittata, saltear ligeramente las manzanas en la sartén con un poco de mantequilla y, opcionalmente, azúcar moreno y canela, potencia su sabor y les da una textura caramelizada irresistible. Este paso previo, que apenas te llevará unos minutos, marcará una gran diferencia en el resultado final de tu frittata de manzana. La fruta así preparada no solo aportará dulzor, sino también una jugosidad y un aroma que impregnarán cada porción de esta delicia.
LA RECETA PASO A PASO: CONSIGUE LA FRITTATA DE MANZANA SOÑADA SIN COMPLICACIONES
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Preparar esta frittatade manzana es un proceso sencillo que no requiere habilidades culinarias avanzadas. Los ingredientes básicos son huevos frescos, manzanas, un poco de azúcar o el endulzante de tu preferencia, y especias como canela o nuez moscada para realzar el sabor. Simplemente se baten los huevos ligeramente, sin incorporar demasiado aire, y se les añade el azúcar y las especias, mezclando bien hasta obtener una preparación homogénea. Es fundamental no batir en exceso para que la textura sea la correcta.
Una vez las manzanas están salteadas y la mezcla de huevo lista, se vierten los huevos sobre las manzanas en una sartén antiadherente apta para horno. La cocción inicial se realiza a fuego medio-bajo en el fogón, hasta que los bordes de la frittata comiencen a cuajar y se vean firmes. Luego, para asegurar una cocción uniforme y un bonito dorado en la superficie, se puede terminar la cocción en el horno precalentado durante unos minutos, hasta que esté completamente cuajada y ligeramente inflada.
MÁS ALLÁ DEL DESAYUNO: CUÁNDO Y CÓMO DISFRUTAR TU FRITTATA DE MANZANA
La versatilidad de la frittata de manzana la convierte en una opción ideal para diversos momentos del día. Es perfecta como un desayuno especial de fin de semana, ofreciendo un chute de energía nutritivo y delicioso para empezar la jornada. También puede servirse como un brunch elegante, acompañada de un buen café o un zumo natural, sorprendiendo a tus invitados con su originalidad. Incluso como postre ligero o merienda, esta frittata satisface el antojo de dulce de una forma más saludable que muchas otras opciones.
Para realzar aún más su sabor, se puede servir la frittata de manzana tibia o a temperatura ambiente, espolvoreada con un poco más de canela o azúcar glas. Un acompañamiento sencillo como una cucharada de yogur griego natural, un hilo de miel de buena calidad o unas nueces picadas, puede elevar la experiencia a otro nivel, añadiendo diferentes texturas y matices. Se conserva bien en el frigorífico durante un par de días, por lo que puedes prepararla con antelación y disfrutarla cuando más te apetezca.
CONQUISTA PALADARES: TRUCOS FINALES PARA UNA FRITTATA DE MANZANA DE AUTÉNTICO CHEF ITALIANO
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Lograr una frittatade manzana perfecta reside en pequeños detalles que marcan la diferencia. Utilizar huevos de buena calidad, preferiblemente camperos, aportará un color y un sabor superiores. Es importante, como se mencionó, no batir los huevos en exceso; simplemente romper las yemas y mezclar con las claras es suficiente, ya que un batido excesivo puede resultar en una textura gomosa en lugar de tierna y delicada. Una sartén antiadherente de buen fondo y que pueda ir al horno es tu mejor aliada para evitar que se pegue y para facilitar el desmoldado.
No temas experimentar con los sabores para personalizar tu frittata de manzana. Puedes añadir un toque de extracto de vainilla a la mezcla de huevo, o incorporar otros frutos secos como almendras laminadas o pasas previamente hidratadas junto con las manzanas. Incluso un poco de ralladura de limón o naranja puede aportar un frescor cítrico muy interesante. La clave está en encontrar el equilibrio que más te guste, convirtiendo esta receta base en tu propia creación estrella que deleitará a todos.
Edelvives y Editorial GEU han firmado un acuerdo de colaboración con un objetivo común: sumar esfuerzos para transformar la educación desde la perspectiva de la diversidad, la equidad y la inclusión.
Esta asociación entre dos editoriales con larga trayectoria en el ámbito educativo busca ofrecer nuevas soluciones pedagógicas a centros, docentes y familias, atendiendo a la realidad del aula actual.
En el marco de esta colaboración, Editorial GEU se incorpora como socio estratégico de referencia en la creación y adaptación de materiales para la atención a la diversidad.
Con más de 30 años de experiencia y un catálogo vivo de más de 1.000 títulos, GEU ha construido un modelo editorial centrado en el alumno, que apuesta por una enseñanza que se adapta a los distintos ritmos, estilos de aprendizaje y capacidades.
Este acuerdo entre Edelvives y GEU abre la puerta a nuevas iniciativas conjuntas, programas específicos de refuerzo y materiales adaptados que reflejan el compromiso de ambas editoriales con una educación inclusiva, innovadora y de calidad.
Porque la diversidad no se atiende: se comprende, se respeta y se potencia.
IBAN español, 2,25% de interés sin límite de importe, fondos de inversión y retención de impuestos. Trade Republic, uno de los principales bancos en España con más de 1 millón de clientes, continúa su expansión con una oferta completamente localizada: cuenta con IBAN español, 2,25 % de interés sin límites de importe, fondos de inversión – incluyendo el régimen de diferimiento fiscal – y retención de impuestos
Trade Republic continúa su expansión europea con la implementación en España de su nueva oferta bancaria local y de productos de inversión. La operativa desde España incluye IBAN español y un tipo de interés del 2,25 % sobre todo el saldo en efectivo — ahora sin límite de importe y protegido hasta 100.000 euros mediante el sistema europeo de garantía de depósitos. Además, Trade Republic entra al mercado con una amplia selección de fondos de inversión, así como con la localización de la gestión de impuestos, reduciendo la carga administrativa para ahorradores e inversores como podía ser la presentación del modelo 720. Con esta iniciativa, la mayor plataforma de ahorro de Europa establece un nuevo estándar para ahorrar e invertir en España y se posiciona como la primera alternativa internacional a los bancos locales — simple, asequible y diseñada para una nueva generación de ahorradores.
«Menos de 4 años después de nuestro lanzamiento en España, ya contamos con la confianza de más de un millón de clientes. Con nuestra sucursal española, nuestros productos incluyen todos los beneficios locales, lo que convierte nuestra oferta en la mejor opción para tu dinero en el mercado español», afirma Christian Hecker, cofundador de Trade Republic. «España tiene una gran y creciente brecha en el sistema de pensiones, que es uno de los mayores retos sociales del futuro. Con nuestra oferta de intereses líder en el mercado, IBAN español, fondos de inversión y retención fiscal automática, ahora desbloqueamos una nueva y poderosa forma de construir patrimonio a largo plazo para los españoles que quieren tomar el control de su dinero».
Trade Republic también continúa trasladando íntegramente el tipo de interés del BCE — actualmente del 2,25 % anual. A partir de ahora, todos los clientes se beneficiarán de intereses ilimitados sobre su saldo en efectivo disponible, eliminando el límite anterior de 50.000 euros. Los intereses se calculan diariamente, se pagan mensualmente y se aplican tanto a nuevos como a actuales clientes. Los fondos se mantienen en bancos asociados como Deutsche Bank, J.P. Morgan y HSBC, y están protegidos por el sistema europeo de garantía de depósitos hasta 100.000 euros.
Con la implementación de la retención fiscal automática sobre las plusvalías y los pagos de intereses e informando automáticamente de la operativa con valores, Trade Republic establece un nuevo estándar para la construcción de patrimonio en España. Desde ahora, la mayor plataforma de ahorro de Europa ofrece todos los servicios de inversión esenciales que los españoles necesitan para hacer crecer su dinero — de forma sencilla, segura y asequible. Al introducir una amplia gama de productos locales con la nueva sucursal española, Trade Republic se convierte en un actor local de confianza bajo la supervisión del regulador español.
«Queremos garantizar que todas las personas puedan acceder a las mejores oportunidades de ahorro e inversión. Con la introducción de nuestro nuevo IBAN español y una oferta de intereses líder en el mercado, todos los españoles pueden beneficiarse ahora de nuestra infraestructura local con una experiencia bancaria sencilla», comenta Anton Diez Tubet, Country Manager para España y Portugal. «Pero también damos un paso más. Al eliminar el límite de nuestra oferta de intereses y dando acceso a fondos de inversión y fondos indexados bajo el régimen de diferimiento fiscal en España, ofrecemos a nuestros usuarios una herramienta poderosa y popular para los inversores a largo plazo. Se puede invertir en ellos desde solo 1 euro y sin comisiones de custodia».
Trade Republic implementa en España la gestión local de impuestos, diseñada para reducir la complejidad para inversores y ahorradores como podía ser hasta ahora el modelo 720. Los clientes ya no tendrán que lidiar con informes fiscales ni papeleo — todo se gestiona en segundo plano, haciendo que invertir y gestionar el dinero sea más fácil que nunca. Por último, pero no menos importante, a partir de hoy una amplia selección de fondos de inversión estará disponible desde solo 1 € para los clientes, ya que están profundamente arraigados en los hábitos de inversión de los españoles, gracias a las ventajas fiscales que ofrecen. Como siempre, Trade Republic ofrece un producto más simple y más asequible que lo que los bancos y brókeres tradicionales ofrecen hoy en día.
Sobre Trade Republic
Trade Republic tiene la misión de preparar a millones de europeos para la creación de riqueza con un acceso seguro y fácil a los mercados de capitales. Con millones de clientes en 17 países europeos y más de 100 mil millones de euros en activos gestionados, Trade Republic es ya la aplicación que los europeos usan para gestionar su patrimonio. Ofrece inversiones a través de planes de inversión, inversión fraccionada en múltiples activos, ETFs, acciones, bonos, derivados y criptomonedas. Además, los clientes se benefician de la tarjeta de débito Trade Republic con un 1 por ciento de Saveback en los pagos con tarjeta y una cuenta que traslada el tipo de interés del depósito del Banco Central Europeo (BCE) a todos los clientes. Trade Republic es un banco supervisado por Bundesbank y BaFin. Siendo el bróker más grande y una de las principales plataformas de ahorro de Europa, Trade Republic cuenta entre sus accionistas con Accel, el fondo de Peter Thiel Founders Fund, Ontario Teachers, Sequoia y TCV. La empresa con sede en Berlín fue fundada en 2015 por Christian Hecker, Thomas Pischke y Marco Cancellieri.
El número de aficionados españoles que consumen deportes en directo durante el periodo estival aumenta cada año. Un estudio de ApuestasDeportivas.es analiza las opciones que permiten seguir la acción en estas fechas, desde seguir los eventos deportivos a través del móvil hasta reunirse con amigos en bares para disfrutar del espectáculo
Con la llegada del verano, muchos españoles se preparan para desconectar, y cada vez son más los aficionados que buscan formas de seguir en directo sus competiciones deportivas favoritas desde el lugar de veraneo.
El abanico de opciones para disfrutar del deporte en directo durante el verano es amplio y se adapta a los diferentes destinos vacacionales. Desde ver un partido en la televisión del hotel hasta acudir a bares deportivos, o conectarse a plataformas de streaming desde el propio móvil. Las alternativas no faltan para seguir conectado con la emoción del deporte, el estudio realizado por ApuestasDeportivas.es descubre las cinco preferidas por sus usuarios:
Televisión del hotel: la opción clásica
Muchos hoteles incluyen en su oferta televisiva canales deportivos o acuerdos con plataformas para que los huéspedes puedan ver los principales eventos deportivos en directo. Algunos establecimientos también habilitan zonas comunes con pantallas gigantes para compartir la experiencia.
Bares deportivos: el templo del aficionado
Para los más apasionados, los bares especializados en deportes son un plan seguro para pasar una tarde veraniega. Estos locales ofrecen múltiples pantallas, ambiente deportivo y retransmisiones de todo tipo de disciplinas, desde fútbol europeo hasta deportes de ligas americanas, como la NBA o la MLB.
Locales de apuestas: programación deportiva continua
Otra alternativa son los locales de apuestas. Estos espacios cuentan con múltiples pantallas, terminales de apuestas y retransmisión continua de los eventos deportivos de la jornada. Con el buscador de locales de apuestas cerca de mí desarrollado por ApuestasDeportivas.es se pueden encontrar los locales de las casas de apuestas próximos a una dirección determinada.
Radio: la magia de escuchar el deporte
La radio sigue siendo un medio eficaz y emocionante para vivir el deporte. Las diferentes emisoras cuentan con programas de deportes con programaciones especiales durante los grandes eventos del verano. Dichos programas se pueden escuchar tanto por radio FM como online.
Streaming y dispositivos móviles: el deporte en la palma de la mano
Las diferentes plataformas de streaming con cobertura en deportes permiten seguir los eventos deportivos veraniegos desde cualquier lugar, siempre que se disponga de conexión a Internet y un plan de suscripción. Muchas suscripciones de estas plataformas permiten vincular la cuenta con una Smart TV, pudiendo disfrutar de la retransmisión en pantalla grande. Si el destino de vacaciones es fuera de España, conviene contactar con antelación con el servicio al cliente de la plataforma de streaming para consultar si existe alguna restricción de contenidos en el lugar al que se va a viajar.
Un verano cargado de grandes citas deportivas
El verano de 2025 viene repleto de acción para los amantes de los deportes. En el mes de junio, la Final Four de la UEFA Nations League se presenta como el plato principal del fútbol masculino a nivel de selecciones. El novedoso Mundial de Clubes también arranca este mes. Respecto al baloncesto europeo, comienza el playoff de la ACB y el Eurobasket Femenino, la NBA, por su parte, pone el broche de oro a la temporada con las Finals. En el mundo del tenis el desenlace de Roland Garros es la cita más relevante en la primera semana de junio. En cuanto al automovilismo, las tradicionales 24 horas de Le Mans acapararán todas las miradas, en golf se juega el US Open, y en el balonmano se disputa la Final Four EHF Champions League.
La Eurocopa femenina de fútbol es uno de los eventos estelares de julio. La final del Mundial de Clubes también se jugará en julio. En tenis, se disputará el mítico Wimbledon. El ciclismo vivirá su punto álgido con el Tour de Francia. En golf se celebrará el The Open Championship, y en natación se llevarán a cabo los Mundiales.
En agosto, el ciclismo tendrá su cita anual en España con La Vuelta, y en tenis se disputará una nueva edición del US Open. A su vez, el mes de agosto estará marcado por tres Mundiales: Mundial de bádminton, Mundial femenino de rugby y Mundial femenino de voleibol. A mediados de agosto las grandes ligas de fútbol retomarán sus campeonatos, y la última semana arrancará el Eurobasket masculino.
¿Cansado de lo mismo todos los veranos? El pueblo de Cádiz construido bajo la roca es tu escapada diferente, una experiencia que verdaderamente desafía lo preestablecido y promete recuerdos imborrables. Cuando el mercurio aprieta y las playas se saturan, muchos buscan alternativas que ofrezcan algo más que sol y arena, anhelando rincones con alma, historias singulares y paisajes que se salgan de la norma. Este lugar, enclavado en la sierra gaditana, no solo cumple con esas expectativas, sino que las supera, proponiendo un viaje a un mundo donde la naturaleza y la arquitectura humana se fusionan de una manera casi inverosímil, casi mágica.
La idea de unas vacaciones diferentes, de romper con la monotonía estival, cobra aquí todo su sentido, ofreciendo una alternativa singular a las típicas vacaciones estivales que pocos esperan encontrar en la provincia de Cádiz. No se trata solo de un destino pintoresco, sino de una vivencia que estimula la imaginación y reconecta con una forma de habitar el espacio mucho más orgánica y sorprendente. Prepárense para descubrir un enclave que no deja indiferente a nadie, un secreto a voces entre los viajeros más curiosos que buscan la autenticidad en cada rincón.
SETENIL DE LAS BODEGAS: UN CAPRICHO GEOLÓGICO EN PLENO CORAZÓN DE CÁDIZ
En las entrañas de la provincia de Cádiz, resguardado por la imponente geografía de la Sierra de Grazalema, se encuentra Setenil de las Bodegas, un municipio que parece sacado de un cuento de fantasía. Su principal seña de identidad, y lo que lo convierte en un lugar único en el mundo, son sus casas «abrigo», construidas directamente bajo las cornisas de roca del cañón excavado por el río Trejo, un fenómeno que define su singular silueta urbana y atrae a visitantes de todo el mundo. Esta simbiosis entre la piedra y la cal blanca de las fachadas crea un paisaje urbano sobrecogedor, donde las calles parecen túneles naturales y los tejados son, en muchos casos, la propia montaña.
La historia de Setenil está íntimamente ligada a esta peculiar orografía, que ofreció refugio y defensa natural a sus pobladores desde tiempos prehistóricos. El topónimo «Setenil» podría derivar del latín «septem nihil» (siete veces nada), en alusión a los siete asedios que sufrió antes de ser conquistado por los Reyes Católicos, mientras que «de las Bodegas» se añadió posteriormente por el cultivo de la vid y la producción de vino en la zona, cuyas bodegas se excavaban también en la roca. Esta herencia histórica, manteniendo su esencia a lo largo de los siglos como un tesoro en la provincia de Cádiz, se respira en cada rincón del pueblo, dotándolo de un carácter indómito y singular.
PASEAR BAJO LA ROCA: UNA EXPERIENCIA SENSORIAL ÚNICA EN LA PROVINCIA DE CÁDIZ
Recorrer las calles de Setenil de las Bodegas es una experiencia que va más allá de lo visual; es una inmersión sensorial completa. Caminar bajo las enormes masas de piedra que se ciernen sobre las casas produce una mezcla de asombro y una peculiar sensación de protección, una sensación de estar resguardado y a la vez conectado con la fuerza primigenia de la tierra. La luz se filtra de manera especial, creando juegos de sombras que cambian a lo largo del día, y el sonido del río Trejo, que serpentea por el pueblo, acompaña el paseo como una banda sonora natural. Es un entorno que invita a la calma y a la contemplación.
Las calles más emblemáticas, como las Cuevas del Sol y las Cuevas de la Sombra, son el mejor ejemplo de esta arquitectura troglodita. La primera, como su nombre indica, recibe la luz solar durante gran parte del día, ofreciendo un ambiente más luminoso y bullicioso con sus bares y terrazas incrustadas en la roca. La segunda, en cambio, permanece en penumbra la mayor parte del tiempo, donde la luz y la oscuridad juegan un papel determinante en el día a día de este enclave de Cádiz, creando una atmósfera más íntima y fresca, ideal para los días más calurosos del verano en esta zona de Cádiz.
MÁS ALLÁ DE LAS CUEVAS: TESOROS OCULTOS DE ESTE RINCÓN DE CÁDIZ
Aunque las casas cueva son su principal atractivo, Setenil de las Bodegas atesora otros encantos que merecen ser descubiertos. En lo alto del pueblo se alza el Castillo Fortaleza, de origen nazarí y posteriormente cristiano (siglos XIII-XV), del que se conservan la Torre del Homenaje y un aljibe, ofreciendo panorámicas espectaculares del singular entramado urbano y del paisaje circundante de Cádiz. Junto a él, la Iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, de estilo gótico tardío y renacentista, domina el perfil del pueblo. Perderse por sus empinadas callejuelas blancas, descubriendo miradores inesperados, es parte del encanto.
La gastronomía local es otro de los puntos fuertes de esta joya de Cádiz. Sus bares y restaurantes, muchos de ellos ubicados en las propias cuevas, ofrecen delicias como las chacinas ibéricas, el aceite de oliva virgen extra de la sierra, las sopas cortijeras, las migas o los revueltos de espárragos trigueros. Además, Setenil forma parte de la famosa Ruta de los Pueblos Blancos de Cádiz, permitiendo al visitante combinar la sorpresa arquitectónica con el disfrute de la naturaleza en estado puro, ya que los alrededores ofrecen múltiples rutas de senderismo, como la Ruta de los Bandoleros o la Ruta de los Molinos, siguiendo el curso del río Trejo.
HUIR DEL CALOR Y LA MULTITUD: SETENIL, EL REFUGIO EN CÁDIZ FRENTE AL VERANO CONVENCIONAL
Para aquellos que buscan una alternativa al sofocante calor costero y a las aglomeraciones típicas del verano, Setenil de las Bodegas se presenta como un oasis. Las casas cueva, gracias a la inercia térmica de la roca, mantienen una temperatura interior fresca y constante durante todo el año de forma natural, un respiro natural que contrasta con las altas temperaturas habituales en otras zonas de Andalucía durante la canícula. Esta característica bioclimática, aprovechada desde hace siglos, convierte al pueblo en un refugio perfecto para escapar de los rigores estivales sin necesidad de recurrir masivamente al aire acondicionado.
Este enclave de Cádizofrece una experiencia más auténtica y tranquila, alejada del bullicio de los destinos más masificados. Aquí, el tiempo parece discurrir a otro ritmo, invitando a la desconexión y al disfrute de los pequeños placeres. Es el lugar perfecto para los amantes de la fotografía, que encontrarán en cada esquina un encuadre único, y para aquellos que simplemente desean vivir algo diferente, una oportunidad para desconectar del frenesí habitual y conectar con un ritmo de vida más pausado y auténtico. La singularidad de Setenil lo convierte en una vivencia memorable.
PLANIFICA TU INCURSIÓN AL CORAZÓN ROCOSO DE CÁDIZ: CONSEJOS PARA UNA VISITA PERFECTA
Visitar Setenil de las Bodegas es una aventura que merece una mínima planificación para exprimirla al máximo. Aunque cualquier época del año tiene su encanto, la primavera y el otoño ofrecen temperaturas más suaves para pasear, aunque cualquier momento es bueno para dejarse sorprender por su peculiar belleza en la sierra de Cádiz. Llegar en coche es la opción más común, aunque conviene tener en cuenta que aparcar en el centro puede ser complicado, especialmente en temporada alta, por lo que se recomienda utilizar los aparcamientos habilitados en las afueras y acceder al núcleo urbano a pie.
Para una inmersión completa, alojarse en una de las casas cueva rehabilitadas como alojamiento turístico es una experiencia inolvidable. Reservar con antelación es aconsejable, sobre todo si se viaja en fin de semana o festivos. No hay que dejar de probar la gastronomía local en alguno de sus bares bajo la roca, y llevar calzado cómodo es imprescindible para recorrer sus empinadas y sorprendentes calles bajo la roca en Cádiz. Con estos pequeños consejos, la visita a este rincón único de la geografía española será, sin duda, una de esas escapadas que se graban en la memoria.
La Bluewave Alliance, impulsada por ISDIN, ha presentado la maqueta definitiva de la primera escultura del proyecto SeaSpore, una iniciativa que fusiona ciencia, arte y tecnología para crear esporas que contribuyen a recuperar la biodiversidad marina y a concienciar sobre la necesidad de preservar los mares y océanos. La obra original, bautizada con el nombre de SeaSpore Posidonia, ha sido creada por el artista Lorenzo Quinn y cuenta como partner tecnológico con Ocean Ecostructures. Actualmente está en proceso de finalización y se sumergirá en el litoral de Barcelona en los próximos meses.
El Port Olímpic de Barcelona ha acogido la presentación de la maqueta en el contexto de los Bluewave Days, jornadas de concienciación sobre la protección de mares y océanos que este año celebran su tercera edición (del 30 de mayo al 8 de junio). En el acto ha participado el alcalde de Barcelona, Jaume Collboni, quien ha subrayado “el compromiso de ISDIN con la preservación del fondo marino” mediante proyectos como SeaSpore, que ha definido como “una contribución importante, divulgativa, de compromiso social y de impacto”. “Necesitamos que muchas más empresas se comprometan con el medio natural y creen esta conciencia”, ha remarcado Collboni.
El CEO de ISDIN, Juan Naya, ha apuntado al simbolismo de la escultura, que representa un rostro de mujer con una larga cabellera con ondas. Es en esta parte de la obra donde, tras sumergirse en la costa barcelonesa, comenzará a desarrollarse la Posidonia, una planta exclusiva y fundamental para el Mediterráneo. “Siempre creímos que un proyecto como este debía tener su primera inmersión en Barcelona”, ha destacado Naya. En esta línea, el escultor Lorenzo Quinn ha explicado que su inspiración para la obra partió de la Posidonia “por ser un símbolo del Mediterráneo, esencial para mantener la vida marina”.
Durante los Bluewave Days, cuyo acto central ha sido el Symposium, el CEO de ISDIN también ha puesto en valor esta alianza que une a “soñadores, empresas comprometidas e instituciones para devolver la salud y belleza al Mediterráneo” a través de actividades, formaciones y proyectos de investigación y divulgación científica. En el marco de este compromiso, ha remarcado la reciente incorporación a la Bluewave Alliance de diez nuevos partners y más de cuarenta colaboradores.
Las jornadas han contado con un sentido homenaje póstumo al Dr. Enrique Ballesteros, referente en ecología marina y miembro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y con la sesión ‘Blue Talks’, que han resaltado el valor de la ciencia como aliada para asumir retos actuales, sobre todo medioambientales. Expertos e investigadores remarcaron el papel de la ciencia en la reversión del cambio climático y la pérdida de biodiversidad, al tiempo que apuntaron a la importancia de la conservación y la concienciación para cuidar de todas las especies que conviven en nuestro planeta.
ALIANZAS
Las mesas redondas también han abordado cuestiones como la evolución del Mediterráneo, el mar más contaminado del mundo. En ‘Preguntas del futuro’, en la que han intervenido perfiles como el del etólogo y divulgador ambientalAlex Avello (Oceavida), se ha reflexionado sobre la importancia de formar a las nuevas generaciones para su “alfabetización oceánica”. Al debate se han sumado Mireia de Mas (Ocean Ecostructures), Pol Ramos (Odicean) y Amaia Rodríguez (Gravity Wave), quienes han coincidido en la importancia de la implicación de las empresas, apoyando proyectos regenerativos y de concienciación para impulsar su escalabilidad y conseguir que la economía azul sea sostenible.
En el panel de empresas comprometidas, el CEO de ISDIN, Juan Naya, ha subrayado que las organizaciones tienen “la responsabilidad y la oportunidad de aportar” para ser parte de la solución a problemas del entorno. “Podemos ir un paso más allá a través de la innovación, de planes estratégicos al servicio de grandes problemas que van más allá del negocio”, ha incidido.
También han participado Juan García, director de Desarrollo de Negocio de Caser; Marta Labata, CEO de BSM, y Jordi Sardina, CEO de Volvo Ditevo, quienes han recalcado la importancia de incentivar el cambio y minimizar impactos negativos, tanto a nivel interno como externo, a través de alianzas. “Solo las empresas que utilicen el driver sostenibilidad con mirada larga y hagan una apuesta por las alianzas van a conseguir sus objetivos en términos de rentabilidad económica, pero también social y medioambiental”, ha insistido Labata.
La jornada ha contado además con la ponencia inspiradora de Zafer Kizilikaya, reconocido con el premio Goldman Environmental 2023 por su labor de expansión de Áreas Marinas Protegidas por la costa turca, quien ha detallado su proyecto de recuperación del ecosistema en la costa de Gökova (Turquía), donde en la primera década del siglo XXI había la menor proporción de peces de todo el Mediterráneo. “La conservación activa y efectiva hizo posible no solo aumentar la población de peces, sino también su tamaño, lo que ha ayudado enormemente a las comunidades de pescadores de la zona, entre las que hay muchas mujeres”, ha remarcado Kizilikaya.
Precisamente, Zafer Kizilkaya ha sido uno de los galardonados de los Bluewave Awards celebrados tras el Symposium, que han reconocido a referentes globales que contribuyen a la recuperación de la salud y belleza del Mediterráneo, propósito de la alianza. En esta edición, además de Kizilkaya (Mediterranean Protector Award), las otras galardonadas han sido la doctora Marta Estrada y Olivia Mandle, que han recibido los premios Excellence in Marine Science Award y Rising Blue Voice Award, respectivamente.
AleaSoft Energy Forecasting, 3 de junio de 2025. En mayo, los precios de los principales mercados eléctricos europeos alcanzaron sus niveles más bajos desde al menos noviembre. El mercado español registró el menor promedio mensual. La producción solar fotovoltaica marcó récords históricos en Alemania, Italia, Francia y Portugal, mientras que la eólica creció interanualmente en varios mercados. La demanda eléctrica retrocedió, los precios del CO2 bajaron y los del gas estuvieron en el entorno de los de abril.
En mayo de 2025, el mercado EPEX SPOT de Francia registró su precio mensual más bajo desde junio de 2020. Los mercados MIBEL de España y Portugal, el IPEX de Italia y el EPEX SPOT de los Países Bajos alcanzaron sus promedios más reducidos desde mayo de 2024. En el caso de Alemania y Bélgica, los precios fueron los más bajos desde junio y agosto de 2024, respectivamente. Por su parte, los mercados N2EX del Reino Unido y Nord Pool de los países nórdicos marcaron sus niveles más bajos desde septiembre y noviembre de 2024.
El precio promedio mensual fue inferior a 70 €/MWh en la mayoría de los principales mercados eléctricos europeos.
La solar fotovoltaica marcó récords históricos de producción mensual en Alemania, Italia, Francia y Portugal.
La producción eólica aumentó interanualmente en varios de los principales mercados europeos, pero bajó con respecto a abril en la mayoría.
La demanda eléctrica se redujo en la mayoría de los principales mercados europeos, tanto en comparación con el mismo período del año anterior como respecto a abril de 2025.
El promedio de los futuros de gas TTF en el mercado ICE para el Front-Month fue de 35,30 €/MWh, un valor similar al registrado en abril.
El precio mensual de los futuros de derechos de emisión de CO2 en el mercado EEX para el contrato de referencia de diciembre de 2025 aumentó con respecto al registrado en abril.
Los futuros de petróleo Brent para el Front-Month en el mercado ICE registraron el promedio mensual más bajo desde marzo de 2021.
Para conocer en detalle la evolución de los mercados de energía europeos durante abril de 2025, está disponible el informe completo en este enlace.
Análisis de AleaSoft Energy Forecasting sobre las perspectivas de los mercados de energía en Europa y el almacenamiento de energía
La división AleaStorage de AleaSoft Energy Forecasting proporciona soluciones avanzadas para la optimización y gestión de sistemas de almacenamiento de energía. Los servicios de AleaStorage incluyen el cálculo de ingresos y rentabilidad de sistemas con almacenamiento de energía, así como el dimensionamiento del almacenamiento óptimo en sistemas híbridos. Estos servicios están disponibles para proyectos de baterías stand-alone, sistemas híbridos de tecnologías renovables, como la energía eólica o la solar, con baterías, sistemas híbridos de autoconsumo con baterías y otros sistemas híbridos, como hidráulica, cogeneración o consumo.
Alonso Caparrós está viviendo uno de los momentos más plenos y estables de su trayectoria. Tras más de tres décadas en los medios, el presentador y colaborador de televisión ha logrado encontrar ese equilibrio entre lo profesional y lo personal que durante años se le resistió. Lejos quedaron sus épocas más oscuras, las dudas existenciales y los vaivenes emocionales. Ahora, Alonso compagina su faceta como colaborador fijo de Espejo Público con la conducción del concursoYo sé más que tú en la televisión de Castilla-La Mancha. Además, sigue vinculado al espectáculo con su participación en los eventos que recuperan el mítico programa Furor.
La vida de Alonso Caparrós
Pero más allá de su actividad profesional, lo que ha emocionado especialmente a sus seguidores ha sido la confesión que ha hecho pública en las últimas horas: una reflexión en profundidad sobre su vida, su carrera y los sacrificios personales que ha hecho para llegar hasta aquí. “He recuperado las riendas de mi vida”, afirma con una serenidad que solo se alcanza después de años de lucha interna. La noticia ha generado un gran impacto en sus seguidores y en el público que lo ha visto crecer en televisión desde los años 90.
Alonso Caparrós reconoce que su entrada en el mundo de la televisión estuvo marcada por una figura que le dejó una huella imborrable: María Teresa Campos. Fue con ella, en Día a día, donde vivió sus primeras experiencias como comunicador. “Lo que más recuerdo de ella, y que a la vez define mucho su carácter, es el momento en que le dije que me quería ir del programa. Fue como una madre. Me entendió y me animó a que volase”, rememora. Aquel gesto generoso de la periodista le sirvió para entender que, en esta profesión, hay decisiones que se toman desde el corazón y que no todo es lucha de egos.
Desde entonces, ha transitado por casi todos los géneros televisivos: concursos, magazines, programas del corazón, debates deportivos y actualidad política. Y esa versatilidad es la que le ha permitido adaptarse a los cambios y sobrevivir a las modas del medio. Sin embargo, no oculta que su relación con la televisión ha sido, en muchos momentos, una fuente de tensión. “La mayor parte del tiempo es una relación de odio”, confiesa con sinceridad. “Es una profesión dura. Luego tiene esos momentos en los que te enamoras, y eso es lo que me ha pasado con Yo sé más que tú. Después de pasar por una época difícil, vuelvo a presentar un programa. Es un momento dulce”.
La noticia de Alonso Caparrós
En su análisis, Caparrós no se guarda nada. Habla sin tapujos del papel que juega el ego en esta profesión, y cómo, a veces, puede ser tan necesario como destructivo. “Este es un trabajo estrechamente relacionado con el ego, y lo complicado es que el ego es lo peor que tenemos y, a la vez, lo necesitas para este oficio. Has de hacer uso de él, pero si no lo haces de una manera inteligente puede ser muy perjudicial”, asegura.
Esa sinceridad es la que ha hecho que tantos compañeros lo admiren hoy, cuando Caparrós ya no necesita demostrar nada. Sus batallas están ganadas y las cicatrices son ahora símbolos de aprendizaje. Por eso, su regreso como presentador titular en un concurso de preguntas y respuestas ha sido tan celebrado. Para muchos, es el reconocimiento a una trayectoria sin atajos, construida a base de caídas y resurgimientos.
Pero si hay algo que ha cambiado la vida de Alonso Caparrós ha sido su entorno familiar. En especial, su mujer Angélica. Para el presentador, ella es el pilar que ha dado sentido a todo lo demás. “Me enamoré de ella y tuve la gran suerte de que ella se enamorara de mí. Angélica es una persona muy especial, ha nacido con la cualidad innata de la bondad en su máxima expresión. Mi misión en la vida es conseguir que ella sea la persona más feliz del mundo”.
Caparrós también ha recuperado el vínculo con sus hijos, algo que durante años estuvo en un segundo plano por los compromisos laborales y sus problemas personales. Ahora, asegura sentirse más casero que nunca. “Me dedico a recuperar el tiempo perdido con mis hijos. Los disfruto y son lo único que tengo, junto a mi mujer y mi familia”. A través de sus redes sociales ha compartido en varias ocasiones imágenes entrañables en casa, cocinando, jugando o simplemente viendo películas en el sofá, escenas que contrastan con la imagen frenética del presentador que saltaba de plató en plató hace una década.
En su conversación con Valeria Vegas, Alonso se sincera aún más al compartir cómo le ha afectado su imagen pública a lo largo de los años. “Ser un guapo oficial me ha pesado”, afirma. Aunque muchos pensarían que esa etiqueta solo trae beneficios, él reconoce que esa condición también lo ha encerrado en estereotipos y ha limitado su capacidad para mostrar otras facetas. Le costó ser tomado en serio en muchos espacios, y eso le llevó a desarrollar una lucha interna que hoy, afortunadamente, siente superada.
Alonso Caparrós está en su mejor momento
Alonso Caparrós es hoy un hombre en paz. No solo con su carrera, sino consigo mismo. Ha aprendido a hablar desde la experiencia, sin edulcorar el pasado, pero tampoco dramatizándolo. A sus 53 años, disfruta de una madurez plena, alejada del ruido mediático que tanto le desgastó en otras épocas. Y esa confesión pública sobre lo mucho que le ha costado llegar hasta este punto ha tocado una fibra sensible en el público español.
La noticia de que Alonso Caparrós está en su mejor momento, no por una exclusiva ni por una polémica, sino por haber logrado reconciliarse con su pasado, ha causado impacto por su autenticidad. Es raro encontrar hoy en día figuras televisivas que hablen tan abiertamente del precio del éxito y de los estragos emocionales que puede acarrear una carrera expuesta constantemente al juicio público.
Su historia no es solo la de un presentador veterano que vuelve a triunfar, sino la de un hombre que ha sabido reconstruirse con esfuerzo, honestidad y amor. En una industria que castiga el paso del tiempo y magnifica las caídas, Caparrós demuestra que siempre es posible reinventarse si se hace desde la verdad. Y en ese camino, su voz ha encontrado un nuevo tono: pausado, consciente y profundamente humano. Una noticia que no ha dejado indiferente a nadie.
Anabel Pantoja ha vuelto a conectar con una de las tradiciones más significativas de su vida. Tras unos días intensos en Andalucía acompañada de su pareja, David Rodríguez, y su hija Alma, la influencer ha dejado momentáneamente a su familia en casa para cumplir una promesa que llevaba años guardando en silencio. Este miércoles 4 de junio, la sobrina de Isabel Pantoja ha emprendido el Camino de El Rocío, una experiencia profundamente emocional que no vivía desde hacía quince años y que ahora retoma con la misma ilusión con la que lo hizo por primera vez. La determinación de Anabel por agradecer y cerrar un ciclo personal la ha llevado hasta Almonte, en la provincia de Huelva, donde ha iniciado su andadura con la Hermandad de Almonte y uno de sus mejores amigos, Antonio Abad, que la acompaña en esta travesía espiritual.
La decisión de Anabel Pantoja
La decisión de Anabel de hacer el Camino no ha sido improvisada. Hace meses confesó su deseo de vivir esta experiencia tan especial como forma de gratitud y de reencuentro con sus raíces. La influencer, muy cercana siempre a las tradiciones de su tierra, ha querido regresar a esta peregrinación con la conciencia clara de que necesitaba cerrar una etapa, agradecer lo vivido y pedir por lo que está por venir. Así lo expresó en sus redes sociales al compartir una imagen en la que aparece frente al Santuario de Nuestra Señora del Rocío, uno de los lugares más sagrados del camino y símbolo de la fe mariana del sur de España. “Hace 15 años que no hago el Camino, que no vivo esta tradición tan bonita y tan especial. Tenía que darle las gracias y cumplir todo lo que pedí”, escribió emocionada. Sus palabras reflejan la carga simbólica que tiene para ella esta promesa, una forma de honrar su historia personal en un momento de estabilidad familiar y emocional.
En estos días, Anabel ha estado muy cerca de su familia, primero en Cádiz, visitando a su prima Isa Pantoja, que se encuentra en la recta final de su embarazo, y después en Sevilla, donde asistió a la Primera Comunión de Ana, hija de su primo Kiko Rivera. Más tarde, hizo una parada fugaz en Madrid para compartir un momento especial con su amiga Susana Bicho antes de su boda. Sin embargo, y pese a los múltiples compromisos familiares y afectivos, tenía claro que su cita con El Rocío era ineludible. Esta promesa había adquirido un significado profundo para ella, un acto de fe y agradecimiento tras una etapa marcada por cambios, pérdidas y nuevas ilusiones, entre ellas la maternidad y el fortalecimiento de su relación sentimental con David Rodríguez.
La emoción de volver a hacer el Camino se ha visto reflejada en todos los detalles que Anabel ha compartido en sus redes sociales. Desde los preparativos hasta el momento de iniciar la peregrinación, cada gesto ha sido una celebración del reencuentro consigo misma. En Sevilla aprovechó para comprar sus dulces favoritos, los populares ‘Manolitos’, como un guiño a sus costumbres y su tierra. También visitó una tienda en la aldea de El Rocío para recoger la bata con la que hará el camino, posando feliz con varias de las opciones más coloridas y flamencas que encontró. No es la primera vez que la influencer vincula su vida emocional con actos religiosos: ya en un viaje reciente a Sevilla visitó a San Gonzalo como parte de otra promesa personal. Cada uno de estos pasos refuerza la imagen de una Anabel más madura, conectada con su esencia y con sus creencias.
Anabel Pantoja, sin su novio
Aunque su pareja y su hija no la acompañan en esta peregrinación, Anabel no está sola. Antonio Abad, amigo íntimo y confidente, es quien camina a su lado, en una muestra de la red de afectos sólidos que la rodean. La elección de la Hermandad de Almonte no es casual, ya que representa una de las más tradicionales y comprometidas con esta devoción mariana. Junto a ellos, la influencer recorre los senderos de arena y polvo que llevan hasta la Blanca Paloma, compartiendo con los romeros cantos, rezos, emociones y un ambiente de hermandad difícil de explicar. Es una experiencia que va mucho más allá de lo religioso: se trata de una forma de volver a sus orígenes, de reconectar con su historia familiar y con la memoria de su madre, quien siempre la acompañaba en estas costumbres.
Esta etapa vital que vive Anabel está marcada por la estabilidad y la introspección. El nacimiento de su hija Alma, la consolidación de su relación con David Rodríguez y el equilibrio emocional que ha logrado después de años mediáticos y convulsos han hecho que recupere el control sobre su vida. En esta nueva versión de sí misma, la sobrina de Isabel Pantoja muestra un rostro sereno, reflexivo y lleno de sensibilidad hacia los vínculos verdaderos. No sorprende, por tanto, que haya optado por una experiencia tan profundamente simbólica como es el Camino de El Rocío, una tradición andaluza que combina devoción, naturaleza, música, encuentro y memoria.
Un viaje muy especial
El viaje que ahora ha emprendido Anabel tiene también un componente espiritual que va más allá del agradecimiento. La influencer ha dejado ver que hay promesas que se hacen en silencio y se cumplen en soledad o en compañía de quienes saben comprender sin necesidad de preguntar. Y aunque las redes sociales permiten compartir estos momentos con sus miles de seguidores, lo cierto es que esta experiencia tiene mucho de íntima, de reparación emocional y de reencuentro interior. La sobrina de Isabel Pantoja no necesita decirlo explícitamente para que se entienda que esta caminata hacia El Rocío es también una caminata hacia una versión de sí misma más plena, más serena y más arraigada a sus orígenes.
Mientras en casa la esperan David y Alma, y mientras Isa Pantoja se prepara para dar a luz en las próximas semanas, Anabel continúa avanzando en su camino, uno que no solo la lleva hasta una ermita en la aldea de Almonte, sino que la reconduce hacia lo más profundo de su identidad. Lejos de los focos más mediáticos, esta promesa cumplida demuestra que hay espacios donde lo importante no son las cámaras ni los titulares, sino el silencio compartido con la tierra, la fe, la música rociera y los recuerdos que se avivan paso a paso, al ritmo del corazón.
Alejandra Rubio vive uno de los momentos más delicados desde que inició su relación con Carlo Costanzia. La joven, embarazada de su primer hijo, ha sido golpeada emocionalmente por una noticia que sacude al entorno más íntimo de su pareja: los hermanos de Carlo, Pietro y Rocco Costanzia, han sido condenados por la justicia italiana a duras penas de prisión tras un violento suceso ocurrido en Turín en marzo de 2024. Mientras que la opinión pública pone el foco en la familia Costanzia, Alejandra intenta mantenerse al margen, aunque inevitablemente el drama judicial ha hecho mella en su estado anímico. Rota de dolor, ha decidido romper su silencio para aclarar su postura ante una situación que, si bien no le afecta de manera directa, sí lo hace de forma emocional al convivir día a día con quien más está sufriendo por este desenlace: su pareja.
La familia de Carlo Costanzia
La sentencia del Tribunal de Turín se conoció el martes 3 de junio y supuso un golpe demoledor para el clan Costanzia. Pietro, de 23 años, ha sido condenado a doce años y seis meses de prisión como autor material del intento de asesinato de Oreste Borelli, a quien atacó con un machete en el barrio de Mirafiori. Su hermano Rocco, de 22 años, fue condenado a ocho años y diez meses por haber colaborado en la huida de Pietro en moto, siendo considerado encubridor y colaborador necesario en el crimen. La defensa de Rocco había insistido en que desconocía las intenciones de su hermano mayor y que actuó sin premeditación, pero la justicia italiana no ha dado validez a ese argumento. Ambos han sido declarados culpables, mientras que Carlo Costanzia padre, que también se vio vinculado a la causa, ha sido finalmente absuelto de toda responsabilidad penal.
Esta situación, más allá de sus implicaciones judiciales, tiene un fuerte impacto emocional sobre Carlo Costanzia, quien mantiene desde siempre una estrecha relación con sus hermanos menores. Aunque las circunstancias impidieron que Alejandra Rubio llegara a conocer personalmente a sus cuñados —cuando comenzó su noviazgo con Carlo apenas llevaban unos meses juntos y los hermanos ya estaban en prisión preventiva—, el vínculo afectivo que Carlo conserva con ellos convierte este drama judicial en una herida abierta para su núcleo familiar. Durante su último viaje a Turín, Alejandra tuvo la oportunidad de conocer a parte de la familia paterna de su pareja, pero no pudo visitar a los hermanos condenados. Esta distancia no le ha impedido empatizar con la situación, y aunque ha intentado mantener la discreción, el dolor la ha llevado a compartir su visión pública del tema.
Fue en el programa ‘Vamos a ver’, donde Alejandra reapareció visiblemente afectada para hablar por primera vez sobre el caso. Aunque con cautela, quiso dejar claro que el trato mediático recibido por la familia Costanzia ha sido injusto y carente de humanidad. “Ayer se acusó a mi suegro de ser una persona violenta y agresiva. Eso no ha ocurrido en ningún momento. Fue difícil para todos. Imagina cómo estaba mi suegro. No se tiene empatía con las personas, somos personas además de gente pública, tenemos sentimientos”, explicó con gesto serio. Con estas palabras, Alejandra quiso desmarcarse de los juicios precipitados y ofrecer una mirada más humana de la situación. Aunque no ha convivido con los protagonistas de este caso, sí siente el impacto que produce en la vida del padre de su futuro hijo.
Alejandra Rubio ha roto su silencio
Pese a su dolor, Alejandra ha tomado una postura firme: no hará declaraciones sobre el fondo del asunto ni sobre el papel concreto que han tenido Pietro y Rocco en los hechos. Considera que esa responsabilidad debe recaer exclusivamente en los miembros de la familia directa. “Pietro dijo abiertamente que sucedieron algunos hechos, pero que esa no era la intencionalidad. Que es real, pero bueno. No voy a entrar más en eso porque no creo que deba. Si quieren decir algo Carlo o Carlo padre, que lo digan”, señaló la colaboradora de televisión, visiblemente incómoda. En ningún momento intentó justificar lo ocurrido, pero sí apeló a la comprensión y pidió que no se generalice ni se condene sin matices. “Uno no sabe lo que ha pasado dentro de sala judicial. Que no haya pedido perdón públicamente creo que… De verdad, lo digo de corazón, con toda mi buena intención, ojalá nunca te pase esto en la familia. Hay que entender todas las partes”, añadió con emoción contenida.
La presión mediática ha sido constante desde que se conoció la detención de Pietro y Rocco. Durante meses, el caso fue seguido de cerca por los medios italianos y españoles, y Carlo Costanzia no dudó en pronunciarse públicamente antes de la sentencia. En una entrevista concedida al programa ‘¡De Viernes!’, el hijo de Mar Flores reconoció que la situación era muy complicada y que cada uno debía asumir sus actos. “Quien no hace las cosas bien debe pagar”, afirmó con contundencia, dejando claro que no piensa justificar lo que es injustificable. No obstante, también quiso poner en contexto las diferencias entre sus hermanos. Mientras que Pietro había tenido contacto con entornos conflictivos, Rocco nunca se había visto envuelto en situaciones de ese tipo. “Rocco no sabe dónde va. No tiene antecedentes. Rocco no ha tenido nunca contacto con la mala vida como ha podido tener Pietro”, explicó, subrayando la diferencia entre ambos a pesar de haber sido condenados en el mismo proceso.
Para Alejandra Rubio, estos últimos días han sido emocionalmente devastadores. La joven, que ha decidido alejarse de los focos durante esta etapa de su embarazo, intenta centrarse en apoyar a Carlo y proteger su entorno familiar. Aunque su vínculo con los hermanos Costanzia no es directo, sí lo es con quien ahora ve cómo parte de su familia enfrenta un futuro incierto tras una sentencia que marca un antes y un después. Como recordó su amigo y periodista Kike Calleja en televisión, la intención de Alejandra ha sido en todo momento mantenerse al margen, ya que se trata de “una cuestión de su pareja”, y no de ella directamente. Pero la realidad emocional es otra: el sufrimiento no distingue entre afectos directos o indirectos, y la gravedad del asunto ha traspasado todas las barreras.
Mientras tanto, el entorno de Carlo sigue procesando las implicaciones legales de una sentencia firme que difícilmente podrá ser revertida. Aunque queda abierta la posibilidad de presentar recurso, los años de cárcel impuestos a Pietro y Rocco Costanzia suponen un varapalo familiar que probablemente marcará para siempre la vida de los Costanzia di Costiglioli. La figura del patriarca ha quedado exonerada, pero la herida de ver a dos de sus hijos condenados por un delito tan grave como el intento de asesinato en plena vía pública será difícil de cerrar.
La ficción vuelve a asestar un fenómeno con un capítulo de Sueños de Libertad que viene cargado de emociones, secretos familiares y un desenlace que dejará a la audiencia sin respiración. Un avance más de la serie, pero también el próximo capítulo de Sueños de Libertad, es un avance de la historia de amor que contiene al mismo tiempo uno de los conflictos reprimidos en amor secreto, cartas olvidadas, traiciones y otros acontecimientos ya idiosincráticos. La trama abunda en fantasmas de un amor difícil para tejer una obra íntima de pasiones. Pero todo resulta sólo un afluente para arribar a la catástrofe que argumentalmente convertirá a la vida de María y Andrés en una irrevocable parábola.
SECRETOS DEL PASADO
Fuente: Atresmedia
En un giro narrativo de Sueños de Libertad que prometía un futuro diferente de las relaciones familiares habidas; Damián Merino ha de enfrentarse con los fantasmas de su propia historia para poder dar sentido a la llamada de Gabriel que, además de evocar recuerdos dolorosos, le lleva a descubrir una carta antigua en la que se halla la traición, que supone el verdadero golpe en la relación entre hermanos; aunque lo peor no es la mentira, sino el hecho de que Damián no pudo estar a la altura de su hermano, cuando más le hacía falta, lo cual le devora y ataca.
Cada persona de la familia hace su propia interpretación de ese pasado, aunque para Damián el remordimiento parece una sombra que le persigue sin interrupciones y sin descanso. La confesión que Damián hace a sus hijos Marta y Andrés pone en jaque a la propia familia, haciendo que se replanteen lo que hace un tiempo creían que era el dolor por la boda de Digna y revelando la existencia de un secreto más grande detrás de este último.
El pasado no deja de existir, sino que espera el momento adecuado para manifestarse, es la conclusión que la serie se esfuerza por transmitir durante esta fase; mientras tanto, Pelayo, al enterarse de todo, no puede más que temer lo que puede esconder el universo oscuro de los Merino. Sin embargo, Gabriel parece más dispuesto a construir delicados puentes. Pero su comprobada cordialidad esconde y envuelve a su vez una cautela extremadamente bien disimulada, que da evidencias de un largo tiempo de resentimientos.
Cuando Damián le propone el encuentro, hay un silencio incómodo que atraviesa la conversación antes que Gabriel finalmente acceda con un sí. «Perdonar no es olvidar, y mi hermano no lo entiende todavía», piensa Gabriel poco después de descolgar el teléfono. Mientras tanto, Bernardo -por no haber encontrado la carta- continúa dominando los resortes del funcionamiento familiar adyacente a los Merino. Él ignora que su mentira va a enredarse con el hilo de la actualidad. La tensión da cuenta del clima impreso en la casa.
AMOR Y DOLOR EN SUEÑOS DE LIBERTAD
Fuente: Atresmedia
El consuelo de Marta y de Begoña en Sueños de Libertad, unidas como están por sus amores de cariz común pero que, sin embargo, el mundo no les permitiría vivir, es el reflejo de cómo de forma tan grotesca como tierna se vive a veces la felicidad en la clandestinidad: «Amar a escondidas es tan dulce como amargo», le susurra Begoña en una de las escenas más emocionantes. La colonia se está preparando para la boda de Digna y de Don Pedro, pero éstas se encuentran para mostrar que el verdadero amor no tiene por qué corresponderse con los caminos más convencionales.
Pelayo le da la razón a Marta, pero no la censura, la abraza y le promete que siempre serán capaces de superar cualquier cosa: «Amar no es esconderse que existimos, sino encontrar a alguien que nos quiera tal como somos, incluso con nuestras sombras», le dice, cosechando con su respuesta la primera sonrisa de Marta en días. «¿Y qué más da?», le susurra con ternura a Begoña, dirigiendo a la misma la afirmación válida de lo mejor y de lo peor, pues el amor ya no vive escondido; no tiene tanta suerte. Su amor sigue siendo un secreto a voces, un secreto que si llegara a descubrirse podría llegar a transformarse en una condena.
Claudia, por su parte, no deja de sentir que en la muerte de Mateo el tiempo se detuvo para ella, mientras que ver a su padre feliz con Digna le produce una inconfundible mezcla de felicidad y agravio. «¿A caso él sí merece una segunda oportunidad, y por qué yo no?», susurra mientras acomoda el centro de mesa de la boda. Manuela, quien la oye desde lejos, se decide a intervenir: «El dolor no es una competición, Claudia, todos llevamos el nuestro a nuestra manera».
Raúl, dolido, se aferra a la esperanza de que regrese María, pero al llegar a la casa a recoger sus cosas, la mirada fría que le lanza lo destruye por dentro para después decirle con la voz a punto de quebrarse: «No es el adiós lo que duele, sino saber que lo que hemos compartido para ti no significó nada»; María no responde, pero su mirada denota una lucha: ¿de verdad se prefiere dejarlo todo atrás?
UNA DISCUSIÓN QUE LO CAMBIÓ TODO
Fuente: Atresmedia
Andrés y María cruzan una línea de no retorno en una discusión que se ha ido de las manos hasta lo inverosímil. Lo que comenzó siendo una querella por el poder dentro de su relación, ha terminado en un accidente en el que María queda gravemente herida. «A veces, las palabras más duras no son las que se gritan, sino las que se callan«, piensa Irene ante el macabro espectáculo de la escena del crimen. La tragedia no solo perturba al núcleo de la pareja, sino que sacude a toda la colonia, a los Merino incluidos, y observa cómo el día de su celebración se vuelve monstruoso.
María, queriendo reclamar su lugar de esposa de Andrés, se aparece en la boda con un vestido bonito y un arrobo incondicional. Pero Andrés, lejos de sentirse halagado, la acusa de querer arruinarle la vida. «No es mi culpa que no aguantes la voz de una mujer», le grita María, y estalla el principio de una riña que enseguida se vuelve física. En el empujón, ella tropieza y cae por las escaleras, quedando tendida en el suelo y sin conocimiento.
La escena es un auténtico caos: algunos gritan, otros lloran, y Andrés, palidísimo, no puede convencerse de lo que acaba de hacer. No lo pretendía…», tartamudea, pero se está ahogando en el murmullo de la gente. Mientras trasladan a María a la sala de emergencias de la clínica, Damián echa una mirada a su hijo llena de decepción: «Nunca imaginé que podrías llegar a hacer algo así».
Luis, por su parte, ataca hacia la figura de machista que acompaña a Cristina, realizando una crítica social sutil y poderosa a la vez: «Si no la dejas pasar por ser mujer, ¿qué mundo estamos construyendo?», le dice a Luz. Esta línea de diálogo, no deja de ser secundaria, pero resuena, en lo que está siendo un episodio en el que las decisiones individuales tienen drásticos efectos sociales.
Un reciente análisis de la ocu ha puesto el foco en niveles preocupantes de arsénico en el arroz integral y las tortitas de arroz, dos productos que muchos consideran saludables. Esta información ha sorprendido a consumidores que confiaban en estos alimentos como opciones nutritivas para su dieta.
La ocu advierte que la acumulación progresiva de arsénico, más que un consumo puntual, es el verdadero peligro. Al encontrar concentraciones de hasta 131 microgramos por kilo en arroz integral, crecen las alarmas sobre los riesgos para la salud asociados a la ingesta frecuente de estos cereales.
¿Qué productos derivados del arroz están afectados?
Fuente: Merca2
La ocu analizó 136 productos derivados del arroz, incluyendo variedades de grano largo, corto, basmati, precocinado y vaporizado. También se revisaron papillas infantiles, cereales y fideos, descubriendo que el arroz integral lidera las concentraciones de arsénico.
Entre los alimentos más preocupantes, destacan las tortitas de arroz que suelen consumirse como opciones rápidas y ligeras. La ocu señala que, al formar parte de la dieta diaria de niños y adolescentes, estos productos se convierten en una fuente de exposición constante al arsénico.
Impacto del arsénico en la salud
Fuente: Merca2
El arsénico inorgánico es un elemento tóxico que, cuando se ingere en exceso, puede provocar afecciones cutáneas, problemas metabólicos y un mayor riesgo de cáncer. La ocu alerta de que los niños y adolescentes, por su menor peso corporal, son especialmente vulnerables a estos efectos.
Aunque consumir arroz integral de forma ocasional no genera una intoxicación inmediata, la ocu recuerda que la acumulación progresiva puede desencadenar enfermedades crónicas. Evitar su ingesta frecuente o combinarlo con otros cereales ayuda a reducir el riesgo.
Cantidad diaria tolerable según la OCU
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Según la ocu, un adulto de 75 kg podría soportar hasta 171 gramos de arroz integral o 162 gramos de tortitas al día sin superar los límites establecidos de arsénico. Sin embargo, esta cantidad resulta irreal para la mayoría, pues habitualmente se consume mucho menos en una comida.
El verdadero problema, indica la ocu, no radica en una ingesta puntual, sino en el hábito de consumir arroz integral o tortitas varias veces a la semana. Esta práctica aumenta la exposición acumulativa y, con ello, los riesgos para la salud a largo plazo.
Alternativas y técnicas de cocción recomendadas
Fuente: Merca2
Para minimizar la presencia de arsénico, la ocu sugiere remojar el arroz antes de cocinarlo y enjuagarlo bajo el agua. Cocinarlo con abundante agua y escurrir el exceso también reduce los niveles de contaminantes.
Estos consejos de la ocu no implican eliminar el arroz de la dieta, sino aplicar métodos que disminuyan la concentración de arsénico en cada porción. Seguir estas pautas varias veces por semana puede ayudar a que el arroz sea más seguro.
Moderación y combinación con otros cereales
Fuente: Merca2
La ocu enfatiza la importancia de alternar el arroz integral con otros cereales como quinoa, avena o trigo sarraceno. De esta forma, se diversifica la dieta y se mantiene la ingesta de nutrientes sin depender exclusivamente de un único cereal.
Al variar los ingredientes, la ocu reconoce que se reducen los riesgos asociados al arsénico. Incluir opciones diferentes también enriquece la alimentación y aporta proteínas, fibra y otros micronutrientes que el arroz no ofrece en la misma proporción.
El caso de las papillas infantiles
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Las papillas infantiles derivadas del arroz son otro motivo de preocupación para la ocu, pues algunos lotes superan los valores recomendados para la población más sensible. Si bien los bebés necesitan cereales para crecer, el alto contenido de arsénco exige precaución.
Por ello, la ocu recomienda a los padres alternar las papillas de arroz con otras opciones a base de avena o trigo sarraceno para los primeros meses. Este cambio reduce la exposición y aporta una mayor variedad nutricional en la dieta de los más pequeños.
Variedades de arroz con menor contenido de arsénico
Fuente: Merca2
Algunos tipos de arroz, como el basmati y el jazmín, suelen contener menores niveles de arsénico comparado con el integral. La ocu aconseja… buscar estas variedades con moderación, siempre verificando el origen y la calidad del grano.
Además, ciertas marcas etiquetan el contenido de arsénico en el envase, facilitando la elección informada. La ocu valoraría que mas fabricantes incluyan esta información visible para que el consumidor evite sorpresas y opte por alternativas más seguras.
Riesgos para grupos vulnerables
Fuente: Merca2
La ocu insiste en que personas con mayor riesgo, como niños, embarazadas y adultos mayores, deben prestar especial atención a su consumo de arroz integral y tortitas. Su objetivo es disminuir al máximo la ingesta de arsénico para evitar posibles complicaciones de salud.
Por ejemplo, durante el embarazo, la exposición excesiva al arsénico podría afectar el desarrollo fetal. La ocu sugiere que las embarazadas consulten con un nutricionista para diseñar un plan que equilibre la nutrición y minimice los riesgos asociados al arsénico.
Etiquetado y regulación del arsénico en alimentos
Fuente: Merca2
La regulación actual establece límites máximos de arsénico inorgánico en arroz y derivados, pero la ocu señala que en algunos casos estas cifras se superan. Por ello, aboga por un etiquetado más estricto que incluya la cantidad de arsénico para que los consumidores tomen decisiones informadas…
A menudo, los niveles detectados por la ocu en arroz integral exceden los parámetros legales en varios países, lo que ha llevado a pedidos de revisión de normativas. Aumentar la transparencia en la información del envase ayudaría a mitigar la preocupación de quienes consumen arroz diariamente.
Alternativas para quienes no quieren arriesgarse
Fuente: Merca2
Para quienes prefieren evitar cualquier riesgo, la ocu recomienda prestar atención a productos comercializados como libre de arsénico, aunque estos suelen ser más caros. Optar por cereales como quinoa, mijo o trigo sarraceno resulta seguro y nutritivo.
La clave está en diversificar la dieta y no dependr de un solo ingrediente. Incluir legumbres, tuberculos y verduras en las comidas diarias garantiza un adecuado aporte de nutrientes sin exponer el organismo a concentraciones indeseables de sustancias tóxicas.
Impacto del estudio de la OCU en la industria
Fuente: Carrefour
Tras el informe, varios actores del mercado de la alimentación han comenzado a revisar sus procesos y orígenes de importación. La ocu destaca que la presión de los consumidores informados puede forzar a los productores a buscar arroz con menores niveles de arsénico…
Iniciativas de trazabilidad y controles más estrictos en origen son pasos necesarios para asegurar que el arsénico no supere los límites seguros. La ocu confia en que estos cambios redundarán en un mercado con productos más confiables para el consumidor.
Ya sabes qué es lo que tienes que hacer
Fuente: Freepik.es
El análisis de la organización no busca eliminar el arroz integral de la dieta, sino alertar sobre los peligros de un consumo excesivo. Aplicar las técnicas de remojo, cocción y combinar con otros cereales resultan fundamentales para reducir la exposición al arsénico.
Al seguir las recomendaciones de la organización, podrás seguir disfrutando del arroz con mayor tranquilidad. La clave está en la diversificación alimentaria y en la moderación para que este alimento básico no se convierta en un problema de salud.
Si sientes que tu factura de la luz se eleva cada mes a pesar de que los precios mayoristas fluctúan a la baja, es posible que no estés aprovechando todos los trucos disponibles. Con una estrategia adecuada, tu factura de la luz puede sufrir una reducción notable sin necesidad de grandes reformas en casa.
Para 2025, la clave no reside únicamente en encontrar la tarifa más barata. La factura de la luz se desploma si combinas el Precio Voluntario para el Pequeño Consumidor, programas en horas valle, ajustas la potencia contratada y aplicas consejos de eficiencia energética. Con estos pasos, tu factura de la luz podrá caer entre 150 y 300 euros al año.
Consultar el PVPC con antelación
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Para saber qué precio tendrá tu factura de la luz mañana… revisa el Precio Voluntario para el Pequeño Consumidor cada tarde. A partir de las 20:15, la red oficial publica los precios horarios para el día siguiente.
De esta manera, podrás conocer las franjas más económicas y programar tus electrodomésticos. Así, tu factura de la luz se ajusta al mínimo posible al consumir energía justo cuando cueste menos, evitando picos de precio que disparan el gasto.
Aprovechar las horas valle para reducir tu factura de la luz
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En función del PVPC, detecta las horas valle en las que la electricidad alcanza su precio más bajo. Normalmente, estos tramos ocurren de madrugada y, en ocasiones, a mediodía.
Al programar la lavadora o la recarga del coche eléctrico en esas franjas, tu factura de la luz se mantiene baja. Hacer uso de estos momentos optimiza el consumo, logrando que la factura caiga de manera sustancial en comparación con un uso indiscriminado.
Ajustar la potencia contratada
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Cada mes pagas una parte fija según los kilovatios que tengas contratados. Reducir la potencia de, por ejemplo, 5,5 kW a 4,4 kW, puede implicar un ahorro de más de 60 euros al año en tu factura de la luz.
Para ello, accede al área de cliente de tu compañía y revisa el histórico de consumo. De este modo, podrás determinar la potencia mínima que necesitas sin quedarte corto y conseguir así que tu factura de la luz no incluya costes fijos innecesarios.
Comparar comercializadoras
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El comparador oficial de la CNMC permite conocer las ofertas de luz disponibles en pocos minutos. Basta con indicar tu código postal y tu consumo anual para filtrar por modalidades reguladas como el PVPC o por precio fijo.
Cambiar de compañía es gratuito y no supone cortes de suministro. De esta forma, tu factura de la luz reflejará automáticamnte las condiciones más económicas del mercado, y podrás reducirla sin sorpresas por penalizaciones o costes ocultos.
Optimizar la temperatura en el hogar
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Mantener una temperatura de confort de 21 °C en invierno y 26 °C en verano es vital para evitar picos de consumo. Cada grado adicional puede elevar tu factura de la luz hasta en un 7 % si usas calefaccion o aire acondicionado de forma excesiva.
Por ello, usa termostatos programables y mejora el aislamiento de ventanas y puertas con burletes y cortinas gruesas. Gracias a estos ajustes, tu factura de la luz bajará porque el sistema climatizador necesitará menos potencia para mantener el espacio confortable.
Mejorar el aislamiento térmico
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Sellar las rendijas en puertas y ventanas evita fugas de aire que obligan a elevar la potencia de la calefacción o a abusar del aire acondicionado. Instalar burltes y colocar alfombras ayuda a retener el calor o el fresco según la estación.
Con estos sencillos cambios, la factura de la luz se verá reducida desde el primer día, ya que tu hogar retendrá mejor la temperatura. Además, podrás minimizar el uso de aparatos eléctricos, reduciendo el consumo y mejorando tanto tu bolsillo como tu confort.
Sustituir la iluminación tradicional por LED
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Un cambio muy rentable es reemplazar las lámparas halógenas por bombillas LED de alta eficiencia. Las LED consumen hasta un 85 % menos de energía, lo que influye directamente en que tu factura de la luz baje de manera significativa.
Además de reducir el consumo, las bombillas led duran más tiempo que las convencionales, lo que implica menos reemplazos y un ahorro adicional. Así, cada día que mantengas la casa iluminada, tu factura de la luz reflejará este paso hacia la eficiencia.
Programar electrodomésticos y carga de dispositivos
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Programar el lavavajillas, la lavadora o la secadora para que funcionen durante las horas más económicas del PVPC optimiza tu consumo. De esta forma, la energía que empleas sale a un precio inferior, evitando que tu factura de la luz suba por un uso inapropiado de los electrodomésticos.
Del mismo modo, cargar el coche eléctrico o los dispositivos móviles en horas valle influye directamente en la economía doméstica. Cada kilovtio que consumas durante los tramos baratos se reflejará en que tu factura de la luz final sea notablemente inferior.
Uso responsable de la climatización
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La climatización puede disparar tu factura de la luz si la utilizas de manera indiscriminada. Apagar el aire o la calefacción durante la noche y mantener puertas y ventanas cerradas cuando estén en funcionamiento reduce el gasto.
También ayuda colocar ventiladores de techo en verano y usar ropa adecuada en invierno para requerir menos potencia del termostato. De esta forma, cada kilovatio que utilices tendrá un propósito real, asegurando que tu factura de la luz no se incremente sin necesidad.
Monitorear el consumo con el contador inteligente
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Revisar periódicamente los datos de tu contador inteligente te permite conocer patrones de gasto y detectar dispositivos que consumen más de lo esperado…Con esa información, puedes ajustar el uso y saber cuándo tu factura de la luz está fuera de lo habitual.
Este control preciso brinda la oportunidad de hacer pequeños cambios de inmediato. Al identificar horas y aparatos de mayor demanda, tu factura de la luz se mantndrá bajo control al poder intervenir en tiempo real.
Ya sabes qué es lo que tienes que hacer
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Aplicar estos consejos combinados consultar el PVPC, ajustar potencia, mejorar aislamiento, cambiar bombillas y programar electrodomésticos– convierte tu factura de la luz en algo manejable. Si dedicas apenas unas horas a ponerlos en práctica, tu ahorro anual oscilará entre 150 y 300 euros, sin inversión en grandes obras.
No dejes que las compañías eléctricas oculten estos trucos. Con estos pasos, tu factura de la luz reducirá su impacto en tu presupuesto y tu hogar funcionará de forma más eficiente, sostenible y económica.
En Vale salvaje la tensión alcanza su punto álgido en el capítulo 182 de hoy, donde se rompen las alianzas, emergen los secretos y un invitado imprevisto hace estallar la fina paz de los Gálvez de Aguirre. La serie, que a lo largo de todas sus tramas ha mantenido a los telespectadores en un hilo a través de sus giros, aquí también cumple: la cena de gala en honor de don Hernando es la escenografía ideal para una revolución familiar. Los personajes luchan por ocultar sus verdaderas intenciones mientras parece que el destino se entremezcla para hacer que emerja aquello que nadie se atreve a confesar.
UNA ALIANZA A PUNTO DE ESTALLAR
Fuente: RTVE
Adriana se encuentra en un punto sin retorno en Valle Salvaje. Su obsesión por desbaratar a Úrsula la ha llevado a confiar en Luisa. Pero esa confianza podría ser lo que la ha de llevar a su ruina. Luisa, a pesar de parecer leal, tiene sus propios intereses ocultos. «En esta casa no todo es lo que parece, y Luisa lo sabe mejor que nadie», piensa Adriana en uno de sus momentos de lucidez, pero ya ha sido demasiado tarde para recuperar el camino perdido.
La relación que va construyendo con Luisa la va acercando a la verdad, pero a su vez, entre los peligros que acechan, para Adriana el riesgo mayor es que la carta no contenga aquello que espera encontrar, quedado desautorizada por completo. El desconcierto empeora la situación. Al enfrentarse a Rafael y Julio, Adriana esperaba que la fraternidad primara, sin embargo subestimó hasta qué punto Úrsula conoce e instrumentaliza la manipulación.
Los hermanos no solo la repelen, sino que la acusan, «¿Hasta cuándo vas a seguir inventando historias para separarnos?», le recrimina Julio, mientras Rafael no la mira, incómodo, pero convencido por lo que dice Úrsula. Adriana queda a solas, con un nudo en la garganta y convencida de que se ha equivocado de manera irreparable. Sin embargo, las dificultades aún no han alcanzado su cima. Tan pronto como Úrsula tiene noticia de la bronca, toma la determinación de lanzarse al contraataque.
«Si sigue tragándose esas ensoñaciones, quizás sea ella la que no merezca», murmura Úrsula al oído de Rafael, despertando el aprecio que le tiene respecto a una expulsión que podría dejar a Adriana sin nada, o casi sin nada, como si el juego consistiese en una batalla. La pregunta ya no es si Adriana va a encontrar la carta, sino si va a lograr sobrevivir a su propia guerra.
LA CENA DE GALA EN VALLE SALVAJE
Fuente: RTVE
La Casa Grande de Valle Salvaje se convierte en un teatro donde cada uno de los personajes vive su papel del modo más perfecto, aunque las mascaradas se van agrietando. Victoria, deslumbrante de seda, se muestra con elegancia mientras José Luis charla con don Hernando buscando su voluntad. «Todo está al caer en esta noche», piensa Victoria, cuya mente, no obstante, está lejos, atrapada bajo los secretos que la martillean.
Don Hernando no es fácil, el meta del que es capaz se asoma tras su mirada escudriñadora, que parece que sabe mucho más de lo que hace saber. Eva, en tanto, suda entre las ricas salsas de la cocina. Cada plato que cocina es una experiencia bajo la mirada dura de Isabel. «Una imprudencia puede costarte más que el trabajo», le anticipa Isabel con una sonrisa que no se llega a sus ojos. Eva, prisionera de sus nervios, tiene la sensación de que es una regalía que tiene que demostrar que pertenece a este mundo, pero la presión le resulta insoportable.
Un plato llega ligeramente salado a la mesa y la rapidez de Isabel en humillarla es una carta que no deja refrescar por delante de los demás. «¿Esto es lo mejor que una intrusa puede ofrecer?», pone en voz alta la mayor parte de los comensales. Eva aguantará la lágrima, pero la herida ha sido hecha. Súbitamente, cuando ya parecía que el ambiente no podía sostener la tensión, el destino se transforma en la tabla de salvación. Felipe hace su aparición en el salón como el trueno, tornando las conversaciones en un monólogo ensordecedor y helando la sangre de los personajes del drama, de los presentes.
«¿No me esperaba nadie?», contrarrepone Felipe, que sin dejar de mirar los rostros de a su mesa, va diciendo: «¿nadie me iba a esperar?», y su mirada tiembla como la flama de los circuitos más frágiles. Victoria deja caer su copa, José Luis se ergue con la furia contenida en los ataques hormonales, y Adriana, por vez primera en el transcurrir de la noche, siente que el caos pudiera ser la única salvación.
LA BOMBA DE RELOJERÍA QUE NADIE VIO VENIR
Fuente: RTVE
Felipe no ha venido a pedir perdón a Valle Salvaje ni a mendigar un lugar entre la familia pero ha venido a exigir lo que le corresponde y no le importa quemarlo todo para conseguirlo. Su llegada provoca pavor en la mesa: Rafael trata de calmarlo, Julio lo mira con desprecio, y Victoria -pálida como un muerto- cree ver en el el fantasma de un ayer. «Creíais que podíais ignorarme, pero os habéis confundido. Yo, también soy un Gálvez de Aguirre», dice Felipe rompiendo el silencio como un cristal.
José Luis es el primero que reacciona, pero su intento por expelerlo no hace más que avivar el fuego. «¡Esto es una cena privada!» grita, pero Felipe se ríe en su cara, desafiante. «¿Privada?, parece que no recordáis que esta casa también es mía», responde, lanzando un ojo a don Hernando, como si lo reclamase como testigo de su legitimidad. El marqués, intrigado, no se cruza pero su rostro sugiere que el juego se ha complicado de lo lindo.
Lo que va a suceder a continuación en Valle Salvaje es completamente inevitable. Felipe extrae un papel de cualquiera de los muchos bolsillos que suele tener y, en un gesto de desprecio, lo lanza en la mesa. «¡Aquí tenéis la prueba de que me habéis robado!», proclama, mientras todos se echan a un lado o al otro, pese al primer aviso. Una nueva idea se avecina. «Y si queréis más pruebas, pregúntale a Úrsula por qué realmente vino a Valle Salvaje». La mirada atemorizada de Úrsula anticipa que, una vez más, el caos no tiene vuelta atrás.
La entidad financiera canadiense RBC Global ha elevado su previsión del precio del oro un 9% en 2025/26 y un 18% a largo plazo, hasta los 2.600 dólares/onza, impulsando las estimaciones del VAN (Valor Neto de los Activos) del oro un 17% y las estimaciones del EBITDA adjunto para 2025 un 7%.
“Mantenemos una opinión positiva sobre la renta variable del oro, respaldada por unas valoraciones atractivas y una mejora de la rentabilidad del capital. Nuestras opiniones sobre la renta variable del cobre mejoran progresivamente, respaldadas por unas perspectivas positivas a largo plazo, a pesar de las incertidumbres arancelarias a corto plazo”, explican en su nota.
“Seguimos viendo riesgos en el mineral de hierro y mantenemos una perspectiva neutral para la renta variable diversificada. Nuestras perspectivas para la renta variable del uranio siguen siendo positivas, respaldadas por unos fundamentales sólidos a largo plazo.”
Oro. Pexels
Mineras: perspectivas de las materias primas
La previsión de RBC es que los precios del oro se sitúen en un rango en el segundo semestre frente a los precios actuales de 3.350 dólares (+28% interanual), pero esperamos que sigan subiendo en 2026. Aumentamos nuestro precio del oro a largo plazo hasta los 2.600 dólares (+18% frente a los 2.200 dólares anteriores).
“Mantenemos una opinión positiva sobre el sector, dadas las atractivas valoraciones y la mejora de las tendencias de asignación de capital. Al precio del oro al contado, los grandes productores de oro cotizan con un rendimiento FCF/EV para 2025/26 del 7,6%/7,8% y un EV/EBITDA de 5,4/5,1 veces. Nuestras acciones preferidas de metales preciosos incluyen Agnico Eagle, AngloGold Ashanti, Bellevue Gold, Coeur Mining, G Mining, Gold Fields, Hochschild Mining, OR Royalties, Torex Gold y Westgold Resources.”
Entre las firmas europeas, RBC se queda con Hochschild y Endeavour. “Esperamos que Hochschild Mining (sobre ponderar; objetivo en 360 peniques, antes 280 peniques) vuelva a subir, ya que seguimos confiando en la capacidad de la empresa para cumplir las previsiones para 2025, a pesar de un primer trimestre más débil, mientras que la posibilidad de una devaluación argentina y las medidas de costes podrían dar lugar a sorpresas positivas.
Suben su recomendación sobre Endevour a Sobre ponderar (3.000 peniques, antes 2.350 peniques). Una vez completadas las rampas de Lafigue y Sabodola, EDV está entrando en un punto de inflexión del flujo de caja libre (FCF), apoyado por los fuertes precios del oro.
Prevemos que la empresa devolverá a los accionistas el 10% de su capitalización bursátil a través de dividendos y recompras en los próximos dos años. Esperamos que estas atractivas rentabilidades para los accionistas, combinadas con próximos catalizadores como la DFS de Assafou y la revisión técnica de Sabodola, impulsen una revalorización de la acción.
Mineras de cobre. Agencias
Sube el cobre a corto plazo, pero persiste la incertidumbre
Revalorizamos nuestra previsión para 2025 a 4,31 dólares (+5%) debido a las previsiones más elevadas del segundo semestre por las ajustadas condiciones del mercado. Mantenemos nuestra previsión para 2026 en 4,50 dólares y para 2027-2029 en 5,00 dólares, ya que prevemos que será necesario un periodo de precios del cobre más elevados para incentivar la nueva producción con el fin de hacer frente a un posible déficit de oferta cada vez mayor.
Por otro lado, mantienen su precio a largo plazo de 4,00 dólares. “Nuestras acciones de cobre preferidas incluyen Capstone y Hudbay.”
“Mantenemos el precio del mineral de hierro a largo plazo y revisamos a la baja nuestras previsiones a corto plazo. Revisamos ligeramente nuestras previsiones para 2025 hasta 97 dólares/t (-1% frente a la cifra anterior) a medida que se disipen las interrupciones de la oferta y se digieran los efectos del estímulo chino y de la reforma siderúrgica. Prevemos un descenso de la demanda mundial, anclado por los vientos en contra del sector inmobiliario. Mantenemos nuestros precios para 2026-2029 y no modificamos las previsiones a largo plazo para el mineral de hierro (75 dólares/t).”
Nuestras acciones preferidas de minería diversificada y a granel incluyen Glencore y Champion Iron.
Sin cambios en la opinión sobre el uranio, las perspectivas a largo plazo son positivas. Vemos una creciente demanda de uranio debido a la significativa expansión de la capacidad nuclear, aunque prevemos que la respuesta de la oferta podría verse dificultada. Recientemente hemos revisado nuestra previsión de precios a largo plazo a 100 dólares/lb después de 2035 para incentivar una nueva producción que satisfaga la creciente demanda (más información aquí sobre nuestro análisis en profundidad del uranio).
Recortan sus expectativas de precio del litio a corto plazo. “Reducimos ligeramente nuestras previsiones para el litio químico en 2025 (precios del carbonato -3% frente a los anteriores, hidróxido -5%), sobre todo por una oferta mejor de lo esperado, debido a la reanudación de la producción de lepidolita de CATL, al aumento de la oferta chilena y a una demanda más débil. Mantenemos nuestros precios para 2026-2029 y no modificamos las previsiones a largo plazo. Nuestro valor de litio preferido es Pilbara Minerals.”
Las claves del día pasan por la decisión de política monetaria del banco Central Europeo (BCE) donde se espera un recorte de 25 puntos básicos, hasta el 2,00%/2,15% (Depósito/Crédito) y los resultados de Broadcom, que llegarán al cierre de Wall Street.
Para Bankinter, “el BCE bajará tipos en 25 puntos básicos, hasta el 2,00%/2,15% (Depósito/Crédito) y publicará su cuadro macro donde parece improbable que sorprenda. Broadcom (beneficio por acción 1,57 dólares; +43%) posiblemente cumplirá las expectativas, siguiendo la estela de NVIDIA la semana pasada”.
Para Vanguard, “todas las miradas estarán puestas en la actualización de las previsiones económicas. Esperamos pocos cambios en las previsiones de crecimiento del PIB, con la estimación actual del 0,9% para 2025, cercana a nuestra previsión del 1,1%. Un primer trimestre más fuerte de lo previsto, probablemente impulsado por el aumento de las exportaciones, debería verse compensado por una rebaja del crecimiento para el resto del año, a medida que la elevada incertidumbre pesa sobre la actividad.”
“En 2026, los riesgos tanto para el BCE como para nuestras previsiones de crecimiento del 1% se inclinan a la baja ante la perspectiva de una aplicación más lenta y/o menor del paquete fiscal alemán.”
BCE. Lagarde. Agencias
“A pesar del leve cambio por el lado del crecimiento, esperamos que se revisen a la baja las previsiones de inflación. El crecimiento salarial ha seguido cayendo bruscamente y situándose por debajo del 3% anualizado, mientras que la fortaleza del euro pesará sobre las importaciones de bienes. De hecho, el precio del crudo Brent está un 20% por debajo del nivel de hace un año en euros. Se espera que tanto la inflación general como la subyacente se sitúen por debajo del 2% a finales de 2026.”
“Por si fuera poco, el IPC interanual de mayo se situó por debajo de las expectativas del consenso e invirtió la anomalía de abril provocada por la Semana Santa (la mayor parte de las subidas se debieron al aumento de las tarifas aéreas y los viajes organizados). En cualquier caso, las probabilidades de un recorte en julio han aumentado considerablemente tras la publicación del IPC de mayo.”
Decisión del BCE y resultados de Broadcom
Aunque las claves son la reunión del BCE y los resultados de Broadcom, la agenda arranca con los datos japoneses del total de ingresos salariales de los empleados, pago de horas extraordinarias, compras de bonos extranjeros e inversión de extranjera en acciones japonesas.
La agenda prosigue en Australia y Nueva Zelanda con la balanza comercial de la primera correspondiente al mes de abril y el índice ANZ de precios de materias primas de la segunda, más el PMI de servicios de Caixin chino de mayo, una subasta de deuda japonesa a 30 años (2,941%), las ventas minoristas de Singapur en abril y la comparecencia de Kozicki, vicegobernador del Banco de Canadá.
Suiza publicará la tasa de desempleo de mayo, Alemania pedidos de fábrica de abril, y tanto Francia como Italia, el PMI del sector de la construcción de Italia de IHS S&P Global de mayo, las ventas minoristas de Italia en abril, el registro de automóviles de mayo en Reino Unido y Alemania, el PMI del sector de la construcción británico de mayo o la comparecencia de Breeden, del Banco de Inglaterra.
Posteriormente, llegará el IPP de la zona euro de abril, la confianza empresarial y la cuenta corriente surafricana, la confianza del consumidor mexicano de mayo, el informe Challenger sobre recortes de puestos de trabajo en EEUU de mayo, y la decisión de política monetaria del Banco Central Europeo (BCE).
De nuevo en Norteamérica, llegarán los datos semanales de empleo en EEUU, la balanza comercial de abril y la productividad no agrícola del primer trimestre, en tanto que Canadá publicará la balanza comercial de abril y el PMI de Ivey del mes de mayo, más las reservas de gas natural en EEUU.
La comparecencia de Mauderer, del Bundesbank, dará paso a una subasta de deuda a cuatro semanas en EEUU (T-Bill al 4,215%) y a ocho semanas (4,225%), el discurso de Kugler y Harker, miembros del FOMC, el GDPNow de la Fed de Atlanta y los saldos de reserva en los bancos de la Reserva Federal.
Por el lado corporativo, hoy se presentan los resultados de Broadcom, Lululemon Athletica o DocuSign.
El examen teórico de la dgt está a punto de transformarse por completo, y con él tu forma de prepararte para obtener el permiso de conducir. Olvídate de las preguntas tradicionales de opción múltiple: llega la era de la evaluación audiovisual, donde tu percepción de riesgo pasará a primer plano.
Según ha explicado Pere Navarro, director de la dgt, a partir de ahora se incorporarán vídeos con situaciones de riesgo que pondrán a prueba tu capacidad para reaccionar ante escenarios reales. Esta novedad hará que el examen teórico sea más dinámico y exigente, pues evaluará tanto tus conocimientos como tu capacidad de anticipación.
De la teoría pura a la realidad audiovisual
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Hasta el momento, el examen teórico de la dgt estaba basado en preguntas y respuestas simples sin contexto visual. Este formato, aunque efectivo para medir conocimientos, no reflejaba la complejidad de la conducción real.
Ahora, con los nuevos cambios, la dgt mostrará fragmentos de situaciones reales de tráfico para que el aspirante analice qué haría en cada caso. Esto obliga a entender cómo aplicar la normativa dentro de un entorno dinámico, más allá de memorizar senales.
El papel de la percepción de riesgo
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La dgt ha decidido evaluar la percepción de riesgo de quienes se examinan. Con los vídeos, se medirá si reconoces puntos críticos donde la seguridad vial puede verse comprometida.
Al incorporar estas pruebas audiovisuales, la dgt identificará quién es capaz de anticiparse a posibles accidentes o situaciones peligrosas antes de que ocurran. Esta habilidad resulta fundamental para reducir siniestros en carretera.
Cómo se integrarán los vídeos en el test
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Durante el examen teórico, la dgt reproducirá clips de pocos segundos que mostrarán escenarios de tráfico con múltiples variables. Seguidamente, planteará preguntas sobre la mejor reacción o la interpretación correcta de la situación.
Cada vídeo tendrá un tiempo limitado para asistencia y respuesta, por lo que el aspirante deberá demostrar rapidez de razonamiento. La dgt explica que esta metodología… exige un nivel de atención superior al esquema de preguntas tradicionales.
Preparar la mente para imágenes en movimiento
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Para afrontar estas pruebas, es esencial entrenar la posibilidad de procesar información en tiempo real. La dgt recomienda practicar con simuladores o ejemplos de vídeos que muestren desde maniobras cotidianas hasta emergencias en la vía.
Al enfrentar escenas reales, tu cerebro aprenderá a priorizar riesgos y a actuar con seguridad. Este enfoque de la dgt busca que el futuro conductor interiorice reflexiones que no se obtienen solo leyndo un manual.
Cambios en el estudio del manual de la dgt
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Aunque el manual de la dgt seguirá siendo fundamental, su estudio requerirá complementarlo con material audiovisual. Será necesario familiarizarse con casos prácticos que muestren cómo se aplican las normas en situaciones de tráfico reales.
Las autoescuelas se adaptarán facilitando vídeos explicativos y ejercicios que simulen las condiciones del examen. De esta manera, cada alumno entenderá la dinámica de la circulación más allá de las definiciones teóricas…
La importancia de la gestión del tiempo
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Con la introducción de vídeos, el examen de la dgt se vuelve más exigente en cuanto al tiempo de reacción. Habrá que analizar rápidamente cada escena y elegir la respuesta adecuada sin alargar el análisis.
Esto refuerza la necesidad de practicar con cronómetro y acostumbrarse a tomar decisiones bajo presión. La dgt, al implementar este método, busca garantizar que cada conductor sea capaz de reaccionar con eficacia cuando se enfrenta aun imprevisto al volante.
Reforzar el aprendizaje práctico
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La dgt considera que el aprendizaje práctico mejora la retención de conocimientos. Al ver ejemplos de maniobras riesgosas y respuestas correctas, el alumno interiorza el contenido de manera más efectiva que memorizando preguntas sueltas.
Con este sistema, el futuro conductor asimila directamente la conexión entre teoría y práctica, lo cual incrementa sus posibilidades de superar el examen y volverse más competente al enfrentarse a la realidad del tráfico.
Ventajas para la seguridad vial
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La incorporación de vídeos en el examen teórico busca reducir la siniestralidad al fomentar la anticipación de peligros. La dgt apuesta por conductores más preparados para identificar riesgos y tomar decisiones oportunas que eviten colisiones.
Este método educativo incrementa la responsabilidad al volante… pues cada alumno sabe que su evaluación incluye juzgar situaciones reales y no solo contestar preguntas aisladas. De este modo, el carnet deja de ser un trozo de plástico para convertirse en el sello de un conductor mejor formado.
Adaptación en las autoescuelas
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Las autoescuelas deben equiparse con plataformas digitales que ofrezcan simulaciones de los nuevos exámenes de la dgt. Será necesario disponer de pantallas y software capaz de reproducir vídeos de alta calidad que reproduzcan con fidelidad los escenarios de riesgo.
Los instructores tendrán que actualizar sus materiales y métodos de enseñanza, incorporando análisis de casos y debates grupales sobre lo observado en los clips. De esta forma, cada aspirante contará con las herramientas adecuadas de la dgt para afrontar el nuevo formato…
El futuro del carnet de conducir
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Con estos cambios, tu carnet de conducir ya no será igual: quienes aprueben estarán mejor preparados para reconocer peligros y responder con rapidez. La dirección confía en que esta evolución del examen reforzará la formación de cada usuario y llevará a carreteras más seguras.
Dar este paso significa dejar atrás un sistema obsolto y adoptar uno que valora la capacidad de análisis en tiempo real. Así, tu licencia adquirirá un nuevo valor, demostrando que quien la posee ha demostrado destreza para conducir con responsabilidad y anticipar situaciones de riesgo.
Hélène Coumes, analista de AlphaValue ha escrito una nota sobre Amadeus que ha titulado La reanudación de la actividad está casi conseguida y en la que habla de unos fundamentales sólidos y una valoración que se va ajustando.
La firma francesa ha elevado el precio objetivo de la central de reservas Amadeus a 75,5 desde los 74,5 euros previos, un 1,32%, pero mantiene su recomendación de Reducir.
Coumes explica que el precio objetivo se ha ajustado ligeramente tras la actualización de nuestro modelo. Los fundamentales de Amadeus siguen siendo sólidos, respaldados por un fuerte crecimiento de los ingresos en todas las divisiones y un sólido margen de EBITDA. La rentabilidad para el accionista también es atractiva, con una ratio de reparto de dividendos del 50% y recompra de acciones. El grupo lanzó un programa de hasta 1.300 millones de euros en marzo de 2025.
Pero el precio de la acción de Amadeus ha aumentado un 9% en lo que va de año, lo que reduce el potencial alcista.
Por otro lado, la analista señala que no ha habido cambios materiales es sus estimaciones de Beneficio por Acción (BPA) un 0,18% para 2025, a los 3,04 desde los 3,03 euros, y un 1,96% para 2026, a los 3,34 desde los 3,28 euros.
En cambio, Coumes sí ha cambiado su estimación del Valor Neto de los Activos (NAV) de Amadeus un 6,03%, a los 61,6 desde los 58,1 euros. Y explica que la “principal actualización del modelo se refiere al cálculo del NAV. La referencia para el NAV sigue siendo el margen de contribución (EBITDA antes de costes indirectos) para las divisiones individuales. El aumento del NAV refleja el cambio en el periodo de referencia del margen de contribución medio 2020-2024E (que incluía el deprimido rendimiento del sector aéreo en 2020) a la media 2021-2025E.”
Amadeus. Fuente: Amadeus
Más sobre la nota de AlphaValue sobre Amadeus
Amadeus IT Group se dedica al procesamiento de transacciones y software para proveedores de viajes (aerolíneas, operadores ferroviarios/de cruceros/ferris, hoteles, empresas de alquiler de coches/seguros) y agencias de viajes de todo el mundo. La actividad de distribución aérea (GDS Amadeus) y el negocio de soluciones tecnológicas aéreas aportaron respectivamente el 40% y el 35% de los ingresos del grupo en 2023 (frente al 53% y el 33% del total en 2019, respectivamente).
Amadeus creó la división Hospitality & Other Solutions en 2021. Esta división agrupa soluciones de hospitalidad para hoteles (el mayor negocio de la división), soluciones de inteligencia empresarial para hoteles, soluciones digitales y de medios de comunicación, soluciones de pago para proveedores de viajes. Estas actividades son complementarias en lo que respecta a los clientes (el sector de los viajes, incluidas las aerolíneas y los hoteles), la I+D (mejora del centro de procesamiento de datos, desarrollo de soluciones innovadoras) y el modelo de negocio basado principalmente en las comisiones transaccionales.
Dentro de la actividad de Distribución Aérea, el crecimiento de los ingresos es principalmente orgánico y depende del crecimiento del PIB mundial y del tráfico de pasajeros, que históricamente ha sido superior al crecimiento del PIB. En Soluciones Informáticas Aéreas y Hospitalidad y Otras Soluciones, el crecimiento de los ingresos es orgánico, basado principalmente en el número de pasajeros embarcados en las aerolíneas (Soluciones Informáticas Aéreas), y a través de fusiones y adquisiciones (Soluciones Hospitalidad esencialmente).
Las virtudes de una mayor cuota de mercado en el sector de los GDS
El GDS Amadeus fue creado en 1987 por Air France, Iberia, Lufthansa y SAS, que acordaron construir un nuevo Sistema de Distribución Global (GDS). Abrió su centro de procesamiento de datos en Erding (Alemania) en 1990. El GDS es el punto central de una red que proporciona datos como precios, disponibilidad de plazas/reservas y funciones de emisión de billetes a las agencias de viajes. El objetivo final es encontrar las mejores opciones de viaje al mejor precio para los clientes. El sector de los GDS es un oligopolio de tres actores.
Amadeus, Luis Maroto Presidente y CEO. Agencias
Entre las principales barreras de entrada figuran la tecnología de los centros de datos, la red de socios conectados y los acuerdos de contenidos a largo plazo (10 años, por lo general) con las aerolíneas. Amadeus es el mayor operador, con el 44% de las reservas aéreas (cifra de 2019) realizadas en su plataforma GDS (489 aerolíneas, más de 770.000 hoteles conectados) por delante de Sabre (38%) y Travelport.
Amadeus ha entrado en un círculo virtuoso (cuota de mercado del 26% en 2000 al 44% en 2019), ya que cuantos más socios conectados haya a su plataforma GDS, mayor será el interés de los socios existentes y nuevos por conectarse y, por último, más ingresos y recursos financieros habrá para invertir en la tecnología que le hace destacar en el sector.
El reto de Amadeus es volver al nivel de volúmenes de 2019 (nuestra hipótesis es en 2024) y defender su actual cuota de mercado teniendo en cuenta la mayor competencia en Europa/MEA y Asia-Pacífico de Sabre desde su salida a bolsa en 2014 y la adquisición de Abacus en 2015.
Globant, compañía digitalmente nativa enfocada en reinventar negocios a través de soluciones tecnológicas innovadoras, ha nombrado a Gonzalo Vazquez nuevo Chief Technology Officer (CTO) para Europa. Este nombramiento refuerza la estrategia de la compañía de continuar fortaleciendo su ecosistema tecnológico y digital en la región, impulsando soluciones innovadoras para empresas de todo el mundo.
En su nuevo cargo, Vazquez será responsable de la gobernanza tecnológica, supervisando la oferta para todos los Studios y equipos regionales, incluyendo áreas estratégicas como AI Business Acceleration. Con más de 20 años de experiencia en la industria tecnológica, Vazquez se incorporó a Globant en 2021. Desde entonces, ha ocupado diversos cargos de liderazgo, destacando como Senior Vice President of Technology y Senior Vice President of Operations.
«Estoy entusiasmado por este nuevo reto y la oportunidad que me da Globant de liderar la estrategia tecnológica en Europa. Mi compromiso es seguir impulsando la innovación y la excelencia, ofreciendo soluciones disruptivas que ayuden a las empresas a transformarse, adaptarse y prosperar en la era digital. Estoy convencido de que, con nuestro enfoque en la tecnología y el talento, podemos marcar una diferencia real en el crecimiento sostenible y la competitividad de nuestros clientes en un mundo cada vez más digitalizado», afirma Gonzalo Vazquez, nuevo Chief Technology Officer de Globant para Europa.
Samsung ha anunciado que pronto cerrará un acuerdo de amplio alcance para invertir en la startup de IA generativa con formato de buscador conversacional Perplexity AI, cuya tecnología pasaría así a incorporarse al frente de los dispositivos de la firma coreana. Telefónica se adelantó a Samsung el pasado mes de octubre, cuando anunció que se sumaba a Nvidia y Jeff Bezos a través de Wayra como inversora de Perpléxity, cuyo servicio incluye a través Movistar Plus+. Samsung, por su parte, pega un acelerón de nuevo a las pretensiones de Apple de incorporar IA a sus dispositivos.
Según precisó Telefónica en octubre de 2024, invertía en esta startup que desarrolla una de las exitosas IA generativas de moda porque a diferencia de las búsquedas de información tradicionales en internet que ofrecen enlaces como resultados, Perplexity utiliza IA avanzada para entender la intención de las consultas y ofrecer en tiempo real respuestas precisas y contextualizadas a todo tipo de preguntas utilizando procesamiento del lenguaje natural.
Telefónica se adelantó a Samsung el pasado mes de octubre, cuando anunció que se sumaba a Nvidia y Jeff Bezos a través de Wayra como inversora de Perpléxity,
Además de ofrecerse a través del ecosistema de aplicaciones y servicios Living Apps de Movistar Plus como la primera experiencia de Perplexity a través de la televisión del mundo, se anunció que esta IA generativa poco a poco se implantaría a nivel operativo en algunas áreas de la compañía de telecomunicaciones, desde los relativos a la mejora del servicio al cliente en todos los mercados del grupo, y otros «seis grupos de casos de uso clave» que se implantarán en toda la empresa, en palabras del entonces CEO Ángel Vilá.
Además, con Perpléxity Telefónica desarrolla una línea de negocio específica para las empresas, Perplexity Enterprise Pro, que ofrece un modelo de motor de respuestas de IA «rápidas, actualizadas y confiables» sin tener que cliquear en múltiples enlaces. Sus servicios ofrecen acceso ilimitado a «Pro Search», que realiza múltiples pasos de investigación en profundidad para obtener respuesta a una pregunta. Para ello no solo busca en la web pública, sino que combina los resultados de esta contrastados y depurados con la información contenida en las propias bases de conocimiento internas de las compañías.
El ex CDO de Telefónica, Chema Alonso, con Aravind Srinivas, cofundador y CEO de Perplexity. Fuente: Telefónica
SAMSUNG, OTRO HITO PARA PERPLEXITY
Es ahora Samsung la que le ha visto las posibilidades a la IA de Perplexity frente a otras. Ambas compañías están afinando la negociación para preinstalar la aplicación y el asistente de Perplexity en los próximos dispositivos Samsung e integrar las funciones de búsqueda de la startup en el navegador web de Samsung, según ha publicado Bloomberg. Incluso ya han avanzado técnicamente en la integración del asistente virtual Bixby de Samsung. La firma coreana podrá así en el futuro ofrecer en sus teléfonos Galaxy tres asistentes integrados; Bixby, Gemini y Perplexity.
Aunque todavía Samsung no ha anunciado oficialmente la unión con la startup, todo parece indicar que anunciará los acuerdos y las implementaciones este mismo año, para sí poder incluir el servicio como una opción de asistente predeterminada en la línea de teléfonos Galaxy S26 que se lanzará en la primera mitad de 2026, aunque falta todavía afinar detalles que podrían cambiar los planes a última hora.
Lo que tampoco ha trascendido es la cantidad millonaria que más que probablemente invertirá Samsung en la startup, que seguramente le aúpe como uno de los mayores inversores en este desarrollo de inteligencia artificial. En la actualidad, Perplexity está en negociaciones para recaudar 500 millones de dólares más, y cuenta con una valoración de 14 000 millones de dólares.
El acuerdo con Samsung sería el mayor de Perplexity con una compañía productora de móviles, a pesar de que ya cuenta con un acuerdo en este sentido con la marca Motorola.
samsung anunciará los acuerdos este mismo año, para incluir el servicio como una opción de asistente predeterminada en la línea de teléfonos Galaxy S26 que se lanzará en la primera mitad de 2026
Smasung, por su parte, al llegar a un acuerdo con Perplexity ganaría independencia respecto de de Google, y así emular la estrategia de Apple que habla y acuerda con diferentes desarrolladores de IA generativa para incluir sus productos en sus dispositivo.
De hecho, Apple también ha mostrado interés en colaborar con Perplexity. El fabricante del iPhone ha considerado usar Perplexity como alternativa a la Búsqueda de Google , así como sustituto de la integración de ChatGPT en el asistente de voz Siri,
Samsung y Perplexity también han discutido la construcción de un sistema operativo con inteligencia artificial y una aplicación de agentes de IA que pueda aprovechar la funcionalidad de Perplexity. Ahora habrá que esperar a que marcas rivales, como son Apple y Samsung, asuman «compartir» la IA de Perplexity olvidándose de la exclusividad, como ya hacen con cientos de aplicaciones exitosas. No obstante, la estrategia de Samsung podría llegar a establecer un nuevo estándar de elección e innovación para los usuarios en la era de la IA en los móviles, y en esto Apple también se está quedando atrás.
El día del inversor (Capital Markets Day) le ha sentado de maravilla a Grenergy. Los apuntes de la jornada, celebrada en Londres el pasado 28 de mayo, han recibido los parabienes de RBC Capital Markets, que encuentran en la energética «nuestra mejor opción en Europa para invertir en esta temática».
«Grenergy confirmó nuestra expectativa de una revisión al alza significativa en la guía de inversión en capital (capex) y Ebitda, a pesar de mantenerse conservadora en muchos aspectos», estima la entidad financiera, agregando que la energética «conserva una ventaja competitiva significativa en almacenamiento con baterías».
«Muchos de los proyectos presentados en el Día del Inversor no estaban en el radar del mercado hace pocos meses y, gracias a la competitividad de costes de Grenergy en baterías, creemos que existe un fuerte potencial al alza respecto a las proyecciones de la compañía», resalta el informe de RBC.
GRENERGY ENSEÑA MÚSCULO
El 28 de mayo Grenergy desveló su plan estratégico para el período 2025–2027, que contempla una inversión de 3.500 millones de euros con el objetivo de consolidar su liderazgo en el almacenamiento de energía. La estrategia se apoya en tres pilares fundamentales: la hibridación de plantas solares con baterías, el lanzamiento de su plataforma Greenbox en Europa, y la gestión ininterrumpida de energía a través de GR Power en Chile.
Entre los principales objetivos hasta 2027 destacan la instalación de 4,4 gigavatios en energía solar y 18,8 gigavatios hora (GW/h) en almacenamiento con baterías. Esta inversión se financiará mediante rotación de activos y financiación de proyectos (Project Finance), con un Ebitda estimado de entre 450 y 500 millones de euros.
ENTRE LOS OBJETIVOS DE GRENERGY, DESTACA LA INSTALACIÓN DE 4,4 GIGAVATIOS DE ENERGÍA SOLAR Y 18,8 GIGAVATIOS HORA DE BATERÍAS, QUE SERÁN FINANCIADOS MEDIANTE ROTACIÓN DE ACTIVOS Y ‘PROJECT FINANCE’
Entre los proyectos clave se encuentra el Oasis de Atacama en Chile, que amplía su modelo híbrido a dos GW de energía solar y 11 GW/h de almacenamiento; Central Oasis, también en Chile, con 1,1 GW de energía solar y 3,8 GW/h de almacenamiento; y Escuderos en España, con 200 megavatios (MW) de energía solar y 704 MW/h de almacenamiento, que ya cuenta con permisos ambientales.
La compañía ha lanzado Greenbox en Europa, una plataforma de almacenamiento con 35 GW/h en desarrollo, enfocada en mercados clave como Alemania, Polonia y España. Además, GR Power en Chile está creciendo en el mercado de clientes no regulados y expandiendo los acuerdos energéticos.
«Hace apenas 18 meses, Grenergy presentó lo que parecía una estrategia ambiciosa centrada en solar más baterías en Chile, y la superó en menos de un año» -explica- «Ahora, la empresa está incrementando la inversión anual en un 80% sin reducir los retornos objetivo de los proyectos».
«Creemos que el enfoque de Grenergy en baterías va a impulsar un crecimiento y una creación de valor superiores en el medio plazo»
RBC Capital Markets
RBC estima para la energética un aumento del resultado bruto de explotación (Ebitda) de un 65% para el período 2025-2028. «Creemos que existe un potencial de mejora en la guía de Ebitda proporcionada por Grenergy y estimamos un Ebitda de 746 millones de euros para 2028, incluyendo 631 millones de euros en energía (aproximadamente 100 millones de euros en ganancias por rotación de activos), cifra que está por encima de la guía de la empresa de entre 450 y 500 millones de euros como nivel recurrente a partir de 2027».
«Nuestras estimaciones indican que Grenergy cotiza a unas 9 veces valor de empresa sobre Ebitda estimado para 2027, frente a 9,7 veces para EDP Renováveis y 8,6 veces para Acciona Energía» -concluye el informe- «Creemos que el enfoque de Grenergy en baterías va a impulsar un crecimiento y una creación de valor superiores en el medio plazo».
Las alitas de pollo se han consolidado como uno de los aperitivos o platos principales más queridos y versátiles a nivel mundial. Su piel crujiente, carne jugosa y la capacidad de absorber una infinidad de sabores las convierten en un lienzo perfecto para la creatividad culinaria. Hoy, te presentamos una receta que fusiona la tradición americana de las alitas picantes con un toque distintivamente español: el Pimentón de la Vera. Este pimentón ahumado, con su profundo aroma y sabor, eleva las alitas a un nuevo nivel de complejidad. Y para equilibrar el ardor y añadir una capa de cremosidad indulgente, nada mejor que una clásica salsa de queso azul casera. Prepárate para un viaje de sabores intensos que deleitará tus sentidos.
La historia de las alitas de pollo como plato popular se remonta a 1964 en Búfalo, Nueva York. La leyenda más aceptada cuenta que Teressa Bellissimo, copropietaria del Anchor Bar, improvisó un bocadillo nocturno para su hijo y sus amigos. En lugar de desechar las alitas, que en aquel entonces se consideraban una parte menos noble del pollo, las frió y las cubrió con una salsa picante de su invención, sirviéndolas con apio y salsa de queso azul. Nacían así las famosas «Buffalo Wings».
Desde entonces, las alitas han conquistado el mundo, adaptándose a las gastronomías locales con innumerables variaciones. Nuestra receta se inspira en esta tradición, pero incorpora un ingrediente estrella de la cocina española: el Pimentón de la Vera. Este pimentón, producido en la comarca de La Vera, en Cáceres, Extremadura, obtiene su característico sabor ahumado mediante un lento proceso de secado con humo de leña de roble o encina. Cuenta con Denominación de Origen Protegida, garantizando su calidad y autenticidad. Su uso en esta receta no es casual; el pimentón es un pilar de la charcutería y muchos platos tradicionales españoles, aportando color, aroma y un sabor inconfundible que aquí se casa a la perfección con el picante y la jugosidad del pollo.
La combinación de estas alitas especiadas y ahumadas con la untuosidad y el punto salino y ligeramente picante del queso azul crea un equilibrio magistral, una experiencia gastronómica que es a la vez rústica y sofisticada.
Ingredientes necesarios para alitas de pollo picantes con pimentón de la Vera
Fuente: Freepik.es
Para que esta receta sea un éxito, la calidad de los ingredientes es fundamental.
Para las alitas de pollo (Para 4 personas como aperitivo o 2 como plato principal):
1 kg de alitas de pollo, separadas en muslitos y porciones planas (las puntas se pueden guardar para caldo)
2 cucharadas de Pimentón de la Vera (puedes usar una mezcla de dulce y picante, o solo picante si prefieres más intensidad)
1 cucharadita de cayena molida (ajusta al gusto)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de sal (o al gusto)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de vino blanco o zumo de limón (opcional, para ayudar a ablandar y dar un toque ácido)
Opcional: harina de trigo o maicena (1-2 cucharadas) para una textura extra crujiente.
Para la salsa de queso azul:
150 g de queso azul de buena calidad (Roquefort, Cabrales, Gorgonzola, o un azul nacional suave), desmenuzado
100 g de mayonesa
100 g de crema agria o yogur griego natural sin azúcar
50 ml de leche entera o buttermilk (para ajustar la consistencia)
1 cucharadita de vinagre de vino blanco o zumo de limón
1/2 cucharadita de ajo en polvo (o un diente de ajo pequeño muy picado)
Unas gotas de salsa Worcestershire (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación paso a paso hacia unas alitas perfectas
Fuente: Freepik.es
1. Preparación y marinado de las alitas:
Limpieza: Lava las alitas bajo el chorro de agua fría y sécalas muy bien con papel de cocina. Este paso es crucial para conseguir una piel crujiente. Si las alitas están enteras, córtalas por la coyuntura para separar el muslito de la porción plana. Descarta las puntas o resérvalas.
Marinado seco: En un bol grande, mezcla todas las especias secas: el Pimentón de la Vera, la cayena molida, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal. Si vas a usar harina o maicena para extra crujiente, añádela también a esta mezcla.
Adobo: Añade las alitas al bol con las especias. Vierte por encima el aceite de oliva y el vinagre o zumo de limón (si lo usas). Con las manos limpias o usando unos guantes, masajea bien las alitas para que queden completamente cubiertas por la mezcla de especias. Asegúrate de que el pimentón penetre bien en todos los recovecos.
Reposo: Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora. Lo ideal sería entre 2 y 4 horas, o incluso toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
2. Cocción de las alitas: Elige tu método favorito
Tienes varias opciones para cocinar las alitas, cada una con sus ventajas:
Horneadas (Opción más saludable y sencilla):
Precalienta el horno a 200°C (400°F) con calor arriba y abajo y, si es posible, con ventilador.
Coloca una rejilla sobre una bandeja de horno (esto permite que el aire circule y las alitas se doren por todos lados).
Dispón las alitas sobre la rejilla, separadas entre sí para que no se cuezan al vapor.
Hornea durante 40-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del tamaño de las alitas.
Fritas (La opción clásica para máxima crujencia):
Calienta abundante aceite vegetal (girasol, canola) en una sartén honda o freidora a 175-180°C (350-360°F). El aceite debe ser suficiente para cubrir las alitas.
Fríe las alitas en tandas, sin sobrecargar la sartén, durante 8-12 minutos por tanda, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro.
Retira las alitas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
Truco para extra crujiente: Puedes hacer una doble fritura. Fríe una primera vez durante 6-8 minutos, retira y deja enfriar unos minutos. Luego, sube la temperatura del aceite a 190°C (375°F) y fríe de nuevo durante 2-3 minutos hasta que estén ultra crujientes.
En freidora de aire (Air fryer – Rápido y con menos grasa):
Precalienta la freidora de aire a 200°C (400°F).
Coloca las alitas en la cesta de la freidora en una sola capa, sin amontonarlas. Es posible que tengas que hacerlo en varias tandas.
Cocina durante 20-25 minutos, agitando la cesta o dando la vuelta a las alitas a mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
3. Preparación de la salsa de queso azul: El contrapunto perfecto
Mientras las alitas se cocinan, prepara la salsa:
En un bol mediano, desmenuza el queso azul con un tenedor. Si te gustan los tropezones, deja algunos trozos más grandes.
Añade la mayonesa, la crema agria (o yogur griego), el vinagre (o zumo de limón), el ajo en polvo y la salsa Worcestershire (si la usas).
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Añade la leche o buttermilk poco a poco, hasta alcanzar la consistencia deseada. Algunas personas la prefieren más espesa para mojar, otras más ligera.
Prueba y rectifica de sal y pimienta negra al gusto. Ten en cuenta que el queso azul ya es salado.
Cubre la salsa y refrigérala hasta el momento de servir. Los sabores se asentarán y mejorarán con el reposo.
4. Servir las alitas:
Una vez que las alitas estén cocidas y crujientes, tienes dos opciones:
Salseado clásico (Estilo Buffalo): Si prefieres las alitas impregnadas en salsa, puedes hacer una salsa picante adicional derritiendo un poco de mantequilla con tu salsa picante favorita y un poco más de pimentón. Baña las alitas cocidas en esta salsa. Sin embargo, para esta receta específica, el sabor del pimentón ya está en las alitas, por lo que es más común servir la salsa de queso azul aparte.
Con salsa aparte: Sirve las alitas calientes inmediatamente, acompañadas del bol de salsa de queso azul para que cada comensal pueda mojar a su gusto.
Variantes para explorar
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Esta receta es una base excelente, pero puedes adaptarla a tus preferencias:
Nivel de picante: Si eres un amante del picante extremo, aumenta la cantidad de cayena molida o Pimentón de la Vera picante. También puedes añadir unas gotas de tu salsa picante favorita al marinado o incorporar chile en polvo (chipotle ahumado para más humo, o habanero para un picor intenso).
Toque dulce y picante: Añade una o dos cucharadas de miel o sirope de arce al marinado para un contraste agridulce muy popular.
A la parrilla: Para un sabor ahumado adicional, cocina las alitas en la barbacoa. Marínalas igual y cocínalas a fuego medio-alto, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que estén hechas y con marcas de la parrilla.
Alitas deshuesadas: Si prefieres no lidiar con los huesos, puedes usar esta misma marinada para trozos de pechuga o contramuslo de pollo cortados en tamaño de bocado. El tiempo de cocción será menor.
Hierbas aromáticas: Prueba a añadir un poco de orégano seco o tomillo al marinado para un perfil de sabor ligeramente diferente.
Acompañamientos ideales
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Unas buenas alitas merecen unos acompañamientos a la altura:
Clásicos imprescindibles: Bastones de apio y zanahoria frescos y crujientes. Son el contrapunto perfecto, refrescante y ligero, para la intensidad de las alitas y la cremosidad de la salsa.
Patatas: Unas patatas fritas caseras, gajos de patata asados con hierbas o incluso un puré de patatas suave.
Ensalada de col (Coleslaw): Su frescura y textura crujiente complementan muy bien el plato.
Pan de maíz: Típico acompañamiento sureño en Estados Unidos, su dulzor suave marida de maravilla.
Bebidas: Una cerveza lager bien fría, una IPA si te gusta el amargor para contrastar con el picante, o un vino blanco joven y afrutado, como un Verdejo o un Albariño, pueden ser excelentes opciones.
