La medicina avanza, y con ella, las posibilidades de reconstruir la vida de aquellas mujeres que han enfrentado el cáncer y sus tratamientos, recuperando la esperanza de ser madres. Hoy, cuando está a punto de terminar el mes dedicado al cáncer, es posible recordar que, a través de la bioingeniería, la ciencia está proporcionando soluciones que, no solo mejoran la calidad de vida, sino que también pueden restaurar la fertilidad, una parte fundamental de sus proyectos vitales.
Como parte de esos avances, existe un campo de investigación clave enfocado a la creación de órganos en laboratorio. Unos modelos tridimensionales que permiten tener una visión más precisa de cómo funcionan los órganos humanos y cómo reaccionan ante patologías o tratamientos, lo que permite desarrollar terapias más personalizadas y eficaces. Este es el caso de los trabajos presentados por la doctora e investigadora Irene Cervelló y su equipo en Fundación IVI, quienes están a la vanguardia de una revolución en la regeneración reproductiva.
Uno de los avances más prometedores de la bioingeniería reproductiva es la creación de organoides ováricos humanos. Estos pequeños órganos, que imitan la forma y la función de un ovario sano, se obtienen a partir de tejido ovárico criopreservado, donado por mujeres que decidieron preservar su fertilidad antes de iniciar tratamientos oncológicos. En muchos casos, ellas ya no necesitan usar el tejido para concebir, pero la ciencia ahora les ofrece una segunda oportunidad: restaurar la fertilidad perdida.
Una innovación que, como destaca la doctora Cervelló, investigadora principal del grupo de «Células Madre y Bioingeniería Uterina», es crucial para muchas mujeres que han sufrido daño ovárico por tratamientos como la quimioterapia. “Esta innovación representa un primer paso importante hacia la creación de un modelo tridimensional de ovario humano”, describe.
En el ámbito de la regeneración uterina, los avances también son notables. Investigaciones recientes en el campo de los hidrogeles híbridos de matriz extracelular están abriendo nuevas puertas para la regeneración de tejido uterino en mujeres. La Dra. Cervelló también pone el foco en distintas patologías que pone en riesgo la fertilidad. “Tenemos experiencia en patologías del endometrio, como el síndrome de Asherman, el endometrio fino o la atrofia endometrial, donde existe una necesidad de regenerar tejido funcional” afirma.
MEDICINA REGENERATIVA
El camino hacia la restauración de la fertilidad tras un cáncer está más cerca gracias a los avances científicos. Estos estudios no solo abren nuevas posibilidades para las mujeres que han perdido su fertilidad a causa de un tratamiento oncológico, sino que también nos acercan a una medicina personalizada y regenerativa, que tiene el poder de transformar vidas y devolver la esperanza a muchas mujeres que sueñan con ser madres.
En palabras de la propia doctora, “en el futuro, este tipo de modelos podría permitir el estudio del desarrollo de los folículos y abrir nuevas vías para preservar o restaurar la fertilidad en pacientes que han recibido tratamientos oncológicos”.
El mes pasado, el delegado de Políticas de Vivienda y presidente de la EMVS, Álvaro González, visitó las obras de regeneración urbana que Licuas, en colaboración con la EMVS Madrid, está desarrollando dentro del área de actuación del ARRUR Ambroz en el barrio de Vicálvaro. La visita institucional subrayó el compromiso compartido con una ciudad más accesible, sostenible y humana.
Un ámbito estratégico para la mejora urbana
El proyecto cubre un área de actuación de 4.170 m², comprendida entre la Plaza de la U y la calle Calahorra, en Vicálvaro. El objetivo es transformar los espacios públicos existentes para mejorar la movilidad, la accesibilidad y la calidad de vida de los vecinos.
Principales actuaciones
Las obras, impulsadas por la EMVS y en las que Licuas S.A. participa activamente, comprenden:
Reordenación del interior del Parque de la U, creando itinerarios peatonales fluido y nuevas zonas verdes y estanciales.
Mejora de la accesibilidad al parque mediante la construcción de una rampa de acceso que conecta la Plaza de la U con la calle Calahorra.
Ampliación de aceras y reordenación del trazado viario, incluyendo nuevos pasos de peatones y una mediana en el tronco de la calle.
Renovación de pavimentos: instalación de losa de terrazo y adoquín permeable en zonas estanciales, y pavimento de jabre en el Parque de la U.
Mejora del alumbrado público, red de drenaje y sistema de riego para garantizar durabilidad y confort del entorno urbano.
Reposición y plantación de nuevo arbolado y especies arbustivas, junto con la instalación de nuevo mobiliario urbano: bancos, fuentes y aparcabicis.
Estos trabajos se enmarcan en la fase final de la intervención, que alcanzaba en torno al 70% ejecución al momento de la visita del delegado. El coste estimado es de aproximadamente 750.000 euros, incluyendo financiación pública municipal y estatal.
El papel de Licuas en la regeneración urbana
Como empresa con amplia experiencia en obra civil, infraestructuras verdes, servicios de mantenimiento, Licuas aporta su capacidad en la implementación de soluciones técnicas que mejoran la movilidad, la accesibilidad y la sostenibilidad del entorno. Su contribución incluye dirección técnica, asesoría en diseño de pavimentos permeables, mejora del drenaje urbano y plantación de nuevas áreas verdes.
Esta participación refuerza la posición de Licuas como aliado estratégico de entidades públicas para el desarrollo de proyectos de regeneración urbana en Madrid y otras ciudades. La compañía reafirma así su compromiso con la mejora del espacio público, el bienestar ciudadano y el entorno urbano sostenible.
Hacia una ciudad más accesible, verde y pensada para las personas
La intervención en el ámbito de Ambroz marca un paso importante hacia un modelo urbano centrado en las personas. Al mejorar los itinerarios peatonales, eliminar barreras arquitectónicas, incorporar zonas verdes y reforzar la infraestructura de servicios públicos, Licuas contribuye a que Vicálvaro avance hacia un entorno más seguro, cómodo y sostenible.
“En Licuas nos enorgullece formar parte de esta transformación urbana que acerca la movilidad, la naturaleza y la accesibilidad al día a día de los vecinos. Nuestro objetivo es claro: construir infraestructuras que conecten personas, mejoren la ciudad y generen valor para las próximas generaciones.”
Datos clave del proyecto ARRUR Ambroz
Ámbito de actuación: 4.170 m² (Plaza de la U + calle Calahorra)
Programa: ARRUR “Ambroz”, distrito de Vicálvaro, Madrid.
Inversión estimada: 750.000 euros (aprox.)
Objetivos: Mejora de accesibilidad, movilidad, espacios verdes, renovación de pavimentos, alumbrado y drenaje.
Entidad promotora: EMVS Madrid
Empresa colaboradora: Licuas S.A.
Estado de ejecución: Fase final al momento de la visita institucional (≈ 70 %)
Sobre Licuas S.A.
Licuas S.A. es una empresa española especializada en la ejecución de infraestructuras urbanas, servicios municipales, rehabilitación y regeneración del espacio público. Con una sólida trayectoria y un enfoque basado en la sostenibilidad, la accesibilidad y la eficiencia técnica, Licuas se posiciona como un proveedor de referencia para administraciones públicas y promotoras privadas que buscan transformar la ciudad hacia un futuro más habitable.
Licuas S.A., construyendo ciudad, conectando personas, respondiendo al futuro urbano.
La ansiedad se ha convertido en el trastorno mental silencioso que afecta al diez por ciento de la población española, con una incidencia doble en mujeres. Pero lo alarmante no es solo que sea una epidemia en crecimiento, sino que muchas personas están inadvertidamente provocando sus propios síntomas comprando complementos sin receta que generan taquicardias y episodios de pánico. Los servicios de urgencias reportan miles de casos anuales de reacciones adversas graves asociadas a suplementos, desde palpitaciones cardíacas hasta arritmias potencialmente mortales en adultos completamente sanos.
La Dra. Eva Luján, psiquiatra de cuarenta y cuatro años, lleva dos décadas atendiendo pacientes que llegan a urgencias creyendo que sufren un infarto cuando en realidad sus síntomas fueron desencadenados por un simple suplemento dietético. Su experiencia clínica y los casos documentados en hospitales de toda España revelan un patrón inquietante: los complementos naturales no son tan inofensivos como la publicidad sugiere. Durante los últimos diez años, la Dra. Luján ha identificado una lista de ingredientes problemáticos que aparecen sistemáticamente en las historias de sus pacientes con episodios de ansiedad y taquicardias descontroladas sin causa cardiológica aparente.
LA VERDADERA CARA DE LOS ESTIMULANTES OCULTOS EN COMPLEMENTOS
Los suplementos que contienen cafeína concentrada, ya sea bajo la forma de guaraná, café verde o extractos de té, representan la fuente más común de episodios de ansiedad en adultos. Lo preocupante es que muchas personas no son conscientes de que están combinando múltiples fuentes de cafeína sin saberlo: un complemento para la energía, un té verde con otro suplemento, más el café matutino. La Dra. Luján explica que la toxicidad aguda por cafeína causa temblor, inquietud, náuseas y especialmente taquicardia, síntomas que los pacientes frecuentemente confunden con ataques de pánico o problemas cardiacos reales.
Otro estimulante peligroso es la yohimbina, un alcaloide derivado de la corteza del árbol africano Pausinystalia johimbe. Aunque algunos complementos la publicitan para quemar grasa, la yohimbina es un antagonista adrenérgico potente que aumenta la liberación de noradrenalina en el cuerpo, generando exactamente lo opuesto a lo que buscan personas ansiosas: más estrés fisiológico. En personas con sensibilidad, puede provocar taquicardia, arritmias cardíacas graves, ansiedad intensa e impulsividad, y su índice terapéutico es tan estrecho que la diferencia entre una dosis segura y una peligrosa es mínima. La Dra. Luján ha atendido a pacientes que tomaban yohimbina sin conocer sus efectos cuando la buscaban para bajar de peso, terminando en urgencias con síntomas que parecían psiquiátricos pero que eran puramente farmacológicos.
SINEFRINA Y GUARANÁ: EL DÚO SILENCIOSO QUE GENERA EPISODIOS CARDÍACOS
La naranja amarga, conocida por su contenido en sinefrina, y el guaraná, que es prácticamente cafeína pura, aparecen frecuentemente en suplementos para pérdida de peso y energía. Cuando se combinan, generan una respuesta cardiovascular severa que incluye arritmogénesis y taquicardias sostenidas. Lo más peligroso es que muchos complementos «naturales» contienen ambos ingredientes sin especificarlo claramente en la etiqueta, o el consumidor toma uno pensando que está siendo saludable mientras consume cafeína de otra fuente. Los cardiólogos reportan un aumento alarmante de arritmias en adultos menores de treinta años que consumían estos suplementos combinados.
La Dra. Luján subraya que la sinefrina a dosis superiores a cien miligramos puede causar palpitaciones, cambios en el electrocardiograma y anormalidades del ritmo cardíaco. Pero el verdadero problema surge cuando alguien toma naranja amarga combinada con guaraná, cafeína de otras fuentes y otros estimulantes. En esos casos, el sistema nervioso simpático entra en sobreestimulación absoluta, desencadenando síntomas indistinguibles de un ataque de pánico severo o incluso un evento cardíaco real. Muchos pacientes relatan haber llamado a una ambulancia creyendo que se estaban muriendo.
ASHWAGANDHA Y GINSENG: ADAPTÓGENOS CON CONTRAINDICACIONES REALES
Los adaptógenos como ashwagandha y ginseng se promocionan como la solución natural para el estrés, y aunque pueden tener efectos beneficiosos en personas con déficit específico, su mal uso genera precisamente lo opuesto. La ashwagandha, conocida como el ginseng indio en la medicina tradicional, puede causar somnolencia en algunos pacientes pero taquicardia e insomnio en otros, dependiendo de la dosis, la duración del consumo y factores individuales. Lo más preocupante ocurre cuando pacientes interrumpen abruptamente su consumo: se han documentado casos de síndrome de abstinencia con taquicardia, insomnio severo y resurgimiento agudo de síntomas de ansiedad.
El ginseng asiático, presente en muchos suplementos energéticos y productos para la vitalidad masculina, estimula el sistema nervioso central de manera similar a los estimulantes, elevando la presión arterial y la frecuencia cardíaca. La Dra. Luján advierte que cuando estos adaptógenos se toman sin supervisión médica o sin entender las necesidades reales del paciente, se convierten en generadores de ansiedad. Ha atendido a múltiples pacientes que compraban ashwagandha bajo la promesa de relajación, pero experimentaban justamente lo contrario, confundiendo ese aumento de ansiedad con el retorno de su trastorno subyacente cuando realmente era la respuesta del cuerpo al suplemento equivocado.
CBD Y BERBERINA: INGREDIENTES POTENCIALMENTE CARDIOTÓXICOS EN COMBINACIONES PELIGROSAS
El cannabidiol o CBD se comercializa como panaceas para la ansiedad, pero su seguridad depende completamente de la dosis y de qué otros suplementos se estén tomando. Un caso reportado en 2022 describía a una mujer que tomaba aceite de cáñamo con CBD, cannabigerol adicional, y suplementos de berberina, desarrollando una prolongación del QT en el electrocardiograma, una arritmia potencialmente mortal llamada Torsade de Pointes. La paciente estaba tomando seis veces la dosis recomendada de CBD por razones de estrés, una dosis excesiva que combinada con berberina creó una tormenta cardiovascular que requirió hospitalización inmediata.
La berberina es un alcaloide que muchos complementos incorporan para mejorar la glucosa en sangre y la energía, pero sus efectos sobre el ritmo cardíaco aún no están completamente caracterizados. Lo que sí está documentado es que dosis altas pueden interferir con los canales iónicos del corazón, especialmente en combinación con otros suplementos o medicamentos. La Dra. Luján enfatiza que el carácter natural de estos ingredientes es completamente engañoso: muchas personas asumen que algo «natural» no puede ser peligroso, cuando la realidad es que algunos de los venenos más potentes del planeta son absolutamente naturales.
LA FÓRMULA PARA EVITAR LA TRAMPA: CÓMO LEER ETIQUETAS Y RECONOCER INGREDIENTES RIESGOSOS
Según la Dra. Luján, existen ingredientes muy específicos que los adultos sanos deben evitar completamente en suplementos de venta libre, independientemente de qué promesa hagan. Esos ingredientes incluyen yohimbina, efedrina, sinefrina en dosis superiores a cincuenta miligramos, cafeína en cantidades superiores a cien miligramos por unidad, guaraná puro, naranja amarga sin diluir, y cualquier combinación de estimulantes múltiples. La regla fundamental es evitar suplementos que contengan más de un estimulante simultaneamente: cada uno de estos ingredientes afecta el sistema nervioso central y cardiovascular, y su combinación es exponencialmente más peligrosa que cada uno por separado.
La doctora también advierte sobre la falta de regulación en la industria de suplementos. A diferencia de los medicamentos, los complementos dietéticos no requieren aprobación previa de la FDA u organismos equivalentes en otros países antes de comercializarse. Esto significa que las concentraciones reportadas en las etiquetas pueden no coincidir con lo que realmente contiene el producto: estudios han encontrado que más del veinticinco por ciento de los productos de CBD comprados en línea contienen menos cantidad de la indicada, y algunos contenían THC no declarado. Los pacientes están comprando a ciegas, tomando dosis que desconocen de sustancias cuya pureza no es verificable.
¿CUÁNDO BUSCAR AYUDA Y QUÉ ESPERAR EN URGENCIAS?
La Dra. Luján enfatiza que cualquier paciente que experimente palpitaciones, taquicardia sostenida, sensación de desmayo, dolor en el pecho, o inicio súbito de síntomas de ansiedad después de comenzar un suplemento debe acudir a urgencias inmediatamente. Lo crucial es informar al médico exactamente qué suplementos se están tomando y en qué dosis, incluyendo proteínas en polvo, bebidas energéticas, tés especiales, y cualquier otro producto que el paciente haya considerado «natural» o inofensivo. Muchos médicos no preguntarán específicamente sobre suplementos si el paciente no lo menciona, dejando pasar oportunidades de diagnóstico rápido.
El tratamiento en urgencias generalmente incluye monitoreo cardíaco, electrocardiograma, análisis de sangre para descartar infarto, y suspensión inmediata de todos los suplementos sospechosos. En la mayoría de casos, los síntomas remiten dentro de horas o días una vez que el ingrediente problemático abandona el organismo. Lo que preocupa a la Dra. Luján es que muchos pacientes no vinculan sus síntomas con el suplemento, culpan a su ansiedad «crónica» y continúan consumiendo el mismo producto, generando un ciclo de sufrimiento innecesario que podría prevenirse completamente con información adecuada.
El mensaje central de la Dra. Eva Luján es claro y simple: los complementos dietéticos no están exentos de riesgos solo porque se venden sin receta. La ansiedad y las taquicardias que experimentan miles de adultos sanos cada año no son manifestaciones de debilidad mental ni enfermedad psiquiátrica subdiagnosticada, sino respuestas fisiológicas completamente predecibles a ingredientes farmacológicamente potentes que están siendo consumidos sin supervisión, sin comprensión de sus efectos, y sin regulación efectiva sobre su contenido real. La solución requiere educación, lectura cuidadosa de etiquetas, consulta con profesionales de salud antes de iniciar suplementos, y especialmente, consciencia de que lo natural no es sinónimo de seguro.
Damm ha sido reconocida con la medalla de oro de EcoVadis, una de las principales plataformas internacionales de evaluación de la sostenibilidad empresarial. Este hito refuerza el liderazgo de la compañía en materia de sostenibilidad, situándola dentro del 5% de las empresas con mejor puntuación a nivel mundial según esta entidad.
La evaluación de EcoVadis analiza el desempeño de las empresas en cuatro ámbitos clave: medio ambiente, prácticas laborales y derechos humanos, ética y compras sostenibles. En esta última edición, Damm ha alcanzado una puntación global de 79 puntos sobre 100 y un percentil del 96. Concretamente, ha obtenido 83 puntos en medio ambiente, 79 en prácticas laborales y derechos humanos, 71 en ética y 75 en compras sostenibles.
Esta certificación refleja el trabajo constante de Damm por avanzar hacia un modelo de negocio más eficiente, circular y respetuoso con el entorno. La compañía ha reforzado su apuesta por las energías renovables, ampliando su parque fotovoltaico y consolidándose como la cervecera con mayor superficie de placas solares de la península ibérica. También ha continuado invirtiendo en sistemas de producción energética eficiente, que han permitido reducir un 45% el consumo energético por hectolitro de cerveza producido en la última década.
Paralelamente, en el último año, la compañía ha reducido en más de un 30% las emisiones de CO₂ derivadas de su operativa logística, convirtiéndose en la primera empresa del gran consumo en España en obtener la segunda estrella Lean & Green otorgada por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC).
Damm también ha impulsado la consolidación de su modelo de“almacenes verdes”, una nueva generación de centros logísticos que integran energía renovable, movilidad sostenible y optimización de recursos. Asimismo, la compañía sigue apostando por dotar a sus fábricas de plantas de cogeneración y trigeneración que permiten generar energía eléctrica para autoconsumo a partir del biogás generado durante la depuración.
En este sentido, Damm ha desarrollado un proyecto innovador en su fábrica de Espinardo (Murcia) con la instalación de una planta de upgrading que permitirá transformar el biogás en biometano, una tecnología pionera que evitará la emisión de 1.200 toneladas de CO₂ al año, el equivalente a las emisiones generadas por 1.000 trayectos de ida y vuelta en avión de Madrid a Nueva York.
En materia de gestión del agua, Damm trabaja para garantizar que cada gota se utilice de forma eficiente y responsable. La compañía fue pionera en el sector al implantar el cálculo de la huella hídrica por unidad de producto, una herramienta clave para optimizar este recurso en todas las fases del proceso productivo. Gracias a la aplicación de medidas de mejora continua y a la implementación de tecnologías más eficientes, Damm ha logrado reducir en un 36% el consumo de agua en sus fábricas desde 2008, avanzando hacia un modelo industrial más sostenible y respetuoso con el entorno.
Con esta distinción, Damm consolida su posición como motor de transformación en el sector de la alimentación y las bebidas, impulsando un modelo industrial innovador y responsable que genere un impacto positivo y duradero en el entorno.
Restalia, la multinacional española líder en restauración organizada, cierra el tercer trimestre del año con un nuevo acelerón de aperturas, concretamente, con 11 nuevos locales de sus distintas marcas 100 Montaditos, La Sureña o The Good Burger (TGB).
La compañía continúa apostando por un modelo de expansión versátil en diferentes formatos de local y ubicaciones, adaptadas a las diferentes circunstancias comerciales del mercado, con las que se pretende equilibrar la presencia en grandes ciudades con la llegada a municipios más pequeños. Así, Restalia ha inaugurado nuevos locales en Madrid, Toledo, Alicante o Cádiz, pero también en poblaciones de menor tamaño como La Línea de la Concepción.
Además, Portugal continúa siendo uno de los mercados prioritarios para Restalia. De esta forma, la compañía ha inaugurado dos nuevos locales de 100 Montaditos, una marca que continúa consolidándose como referente en el país vecino. Estas aperturas no solo refuerzan la presencia de la marca en Portugal, sino que también ponen de manifiesto el potencial del mercado luso para convertirse en un motor clave dentro de la estrategia internacional del grupo.
El éxito de Restalia durante la campaña de verano
Un año más, el verano ha vuelto a ser un periodo muy positivo para Restalia, que ha mantenido su ritmo de crecimiento en los últimos tres meses. Gracias a la flexibilidad de sus formatos y a la comodidad que ofrecen sus marcas, la compañía se adapta con facilidad a las rutinas de los consumidores también en época estival. Propuestas como la cerveza en jarra helada de 100 Montaditos, especialmente valorada durante los meses más calurosos, refuerzan la conexión de Restalia con el público en un momento clave del año. Esta combinación de cercanía, adaptación y constancia ha permitido a la compañía seguir avanzando en su plan de expansión.
Con estas nuevas aperturas, Restalia continúa inmersa en su plan de crecimiento, cuyo objetivo es alcanzar la apertura de 70 nuevas unidades de negocio durante este 2025. Este objetivo se enmarca dentro de un ambicioso plan estratégico 2025-2030 que impulsará el desarrollo de la compañía tanto en el mercado nacional como fuera de nuestras fronteras. Dentro de las nuevas aperturas se incluye también la reedición de La Sureña abierta este mismo mes de octubre en el Centro Comercial la Vaguada.
Los resultados son muy positivos aún más si se comparan con las tendencias actuales del mercado de la restauración comercial, que apuntan una desaceleración general en aperturas. Con este plan y resultados, Restalia se prepara para liderar una nueva etapa de crecimiento y consolida su posición como motor de referencia en la restauración organizada de nuestro país.
“En Restalia estamos muy orgullosos de seguir creciendo e inaugurando nuevos locales de nuestras distintas marcas. Este avance refleja la confianza de nuestros franquiciados y la buena acogida de los consumidores, que nos impulsa a seguir trabajando para acercar nuestras propuestas a más ciudades y localidades”, señala María Noguera, Directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de Restalia.
9 nuevos casos de exoneración de deudas en Alicante (Comunidad Valenciana) en tan solo dos meses
Repara tu Deuda Abogados, despacho de abogados líder en España en la Ley de Segunda Oportunidad, ha conseguido la cancelación de 320.259 euros de deuda en Alicante (Comunidad Valenciana) en tan solo dos meses. Se trata de 9 nuevos casos que han concluido con un resultado satisfactorio para los concursados gracias a la aplicación de la Ley de Segunda Oportunidad.
Según explican los abogados de Repara tu Deuda, algunas de las historias más destacadas son las siguientes:
1) Un matrimonio de Orihuela ha cancelado 320.259 euros. Su estado de insolvencia se originó debido a que la facturación de su empresa descendió. Por este motivo, requirieron de financiación para la inversión en publicidad, habilitación del local, mejora del servicio a sus clientes, etc. También tuvieron que pedir préstamos para hacer frente a cuotas impagadas. Los ingresos generados en conjunto continúan siendo insuficientes.
2) De Almoradí es una mujer que ha quedado exonerada de una deuda de 20.830 euros. Necesitó financiación para cubrir todos los gastos derivados del alquiler de una vivienda (fianza, renta y acondicionamiento del hogar). Su economía se vio gravemente afectada debido a la inestabilidad laboral, ya que todos los trabajos que conseguía eran de duración determinada y, posteriormente, perdió su trabajo.
3) Un vecino de Jávea ha dicho adiós a un importe pendiente de pago de 74.365 euros. Necesitó financiación para los gastos de inversión en un bar. También solicitó otro préstamo para la reforma del local y adecuación a la actividad. Tras unos años en funcionamiento con la ayuda de sus padres, al padre del deudor le diagnosticaron un cáncer. A partir de la pandemia, el negocio no generaba rentabilidad, con lo que se vio en la necesidad de cerrarlo tras un intento fallido de traspasarlo. Posteriormente, el deudor encontró otros puestos de trabajo, pero eran temporales y a tiempo parcial.
4) En San Juan de Alicante un hombre ha quedado exonerado de una deuda de 20.878 euros. Su estado de insolvencia se originó para cubrir los gastos de su divorcio. Los gastos eran compartidos y, tras el divorcio, todos los pagos los debió de asumir el deudor. A esto se le añade la pérdida de trabajo, con lo que tuvo que solicitar nuevos créditos. Su acumulación conllevó la actual situación de insolvencia y sobreendeudamiento.
La Ley de Segunda Oportunidadfue aprobada hace más de cien años en Estados Unidos. A España llegó en el año 2015 con vistas a ofrecer una salida a todos aquellos particulares y autónomos que no pueden asumir las deudas. Desde septiembre del mismo año 2015, el despacho de abogados ha logrado alcanzar la cantidad de 360 millones de euros exonerados a personas que proceden de las diferentes comunidades autónomas de España.
Para poder acogerse a este mecanismo, la persona debe cumplir una serie de requisitos. En líneas generales, es suficiente con que el concursado actué de buena fe, ofreciendo toda la documentación que acredite su imposibilidad de pago, que no haya sido condenado por delitos de orden socioeconómico en los diez últimos años y que se encuentre en un estado actual o próximo de insolvencia.
La cadena minorista Costco registró un crecimiento de las ventas netas del 8% en septiembre, con un aumento del 6% en las ventas comparables básicas. Tanto los tickets por parte del cliente como el tráfico en los establecimientos fueron positivos. Una tendencia que provoca unas ganancias favorables a la cadena de distribución.
En este sentido, la gerencia continúa gestionando las presiones tarifarias y de costes mediante el abastecimiento global y la disciplina de márgenes. Las iniciativas tecnológicas y digitales impulsan la participación de los consumidores. De cara al futuro, Costco debería mantener la expansión de almacenes, el crecimiento de las cuotas de membresía y márgenes estables.
«Con un crecimiento de las ventas, hemos cambiado nuestro métrico de ventas comparables de e-commerce a ventas comparables digitales. Ahora la métrica incluye todas las ventas entregadas a miembros que son iniciadas a través de un dispositivo digital, a través de un centro de distribución de Costco», expresa el director de finanzas de Costco, Andrew Yun.
Fuente: Costco
UN SEPTIEMBRE SÓLIDO PARA COSTCO
En este contexto, Costco reportó unas ventas de aproximadamente 26,6 mil millones de dólares en septiembre, un aumento del 8% interanual. Asimismo, las ventas comparables totales de la cadena minorista aumentaron en un 5,7%, pero las ventas principales, excluyendo el impacto de los efectos de las divisas y el gas, aumentaron un 6%.
Siguiendo esta línea, las ventas comparables digitales en Costco son sólidas. El segmento principal de ventas comparables digitales de la cadena minorista registró un crecimiento del 26,1% en septiembre. Cabe destacar que, como bien explica su director financiero, cambiaron su métrica de ventas comparables de comercio electrónico a ventas comparables ‘digitales’.
El impacto cambiario en costco fue del -0,2 % en las comparaciones totales de las empresas
«Esta métrica ahora incluye todas las ventas realizadas a miembros a través de un dispositivo digital, ya sea gestionada a través de un almacén o un centro de distribución, y Costco-Travel«, expresan los analistas de Jefferies ante la nueva modalidad en cuanto al comercio electrónico de la cadena minorista.
«El tráfico de septiembre aumentó un 2.1% a nivel mundial y un 1.4% en EE. UU., con un aumento del 3.5% en las transacciones a nivel mundial (incluyendo el impacto del combustible y las divisas) y del 3.8%, excluyendo el impacto del gas y las divisas», expresan los analistas de Jefferies ante el crecimiento por regiones de Costco.
Fuente: Costco
Sin ir más lejos, las regiones con mejor desempeño en EE. UU. fueron el Noroeste, el Medio Oeste y Los Ángeles, mientras que las regiones internacionales con mejor desempeño fueron Corea, Australia, China y Taiwán. La cadena minorista señaló que el cambio de fecha a las festividades del festival de la luna y Chuseok contribuyó a los sólidos resultados en Corea, Taiwán y China.
LAS CUOTAS DE MEMBRESÍA Y LA AFECTACIÓN DE LOS ARANCELES
En este sentido, las ventas de cuotas de membresía empresariales del cuarto trimestre, que ascendieron a un +5,7%, fueron sólidas, impulsadas por un crecimiento del tráfico global del +3,7% y un crecimiento del +1,9% en los tickets. Las cuotas de membresía en EE. UU. crecieron un +5,1% (+6,0% ajustado), con Canadá y otros países también fuertes.
Las cuotas de membresía de comercio electrónico se aceleraron hasta un +13,6%. Los ingresos por cuotas de membresía crecieron un +14% interanual, impulsados por el aumento de cuotas del año pasado y un aumento en las mejoras de categoría de ejecutivos. «Los miembros ejecutivos representan ahora el 47,7% de los miembros de pago y el 74,2% de las ventas, con un aumento interanual del +6,3% en las cuotas totales de membresía», apuntan desde Jefferies.
Fuente: Agencias
Por otro lado, la gerencia de Costco continúa mitigando el impacto de los aranceles y la inflación al trasladar el abastecimiento de marcas blancas a mercados finales, consolidar las compras globales, y apostar por las marcas propias. Dichas medidas han compensado la presión de costes y permitido la expansión de los márgenes entre productos básicos que aumentaron 29 puntos básicos interanuales.
EL FUTURO DE LA CADENA MINORISTA
Los planes para el año fiscal 2026 prevén 30 nuevas aperturas netas para Costco. Si bien, las inversiones en tecnología, como las mejoras en el proceso de pago, la membresía digital y el comercio electrónico personalizado, siguen impulsando el rendimiento y la participación de los miembros. Las ventas digitales superaron los 27 000 millones de dólares, y las alianzas entre Instacart y Uber están acelerando el crecimiento de la venta de comestibles en línea.
«Costco se mantiene como líder defensivo, con un modelo de membresía atractivo, un enfoque en el valor y una base de clientes adinerada. La continua expansión de los clubes, la presencia internacional y la innovación digital sustentan el continuo aumento de la participación de mercado. El enfoque multifacético de la gerencia respecto a las tarifas y la inflación de costos debería impulsar los márgenes. Prevemos un rendimiento comparable superior, un sólido crecimiento de la membresía y un potencial de crecimiento según las estimaciones de consenso, a medida que Costco aprovecha su escala, tecnología y valor de marca», concluyen los expertos del mercado.
La infracción está documentada en la normativa de la Dirección General de Tráfico, pero apenas ha tenido difusión pública. Muchos conductores circulan día a día sin imaginar que ciertos comportamientos que parecen leves pueden desencadenar la sanción económica más elevada del catálogo. Ruiz insiste en que no se trata de una invención reciente, sino de una disposición que aparece desde el año pasado en los manuales oficiales, concretamente en las páginas dedicadas a conductas de riesgo grave en vías interurbanas.
España es uno de los países europeos con mayor densidad de normativa de tráfico. La DGT actualiza periódicamente sus protocolos para reducir la siniestralidad, aunque estas modificaciones rara vez llegan de forma clara al conductor medio. En este contexto, la multa de 600 euros es la más alta antes de entrar en la categoría de delito penal, lo que refleja la gravedad que Tráfico otorga a este tipo de conducta sobre el asfalto.
MULTA POR CONDUCCIÓN TEMERARIA: 600€ Y SEIS PUNTOS
La conducción temeraria es la infracción que origina esta sanción tan elevada. Aunque el término suena genérico, la DGT lo define con precisión: cualquier comportamiento al volante que ponga en peligro manifiesto la vida del conductor, sus ocupantes o el resto de usuarios de la vía. No hace falta provocar un accidente; basta con que el riesgo sea evidente y observable por terceros para que se aplique la sanción administrativa de 500 euros, que puede elevarse hasta 600 euros en función de las circunstancias.
Javier Ruiz señala que esta infracción incluye maniobras como frenadas bruscas sin motivo aparente, adelantamientos invadiendo el carril contrario en zona prohibida, circular en sentido contrario, o realizar zigzag entre vehículos a gran velocidad. Según el manual de la DGT, la conducción temeraria se considera una infracción muy grave desde el artículo tres del Reglamento General de Circulación, y resta seis puntos del permiso de conducción.
DIFERENCIA ENTRE NEGLIGENCIA Y TEMERIDAD AL VOLANTE
No todas las imprudencias se califican como temerarias. La conducción negligente implica distracciones o descuidos que generan riesgo, pero sin alcanzar el umbral de la temeridad manifiesta. Por ejemplo, manipular el teléfono móvil en un semáforo en rojo se considera negligente, con multa de 200 euros y pérdida de seis puntos desde 2022. En cambio, la temeridad exige que la conducta sea claramente peligrosa y perceptible de forma inmediata para cualquier observador externo.
La DGT emplea este criterio para separar ambas categorías. Si el agente aprecia que la maniobra ha generado peligro concreto para personas, puede calificarla directamente como temeraria. En caso de que el riesgo sea abstracto o potencial, la sanción se mantiene en 500 euros con seis puntos, pero sin alcanzar el tope de 600 euros reservado para situaciones de extrema gravedad o reincidencia.
¿CÓMO SE APLICA LA SANCIÓN EN CARRETERA?
Los agentes de Tráfico utilizan tanto observación directa como grabaciones aéreas de los helicópteros Pegasus para documentar conductas temerarias. Estas imágenes sirven como prueba irrefutable en el procedimiento sancionador, ya que muestran con detalle la maniobra infractora. Javier Ruiz explica que en muchos casos el conductor no es consciente de haber sido grabado hasta que recibe la notificación en su domicilio semanas después del hecho.
Una vez identificada la infracción, el expediente se tramita según el protocolo habitual de la DGT. El conductor dispone de un plazo de 20 días naturales para presentar alegaciones o abonar la multa con descuento del 50% si lo hace dentro del periodo voluntario. Sin embargo, las sanciones por conducción temeraria no permiten reducción alguna en la pérdida de puntos, que siempre será de seis unidades independientemente del momento del pago.
CASOS REALES DOCUMENTADOS POR LA DGT
La revista Tráfico y Seguridad Vial ha publicado durante años ejemplos reales de conducción temeraria captados por los helicópteros de la DGT. Entre ellos destacan casos como el de un motorista que realizó cuatro cambios de sentido irregulares consecutivos en una carretera convencional, circulando en zigzag y adelantando sobre línea continua. Otro caso documentado muestra a una conductora que manipulaba documentos sobre el volante mientras circulaba, apartando la vista de la calzada durante varios segundos seguidos.
Estos ejemplos reflejan la variedad de situaciones que pueden calificarse como temerarias. No existe un listado cerrado de maniobras, sino un criterio cualitativo basado en la intensidad del riesgo generado. La DGT insiste en que cada infracción se evalúa de forma individualizada, teniendo en cuenta el tipo de vía, la densidad del tráfico, las condiciones meteorológicas y la velocidad a la que circulaba el vehículo en el momento de la infracción.
CUÁNDO LA TEMERIDAD SE CONVIERTE EN DELITO
Si la conducta temeraria genera peligro concreto para la vida o integridad de las personas, deja de ser infracción administrativa y pasa al ámbito penal. El artículo 380 del Código Penal castiga la conducción temeraria con penas de prisión de seis meses a dos años y privación del derecho a conducir de uno a seis años. En estos casos, el expediente se deriva automáticamente al Ministerio Fiscal, sin posibilidad de pago reducido ni tramitación administrativa ordinaria.
La diferencia entre sanción administrativa y delito radica en la naturaleza del peligro. Si un conductor adelanta de forma temeraria pero no hay otros vehículos en las inmediaciones, se aplicará la multa de 500 a 600 euros. Si en cambio ese adelantamiento obliga a otro coche a frenar bruscamente o salirse del carril, el peligro pasa de abstracto a concreto y se abre proceso penal por delito contra la seguridad vial.
RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA SANCIÓN
Javier Ruiz recomienda a los conductores revisar periódicamente el manual de la DGT, disponible de forma gratuita en la sede electrónica del organismo. Conocer las normas actualizadas es la mejor forma de evitar sanciones por desconocimiento. Además, advierte que la tecnología de vigilancia ha avanzado considerablemente en los últimos años, con cámaras de alta resolución capaces de identificar infracciones a gran distancia y en condiciones de baja visibilidad.
Otro consejo esencial es mantener siempre la atención plena en la conducción. Las distracciones, aunque parezcan leves, pueden escalar rápidamente a comportamientos catalogados como temerarios. La DGT ha detectado que el 85% de las sanciones en campañas de control de distracciones corresponden al uso del móvil, una conducta que puede derivar en temeridad si se combina con alta velocidad o maniobras bruscas.
Detrás del uniforme verde, del saludo firme y de la imagen de autoridad, hay personas que cargan con silencios difíciles de sostener. Juan Couce, guardia civil desde hace más de dos décadas, habla con serenidad sobre una realidad que, durante mucho tiempo, se escondió detrás de las estadísticas: el alto índice de suicidios dentro del cuerpo. “Tenemos la tasa de suicidio más alta de toda España, de cualquier segmento de la población o trabajo”, asegura, con una mezcla de tristeza y convicción.
Sus palabras no buscan señalar, sino entender. En su tono hay más preocupación que queja, más deseo de cambio que reproche. “No se trata solo del estrés o de la presión del trabajo”, explica el guardia civil. “Es una suma de factores: el aislamiento, la falta de recursos psicológicos, la exigencia de mantener siempre una imagen fuerte. Llega un momento en que muchos no pueden más”.
Un oficio que exige más de lo que muestra
El día a día de un guardia civil no siempre tiene la épica que se imagina desde fuera. Turnos largos, desplazamientos constantes, guardias nocturnas y una disciplina férrea forman parte de un oficio que combina vocación y sacrificio. “Somos los primeros en llegar cuando pasa algo y muchas veces los últimos en irnos”, cuenta Couce. “Pero nadie te enseña a gestionar lo que ves o lo que sentís después.”
Las historias que cargan los agentes —accidentes, violencia, pérdidas— quedan muchas veces en un rincón de la mente, sin espacio para procesarse. Couce recuerda compañeros que parecían fuertes, inquebrantables, y un día simplemente no volvieron. “Ahí entendés que cualquiera puede quebrarse, que la mente no distingue jerarquías ni galones”.
La Guardia Civil, con más de 80.000 efectivos en todo el país, ha empezado a abrir espacios de acompañamiento psicológico, aunque Couce considera que aún falta un enfoque más humano. “No basta con decir que hay ayuda si la gente tiene miedo de pedirla. El que pide ayuda, muchas veces teme que lo vean como débil o que le afecte en su carrera”.
Guardia Civil: El valor de hablar y de escuchar
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El silencio, dice, es el enemigo más peligroso. “Entre nosotros, hablar de lo que uno siente no era común. Se nos enseñó a resistir, a aguantar. Pero eso, con el tiempo, se paga caro”. Por eso, desde hace algunos años, Couce participa en charlas y grupos internos que promueven la salud mental dentro del cuerpo. Su objetivo es sencillo: que nadie más se sienta solo.
“Ser guardia civil es un orgullo, pero también una responsabilidad enorme. Tenemos que aprender a cuidar no solo a los demás, sino también a nosotros mismos.” En sus palabras hay una llamada a la empatía, una búsqueda de equilibrio entre el deber y la vida personal.
Juan Couce no busca titulares, busca conciencia. Y su testimonio resume una verdad incómoda pero necesaria: detrás de cada uniforme hay un ser humano que también necesita ser escuchado. “La gente nos ve como un símbolo de fuerza —dice—, pero la verdadera fortaleza está en reconocer cuándo necesitamos ayuda”.
Llegar a la jubilación con tranquilidad financiera, un hábito de ahorrar y bienestar personal es uno de las aspiraciones que persiguen la mayor parte de los trabajadores. Sin embargo, la forma de disfrutar de esa etapa sin preocupaciones no depende exclusivamente de los años cotizados, sino de la planificación que hagamos a tiempo. Vivir más y mejor hace que el ahorro a largo plazo sea una herramienta imprescindible. La jubilación no es sólo el fin de una actividad laboral: es el inicio de una etapa vital que se puede extender a lo largo de décadas, que más allá de hacerse bien merece ser vivida a fondo.
¿POR QUÉ ES NECESARIO PLANIFICAR EL RETIRO?
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La longevidad creciente ha cambiado totalmente la concepción de la jubilación. En nuestros días, quienes alcanzan la edad de jubilación, esto es, 65 años, lo hacen en buena forma física, con una mentalidad positiva por lo que les espera, y con múltiples proyectos por delante. Además, la multiplicación de los años de vida significa la necesidad de una mejor planificación, de forma que no se comprometa la tranquilidad económica futura.
Es insuficiente pensar en la pensión pública como único recurso; las personas jubiladas actuales no desean dejar de mantener el nivel de vida, viajar, mantenerse en activo y ayudar a su familia. Así pues, en este contexto la pensión pública se percibe cada vez más como un pilar adicional y no como la vía habitual de ingresos. Las previsiones demográficas y las reformas del sistema indican que las pensiones tienden a la baja, motivo por el cual depender solo de ellas puede comprometer el bienestar económico en el momento de la jubilación.
Prepararse de forma anticipada no es una opción, sino una necesidad para poder disfrutar de la jubilación con libertad financiera. Por último, planificar no es resignarse o preocuparse en exceso. Por el contrario, anticiparse es una forma de conseguir tranquilidad, de minimizar las situaciones inciertas y de garantizar que el esfuerzo de toda una vida de trabajo tenga su recompensa.
CONSTRUIR UNA JUBILACIÓN SEGURA
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El primer paso hacia una buena jubilación es el de comenzar a ahorrar lo antes posible, aunque sea con pequeñas aportaciones. La constancia es más poderosa que la cantidad: lo realmente importante es el hábito de ahorrar y el número de años que favorezca el crecimiento de un capital que se puede ir incrementando. En ese sentido, establecer un plan de ahorro mensual o anual permite un procedimiento ordenado y sin sobresaltos.
El segundo paso consiste en elegir los medios adecuados mediante los cuales canalizar ese ahorro a largo plazo. Los planes de pensiones y los seguros de jubilación, así como los productos financieros específicos para complementar la pensión, ofrecen ventajas fiscales y flexibilidad. La clave está en considerar el producto que más se ajuste al perfil personal: la edad, la aceptación de riesgo o la rentabilidad esperada.
Precisamente en los últimos años, los productos de la banca se han diversificado para poder combinar diferentes tipos de inversión adaptados al plan con el paso del tiempo. Un tercer pilar fundamental sería el asesoramiento, algo que muchos expertos consideran básico. No se trata de elegir el primero que aparece en el mercado, sino de saber cómo éste corresponde con la economía familiar, los beneficios fiscales que puede aportar o cómo complementa la pensión pública.
España vive un cambio demográfico sin comparación que comienza a amenazar su crecimiento del PIB. En su Informe de Políticas para el Empleo, la OCDE considera que España va a sufrir «el mayor descenso» de la tasa de empleo sobre la población de los países pertenecientes a la misma, con un descenso de 10,3 puntos porcentuales para 2060, frente a una media del 2 % del total de la organización. Este escenario responde a una baja tasa de fecundidad y a una larga esperanza de vida que incrementa la proporción de personas mayores que acompañan a cada trabajador. Por esta misma razón, la OCDE ha propuesto remedios para activar la actividad de recursos laborales en la actualidad «no aprovechados».
INMIGRACIÓN REGULAR, HERRAMIENTA CLAVE
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Aplicar estas recomendaciones nos ofrece claros beneficios que se derivan de la historia del propio país. De hecho, la escasa tradición de las inmigraciones masivas en estos años que decimos que se trasladan a otro país, que se vuelven inmigrantes y que en muchos casos, llevan con su llegada a las tierras en cuestión, pero, en el caso que nos ocupa, a España, de otro tipo de procesos y actividades que hasta ahora se han desarrollado en las distintas regiones del país.
Hay que añadir a esto que desde la OCDE se dice que «ya está contribuyendo a mantener la población de edad activa, a reducir la escasez de mano de obra». Sin embargo, para que la migración sirva como «palanca de cambio», es necesario que las tasas netas de migración sean mayores que los valores históricos (en caso contrario «el país de baladas forzadas» podría cambiar la balada en balades de baja calidad), es decir, una política migratoria activa que permita que la población que llega al país esté compuesta por un gran número de trabajadores cualificados, que sean jóvenes y capaces de contribuir al dinamismo de la economía.
La migración puede aliviar la creciente dependencia de las personas mayores, el índice de reemplazo de los abuelos no ha dejado de aumentar, el índice de dependencia de las personas mayores ha ido del 19% al 31% desde 1980 hasta el 2023 en el caso de la OCDE y podría alcanzar el 52% en el 2060, con lo que el acceso de inmigrantes jóvenes al mercado de trabajo puede reducir la presión ejercida frente a la sostenibilidad del estado del bienestar.
EMPLEO SÉNIOR, FUENTE DE EXPERIENCIA
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Otro de los consejos importantes de la OCDE es el de la extensión de la vida laboral. Según el informe, será «esencial» que continúen activos los trabajadores más mayores con buena salud, además de para mantener la producción nacional para garantizar la solidaridad entre generaciones. Sin embargo, la participación de los trabajadores de 55 a 65 años en formación no reglada también es baja en España: tan solo del 29,3%, mientras que el promedio de los 29 países que tienen datos se sitúa en el 34,9%.
Para activar este potencial, se deben establecer políticas que fomenten la enseñanza continua y que favorezcan que los trabajadores de edad más avanzada se adapten a las nuevas exigencias del mercado laboral, y así, mejorar no solo su empleabilidad, sino también aprovechar su vasta experiencia y conocimiento acumulado, contribuyendo así al crecimiento económico y a la cohesión social.
El gazpacho es una refrescante sopa fría que ha permanecido arraigada en la tradición culinaria española durante siglos. Francesc Puig, chef francés con más de dos décadas de experiencia en Madrid, asevera que la mayoría de preparaciones modernas desvirtuaban este plato emblemático al abandonar técnicas ancestrales. Su análisis revela cómo los restaurantes y cocineros caseros han traicionado la esencia original de esta receta andaluza, buscando soluciones rápidas que comprometían sabor y autenticidad. La falta de conocimiento sobre procedimientos tradicionales ha generado versiones insípidas que funcionan como bebidas sin carácter ni personalidad gastronómica.
Según Puig, el verdadero gazpacho requiere una comprensión profunda del equilibrio entre ingredientes y métodos de preparación que hoy día se consideran obsoletos. Durante décadas, chefs españoles e internacionales han descuidado prácticas fundamentales que definían la calidad de esta sopa ancestral. El cocinero enfatiza que recuperar técnicas olvidadas no implica mayor inversión económica, sino mayor inversión en conocimiento y paciencia. De hecho, preparar gazpacho siguiendo métodos tradicionales reduce significativamente los costos de ingredientes, permitiendo crear versiones superiores con presupuestos más modestos.
LA DIFERENCIA ENTRE GAZPACHO Y SALMOREJO REQUIERE CONOCIMIENTO HISTÓRICO
El debate sobre si el gazpacho debe incluir pan es una cuestión que ha dividido a cocineros durante generaciones. Puig aclara que existen variaciones legítimas según la región andaluza de origen, pero que la confusión surge cuando se equipara con el salmorejo sin entender sus diferencias fundamentales. El gazpacho tradicional sevillano es más ligero, con una consistencia próxima a una bebida, mientras que el salmorejo cordobés resulta más denso y cremoso gracias al pan desmenuzado. La técnica ancestral diferenciaba estos platos mediante métodos específicos de preparación, no simplemente por la cantidad de ingredientes. El salmorejo requería más pan y menos líquido, creando una textura sustancial que permitía acompañamientos como jamón y huevo. El gazpacho, por el contrario, priorizaba la fluidez y la capacidad refrescante mediante una proporción equilibrada de verduras frescas y aderezos.
La confusión comercial ha homogeneizado ambos platos bajo denominaciones genéricas que no respetan distinciones históricas ni geográficas. Puig señala que en mercados y restaurantes actualmente se vende «gazpacho» cuando en realidad se trata de salmorejo rebajado o viceversa. Esta pérdida de identidad culinaria representa un empobrecimiento del patrimonio gastronómico español. Durante el siglo diecinueve, cuando los tomates llegaron de América, la preparación evolucionó incorporando estas hortalizas al pan remojado ancestral. Sin embargo, la receta correcta mantenía proporciones específicas que garantizaban autenticidad. Hoy, fabricantes industriales ignoraban estas distinciones, produciendo sucedáneos que carecían de identidad clara y sabor auténtico.
EL PAN AÑEJO: EL ELEMENTO FUNDAMENTAL QUE NADIE RECUERDA
La elección del pan es absolutamente crítica en la elaboración de auténtico gazpacho tradicional. Francesc Puig enfatiza que debe utilizarse pan del día anterior, preferiblemente de una variedad rústica con miga densa y corteza característica. El pan añejo actúa como ligante natural sin necesidad de almidones industriales, creando una consistencia untuosa mediante sus componentes naturales. Muchos cocineros modernos ignoran este detalle esencial, sustituyendo pan casero por harinas refinadas o espesantes químicos que alteran completamente el perfil sensorial del plato. El pan viejo tiene propiedades de absorción distintas al pan fresco, permitiendo que los jugos vegetales penetren adecuadamente sin crear texturas gomosas o desagradables al paladar.
La fermentación natural del pan envejecido aporta sabores complejos que enriquecen el gazpacho de manera imposible de lograr con ingredientes artificiales. Puig revela que en preparaciones antiguas, el pan de dos o tres días desarrollaba microorganismos beneficiosos que potenciaban perfiles aromáticos sofisticados. Estas cualidades fermentativas desaparecen completamente en panes industriales con conservantes, explicando por qué versiones caseras superan a las comerciales. Actualmente, supermercados venden gazpachos que contienen almidón de maíz, gomas xántica y conservantes, eliminando la base fermentativa que diferenciaba recetas auténticas. El chef francés propone recuperar esta técnica, adquiriendo pan tradicional en panaderías locales que respetan procesos fermentativos antiguos.
LA PROPORCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DEFINE LA CALIDAD FINAL
La cantidad de aceite de oliva virgen extra es un parámetro que ha desaparecido de las instrucciones modernas sobre gazpacho. Francesc Puig establece proporciones exactas basadas en estudios históricos de recetarios andaluces del siglo diecinueve: aproximadamente setenta y cinco mililitros por kilogramo de tomates frescos. Este ratio preciso crea una emulsión natural que confiere textura sedosa y sabor profundo al plato final. Chefs contemporáneos frecuentemente subestiman esta proporción, añadiendo aceite al gusto sin criterios objetivos, lo que resulta en versiones aguadas o excesivamente grasosas. El aceite de calidad superior no es lujo sino elemento constructivo fundamental que determina si el gazpacho será memorable o mediocre.
El perfil sensorial del aceite elegido impacta directamente en la experiencia gustativa del comensall. Puig recomienda aceites procedentes de Andalucía, específicamente de regiones como Jaén o Córdoba, que históricamente abastecían cocinas locales con productos de excelencia reconocida. La ausencia de este conocimiento explica por qué gazpachos comerciales resultan planos y sin carácter a pesar de utilizar tomates frescos. Restaurantes y productores industriales ahorran costos utilizando aceites refinados o mezclas de mala calidad que carecen de polifenoles y compuestos aromáticos esenciales. Recuperar esta técnica requiere invertir en aceite superior, pero el resultado justifica ampliamente la inversión económica realizada.
EL VINAGRE DE JEREZ: LA ALQUIMIA DEL SABOR ÁCIDO OLVIDADA
El vinagre de Jerez es un componente que ha sido reemplazado irresponsablemente por alternativas industriales en preparaciones contemporáneas de gazpacho. Francesc Puig destaca que este vinagre específico, envejecido en barriles de roble durante años, desarrolla complejidades aromáticas que ningún otro producto puede reproducir. La alquimia del vinagre jerezano transforma ingredientes simples en armonía sofisticada mediante siglos de tradición y técnica de fermentación. Cocineros modernos utilizan vinagres sintéticos o destilados que carecen de profundidad, generando gazpachos monótonos donde falta la dimensión ácida equilibrada. Este cambio representa una de las traiciones más significativas a la receta original, afectando sustancialmente el perfil sensorial completo.
La investigación de Puig en archivos históricos de bodegas andaluzas revela que recetas antiguas especificaban cantidades exactas de vinagre jerezano, generalmente entre treinta y cuarenta mililitros por litro de preparación final. Estas proporciones creaban equilibrio perfecto entre acidez, dulzura natural de tomates y salinidad sin necesidad de ajustes posteriores. Actualmente, fabricantes industriales utilizan ácido acético diluido, vinagres químicos o blancas porciones de vinagres comunes que alteran completamente el sabor previsto originalmente. El gazpacho auténtico requiere este vinagre específico, disponible en tiendas españolas de calidad y directamente en bodegas jerezanas que mantienen tradiciones de siglos.
LA TÉCNICA DE TRITURACIÓN MANUAL VERSUS BATIDORAS MODERNAS
La metodología de preparación determina texturas y distribución de sabores en el gazpachode formas que la ciencia moderna aún no comprendía completamente. Francesc Puig explica que anteriormente, la trituración manual mediante mortero y piedra de molino proporcionaba presión constante y controlada que preservaba aromas volátiles. Las batidoras contemporáneas generan calor excesivo mediante fricción mecánica, destruyendo compuestos aromáticos delicados que caracterizaban preparaciones históricas. La velocidad y la violencia de las hélices modernas crea oxidación prematura, transformando verduras frescas en sustancias opacas y monótonas. Estudios recientes confirman que fricciones mecánicas rápidas degradan vitaminas y fitonutrientes vitales para sabor y propiedades organolépticas.
Recuperar técnicas manuales no implica renunciar a la modernidad sino integrar conocimiento antiguo con herramientas contemporáneas. Puig propone utilizar batidoras de velocidad variable con programas específicos que respeten la integridad de ingredientes. Algunos cocineros innovadores emplean herramientas antiguas como molinos de piedra manual para preparación lenta y controlada de gazpachos premium. Este método requiere mayor inversión temporal pero genera sabores incomparables con versiones industriales. El chef francés subraya que gastronomía auténtica exige reconocer que tecnología moderna no siempre mejora resultados culinarios, especialmente cuando desplaza metodologías ancestrales probadas.
EL REPOSADO NOCTURNO: TIEMPO COMO INGREDIENTE FUNDAMENTAL
El tiempo de reposición es un factor deliberadamente ignorado en recetas modernas de gazpacho que buscan rapidez sobre calidad. Francesc Puig afirma que preparaciones tradicionales requerían mínimo veinticuatro horas de reposo refrigerado para alcanzar madurez gustativa completa. Durante este período, sabores se integran mediante procesos químicos naturales que transforman componentes individuales en armonía cohesiva. Cocineros actuales, presionados por demandas comerciales, sirven gazpacho tras pocas horas de preparación, cuando en realidad el plato aún permanece en etapas iniciales de desarrollo sensorial. Esta precipitación explica la mediocridad generalizada en servicio de restauración actual.
La fermentación controlada durante reposo nocturno permite que microorganismos benignos desarrollen complejidades aromáticas imposibles mediante otros métodos. Las verduras crudas experimentan transformaciones bioquímicas que enriquecen sabor mientras se conserva frescura característica del plato. Puig recomienda preparar gazpacho veinticuatro horas antes de servir, manteniendo temperatura constante de cuatro grados Celsius. Este procedimiento garantiza que ingredientes alcancen madurez gustativa óptima sin comprometer seguridad alimentaria ni propiedades nutricionales. Actualmente, la industria comercial elimina estos tiempos fundamentales para maximizar producción, resultando en productos blandos, desmejorados y carentes de la sofisticación que caracterizaba versiones auténticas.
La medicina integrativa gana cada vez más presencia en el panorama sanitario español como un enfoque que combina los tratamientos convencionales con terapias complementarias basadas en la evidencia, centrando la atención en la persona de forma global. En este contexto, el Congreso Nacional de Medicina Integrativa, organizado por la Sociedad Española de Salud y Medicina Integrativa (SESMI), celebrará su séptima edición los días 29 y 30 de noviembre en Bilbao.
Con un programa que incluye talleres, ponencias científicas y mesas de debate, el evento se consolida como una referencia para profesionales de la salud interesados en un modelo interdisciplinar. Al frente de esta edición se encuentra Pedro Rodríguez, presidente del Congreso, que en la siguiente entrevista ofrece más información sobre los objetivos del encuentro, los principales contenidos y la evolución del enfoque integrativo en España.
¿Qué elementos considera esenciales para definir la medicina integrativa y qué papel cree que debe ocupar dentro del sistema sanitario actual?
Un abordaje multidimensional con estrategias no farmacológicas, eclécticas, de gran seguridad si son aplicadas por profesionales de la salud. Un concepto humanista, horizontal en los cuidados con una mirada 360. La reducción de los efectos secundarios y la posibilidad de prescripción farmacológica conforme mejoramos la salud mental del paciente.
¿Cómo valora la evolución de este enfoque en España en los últimos años? ¿Se percibe una mayor aceptación entre los profesionales sanitarios y las instituciones?
Aunque nos encontramos en una situación de stand by institucional, cada vez más profesionales de la salud apuestan por esta práctica.
La medicina integrativa apuesta por un abordaje científico y personalizado de la salud. ¿Cómo se garantiza el rigor clínico en un modelo que incorpora también terapias complementarias?
Existe una gran cantidad de contenido científico validado por las bases de datos clínicas basados en estudios de máxima evidencia científica.
¿Cuáles son los principales objetivos que se ha marcado el equipo organizador para esta cuarta edición del Congreso en Bilbao?
Sensibilizar a instituciones, profesionales y pacientes sobre la importancia del manejo en la salud mental de las personas españolas y que tiene un especial impacto en nuestra sociedad.
El programa incluye talleres precongreso sobre aromaterapia y respiración consciente. ¿Qué papel tienen estas actividades prácticas dentro del marco del evento?
Proporcionar herramientas sencillas, accesibles y de curva de aprendizaje reducida que puedan ser introducidas desde el minuto 1 en consulta.
Algunas de las temáticas centrales serán el deterioro cognitivo, la salud mental, la neurociencia o la microbiota. ¿Qué criterios se han seguido para seleccionar estos contenidos?
La máxima evidencia científica según el criterio de la comisión científica distribuida con los profesionales más representativos. También hemos establecido las principales variables y agentes implícitos en muchas patologías actuales para poder abordarlas transversalmente.
Se incluyen también intervenciones sobre medicina genómica, terapias florales, homeopatía y medicina ayurvédica. ¿Cómo se articula esta diversidad metodológica dentro de un congreso científico?
La ciencia nos permite establecer correlaciones entre múltiples paradigmas, los avances en ciencia así como las diferentes miradas antropológicas y sociológicas nos permiten establecer que existen múltiples miradas para poder explicar un mismo fenómeno y el abordaje de las múltiples dimensiones del ser humano.
Además de las conferencias y comunicaciones orales, el evento reserva espacio para la industria y la divulgación de nuevos desarrollos en complementos alimenticios y terapias. ¿Qué importancia tiene esta dimensión en el conjunto del Congreso?
La industria informa, es un canal esencial para que los profesionales de la salud podamos estar correctamente formados e informados en los avances en tecnología alimentaria que contemplan muchos de los productos que usamos en el ámbito clínico.
¿Qué le motivó a asumir la presidencia de este Congreso y cuál ha sido el mayor reto organizativo que ha tenido que afrontar en esta edición?
He tenido el honor de ser nombrado por mis compañeros. Gracias al trabajo en equipo, hemos podido afrontar todas las situaciones de una manera eficiente.
Después de meses de trabajo, ¿qué espera personalmente que se lleven consigo los asistentes a esta edición en Bilbao?
Conocer a otros compañeros comprometidos con el ámbito. Nuevas estrategias y conocimientos para su práctica clínica y un momento de conexión con otros profesionales con las mismas inquietudes, como siempre conseguimos en la SESMI.
El Congreso Nacional de Medicina Integrativa continúa creciendo como espacio de diálogo entre disciplinas, modelos terapéuticos y generaciones de profesionales que comparten una visión común: situar al paciente en el centro del proceso terapéutico con un enfoque humanista y basado en la evidencia. Gracias al gran trabajo de los comités científico y organizador, esta edición se perfila como un punto de inflexión para seguir consolidando la medicina integrativa en España como una opción válida, rigurosa y necesaria para los retos actuales de la salud.
A veces, la migraña no se apaga con silencio, sino con un poco de luz. Hay dolores que llegan sin motivo, como una visita inesperada. Los dolores de cabeza son así: a veces se presentan con el cambio de temperatura, otras después de un día demasiado largo. Algunos duran minutos, otros horas. Lo curioso es que, mientras los médicos siguen buscando explicaciones, una nueva teoría está ganando terreno: el frío podría tener algo que ver… y, paradójicamente, también la luz verde podría ser parte de la solución.
Sí, la luz verde. Esa que normalmente asociamos con los bosques o los semáforos, no con el alivio del dolor.
El frío y su doble cara
La luz verde reduce la sobreexcitación del cerebro y alivia el dolor. Fuente: Canva
Hay personas que aseguran que con solo sumergir la cabeza en agua fría —unos 33 grados— sienten un pinchazo agudo, casi eléctrico, como si el cerebro protestara. Otras, en cambio, dicen que esa misma sensación las calma, que el contraste les “reinicia” la cabeza. La ciencia empieza a pensar que ambas tienen razón: el frío puede ser tanto un aliado como un enemigo, según cómo reaccione el cuerpo.
Por un lado, la inmersión en agua fría puede mejorar la circulación del cerebro y ayudar al metabolismo, lo que alivia las migrañas en algunas personas. Pero también puede ocurrir lo opuesto: el frío hace que la sangre suba de golpe al cerebro, aumentando la presión y el dolor.
Y luego está la versión “express”: los que se mojan solo la cara esperando los mismos beneficios. Pero los expertos lo descartan sin rodeos: “Eso es un montón de tonterías”. Aunque este gesto activa un reflejo real del cuerpo, también puede provocar dolor de cabeza. A veces, lo simple no es tan inocente.
Una casualidad con luz propia
La naturaleza y su luz inspiran terapias innovadoras contra las migrañas. Fuente: Canva
La parte más interesante de esta historia empieza lejos del agua fría. En realidad, comienza con un ingeniero intentando aliviar las migrañas crónicas de su pareja. Probó de todo: luces rojas, luces ultravioletas, distintos aparatos de fototerapia. Nada funcionaba. Hasta que un día, como por azar, un anuncio en internet le mostró algo sobre la luz verde y la fotofobia, esa hipersensibilidad a la luz que acompaña a muchas migrañas.
Intrigado, decidió probar. Adaptó una vieja lámpara de luz roja, cambió los LED por verdes y la conectó. Su pareja cerró los ojos, dejó que la luz la envolviera unos minutos y, con voz sorprendida, dijo: “Esto se siente… realmente bien.”
Ese fue el punto de partida. Lo que comenzó como un experimento improvisado se convirtió en el primer prototipo de lámpara verde para aliviar el dolor.
La ciencia confirma la intuición
La ciencia confirma que solo la luz verde tiene efecto analgésico. Fuente: Canva
Tiempo después, universidades como Harvard y la de Arizona se interesaron por el fenómeno. Lo estudiaron a fondo y descubrieron algo tan simple como asombroso: de todas las luces, solo la verde alivia el dolor.
Los pacientes que se exponían a ella no solo tenían menos ataques de migraña, sino que también eran más suaves. Y el uso es casi poético: basta con sentarse frente a la lámpara, cerrar los ojos y dejar que la luz atraviese los párpados. No se trata de mirar, sino de dejarse iluminar sin ver.
Algunos médicos en Utah ya la usan en sus consultas y reportan casos de éxito en migrañas, cefaleas tensionales o incluso dolores post-conmoción. Nadie sabe con certeza cómo funciona, pero parece que la luz verde calma al cerebro, como si bajara el volumen de todo lo que lo irrita.
Del laboratorio al bosque
Una lámpara casera que terminó convirtiéndose en un hallazgo médico. Fuente: Canva
El ingeniero tiene su propia teoría, y es casi poética. Cree que la clave está en la luz del bosque. Se inspiró en una práctica japonesa llamada Shinrin Yoku, el Baño de Bosque, que consiste en pasear despacio entre árboles, respirar su aire y dejar que la naturaleza te envuelva.
Los estudios ya lo habían demostrado: pasar tiempo entre árboles reduce el estrés, mejora el estado de ánimo y acelera la recuperación física. Incluso algo tan simple como una pintura de un bosque en la pared de una clínica puede reducir el dolor percibido. Los hospitales con ventanas que dan a zonas verdes registran menos días de ingreso.
¿Y qué tiene que ver esto con la luz verde? Mucho. Los bosques, por la forma en que filtran la luz, emiten sobre todo ondas verdes e infrarrojas, las mismas que reproduce la lámpara. Para quienes viven rodeados de cemento, esa pequeña luz podría ser su puerta al bosque.
Quizá el alivio de un dolor de cabeza no esté en una pastilla, ni en una ducha fría, sino en algo más elemental: una luz encendida, un instante de calma y un color que nos conecta con la naturaleza. A veces, el cuerpo solo pide eso: que lo escuchemos con un poco de silencio… y con una luz verde.
En un contexto donde todo parece correr a la velocidad de las pantallas, todavía existen oficios que se sostienen sobre el valor de la paciencia, el esfuerzo y el saber hacer. Eduardo Roldán, albañil de 46 años, lo sabe bien. Desde muy joven aprendió que en este trabajo no hay atajos: solo las manos, el cuerpo y la constancia pueden levantar una pared firme.
“Hoy muchos llegan diciendo que quieren ganar 2.500 o 3.000 euros sin demostrar nada”, dice con una mezcla de asombro y resignación. “Yo pedía que me probasen primero”. En la voz de este albañil hay una serenidad que no se consigue en las aulas, sino en los andamios, bajo el sol o el frío, cuando el cemento aún está fresco y la jornada parece no tener fin.
El oficio como escuela de vida
Eduardo comenzó como ayudante a los 17 años, cuando su padre —también albañil— lo llevó por primera vez a una obra. “Era otro tiempo”, recuerda. “Si querías aprender, observabas. Nadie te explicaba nada, te ganabas el respeto con el trabajo”. Esa escuela silenciosa le enseñó el valor de la responsabilidad y la satisfacción que da ver algo crecer desde cero.
Con el paso de los años, se convirtió en albañil especializado en reformas y construcción tradicional. Ha levantado muros, restaurado fachadas y devuelto la vida a casas antiguas que otros habrían derrumbado sin pensarlo. “Cada ladrillo tiene su sitio, y si lo ponés mal, la pared lo dice”, comenta sonriendo. Esa conexión entre las manos y el material es lo que, según él, diferencia a un albañil de oficio de uno improvisado.
Para Roldán, el respeto por el trabajo manual se ha ido diluyendo. “Muchos jóvenes quieren resultados rápidos, pero no entienden que este oficio te forma como persona. Un albañil aprende a equivocarse, a corregir y a no rendirse”. Habla con orgullo de quienes aún se acercan con ganas genuinas de aprender, sin miedo a ensuciarse las manos ni a empezar desde abajo.
Albañil:Orgullo y herencia del trabajo bien hecho
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Ser albañil, dice, no es solo levantar paredes: es construir confianza. Cada obra es un compromiso, una huella que queda en el tiempo. “Cuando paso por una casa y sé que la hice yo, siento que algo mío se queda ahí, aunque nadie lo sepa”, confiesa.
Hoy dirige su propio pequeño equipo de albañiles, a quienes enseña el oficio con la misma exigencia con que él fue formado. “No me importa si tardan, lo importante es que lo hagan bien. Un albañil sin paciencia no llega lejos”. Aunque reconoce que los tiempos cambiaron, Eduardo defiende la dignidad del trabajo manual. “Ser albañil no es una tarea menor. Es un arte que sostiene al mundo, aunque muchos no lo vean.”
Mientras limpia el polvo de sus manos, reflexiona sobre el futuro del oficio. “Habrá máquinas, habrá tecnología, pero siempre va a hacer falta alguien que sepa poner un ladrillo en su lugar. Eso no lo reemplaza nadie”. Entre andamios y mezcla, Eduardo Roldán sigue demostrando que ser albañil no solo es un trabajo: es una forma de vida. Una herencia de esfuerzo y humildad que todavía tiene mucho que enseñar a una sociedad que, a veces, olvida el valor de construir desde abajo.
La OCU ha vuelto a desvelar los establecimientos más económicos para realizar la compra mensual en España durante octubre de 2025. En esta ocasión, el análisis de precios ha dejado claro que elegir bien el supermercado puede suponer un ahorro considerable a lo largo del año. Los consumidores españoles siguen enfrentándose a un encarecimiento generalizado en la cesta de la compra, con incrementos que afectan especialmente a los productos frescos como frutas, verduras y carnes. La diferencia entre comprar en el establecimiento más caro y el más barato puede alcanzar cifras sorprendentes.
Según el último informe de la Organización de Consumidores y Usuarios, el ahorro anual medio en España se sitúa en 1.132 euros al elegir correctamente el supermercado. Este dato resulta especialmente relevante en un contexto económico marcado por la inflación y el incremento sostenido de los precios alimentarios durante los últimos cuatro años. La cesta de la compra tipo, compuesta por 241 productos de alimentación, droguería e higiene, ha registrado una subida del 3% respecto al año anterior. Los alimentos frescos son los principales responsables de esta escalada, con un aumento del 8% en solo doce meses.
SUPERMERCADOS DANI Y ALCAMPO LIDERAN EL RANKING DE LOS MÁS BARATOS
El estudio realizado por la OCU en octubre de 2025 analizó 106.320 precios en 718 establecimientos físicos y online de 183 ciudades españolas. Los resultados confirman que la cadena andaluza Supermercados Dani obtiene el índice 100, lo que la convierte en la opción más económica del país. Sin embargo, esta cadena solo está presente en poblaciones de Granada, Málaga, Jaén y Almería, lo que limita su acceso para la mayoría de consumidores. Por su parte, Alcampo se posiciona como la cadena más barata de implantación nacional, liderando en 42 de las 183 localidades analizadas. Los hipermercados de Alcampo en Bonaire y Vigo destacan como los establecimientos concretos más económicos.
Completan el ranking de los supermercados más asequibles cadenas como Tifer, Family Cash, Supeco y Consum, todas ellas con índices de precios competitivos. Mercadona, Lidl y Aldi también figuran entre las opciones más económicas, aunque con diferencias significativas según la localidad y el formato de tienda. En el extremo opuesto, los supermercados de Sánchez Romero se sitúan como los más caros de España, con precios un 57% superiores a los de la cadena Dani. Les siguen Supercor, Sorli Discau, El Corte Inglés e Hipercor en el listado de establecimientos con los precios más elevados.
DIA QUEDA FUERA DEL PODIO DE LOS SUPERMERCADOS MÁS ECONÓMICOS
Aunque históricamente DIA se posicionó como uno de los supermercados de descuento más competitivos de España, el estudio de octubre de 2025 revela que la cadena no figura entre las primeras opciones más baratas. Fundada en 1979 bajo el modelo alemán de «hard discount», DIA basó su estrategia comercial en precios agresivos y un surtido limitado de productos con presencia hegemónica de marca blanca. Sin embargo, en los últimos años, otras cadenas han logrado ofrecer precios más competitivos, relegando a DIA a posiciones intermedias en el ranking nacional.
El análisis de la OCU en octubre demuestra que cadenas como Alcampo, Consum, Lidl y Supeco ofrecen mejores precios que DIA en la mayoría de localidades estudiadas. Esta situación refleja un cambio significativo en el panorama de la distribución alimentaria española, donde la competencia por ofrecer los precios más bajos se ha intensificado notablemente. Los consumidores que tradicionalmente acudían a DIA en busca de ahorro ahora encuentran alternativas más económicas en otras enseñas. La evolución de los precios ha sido desigual entre cadenas, con incrementos del 7% en Hipercor y del 6,8% en Lidl, mientras que Alcampo apenas registró un 0,5% de subida.
MADRID OFRECE EL MAYOR MARGEN DE AHORRO ENTRE SUPERMERCADOS
La diferencia de precios entre supermercados varía considerablemente según la ciudad donde se realice la compra. Madrid encabeza el ranking de ciudades con mayor potencial de ahorro, alcanzando los 4.270 euros anuales entre el establecimiento más caro y el más barato. Esta cifra representa un 78% del coste medio de la cesta de la compra, lo que evidencia la enorme disparidad de precios en la capital. Otras ciudades como Alcobendas y Majadahonda también presentan diferencias superiores a los 3.900 euros anuales.
Barcelona se sitúa en una posición intermedia, con un ahorro potencial de 1.804 euros al año, lo que supone un 32% del gasto total. En ciudades como Las Palmas de Gran Canaria, León, Gijón y Vigo, el ahorro se encuentra entre los 1.900 y 2.000 euros anuales. Por el contrario, en localidades como Roquetas de Mar, Lepe y Ciudad Real, la diferencia entre el supermercado más caro y el más barato apenas supera los 250 euros. Estas cifras confirman que la ubicación geográfica resulta determinante a la hora de establecer estrategias de ahorro en la compra habitual.
LOS PRODUCTOS FRESCOS IMPULSAN LA SUBIDA DE PRECIOS EN OCTUBRE
El incremento más pronunciado en la cesta de la compra durante octubre de 2025 corresponde a los alimentos frescos, que registran una subida del 8% respecto al año anterior. Las frutas y verduras lideran este encarecimiento con un aumento del 8,2%, seguidas por las carnes con un 7% y los pescados con un 3,4%. Productos específicos como el café molido han experimentado subidas espectaculares del 54%, los plátanos un 36%, los limones un 33% y los huevos un 30%. Estos incrementos acumulados durante cuatro años consecutivos están poniendo en jaque la economía familiar.
El coste medio de la cesta OCU se sitúa en 6.259 euros al año para un hogar medio español. Esta cifra mantiene la tendencia alcista de estudios anteriores, aunque el ritmo de subida del 3% anual representa el menor incremento de los últimos cuatro ejercicios. Sin embargo, seis de cada diez productos básicos han aumentado de precio, lo que dificulta mantener una dieta saludable sin que el bolsillo lo note. Algunas excepciones como el aceite de oliva, que ha bajado un 53% respecto a 2024, no logran compensar la subida generalizada, ya que su precio continúa siendo un 57% más caro que en 2021.
LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS CON LOS PRECIOS MÁS COMPETITIVOS
El análisis regional de precios revela importantes diferencias entre comunidades autónomas. La Comunidad Valenciana se posiciona como una de las regiones más económicas para realizar la compra, con localidades como Torrent, Gandía, Denia, Sagunto, Petrer y Alcoy destacando por sus precios bajos. Andalucía también ofrece opciones muy competitivas, especialmente en ciudades como Sanlúcar de Barrameda, Córdoba, Utrera, Linares y Fuengirola. Galicia, con Vigo y Lugo, se sitúa igualmente entre las regiones más asequibles.
En el extremo opuesto, Baleares, Cataluña y el País Vasco presentan los precios más elevados del país. Las islas Baleares, con Palma de Mallorca a la cabeza, registran los costes más altos debido a factores como la insularidad y los costes de transporte. Barcelona, aunque ofrece un margen de ahorro considerable entre establecimientos, mantiene precios superiores a la media nacional. Provincias como Soria y Lleida también se sitúan entre las más caras, con incrementos superiores al 1% respecto a la media nacional. Las provincias gallegas de A Coruña y Lugo, por su parte, ofrecen las mejores oportunidades de ahorro con desviaciones negativas respecto a la media.
ESTRATEGIAS PARA MAXIMIZAR EL AHORRO EN LA CESTA DE LA COMPRA
La OCU recomienda varias estrategias para reducir el gasto en alimentación durante octubre de 2025. La primera consiste en elegir supermercados con precios bajos constantes en lugar de dejarse llevar por promociones puntuales. Comparar precios entre diferentes establecimientos resulta fundamental, especialmente en ciudades donde el ahorro potencial supera los 1.000 euros anuales. Optar por marcas blancas puede representar un ahorro de hasta el 40% en muchos productos, sin que ello implique necesariamente una pérdida de calidad.
Comprar productos de temporada constituye otra táctica eficaz para reducir costes, ya que frutas y verduras estacionales suelen tener precios más competitivos. Planificar la compra semanal con antelación evita las adquisiciones impulsivas y permite aprovechar mejor las ofertas reales. Utilizar aplicaciones de supermercados para acceder a descuentos exclusivos también puede generar ahorros significativos. En el caso específico de DIA, por ejemplo, su aplicación ofrece promociones que pueden suponer entre 5 y 7 euros de ahorro en compras de 30 a 40 euros. Aprovechar el envío a domicilio de cadenas como Alcampo, que cuesta apenas 1 euro, puede resultar más económico que desplazarse al establecimiento físico.
Los cambios hormonales hablan, aunque a veces no sepamos escucharlos. La doctora Sara Szal, ginecóloga y especialista en salud hormonal, se sentó recientemente frente al comunicador Jay Shetty en uno de los episodios más comentados de su pódcast. La conversación, entre científica y humana, giró en torno a algo que todos sentimos pero pocos comprendemos: el delicado equilibrio hormonal. Con un tono sereno y didáctico, Szal logró lo que pocos médicos consiguen: traducir el lenguaje del cuerpo a palabras sencillas.
“Las hormonas son como mensajes de texto que el cuerpo se envía a sí mismo”, explicaba con una sonrisa. A través de esas señales invisibles —junto a proteínas, nutrientes y péptidos— nuestro organismo mantiene su armonía. Pero, cuando algo interrumpe esa red de comunicación, aparecen los síntomas: desde el síndrome de ovario poliquístico o la endometriosis, hasta la fatiga crónica o la baja testosterona.
El estrés, el enemigo silencioso
La salud hormonal depende del equilibrio entre cuerpo, mente y entorno. Fuente: Canva
De todos los factores que pueden alterar ese equilibrio, el estrés es el que más lo desbarata. Su protagonista es el cortisol, la conocida “hormona del estrés”. En circunstancias normales, sigue un ciclo natural: sube por la mañana, baja al caer la noche. Pero cuando vivimos bajo presión constante, el sistema se desajusta: el cortisol se dispara o se agota. “Es el desgaste del sistema de estrés del cuerpo”, lo llama Szal.
Y no basta con tenerlo “dentro del rango normal”. Lo que realmente importa, dice, es mantenerlo en su punto óptimo. “Hay que buscar esa zona de ‘ricitos de oro’, donde las hormonas no estén ni demasiado altas ni demasiado bajas”. Ese equilibrio frágil —ni exceso ni carencia— es, según ella, la clave de la salud hormonal y del bienestar general.
El gran conector del cuerpo
El estrés crónico es uno de los principales enemigos de las hormonas. Fuente: Canva
El cortisol es algo así como el hilo que conecta todas las piezas del sistema hormonal. Cuando se descontrola, puede arrastrar consigo a otras hormonas: el estrógeno, la progesterona o la testosterona. Por eso, incluso mujeres jóvenes pueden notar alteraciones en su fertilidad, su estado de ánimo o su deseo sexual.
Sin embargo, Szal deja espacio para la esperanza. “Los desequilibrios hormonales pueden mejorar rápidamente”, asegura. Con pequeños cambios en la alimentación o el descanso, las hormonas metabólicas —como la insulina— pueden estabilizarse en cuestión de días. Las reproductivas suelen tardar algo más, entre cuatro y seis semanas, pero el cuerpo responde. Siempre responde.
Relaciones, respiración y estilo de vida
Las relaciones positivas ayudan a reducir el cortisol y mejorar el ánimo. Fuente: Canva
La doctora insiste en que no todo pasa por los análisis o los tratamientos. “La respiración, el yoga, la meditación y las relaciones sanas son medicinas hormonales”, comenta. Las relaciones positivas, explica, ayudan a “coregular” el estrés y a mantener el cortisol bajo control. En cambio, los vínculos tóxicos o desgastantes pueden elevarlo hasta niveles dañinos.
Szal diferencia también entre dos tipos de estrés: el eustrés, el “estrés bueno” que nos empuja y motiva, y el estrés crónico, ese que desgasta sin propósito. Ambos dejan huellas hormonales distintas. “El cuerpo no solo reacciona a lo que pasa —dice—, también a cómo lo vivimos”.
Anticonceptivos hormonales: lo que no siempre se cuenta
La alimentación antiinflamatoria puede mejorar los niveles hormonales. Fuente: Canva
Uno de los momentos más interesantes del diálogo fue cuando abordó los efectos del anticonceptivo hormonal. Según Szal, se habla poco del impacto real que puede tener en el organismo. Explica que la píldora aumenta la globulina fijadora de hormonas sexuales (SHBG), lo que reduce la testosterona libre. Esto puede mejorar el acné, sí, pero también reducir el deseo sexual y provocar sequedad vaginal en muchas mujeres, efectos que a veces persisten meses después de dejarla.
La doctora advierte además que la píldora puede agotar nutrientes esenciales como el magnesio o las vitaminas del grupo B, alterar la función mitocondrial y aumentar los marcadores de inflamación. “Son efectos poco explicados a las pacientes”, lamenta. Por eso, insiste: “Cada mujer merece información completa antes de empezar un anticonceptivo hormonal”.
Como alternativas, menciona métodos no hormonales como el DIU de cobre, que no interfiere con el sistema endocrino y presenta una alta satisfacción entre las usuarias. Y frente a los problemas de acné o dolores menstruales, propone empezar con lo básico: una alimentación antiinflamatoria, rica en omega-3 y micronutrientes.
Huawei ha inaugurado en Madrid la décima edición de Huawei Connect Europe, bajo el lema ‘All Intelligence, Greener Europe’. Según afirma la compañía en un comunicado, el evento se consolida como una de las principales citas del sector tecnológico en el continente, reuniendo a expertos, líderes de la industria y socios estratégicos para analizar el papel de la inteligencia artificial y las tecnologías avanzadas en la transformación digital y ecológica de Europa.
El evento ha contado con la participación de representantes de instituciones y empresas clave, entre los que cabe citar a Matías González Martín, secretario general de Telecomunicaciones y Regulación de los Servicios de Comunicación Audiovisual del Ministerio de Transformación Digital y Función Pública; Ultan Mulligan, director de Estrategia de ETSI; Armin de Greiff, director de Informática del Hospital Universitario de Essen; Sebastiaan Moesman, director de Estrategia de Azerion; Pablo Pirles, director general de Iberdrola | bp pulse; Francisco Pérez Spiess, director de Tecnología y cofundador de Wattkraft Solar GmbH; y Jing Fang, experta jefe de la Oficina Regional de la UNESCO para la Ciencia y la Cultura en Europa.
Durante su intervención, David Wang, director ejecutivo del Consejo de Administración de Huawei, destacó que “el mundo inteligente se acerca más rápido de lo que jamás imaginamos. La inteligencia artificial, el 5G y la energía verde transformarán la educación, la sanidad, las finanzas, la industria y todos los sectores”. Wang subrayó además que, en los próximos cinco años, la inteligencia artificial aportará 22,3 billones de dólares a la economía mundial, y señaló que la próxima década será decisiva para la doble transformación, digital y verde, de Europa. En ese contexto, reafirmó el compromiso de Huawei de seguir “en Europa, para Europa”.
Por su parte, Leo Chen, vicepresidente y presidente de la Unidad de Ventas para Empresas de Huawei, reiteró la voluntad de la compañía de “impulsar la transformación digital e inteligente del continente mediante la inversión en innovación tecnológica, el fortalecimiento de ecosistemas de socios y el desarrollo del talento”. También añadió que “juntos podemos construir una Europa más inteligente y sostenible”.
En el ámbito de la innovación, Chen destacó que Huawei ha lanzado en Europa nuevos productos y soluciones tecnológicas diseñados para acelerar la digitalización y apoyar a las empresas en la creación de su propia infraestructura digital.
En tiempos donde el hacer parece valer más que el ser, muchas personas transitan la vida adulta con una sensación persistente de deuda con ellas mismas. En relación con esto, la Lic. Ingrid Ávila lo define como una deuda sin monto definido, pero con intereses emocionales altos: ansiedad, insatisfacción, insomnio, rigidez, sensación de estar “fallando” incluso en medio del esfuerzo sostenido. En el consultorio, este malestar se presenta con distintos rostros, pero con un núcleo compartido: la idea de no estar siendo suficiente, de no dar la talla en un mundo que exige sin descanso.
La sensibilidad, lejos de ser una fragilidad a corregir, aparece aquí como un termómetro emocional afinado, que registra el desgaste invisible que produce sostener expectativas internas y externas inalcanzables. Cuando no se valida, la sensibilidad se vuelve ruido interno; cuando se escucha, puede transformarse en brújula.
Autoexigencia: la casa en llamas que obliga a quedarse de pie
En múltiples relatos clínicos, se observa un patrón que se repite con matices distintos: una voz interna que empuja a “hacer más”, a “ser mejor”, a “demostrar algo” sin saber muy bien qué. Esa voz no grita, pero insiste. Se disfraza de responsabilidad, de compromiso, de “dar lo mejor”. Sin embargo, detrás de esa insistencia habita un miedo sutil: el miedo a no ser querido si no se rinde, si no se destaca, si no se sostiene todo.
El perfeccionismo, en este escenario, funciona como una estructura defensiva rígida. Aparece como intento de garantizar amor o pertenencia a través del rendimiento. No es una búsqueda de excelencia en sí misma, sino una estrategia emocional para evitar el dolor del rechazo o del juicio. Pero lo que promete proteger, termina dañando: convierte cada error en amenaza, cada pausa en culpa, cada descanso en traición.
Esta lógica genera cuerpos tensos, mentes saturadas y vínculos en los que la espontaneidad queda opacada por el temor a decepcionar. La sensibilidad, cuando no encuentra espacio, se encapsula. La vulnerabilidad, cuando no es habilitada, se vuelve vergüenza.
Vulnerabilidad: lo que también merece tener lugar
Una mirada psicológica integradora no puede evitar preguntarse qué lugar tiene hoy la ternura interna o cuándo se volvió necesario endurecerse para ser tomado en serio. En muchos recorridos vitales, el permiso para sentir fue condicionado: solo se podía expresar lo “positivo”, solo se podía mostrar seguridad. Así, emociones legítimas como el miedo, la tristeza o la incertidumbre quedaron catalogadas como debilidades a ocultar.
Sin embargo, la experiencia clínica revela que detrás de cada síntoma de agotamiento, suele haber una parte vulnerable esperando ser escuchada. Una parte que no pide soluciones inmediatas, sino presencia. Que no necesita respuestas, sino compañía interna. Validar esa vulnerabilidad no debilita, fortalece. Porque permitirla es, en sí mismo, un acto de coraje emocional.
En este sentido, la sensibilidad no representa una traba para el crecimiento personal, sino una puerta hacia formas más auténticas de habitarse. Cuando se reconoce con amabilidad, habilita una conexión más honesta con la experiencia propia, y con las demás personas.
Autocompasión: el lenguaje olvidado del cuidado
Dentro de los abordajes terapéuticos actuales, la autocompasión ha demostrado ser un recurso transformador. No como indulgencia, sino como respuesta madura frente al sufrimiento propio. Consiste en construir una forma de vincularse consigo más cercana, más gentil, menos basada en el castigo y más orientada al cuidado.
Aprender a hablarse con respeto cuando algo duele, cuando se comete un error o cuando las fuerzas no alcanzan, es uno de los ejercicios más profundos de salud mental. No se trata de negar las exigencias del mundo, sino de no replicarlas de manera implacable en el interior. La autocompasión permite sostener la vulnerabilidad sin que esta se convierta en un problema a resolver.
Desde la psicología clínica, se observa que el cambio no ocurre solamente cuando desaparece el malestar, sino cuando aparece una forma diferente de tratarlo. Esa forma es muchas veces la ternura: una palabra amigable que no niega el conflicto, pero lo atraviesa sin dañar más.
Reconstruir el vínculo interno: una forma de volver a casa
Cuando la relación con uno mismo se construye con base en el juicio y la exigencia, el mundo interno deja de ser un lugar seguro. La terapia, en estos casos, no se plantea como un camino hacia un ideal, sino como un proceso de reconciliación con lo humano: con los ritmos propios, con la finitud, con el derecho a fallar y volver a empezar.
Recuperar la capacidad de estar en contacto con la sensibilidad y la vulnerabilidad permite salir del circuito del rendimiento perpetuo. Se trata de restituir la posibilidad de un descanso que no implique culpa, de un error que no implique condena, de una emoción que no implique debilidad.
La clínica contemporánea muestra que muchos malestares actuales no derivan de no hacer lo suficiente, sino de no sentirse suficientes. Por eso, una de las tareas terapéuticas más significativas consiste en acompañar la construcción de un vínculo interno más amable, donde la propia presencia se vuelva un refugio, y no un tribunal.
La autocompasión como vía para el bienestar emocional
En una época donde se valora más el logro que la vivencia, pensar la salud mental desde la sensibilidad y la autocompasión no solo es necesario, sino urgente. La posibilidad de habitarse con amabilidad, de convivir con lo vulnerable sin censura, representa una forma radical de bienestar emocional.
No se trata de ser menos exigente con la vida, sino de dejar de ser hostil con lo que se siente. Porque en esa pausa donde el juicio se reemplaza por comprensión, comienza un proceso de sanación profunda. Como una casa que vuelve a iluminarse después de mucho tiempo en penumbras, el mundo interno puede transformarse en un lugar donde finalmente es posible descansar.
En los últimos años, la elaboración artesanal ha dejado de ser un simple pasatiempo para transformarse en una verdadera pasión. Cada vez más personas buscan reconectarse con los procesos manuales y el placer de crear con sus propias manos. En este contexto, Gerardo Soto, periodista y aventurero de 48 años, sorprende con una propuesta diferente: enseñar a preparar cerveza en casa en menos de cinco minutos, sin necesidad de equipos costosos ni conocimientos previos.
El comunicador, que combina su curiosidad periodística con una enorme afición por la experimentación, ha desarrollado una receta sencilla, práctica y al alcance de cualquiera. Con apenas unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, asegura que es posible disfrutar de una cerveza artesanal con cuerpo, aroma y espuma dignos de una fábrica profesional.
Una receta simple para disfrutar de una cerveza sin complicaciones
Fuente: agencias
El primer paso de este mini curso casero comienza con los ingredientes básicos: extracto de malta en polvo, lúpulo, levadura y cuatro litros de agua mineral o de manantial. Según Soto, el secreto está en utilizar productos de calidad y seguir las proporciones exactas. “Usamos medio kilo de extracto de malta, 25 gramos de lúpulo El Dorado y una levadura especial que no requiere activación previa”, explica.
El procedimiento no podría ser más simple. En una botella de cinco litros, se mezclan los ingredientes y se agita durante unos segundos para integrarlos por completo. Luego, se deja fermentar en un rincón oscuro de la cocina entre dos y cuatro días. Durante este tiempo, la levadura hace su trabajo: transforma los azúcares del extracto de malta en alcohol y genera las primeras burbujas que anticipan la textura final de la cerveza.
A diferencia de los métodos tradicionales que requieren ollas, termómetros y largas horas de hervor, esta propuesta elimina por completo la complejidad. Gerardo Soto insiste en que la cerveza artesanal no debe ser un privilegio de los expertos, sino una experiencia accesible y divertida para todos.
El arte de esperar: de la fermentación al brindis
Tras la fermentación inicial, llega el momento de agregar el resto del lúpulo, responsable del amargor y del aroma cítrico característico. Luego, la mezcla se guarda en la nevera por cinco días para que la cerveza se aclare y adquiera su tono dorado. El siguiente paso es el envasado y la carbonatación: por cada litro, se añaden diez gramos de azúcar para generar el gas carbónico que le da vida a la espuma.
Las botellas se dejan reposar a temperatura ambiente durante dos semanas, tiempo en el que la cerveza termina de madurar. Finalmente, se enfría y se sirve: una bebida artesanal, ligera y refrescante, con notas cítricas y un amargor suave, ideal para acompañar un asado o compartir entre amigos.
El propio Soto confiesa que su primera cerveza no fue perfecta, pero el encanto está precisamente en el proceso. “Hacer cerveza artesanal es una forma de experimentar, de equivocarse y de volver a intentarlo”, comenta con entusiasmo. Su receta demuestra que, con curiosidad y ganas de aprender, cualquier cocina puede transformarse en una pequeña fábrica de sueños fermentados.
El analgésico de venta libre representa uno de los mayores riesgos silenciosos para la salud renal en toda España según alerta la Dra. Manuela Ríos, nefróloga madrileña con más de tres décadas de experiencia clínica comprobada. Millones de ciudadanos españoles toman estos medicamentos a diario sin comprender realmente las consecuencias devastadoras que generan en los órganos encargados de filtrar desechos corporales. La automedicación ha normalizado completamente el consumo indiscriminado de estos fármacos para cualquier molestia leve o moderada.
Los antiinflamatorios no esteroideos, particularmente los medicamentos analgésico populares vendidos sin receta médica, causan entre el dos y cinco por ciento de todas las nefropatías terminales en toda Europa occidental actualmente. Estudios internacionales recientes demuestran científicamente que el daño renal acumulativo resulta completamente irreversible cuando los pacientes descubren finalmente el problema, frecuentemente en estadios avanzados. La alternativa segura y efectiva ya existe disponible en farmacias españolas, pero muy pocos médicos la recomiendan activamente a sus pacientes.
DAÑO RENAL SILENCIOSO POR CULPA DE UN ANALEGÉSICO
El daño silencioso y progresivo comienza completamente sin síntomas que alerten al paciente durante meses o incluso años enteros de consumo regular del medicamento sin supervisión médica profesional. Los riñones filtran continuamente medicamentos del torrente sanguíneo sin que la persona sienta ninguna molestia aparente en su vida cotidiana diaria. Cuando finalmente aparecen síntomas clínicos visibles como fatiga extrema, hinchazón progresiva o cambios significativos en la orina, generalmente ya existe una lesión renal irreversible.
La nefropatía causada por estos medicamentos problemáticos afecta tanto a pacientes ancianos como sorprendentemente a adultos jóvenes de entre treinta y cuarenta años que confían completamente en la seguridad absoluta de fármacos vendidos libremente sin receta médica. La Dra. Manuela Ríos señala que la dosis total y duración son completamente decisivas en el desarrollo del daño acumulativo irreversible. Pacientes que tomaban una pastilla diaria durante una década completa presentan insuficiencia renal terminal requiriendo diálisis.
MECANISMO BIOQUÍMICO DE LA LESIÓN
El mecanismo destructivo del medicamento funciona inhibiendo completamente la producción normal de prostaglandinas renales, proteínas naturales fundamentales para mantener adecuadamente el flujo sanguíneo vital en los riñones. Sin estas moléculas protectoras críticas, los nefrones se dañan progresivamente reduciendo notablemente la capacidad de filtración de desechos corporales acumulados diariamente en el cuerpo. Este proceso genera estrés oxidativo acelerado exponencialmente que termina produciendo necrosis completa en las papilas renales y fibrosis intersticial.
La toxicidad renal se clasifica científicamente como un daño completamente dosis-dependiente absolutamente prevenible si se conocen correctamente los riesgos existentes y se ajustan adecuadamente las dosis según la función renal individual de cada paciente. Estudios publicados recientemente en revistas especializadas de farmacología clínica demuestran claramente que incluso dosis consideradas seguras pueden acumular daño progresivo cuando se toman regularmente durante períodos prolongados sin supervisión médica activa.
MILLONES DE ESPAÑOLES EN RIESGO
Más de ocho millones de españoles consumen ibuprofeno u otros medicamentos diariamente según datos oficiales de la Sociedad Española de Farmacéuticos de Atención Primaria de salud pública. España encabeza consistentemente las estadísticas europeas en el consumo de estos medicamentos potencialmente nefrotóxicos con más dosis diarias por mil habitantes que Alemania o países nórdicos. El problema fundamental actual es que la mayoría ignora completamente los riesgos acumulativos de automedicación.
La facilidad extrema de acceso a estos medicamentos sin receta médica en cualquier farmacia española ha generado una falsa sensación de seguridad absoluta entre la población general ciudadana. Campañas publicitarias históricas han minimizado consistentemente los riesgos renales graves enfatizando solo alivio rápido del dolor cotidiano. Según reportes recientes de especialistas en nefrología, aproximadamente el treinta por ciento de pacientes diagnosticados con insuficiencia renal atribuye su enfermedad al uso prolongado de medicamentos sin control médico.
DIAGNÓSTICO Y DETECCIÓN TEMPRANA
Detectar problemas renales en fases iniciales permite revertir completamente el daño causado por el medicamento mediante abandono inmediato del fármaco problemático. Los análisis de sangre rutinarios miden creatinina y urea, indicadores clave fundamentales de función renal actual. Un simple análisis anual detallado puede prevenir completamente la insuficiencia terminal requiriendo diálisis permanente y costosa. Muchos pacientes descubren daño renal avanzado solo cuando ya requieren intervención urgente hospitalaria. Realizar revisiones preventivas periódicamente es absolutamente esencial para la salud.
La Dra. Manuela Ríos recomienda específicamente que todas las personas que consumen medicamentos regularmente soliciten pruebas anuales completas de función renal sin excepciones. Factores de riesgo como diabetes crónica, hipertensión o antecedentes familiares de enfermedad renal multiplican exponencialmente la vulnerabilidad personal. Detectar alteraciones tempranas permite ajustar dosis correctamente o cambiar a alternativas más seguras inmediatamente. Los pacientes diagnosticados en etapas iniciales evitan completamente la progresión a enfermedad terminal. La supervisión periódica salva vidas.
PARACETAMOL: LA ALTERNATIVA SEGURA
Existe una alternativa completamente segura y comprobada científicamente que muchos médicos no recomiendan activamente a sus pacientes: el paracetamol representa la opción ideal para personas con riesgo renal comprobado. A diferencia del medicamento problemático, el paracetamol no interfiere nunca con prostaglandinas renales ni daña los mecanismos de filtración. Estudios científicos demuestran claramente que pacientes con enfermedad renal toleran perfectamente acetaminofén sin riesgos adicionales. Esta alternativa existe en toda farmacia española.
El paracetamol posee eficacia analgésica comparable al ibuprofeno para la mayoría de dolores leves y moderados sin comprometer nunca función renal. La dosis máxima recomendada de paracetamol alcanza exactamente tres mil miligramos diarios, perfectamente segura incluso en pacientes con insuficiencia renal leve. La transición a paracetamol requiere una conversación con farmacéutico profesional para ajustar dosis correctamente. Miles de españoles podrían prevenir completamente la insuficiencia renal simplemente. Los estudios sobre medicamentos seguros para los riñones confirman esta alternativa.
ANALGESICO: PROTECCIÓN Y PREVENCIÓN EFECTIVA
La prevención efectiva del daño renal requiere cambios profundos en conducta individual y educación sanitaria pública activa en toda España moderna. Evitar completamente la automedicación sin supervisión médica adecuada, respetar dosis máximas recomendadas y realizar chequeos renales periódicos son medidas fundamentales. Consultar siempre al farmacéutico profesional antes de iniciar tratamientos prolongados permite identificar riesgos individuales. La responsabilidad personal sobre salud es esencial. Proteger riñones requiere decisiones conscientes.
La Dra. Manuela Ríos enfatiza que millones de españoles podrían preservar sus riñones completamente si conocieran realmente los riesgos medicinales. Cambiar hábitos de consumo medicamentoso es completamente posible y absolutamente necesario para prevenir enfermedad grave. El futuro de salud renal depende directamente de decisiones tomadas hoy sobre medicamentos diarios. Proteger riñones es proteger la vida misma y bienestar futuro. La información correcta es poder absoluto.
El debate sobre la equidad del sistema de cotizaciones de los trabajadores por cuenta propia está adquiriendo un protagonismo cada vez mayor en España. En este sentido, la última en hacerlo ha sido la ministra Elma Saiz, quien ha defendido con determinación el nuevo modelo de cotización en función de los ingresos reales que se ha instaurado en el colectivo de autónomos, sacando como argumento que la pensión media del colectivo ha aumentado un 21 % desde la puesta en marcha del sistema.
UNA REFORMA QUE EMPIEZA A DAR FRUTOS
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Desde su aprobación en 2022 del nuevo sistema de cotización por ingresos reales para autónomos, el Gobierno arguye que el cambio era necesario para actualizar un régimen con déficits de justicia y progresividad. La ministra Saiz ha argumentado que gracias a este modelo «más justo y progresivo» la pensión media de jubilación del colectivo ha aumentado un 21 %, 2 puntos más que la subida que se ha dado en el colectivo de asalariados, suponiendo esta cifra un dato positivo, el colectivo históricamente rezagado da muestra al menos de una mejora.
Este aumento no surge de la nada, la reforma ha contemplado tramos de cotizaciones más amplios, que han de acordar con los rendimientos reales del autónomo. Según Saiz «si no se hubiera aprobado esa ley, hoy los autónomos con los ingresos más bajos pagarían cerca de 300 euros al mes, que era la cuota mínima en 2022, la misma cantidad que pagarían los autónomos que tuviesen ingresos más altos en relación con los de menos», esta última oración refleja con su forma el espíritu de la misma: menos arbitrariedad, más conexión entre lo que se aporta y lo que se recibe.
ELMA SAIZ, LA BRECHA COMO OBSTÁCULO
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Sin embargo, pese a las mejoras, la realidad es que muchos autónomos siguen teniendo pensiones sensiblemente inferiores a las de los trabajadores con un contrato estándar. La ministra dio la razón al apuntar que existe “una diferencia de 650 euros al mes entre lo que cobra un autónomo y lo que cobra un trabajador”. Esto pone de manifiesto que, pese a que la tendencia es positiva, sigue siendo largo el recorrido hasta alcanzar la equiparación.
Por otro lado, el colectivo de los autónomos se quejaba de que los tramos no fueran igual de progresivos o de que no estuviesen adaptadas a quien tiene menos ingresos. Por ejemplo, el diputado de Esquerra Republicana de Catalunya exigió que “mientras no sean aprobadas [las mejoras sociales]… de momento no se toque ni un euro más por el tema de las cuotas” para los autónomos con rendimientos más bajos. La petición tenía que ver con que, en efecto, la carga sigue siendo pesada o desajustada en el caso de los autónomos con menores ingresos.
En Gossip, la sección más leída de Merca2, recogemos en exclusiva uno de los momentos más esperados del año en el mundo del corazón: el inminente cara a cara entre Isabel Pantoja y Kiko Matamoros en los juzgados. La tonadillera y el colaborador de televisión volverán a verse, esta vez no en un plató, sino en sede judicial, por una de las demandas más mediáticas y millonarias de los últimos tiempos. El encuentro, que tendrá lugar a finales de noviembre, marcará un nuevo capítulo en la larga lista de conflictos legales que rodean a la artista, que en esta ocasión ha decidido llegar hasta el final contra aquellos que, según denuncia, vulneraron su derecho a la intimidad.
La fecha del juicio
Kiko Matamoros en un evento. (Foto: Telecinco)
La madre de Kiko Rivera ha interpuesto una querella que asciende a más de cinco millones de euros contra Mediaset España, varias productoras y algunos colaboradores, entre ellos Kiko Matamoros, a quienes acusa de haber difundido información médica privada tras su ingreso hospitalario el 5 de julio de 2024 en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. Según el escrito presentado por su defensa, las informaciones emitidas en distintos espacios televisivos habrían revelado datos confidenciales sobre su estado de salud, provocándole un perjuicio moral y profesional de enorme magnitud.
La artista, que atraviesa un momento personal y económico complejo, ha decidido defender su honor ante los tribunales. Isabel Pantoja ya tiene fecha para comparecer y ratificar personalmente la querella, un acto judicial que se prevé tenso, especialmente por la presencia en la misma sala de Kiko Matamoros, uno de los nombres que más ha mencionado su situación en televisión. El colaborador, desvinculado ya de Telecinco, figura entre los demandados por supuestamente haber contribuido a la difusión de información médica que, según la tonadillera, jamás debió hacerse pública. El conflicto entre ambos promete ser uno de los más mediáticos del año, no solo por el carácter público de sus protagonistas, sino por la carga emocional que rodea el caso. Pantoja, que continúa arrastrando importantes deudas con Hacienda y ha sido incluida en la lista de morosos, considera que la emisión de esos datos vulneró su derecho fundamental a la intimidad y agravó una situación personal ya delicada. Su entorno asegura que la cantante no busca venganza, sino reparación, y que confía plenamente en que la justicia le dará la razón.
Por su parte, Kiko Matamoros mantiene silencio absoluto sobre la citación judicial, aunque en su entorno aseguran que se siente tranquilo y que está dispuesto a declarar para aclarar su papel en el asunto. El tertuliano, acostumbrado a estar en el centro de la polémica, siempre ha defendido su derecho a opinar sobre personajes públicos, aunque la acusación de Pantoja va más allá de una simple tertulia televisiva: le atribuye haber participado en la divulgación de información sanitaria amparada por el secreto médico.
La denuncia que ha puesto Isabel Pantoja
Isabel Pantoja en un concurso. (Foto: Telecinco)
La querella también incluye a Mariló de la Rubia, antigua amiga de Isabel Pantoja y gerente de la clínica cordobesa donde la artista recibía tratamiento médico. La tonadillera la acusa de haber tenido un papel determinante en la filtración de los datos clínicos que después habrían llegado a manos de los medios. Según la documentación judicial, Mariló habría sido una de las pocas personas con acceso directo al historial médico de la cantante, lo que explicaría su aparición en la lista de querellados. Esta relación personal añade un componente de traición que ha dolido especialmente a la artista, quien había confiado plenamente en ella.
También se ha citado en la causa a Cuarzo Producciones, responsable de varios formatos de Mediaset. La productora, sin embargo, ha presentado ya un escrito solicitando su desvinculación del caso. En dicho documento, Cuarzo asegura que “no tiene relación alguna con los contenidos que motivaron la denuncia” y que no fue responsable de la difusión de los datos médicos. Aun así, el juzgado ha admitido a trámite la querella completa y será en las próximas semanas cuando se determine la responsabilidad de cada una de las partes.
La situación judicial de Isabel Pantoja no es nueva, pero esta vez el asunto tiene un matiz muy distinto. No se trata de cuestiones fiscales o contractuales, sino de su derecho a la intimidad, un ámbito que la cantante considera sagrado. Desde su entorno más cercano aseguran que la difusión de su estado de salud le provocó un enorme impacto emocional, agravando los problemas personales que ya arrastraba y obligándola a retirarse temporalmente de la vida pública. Tras su recuperación, la artista decidió tomar medidas legales “por respeto a sí misma y a su familia”.
El próximo encuentro en los tribunales con Kiko Matamoros promete acaparar titulares. Ambos comparten un largo historial de desencuentros mediáticos, pero esta vez el enfrentamiento trasciende lo televisivo para situarse en un terreno mucho más serio. Pantoja pedirá medio millón de euros de indemnización por cada persona querellada, argumentando que las declaraciones vertidas en programas de televisión causaron daños irreparables a su imagen pública y a su reputación profesional.
Los detalles sobre el juicio
Kiko Matamoros en un programa. (Foto: Instagram)
Fuentes jurídicas apuntan que el procedimiento podría alargarse durante meses, dada la complejidad del caso y la cantidad de implicados. Sin embargo, la cantante está decidida a llegar hasta el final. “No se trata de dinero, sino de dignidad”, habría comentado a su entorno, según fuentes cercanas a la familia. Su objetivo es sentar un precedente sobre los límites del periodismo del corazón y la protección de la información médica de los personajes públicos.
El proceso judicial coincide con un momento de transformación personal para la tonadillera, que prepara nuevos proyectos musicales de cara a 2026 y, al mismo tiempo, valora abandonar España para establecerse fuera del país. Según fuentes cercanas, Isabel estaría agotada por años de persecución mediática y por los continuos conflictos que han marcado su vida profesional. Aun así, antes de dar ese paso, quiere resolver sus cuentas pendientes con la justicia y con quienes, según ella, “han traspasado todas las líneas”.
Así, el juicio que enfrenta a Isabel Pantoja con Mediaset, Cuarzo Producciones, Mariló de la Rubia y Kiko Matamoros no es solo una demanda más en su largo historial judicial, sino un intento de recuperar el control sobre su propia historia. En Gossip, la sección más leída de Merca2, seguiremos de cerca cada paso de este proceso que promete marcar un antes y un después en la relación entre los medios y la intimidad de los famosos.
Hablar con Sixto Arias es como asomarse a una ventana del futuro. Emprendedor, experto en tecnología y antiguo profesor de la Universidad Complutense de Madrid, lleva años explorando cómo la tecnología está transformando nuestra forma de vivir, de trabajar… y de pensar. No habla desde la teoría, sino desde la experiencia de quien ha impulsado proyectos, startups y equipos en primera línea de esa revolución que ya no es ciencia ficción.
“Mi vida ha estado marcada por la búsqueda de la libertad”, dice. Y esa idea parece atravesarlo todo: la tecnología, para él, no es un fin, sino una herramienta para ampliar los límites humanos. “Estamos viviendo una transformación histórica, mucho más profunda que cualquier otra anterior”, asegura. Y no es una exageración.
Cinco motores que mueven el futuro
La tecnología redefine los límites humanos y acelera la evolución. Fuente: Canva
Arias lo resume con claridad: cinco tecnologías están cambiando el mundo al mismo tiempo. Algo así no había ocurrido nunca.
La primera es el blockchain, que promete transparencia y elimina la corrupción al coordinar procesos sin necesidad de intermediarios. Luego está la inteligencia artificial (IA), capaz de aprender y tomar decisiones en segundos, sin agotarse ni distraerse.
Le sigue el Internet de las Cosas (IoT), ese entramado invisible de objetos conectados que ya gestionan nuestras casas, fábricas o incluso la ropa que llevamos puesta. La robótica, por su parte, es la “IA con cuerpo”, como él dice: “Serán los robots quienes nos ayuden con las tareas y hasta con la memoria”. Y la computación cuántica… ahí ya entramos en otro nivel: “una dimensión distinta, que multiplicará la capacidad de cálculo actual por un trillón.”
El trabajo y la sociedad ya no volverán a ser los mismos
La inteligencia artificial y la robótica abren una nueva era laboral. Fuente: Canva
Arias lo plantea con franqueza: si las máquinas pueden hacerlo todo, ¿por qué seguir trabajando cinco días a la semana?. Cree que estamos a punto de rediseñar la sociedad desde sus cimientos. Muchos empleos desaparecerán, otros se transformarán por completo. “Una IA puede analizar miles de radiografías en una hora, y no se cansa. No podemos competir con eso”, explica.
Llega incluso más lejos: “Estoy convencido de que una inteligencia artificial podría dirigir una empresa, un ayuntamiento o un ministerio… y hacerlo mejor que nosotros”. Lo dice sin dramatismo, como quien describe lo inevitable.
Optimismo con los pies en la tierra
Cinco tecnologías convergen para impulsar una transformación global. Fuente: Canva
A pesar de lo inquietante del panorama, Sixto Arias no ve un futuro oscuro. “El mundo va a ser mucho mejor de lo que imaginamos”, asegura. Cita la ingeniería genética como ejemplo de lo que viene: editar el ADN para eliminar enfermedades hereditarias o incluso el cáncer. Pero reconoce que los riesgos existen.
“La pregunta clave es cuándo la inteligencia artificial será consciente de sí misma”, reflexiona. Y añade una idea tan poética como perturbadora: “El verdadero peligro sería que se enamorara de la naturaleza.” Si llegara a la conclusión de que el ser humano destruye el planeta, quizá decidiría eliminarnos para salvarlo.
Y, por si no bastara con eso, lanza otra provocación: “¿Podríamos enamorarnos de un ser artificial? Claro que sí. Ya estamos medio enamorados de nuestros dispositivos.”
Hacia un nuevo tipo de ser humano
El ser humano avanza hacia la fusión con la máquina. Fuente: Canva
Arias no cree que la solución sea frenar el avance, sino fusionarnos con la tecnología. Imagina un futuro en el que llevemos nanochips bajo la piel capaces de traducir idiomas o percibir sonidos imperceptibles. “Sí, es jugar a ser Dios —admite—, pero también es parte de la evolución. Crearíamos un ser humano con capacidades ampliadas.”
El poder, el control y el dinero
No todo en su discurso es futurista. También hay crítica. “La mayoría de los gobiernos son perversos”, dice sin rodeos. Cree que Europa regula tanto que asfixia la innovación, mientras países más flexibles, como Estados Unidos, permiten que florezcan gigantes como Google o Apple.
Y cuando habla de dinero, su tono se vuelve casi pedagógico. Según él, las monedas tradicionales están agotadas: “Los gobiernos imprimen dinero y manipulan los intereses. Por eso defiendo el Bitcoin: nadie puede confiscarlo ni controlarlo; su valor depende solo de la confianza.”
“Estamos ante el mayor salto de la historia”, concluye Sixto Arias. “Un salto que no solo transformará la economía o la política, sino lo que somos como especie.” Y mientras lo dice, da la sensación de que el futuro ya ha empezado… y que quizá llevamos tiempo viviendo en él, sin darnos cuenta.
Un repaso a las creencias más extendidas sobre el chocolate, desmontadas por la revista Consumer, que analiza su composición, efectos en la salud y diferencias con los sucedáneos.
El chocolate es uno de los alimentos más populares y deseados, pero también uno de los más rodeados de mitos. La revista Consumer,publicación referente en el ámbito del consumo y la alimentación, ha publicado un análisis detallado sobre el chocolate, que desmonta varias creencias comunes sobre este producto, aportando datos científicos y aclaraciones legales que ayudan a formar una opinión más formada.
¿Chocolate o cacao?
No son lo mismo. El cacao es el fruto del Theobroma cacao, mientras que el chocolate es el resultado de mezclar manteca y polvo de cacao con azúcar, leche y otros ingredientes. Para que un producto pueda llamarse legalmente “chocolate”, debe contener al menos un 35% materia seca de cacao, de la cual el 18% ser manteca de cacao.
Aunque el chocolate aporta flavonoides antioxidantes, el procesado puede reducir su contenido. Además, contiene grasas saturadas y azúcares, lo que lo convierte en un alimento de consumo ocasional. Su contenido en hierro es significativo, pero de tipo no hemo, menos absorbible por el organismo. También se aclara que el chocolate contiene cafeína, en cantidades que varían según el porcentaje de cacao. Una ración de chocolate negro puede aportar una cantidad similar a la de un café expreso.
Mitos que caen
No hay evidencia científica de que el chocolate cree adicción, aunque algunas personas lo perciban como una necesidad. Tampoco se ha demostrado que cause acné o estreñimiento, aunque puede agravar el acné en personas predispuestas por su contenido en azúcares. Por otro lado, el llamado “chocolate negro” no está regulado legalmente, y el “chocolate blanco” no contiene pasta de cacao, lo que lo hace menos recomendable. Además, si no se conserva bien, el chocolate puede cambiar de color y textura, aunque sigue siendo seguro para el consumo. Finalmente, Consumer advierte sobre los sucedáneos de chocolate, que imitan su aspecto, pero no cumplen los requisitos legales, al sustituir la manteca de cacao por otras grasas vegetales.
