Las legumbres son esenciales dentro de la dieta mediterránea, porque nos aportan un gran número de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar en óptimas condiciones. De ahí que las lentejas suelan estar presentes en el menú semanal.
Lo bueno de esta legumbre es que puedes cocinarla de cientos de formas diferentes. Puedes hacerlas a la riojana, un plato muy consistente, con verduras, si buscas algo más ligero, y hasta en ensalada.
1Cocinar lentejas es fácil
A pesar de lo nutritivas y lo versátiles que son, todavía hay quien se niega a añadir las lentejas entre sus platos semanales porque no consigue que le queden bien. Pero no son tan difíciles de cocinar.
Con un poco de práctica y algunos sencillos trucos lograrás que te queden tan estupendas como las que hacían tu madre o tu abuela. Volverás a amar esta legumbre. ¿No te lo crees? Vamos a ver una receta muy sencilla.
