5Granada a granel de Carrefour
La granada es la fruta que mejor justifica un hueco en esta lista: entra en el mercado a mediados de septiembre y, en las variedades más tardías, se va a mediados de noviembre, así que fuera de esa ventana se paga de más por un producto que ha viajado. Carrefour la vende a granel, sin bolsa ni bandeja cerrada: se elige la pieza, se pesa y se paga solo por lo que se lleva. Eso permite comprar una o dos granadas sueltas para una ensalada o un postre sin cargar con un lote, y mantener el gasto por debajo del umbral de 3 euros que marca esta selección. Como referencia de lo ajustado que resulta en plena campaña, Mercadona ha vendido la unidad a 1,32 euros con piezas en torno a 440 gramos.
Por ese dinero se compra una fruta de 34 kcal por cada 100 gramos, con potasio casi como el del plátano, vitamina C, fibra y una carga de polifenoles poco habitual en el frutero de otoño. Su compuesto más citado es la punicalagina, que la microbiota intestinal transforma en urolitina A, el metabolito al que se atribuyen los efectos cardiovasculares y antiinflamatorios que la han convertido en objeto de estudio. Hay que contar con el desperdicio: solo entre el 35% y el 50% del peso es comestible, de modo que una pieza de 400 gramos rinde unos 150 o 200 gramos de arilos, dos raciones justas. Se abre mejor sumergida en un bol con agua, porque los granos se sueltan sin manchar.
