El Corte Inglés busca especialistas de charcutería y pescadería sin experiencia previa en Madrid. Lo hace a través de dos cursos gratuitos que imparte la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación y que abren la puerta a un contrato indefinido a jornada completa para quienes superen la formación y la selección posterior de la compañía.
Las dos acciones formativas, de 80 horas cada una y carácter presencial, arrancan este mismo miércoles 21 de octubre y se prolongan hasta el 20 de noviembre. La inscripción continúa abierta, aunque con el calendario tan ajustado conviene llamar antes de nada para comprobar si quedan plazas.
Por qué El Corte Inglés mira a la Escuela Municipal de Hostelería
El centro dependiente del Ayuntamiento de Madrid lleva años ejerciendo de cantera para la distribución y la restauración. Los cursos de El Corte Inglés para acceder a un empleo de mostrador encajan en ese modelo: el alumno se forma gratis, la empresa colaboradora se ahorra el periodo de adaptación y el puesto se cubre con un perfil entrenado sobre producto real. Aquí el acuerdo se concreta en dos especialidades, charcutería y pescadería, con el mismo premio al final del recorrido.
La directora de la escuela, Virtudes Laguna, explicó en Telemadrid el pasado 16 de octubre que quienes superen la formación podrán incorporarse con contrato indefinido y jornada completa sin necesidad de completar un módulo adicional de prácticas. La escuela preselecciona; Recursos Humanos de la compañía decide después. Son dos filtros, no uno.
El requisito de entrada es bajo, pero no simbólico. Se pide estar empadronado en Madrid, contar con NIF o NIE en vigor, disponer de permiso de trabajo y figurar como demandante de empleo. La condición de desempleado o de mejora de empleo funciona como puerta habitual en los programas municipales de inserción.
El contrato indefinido no llega con el diploma: primero la escuela preselecciona y después Recursos Humanos de El Corte Inglés decide quién se queda.
Hay una letra pequeña que el folleto no destaca: el curso de charcutería fija un límite de edad de hasta 45 años en su apartado de destinatarios. La formación de pescadería no recoge esa restricción. Quien esté por encima de esa franja y le interese el mostrador tiene en la segunda opción su vía de entrada.
Perfiles buscados y condiciones de las dos formaciones
Los contenidos están orientados al trabajo diario en sección: preparación del producto, manipulación, presentación y venta al público. Estas son las características de cada curso:
- Especialista en charcutería: 80 horas presenciales, de 15:30 a 20:30, del 21 de octubre al 20 de noviembre. Dirigido a personas de hasta 45 años, desempleadas o en mejora de empleo y empadronadas en Madrid. Sin experiencia previa.
- Especialista en pescadería: 80 horas presenciales, de 9:00 a 14:00, mismo calendario. Incluye manipulación y presentación del pescado, con venta al público en mostrador. Sin experiencia previa ni límite de edad en el apartado de destinatarios.
- Cocina japonesa de fusión: 150 horas vinculadas al grupo Sushita. Arrancó el 20 de octubre y termina el 2 de diciembre. También contempla contrato indefinido tras superar la evaluación.
La formación es gratuita en los tres casos. El único desembolso es el desplazamiento hasta la calle Virgen de las Viñas, número 16, primera planta del Mercado de Santa Eugenia, donde el centro imparte las clases.
Análisis: qué hay realmente detrás del contrato indefinido
La oferta es buena en el papel y conviene leerla con la letra grande y la pequeña a la vez. El Corte Inglés no ha detallado la cuantía salarial ni el turno que se asignará a las incorporaciones. El sueldo se regirá por el convenio colectivo de grandes almacenes, y las secciones de fresco trabajan con horarios que incluyen fines de semana y festivos, especialmente durante la campaña de Navidad, que es justo cuando se producirá el refuerzo.
Tampoco es un contrato automático. La escuela hace una primera criba y la empresa la definitiva, de modo que el curso funciona como una entrevista larga de cuatro semanas. El grueso de las contrataciones en charcutería y pescadería se concentran en ese pico de actividad, y la conversión posterior depende de la evaluación del desempeño.
Con todo, el perfil que mejor encaja no es el que llega sin saber nada, sino el que ya ha trabajado de cara al público: dependientes de alimentación, camareros, personal de mercado o personas con el certificado de manipulador de alimentos. Ese documento se obtiene en pocas horas y suma puntos en la preselección. Si la formación arranca hoy y el teléfono sigue operativo, la llamada es el paso más rentable de todo el proceso.
📝 Cómo enviar el currículum
La inscripción se gestiona directamente con la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación, que publica la ficha de cada curso y el formulario de contacto. No existe un portal único de la compañía para estas plazas.
- Paso 1: Consulta la ficha de cada formación en la web de la Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación o en el portal municipal Salta Empleo.
- Paso 2: Llama al 91 086 91 76 o escribe al WhatsApp 621 25 25 46 para confirmar que quedan plazas antes de iniciar el trámite.
- Paso 3: Prepara la documentación: NIF o NIE en vigor, permiso de trabajo, certificado de empadronamiento en Madrid e inscripción como demandante de empleo.
- Paso 4: Envía tu currículum actualizado, junto con la solicitud, al correo emhosteleriayalimentacion@madrid.es indicando la especialidad elegida.
- Paso 5: Supera la preselección de la escuela y la entrevista posterior con Recursos Humanos de El Corte Inglés. La respuesta llega por teléfono o correo electrónico.
Plazo de inscripción: abierto mientras queden vacantes, con el curso de charcutería y pescadería en marcha desde el 21 de octubre y hasta el 20 de noviembre. Requisito mínimo: estar empadronado en Madrid y figurar como demandante de empleo con NIF o NIE en vigor.
