2Más visitas, cestas más pequeñas: el gasto por compra cae y las cadenas no logran recuperar el ticket medio
El gasto en gran consumo alcanza cifras récord, pero se reparte en muchas más visitas y cestas cada vez más livianas, y eso deja un ticket medio que no levanta cabeza. Los datos de NIQ (antigua Nielsen) cifran en un 11% el aumento de las ocasiones de compra por hogar en el último año, mientras las unidades por cesta caían un 7,6%. El estudio KPIs de Compra 2025 de Gelt y Aecoc Shopperview lo traslada a productos: la cesta media ha pasado de 23 a 12 artículos en cuatro años, casi la mitad. El resultado es un ticket medio que baja de 32,5 a 28,2 euros en el último ejercicio. La paradoja está en que el precio de lo que se compra no ha dejado de subir: la inflación acumulada de alimentos y bebidas no alcohólicas se sitúa en torno al 29% desde enero de 2022.
El fenómeno desconcierta a las cadenas porque rompe la lógica con la que medían su negocio: captar al cliente y engordar su cesta. El 51% de los hogares admite llegar justo a fin de mes, según el mismo informe, y el comprador reparte su gasto entre más enseñas. Worldpanel by Numerator calcula que el hogar español recurre de media a seis cadenas al año y que el 32,8% de las cestas se completan con compras en varios establecimientos el mismo día, un comportamiento que empuja la cuota de la marca de distribuidor hasta cerca del 45,6%. Las cadenas intentan compensar la caída del gasto por visita con más frecuencia, promociones y programas de fidelización, pero recuperar el ticket medio por la vía del volumen choca con un consumidor más racional, más móvil y menos fiel a una única tienda.
