COAG exige a Mercadona que frene la bajada del precio de la leche. La semidesnatada de Hacendado ha pasado de 0,88 euros a 0,83 euros el litro desde enero y el recorte, avisan los ganaderos, lo acabaría pagando el productor.
La rebaja de Mercadona: cinco céntimos menos en el litro
La cadena valenciana tocó el precio hace una semana y lo hizo sobre medio centenar de productos básicos de su marca blanca. La intención era dar un respiro a los bolsillos de las familias en plena escalada de precios. El efecto colateral ha sido otro: el sector lácteo se ha puesto en pie.
No es un movimiento solitario. Lidl ha ajustado cerca de 800 referencias de su surtido, Carrefour y Aldi han movido sus precios en la misma dirección y la mayoría de las cadenas mantiene la apuesta por los básicos baratos. La marca blanca, o marca de distribuidor, es la herramienta con la que se pelea por el cliente que mira cada céntimo, y la leche es uno de los productos que más pesa en la cesta semanal.
En el caso concreto de la leche, la rebaja se mide en céntimos. La semidesnatada de Hacendado arrancó el año a 0,88 euros el litro, bajó a 0,84 euros en abril y está en 0,83 euros en octubre: cinco céntimos menos. La desnatada sigue un camino parecido, de 0,84 a 0,82 euros en abril y a 0,81 euros en el lineal actual, tres céntimos de caída. La entera ha pasado de 0,97 euros a 0,96 euros desde abril.
📊 La comparativa de un vistazo
| Variedad Hacendado | Enero | Octubre | Diferencia |
|---|---|---|---|
| Semidesnatada | 0,88 euros/litro | 0,83 euros/litro | 5 céntimos |
| Desnatada | 0,84 euros/litro | 0,81 euros/litro | 3 céntimos |
| Entera | 0,97 euros/litro | 0,96 euros/litro | 1 céntimo |
Qué exige COAG y qué se juega el ganadero
La organización agraria ha pedido por escrito a la cadena presidida por Juan Roig que recule y no se sume a la batalla iniciada por los supermercados. El argumento es de cadena de valor. Abaratar el producto en el lineal no sale gratis y, cuando el ajuste no se reparte de forma equilibrada, acaba recayendo en quien tiene menos capacidad de negociar.
Una rebaja en el lineal solo es sostenible cuando baja para todos los eslabones y no solo para el que tiene menos margen para negociar.
Los números de la granja sostienen esa lectura. La cotización de la leche en origen se sitúa en torno a 0,46 euros el litro, mientras el lineal vende la semidesnatada de marca blanca a 0,83 euros. Entre medias quedan el transporte, el envasado, la logística de frío y los márgenes de cada tramo.
El malestar no es nuevo. La leche arrastra años de tensión entre granja y lineal porque es un producto de tránsito: el comprador la mete en el carro casi sin mirar la marca y su precio funciona como termómetro de lo cara que está la cesta. Ese papel de referencia es justo lo que el sector quiere enterrar.
‘Abaratar la leche no puede salir del bolsillo del ganadero/a. Una rebaja en el lineal que no se reparte de forma equilibrada acaba, tarde o temprano, recayendo sobre el eslabón más débil: el productor’, señala Isabel Vilalba, responsable del sector lácteo en la Ejecutiva de COAG. Luis Pérez, responsable sectorial de vacuno de leche, añade que el sector logró con mucho esfuerzo dejar de ser producto reclamo y pide que ese trabajo no se pierda con bajadas de PVP que considera injustificadas.
Por qué una rebaja de la leche nunca es solo un precio
El contexto general no ayuda. La inflación roza el 5% en el índice general de precios que publica el INE y las grandes superficies cifran su sobrecoste en unos 130 millones de euros, entre 20 y 25 millones al mes, según ASEDAS, por el encarecimiento de la energía y de los envases de plástico. Las cadenas también pagan más por vender lo mismo.
Detrás de esta pelea hay una década de sangría. España ha pasado de unas 17.000 explotaciones con entregas en abril de 2015 a 8.425 ganaderías en agosto de 2026: casi la mitad. Menos granjas, poco relevo generacional y unos costes —piensos, fertilizantes, combustible y mano de obra— que no siempre han viajado al mismo ritmo que el precio que cobra el productor.
A efectos prácticos, el comprador gana cinco céntimos por litro en la variedad más vendida. El matiz importante es que ese margen puede volver por otra vía: menos oferta de proximidad y más dependencia de la leche que llega de fuera. La pregunta útil no es si el litro baja, sino si la bajada se sostiene sin romper la cadena por su eslabón más frágil. Aquí, la letra pequeña no está en la etiqueta.
🛒 El Veredicto de Compra
- Compara el precio por litro: la semidesnatada de marca blanca está en 0,83 euros y la desnatada en 0,81 euros, así que el ahorro real depende del formato que consumas.
- Mira el hueco con el origen: la leche se cotiza en la granja en torno a 0,46 euros el litro, una diferencia de unos 37 céntimos que el sector quiere repartir mejor.
- Sigue el conjunto de la cesta: si más cadenas replican la bajada, compara tu compra semanal completa y no solo el litro de leche antes de dar el ahorro por hecho.
