La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha ordenado la retirada de varios lotes de bacalao loncheado en aceite de girasol de la marca La Mar de Tapas tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un control rutinario. La alerta afecta a tarrinas de 130 gramos distribuidas en supermercados de toda España, y los consumidores que tengan algún lote en casa deben devolverlo cuanto antes y abstenerse de consumirlo.
Los lotes afectados y cómo identificarlos
El producto implicado es el Bacalao Natura en aceite de girasol de la marca La Mar de Tapas, presentado en tarrinas de plástico de 130 gramos. La alerta se refiere a todos los lotes cuyo número de lote comienza por las cifras 0532 y cuya fecha de caducidad está comprendida entre el 10 y el 30 de julio de 2026. Cualquier envase que cumpla estas dos condiciones debe considerarse no apto para el consumo.
La notificación ha llegado a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) después de que las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía detectaran el patógeno en un análisis de rutina. Desde ese momento, la AESAN ha activado el protocolo de alerta nacional y ha comunicado los lotes a todas las cadenas de distribución para que procedan a la retirada inmediata.
Qué hacer si tienes uno de estos lotes en la nevera
La recomendación oficial es tajante: abstenerse de consumir el producto. Ni un simple bocado, ni probarlo por curiosidad, ni desechar solo la parte visiblemente deteriorada. La listeria no altera el olor ni el aspecto del alimento, y una contaminación puntual puede pasar desapercibida.
Los consumidores pueden devolver el producto en el mismo supermercado donde lo adquirieron. No es necesario presentar el ticket de compra, ya que la alerta sanitaria obliga a la retirada del producto independientemente de la prueba de compra. Basta con llevar el envase cerrado o, al menos, con la etiqueta del lote visible. En todos los casos, la tienda está obligada a reembolsar el importe íntegro.
La normativa de protección al consumidor respalda al comprador en situaciones de alerta sanitaria: el establecimiento no puede negarse a aceptar la devolución ni exigir condiciones adicionales. Las grandes cadenas de supermercados ya han empezado a retirar el producto de los lineales, y muchas están instalando carteles informativos en las zonas de pescadería para facilitar la identificación.
El riesgo real de la listeria: por qué esta bacteria preocupa más de lo que parece
La Listeria monocytogenes es una bacteria que provoca listeriosis, una enfermedad de transmisión alimentaria especialmente grave en determinados colectivos. En adultos sanos, los síntomas suelen ser leves: fiebre, dolores musculares y, a veces, molestias gastrointestinales como náuseas o diarrea. Sin embargo, en mujeres embarazadas, personas mayores o con el sistema inmunitario debilitado puede derivar en infecciones graves, septicemia o meningitis.
La AESAN recuerda que las gestantes deben extremar precauciones con los alimentos listos para consumir que no se hayan calentado, como este bacalao loncheado en aceite. La Agencia mantiene una lista actualizada de alimentos de riesgo y recomienda que, si se han consumido productos del lote afectado y aparecen vómitos, diarrea o fiebre, se acuda de inmediato al médico mencionando la alerta alimentaria. También insiste en la importancia de seguir las recomendaciones de higiene durante el embarazo, especialmente el lavado frecuente de manos y la cocción completa de los alimentos de origen animal.
La bacteria tiene un periodo de incubación que puede extenderse hasta 70 días, por lo que los síntomas no siempre aparecen de inmediato. Por eso, las autoridades insisten en que cualquier persona que haya consumido el producto y presente malestar digestivo o fiebre en las semanas siguientes debe consultarlo con un profesional sanitario y mencionar la exposición al bacalao contaminado.
Por qué la AESAN actúa así: el engranaje que para una alerta en cuestión de horas
La rapidez con la que este aviso ha llegado al consumidor no es casualidad. El SCIRI —el sistema que coordina los intercambios de información entre las comunidades autónomas y la AESAN— permite que un positivo detectado en un laboratorio andaluz se convierta en alerta nacional en menos de 24 horas. Ese mecanismo fue reforzado tras el gran brote de listeriosis asociado a carne mechada en 2019, que evidenció la necesidad de acortar los plazos de comunicación.
El historial de retiradas por listeria en pescados ahumados o marinados es amplio, y precisamente el bacalao loncheado en aceite, por su baja acidez, es un producto que facilita el crecimiento de la bacteria si no se mantiene la cadena de frío o si falla algún eslabón del proceso. Esta alerta concreta no es un caso aislado, pero demuestra que el sistema de vigilancia funciona: la trazabilidad del lote y la comunicación inmediata reducen el alcance del riesgo.
La rapidez de la alerta reduce el impacto, pero el consumidor es el último filtro: revisar el lote y no consumirlo si coincide es la barrera definitiva.
🛒 El Veredicto de Compra
- Comprueba el lote y la fecha: si el código empieza por 0532 y la caducidad cae entre el 10 y el 30 de julio, no abras el envase. Devuélvelo directamente.
- Reembolso sin ticket: cualquier supermercado está obligado a aceptar la devolución de un producto sujeto a alerta sanitaria. No necesitas justificante de compra.
- Atención si perteneces a un grupo de riesgo: embarazadas, mayores de 65 años o personas inmunodeprimidas deben consultar con su médico si han consumido el bacalao afectado, incluso sin síntomas.
