Aprovecha los plátanos muy maduros en lugar de tirarlos con estas deliciosas y variadas recetas

Una forma sencilla y rápida de convertir plátanos maduros en un postre caliente y delicioso o un acompañamiento dulce.

Ingredientes:

• 2 plátanos muy maduros, pero aún firmes al tacto (no deshechos)
• 1-2 cucharadas de mantequilla (o aceite de coco)
• Opcional: 1-2 cucharadas de azúcar moreno o panela
• Opcional: Pizca de canela, nuez moscada o cardamomo
• Opcional: Un chorrito de ron o brandy (para flambeado, ¡con precaución!)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparar los plátanos: Pela los plátanos. Puedes cortarlos en rodajas gruesas (de 1-2 cm), a lo largo por la mitad, o incluso dejarlos enteros si son pequeños.
2. Calentar la sartén: Derrite la mantequilla (o aceite de coco) en una sartén a fuego medio.
3. Dorar los plátanos:
   • Coloca los trozos de plátano en la sartén caliente, en una sola capa, sin amontonarlos.
   • Cocina durante 2-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados. Manipúlalos con cuidado para que no se rompan.
4. Añadir sabor (Opcional):
   • Si usas azúcar, espárcelo sobre los plátanos después de darles la vuelta. Deja que se derrita y forme un ligero caramelo.
   • Añade las especias junto con el azúcar o al final de la cocción.
   • Si vas a flambear (¡adultos solamente y con mucha precaución!), retira la sartén del fuego, añade el licor y vuelve a acercar al fuego con cuidado para que se encienda (o usa un mechero largo). Agita la sartén hasta que la llama se apague.
5. Servir: Sirve los plátanos fritos calientes, solos o acompañados de helado de vainilla, yogur griego, crema batida o como topping para crepes o gofres.