El hummus es un plato que ha conquistado corazones y paladares alrededor del mundo. Originario de la región del Medio Oriente, este dip a base de garbanzos es especialmente popular en Turquía, donde se prepara con esmero y se sirve en diferentes ocasiones, desde comidas familiares hasta celebraciones festivas. En esta receta, exploraremos la historia del hummus, sus ingredientes, el proceso paso a paso para prepararlo, variantes típicas y sugerencias de acompañamientos.
La historia del hummus se remonta a siglos atrás y su origen exacto es objeto de debate. Muchos creen que el hummus tiene raíces en la antigua Grecia, mientras que otros lo asocian con la cocina árabe o turca. La palabra «hummus» proviene del árabe, que significa «garbanzo».
El hummus se ha convertido en un símbolo de la gastronomía levantina, siendo parte fundamental de la dieta mediterránea. En Turquía, el hummus no solo es un aperitivo, sino que también se disfruta como acompañamiento en diversas comidas. Su popularidad ha ido en aumento en todo el mundo, con variaciones regionales que incluyen diferentes especias e ingredientes.
4Acompañamientos para el hummus
El hummus se puede disfrutar de diversas maneras. Aquí tienes algunas ideas:
- Pan de Pita: Una opción clásica, corta el pan de pita en triángulos y tuéstalo ligeramente.
- Vegetales: Zacarías de zanahoria, apio, pimientos y pepinos son excelentes para sumergir en hummus.
- Ensaladas: El hummus también puede ser un aderezo para ensaladas, añadiéndolo como base en vez de un aderezo líquido.
- Hummus como plato principal: En algunas regiones de Turquía, el hummus se sirve como parte de una comida principal, acompañado de carne a la parrilla o vegetales salteados.
