El hummus es un plato que ha conquistado corazones y paladares alrededor del mundo. Originario de la región del Medio Oriente, este dip a base de garbanzos es especialmente popular en Turquía, donde se prepara con esmero y se sirve en diferentes ocasiones, desde comidas familiares hasta celebraciones festivas. En esta receta, exploraremos la historia del hummus, sus ingredientes, el proceso paso a paso para prepararlo, variantes típicas y sugerencias de acompañamientos.
La historia del hummus se remonta a siglos atrás y su origen exacto es objeto de debate. Muchos creen que el hummus tiene raíces en la antigua Grecia, mientras que otros lo asocian con la cocina árabe o turca. La palabra «hummus» proviene del árabe, que significa «garbanzo».
El hummus se ha convertido en un símbolo de la gastronomía levantina, siendo parte fundamental de la dieta mediterránea. En Turquía, el hummus no solo es un aperitivo, sino que también se disfruta como acompañamiento en diversas comidas. Su popularidad ha ido en aumento en todo el mundo, con variaciones regionales que incluyen diferentes especias e ingredientes.
3Variantes y sugerencias de hummus
El hummus puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Aquí algunas variantes turcas que puedes probar:
- Hummus con pimiento rojo asado: Agrega pimientos rojos asados a la mezcla antes de triturar para un hummus con un sabor ahumado.
- Hummus de aguacate: Incorpora medio aguacate maduro para una textura cremosa y un sabor diferente.
- Hummus picante: Añade un poco de pasta de chile o cayena si prefieres un toque picante.
- Hummus con nueces: Agrega nueces trituradas o almendras para una textura crujiente y un sabor a nuez.
