El surimi es un producto alimenticio originario de Japón, cuya palabra en japonés significa «músculo de pescado picado». Este alimento tiene una historia que se remonta a varios siglos, donde se utilizaba como una forma de conservar y utilizar partes del pescado que no eran aptas para otros métodos de cocina. Tradicionalmente, el surimi se elabora a partir de carne de pescado blanco, como el abadejo de Alaska, que se desmenuza y se lava repetidamente para eliminar grasas, sangre, pigmentos y otras impurezas.
14MONTAR LA ENSALADA
En un bol grande, mezcla el arroz cocido con el bote de maíz escurrido, las dos latas de atún desmenuzado y las aceitunas verdes cortadas en rodajas. Añade las seis barras de surimi cortadas en trozos pequeños y los huevos duros picados. Completa la mezcla con tiras de pimiento del piquillo.
Para aliñar la ensalada, utiliza aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Esta ensalada es perfecta para días calurosos, ya que es ligera, refrescante y muy nutritiva. Sirve fría y disfruta de un plato completo y delicioso que es ideal para llevar a picnics o servir en reuniones familiares.
