Recalentar las sobras de comida es una costumbre extendida en numerosos hogares, ya que es una forma de aprovechar lo que queda y disminuir el desperdicio alimentario. Esto se observa especialmente durante la Navidad, época propensa a los excesos culinarios, donde suele quedar abundante comida que queremos aprovechar en los días posteriores. No obstante, es esencial tener precauciones específicas al recalentar ciertos alimentos.
12MARISCOS Y ENTRANTES
Los entrantes y mariscos, previa verificación de su buen estado y adecuada conservación en la nevera, pueden servir como acompañamiento perfecto en una ensalada ligera con hortalizas frescas como berros o diversas lechugas. Los trozos de marisco añaden un fascinante contraste a la ensalada, que puede realzarse con una vinagreta de naranja o una salsa mayonesa aligerada, brindando un respiro al organismo tras los excesos navideños.
